pdf-lehti - Carea

voi hyvin | sydämen valinta.21Leena Laatta, työhyvinvointikoordinaattoriTäytä vatsasi sydänmerkilläKysymyksiin vastasiravitsemuspäällikön sijainenTuija Voutilainen.Mitä tarkoittaa Sydänmerkki?”Sydänmerkki-ateriassa rasvan määrä ja laatu sekäsuolan määrä ovat kohdallaan. Sydänmerkki elintarvikkeissatakaa ravitsemuksellisesti laadukkaanelintarvikkeen. Ruokailija voi valita Sydänmerkki-vaihtoehdonkokonaan tai osittain, pienetkin muutoksetovat hyviä. Sydänmerkki-vaihtoehtoa ei tarvitse ollatarjolla päivittäin. Sospan henkilökunnan ruokalistassaon kyseisen päivän kohdalla sydänsymboli.”Kymmenvuotias Sydänmerkki on tuttu näky kauppojenhyllyllä. Vuosien kuluessa merkki on levinnyt useisiintuoteryhmiin, viimeksi lihaan ja kalaan. Periaatteessalähes kaikki päivittäiset ruokaostokset voi kerätäSydänmerkki-tuotteista. Merkillä varustettuja tuotteitaon lähemmäs 700 ja niitä valmistavat kymmenetyritykset. Lisäksi kaikki hedelmä- ja vihannesosastontuotteet ovat luonnon omia Sydänmerkki-tuotteita.Sydänmerkki-symboli on vain pakatuissa elintarvikkeissa.Sydänmerkki-ateria on helppo valinta. Ruokakaupastatuttu Sydänmerkki on laajentunut ja laajenee edelleenlounaspöytään. Tämä on herkullinen uutinen omaahyvinvointiaan arvostavalle.Sydämellinen lounasHyvin järjestetty lounasruokailu on yksi tärkeälenkki työyhteisön toimintakyvyssä. Monipuolinenja terveellinen päivittäinen lounas• kohentaa työvirettä, lataa akut• lisää työssä viihtymistä• auttaa jaksamaan, katkaisee päivän mukavasti• edistää terveyttä ja vähentää sairauspoissaoloja• osoittaa hyvää huolenpitoa henkilöstöstä• ohjaa terveelliseen syömiseen myös vapaa-ajallaSydänmerkki on ollut käytössä jo pitkään Kymenlaaksonkeskussairaalassa sekä Pohjois-Kymen sairaalassa jakesällä myös Carean sosiaalipalvelujen ruokasali onsaanut Sydänmerkin käyttöoikeuden. Sydänmerkinsaanti ei ollutkaan itsestäänselvyys, vaan keittiönhenkilökunta joutui annosten ravintosisältöjen suhteentekemään muutoksia ruokaohjeisiin moneen kertaan,ennen kuin ne hyväksyttiin.Kuka tai mikä taho myöntää Sydänmerkinkäyttöoikeuden ja valvoo sitä?”Hakemus tehdään Sydänliittoon, johon liitteeksireseptiikka ravintosisältöineen halutuista aterioista.Tarjonta on käyty läpi eli mitkä pääruuat ja lisäkkeetovat kriteerien mukaiset. Ruuan laatua valvotaanomatoimisesti ja tarvittaessa täytetään valvontalomakesekä raportoidaan. Sydänliitto voi pyytää raportin taitulla tarkastuskäynnille. Ruuan valmistaja huolehtiikäyttöehtojen noudattamisesta. Sydänliitto siismyöntää käyttöoikeuden, hallinnoi, seuraa javalvoo merkin käyttöä (esim. pistokokein).”Miten Sydänystävällinen ateria löytyySospan ruokasalissa?”Meillä on mallilautanen, lautasmallin mukainen annos.Linjastossa on Sydänystävällisen tuotteen kohdallasydänständi esim. salaatin kastike, leipä. MeilläSydänystävällinen lounas on kerran viikossa.”Mitä vielä haluat kertoa?”Sydänmerkkiateriat eivät ole kevyitä, vähärasvaisiatai vähäsuolaisia. Niissä on kohtuudella rasvaa, rasvanlaatu kunnossa ja suolaa sopivasti – mausta tinkimättä.Ne ovat kunnon ruokaa, josta jokainen saa vatsansatäyteen.”Nyt jokaisella Carean työntekijällä on mahdollisuusnauttia Sydänystävällinen lounas ruokasalissaan. •Lisätietoja:www.sydanmerkki.fiwww.sydanliitto.fiwww.sydankauppa.fi