Solisti 2/2018
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
SOLilaisia Kruunu Herkussa.<br />
Vasemmalta keittiötyöntekijät<br />
Joona Pehkonen, Kirsi Roikonen, Esa<br />
Kääriäinen, palvelupäällikkö Minna<br />
Kunnari ja keittiötyöntekijät Arja Melto,<br />
Bahrain Khdir Sarkawt, Say Rey Khu Hteh<br />
ja Nguyen Hoai Duc.<br />
Arja Melto pakkaa lähetystä.<br />
Hän oli ensimmäinen SOLilainen<br />
työntekijä Kruunu Herkussa.<br />
Kruunu Herkun keittiössä<br />
Juvalla luotetaan käsityön<br />
voimaan.<br />
– Keittiö on kaiken keskiössä<br />
ja teemme kotona tehdyn<br />
kaltaista valmisruokaa. Uskomme,<br />
että käsityönä tehdyssä ruoassa maku,<br />
rakenne ja ulkonäkö ovat parempia kuin<br />
tehdasvalmisteisissa, Kruunu Herkun<br />
toimitusjohtaja Timo Marttinen sanoo.<br />
Kruunu Herkussa kunnioitetaan<br />
aitoja ja tuoreita raaka-aineita. Juurekset,<br />
vihannekset, liha, maito ja muut<br />
raaka-aineet säilyttävät ominaispiirteensä.<br />
Keittiössä pyritään käyttämään<br />
parhaita kotimaisia tuottajia ja raakaaineet<br />
hankitaan mahdollisimman<br />
läheltä.<br />
Yritys on Suomen ensimmäinen<br />
luomuvalmisruokien valmistaja ja<br />
nykyisin luomuruokien osuus yrityksen<br />
liikevaihdosta on 10 prosenttia. Osuus<br />
kasvaa esimerkiksi joulusesongin aikana,<br />
sillä monet kuluttajat haluavat jouluvalmislaatikkonsa<br />
luomuna.<br />
SOLin toiminta<br />
on avointa,<br />
rehellistä ja<br />
välitöntä.<br />
– Luomuruoan määrään vaikuttaa<br />
raaka-aineiden saatavuus: maitoa ja<br />
kananmunia saa helposti, mutta joitakin<br />
luomuraaka-aineita on vaikeampaa<br />
saada.<br />
Villikalaa haluttaisiin<br />
enemmänkin<br />
Kala kiinnostaa asiakkaita ja mahdollisuuksien<br />
mukaan Kruunu Herkussa<br />
hyödynnetään myös suomalaista villikalaa.<br />
Marttisen mukaan villikalan,<br />
www.solisti.fi 15
Change language