dossier - Conseil Général du Doubs

encontres
Barbara Romagnan, conseillère générale de Besançon-Planoise, en visite aux Archives
avec des habitants du quartier.
les archives Départementales
ouvertes sur la ville
Installées au cœur du quartier de Planoise,
à Besançon, les Archives départementales
se veulent transparentes mais pas invisibles.
C’est pourquoi la directrice, Nathalie Vidal,
et ses collaborateurs accueillent régulièrement
des groupes de visiteurs. « Les documents
conservés ici peuvent aider chacun
de nous à découvrir le passé pour mieux
comprendre le présent, fait-elle observer.
En particulier, toute la mémoire du quartier
est rassemblée ici. »
Autant de raisons qui ont donné envie à
Barbara Romagnan, conseillère générale de
Besançon-Planoise, de faire découvrir ces
vastes lieux aux Planoisiens, notamment
aux nouveaux arrivants. « De nombreuses
nationalités sont représentées dans le
quartier, souligne-t-elle, une telle visite
nous donne l’occasion d’échanger, d’évoquer
nos différentes cultures, et de créer
des liens chaleureux, tout en inscrivant les
Archives dans la ville et dans la vie. »
Comprendre l’histoire
En témoigne le groupe conduit par
Christine Lyet, formatrice en français langue
étrangère, dans le cadre de l’Action sociolinguistique
du Centre communal d’action
Un parchemin daté de 944.
sociale (CCAS) de Besançon. « Dans nos
cours, nous abordons tous les aspects
culturels qui facilitent l’intégration des personnes
récemment arrivées en France. »
À l’instar d’Angela, italienne d’origine,
les membres du groupe se sont montrés
« curieux de comprendre l’histoire de la
ville » et « impressionnés par le plus vieux
document des Archives, un parchemin daté
de 944 ». Ce ne sont pas les surprises qui
manquent au fil des 22 km de rayonnages
occupés qui serpentent sur quatre niveaux !
Contact pour une visite des habitants du quartier :
Barbara Romagnan, tél. 06 34 66 37 12
Archives départementales, tél. 03 81 25 88 00
Métabief
La Grange aux Fromages,
vitrine du Haut-Doubs
À Métabief, la Grange aux Fromages
est étroitement associée à l'histoire de
la famille Sancey Richard, dynastie de
fromagers établie depuis 1911. Aujourd'hui,
succédant à son père Maurice, Patrick,
l'aîné, dirige l'entreprise de 10 salariés, avec
le concours de ses frères et de sa sœur. Éric
fabrique le comté, Christian se charge de
l'affinage, Véronique de l'administration. Et
Alice, leur mère, les seconde. « On s'entend
bien entre nous », sourit Patrick.
Avec 300 000 litres de lait provenant de
sept fermes du secteur, la fromagerie
fabrique le comté, le mont d'or, le morbier,
le metsi, le petit sancey, la tome, mais aussi
la serra, le beurre, la crème, les yaourts.
Un film pour tout savoir
Après un premier magasin ouvert en 1968,
la Grange aux Fromages s’installe au cœur
de la station. Ce superbe bâtiment se visite
avec passion. Les caves d'affinage sont
robotisées, les ateliers montrent tout de la
fabrication, les couloirs exposent des outils
du passé… Et dans une salle spécialement
aménagée, un film illustrant les charmes de
la montagne et les saveurs de ses fromages
est projeté sur écran géant.
L'État, l’Union européenne, la Région, le
Département et l’agence économique
du Doubs, Développement 25, ont aidé
l'entreprise dans la mise en place de son
projet. La Grange aux Fromages se visite
comme un musée gourmand, du lundi au
samedi, de 9h à 12h15 et de 15 à 19h, les
dimanches et jours fériés, de 9h à 12h.
La Grange aux Fromages, 2 rue du Moulin
à Métabief. Tel. 03 81 49 02 36.
8 vu du doubs décembre 2010