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encontres Barbara Romagnan, conseillère générale de Besançon-Planoise, en visite aux Archives avec des habitants du quartier. les archives Départementales ouvertes sur la ville Installées au cœur du quartier de Planoise, à Besançon, les Archives départementales se veulent transparentes mais pas invisibles. C’est pourquoi la directrice, Nathalie Vidal, et ses collaborateurs accueillent régulièrement des groupes de visiteurs. « Les documents conservés ici peuvent aider chacun de nous à découvrir le passé pour mieux comprendre le présent, fait-elle observer. En particulier, toute la mémoire du quartier est rassemblée ici. » Autant de raisons qui ont donné envie à Barbara Romagnan, conseillère générale de Besançon-Planoise, de faire découvrir ces vastes lieux aux Planoisiens, notamment aux nouveaux arrivants. « De nombreuses nationalités sont représentées dans le quartier, souligne-t-elle, une telle visite nous donne l’occasion d’échanger, d’évoquer nos différentes cultures, et de créer des liens chaleureux, tout en inscrivant les Archives dans la ville et dans la vie. » Comprendre l’histoire En témoigne le groupe conduit par Christine Lyet, formatrice en français langue étrangère, dans le cadre de l’Action sociolinguistique du Centre communal d’action Un parchemin daté de 944. sociale (CCAS) de Besançon. « Dans nos cours, nous abordons tous les aspects culturels qui facilitent l’intégration des personnes récemment arrivées en France. » À l’instar d’Angela, italienne d’origine, les membres du groupe se sont montrés « curieux de comprendre l’histoire de la ville » et « impressionnés par le plus vieux document des Archives, un parchemin daté de 944 ». Ce ne sont pas les surprises qui manquent au fil des 22 km de rayonnages occupés qui serpentent sur quatre niveaux ! Contact pour une visite des habitants du quartier : Barbara Romagnan, tél. 06 34 66 37 12 Archives départementales, tél. 03 81 25 88 00 Métabief La Grange aux Fromages, vitrine du Haut-Doubs À Métabief, la Grange aux Fromages est étroitement associée à l'histoire de la famille Sancey Richard, dynastie de fromagers établie depuis 1911. Aujourd'hui, succédant à son père Maurice, Patrick, l'aîné, dirige l'entreprise de 10 salariés, avec le concours de ses frères et de sa sœur. Éric fabrique le comté, Christian se charge de l'affinage, Véronique de l'administration. Et Alice, leur mère, les seconde. « On s'entend bien entre nous », sourit Patrick. Avec 300 000 litres de lait provenant de sept fermes du secteur, la fromagerie fabrique le comté, le mont d'or, le morbier, le metsi, le petit sancey, la tome, mais aussi la serra, le beurre, la crème, les yaourts. Un film pour tout savoir Après un premier magasin ouvert en 1968, la Grange aux Fromages s’installe au cœur de la station. Ce superbe bâtiment se visite avec passion. Les caves d'affinage sont robotisées, les ateliers montrent tout de la fabrication, les couloirs exposent des outils du passé… Et dans une salle spécialement aménagée, un film illustrant les charmes de la montagne et les saveurs de ses fromages est projeté sur écran géant. L'État, l’Union européenne, la Région, le Département et l’agence économique du Doubs, Développement 25, ont aidé l'entreprise dans la mise en place de son projet. La Grange aux Fromages se visite comme un musée gourmand, du lundi au samedi, de 9h à 12h15 et de 15 à 19h, les dimanches et jours fériés, de 9h à 12h. La Grange aux Fromages, 2 rue du Moulin à Métabief. Tel. 03 81 49 02 36. 8 vu du doubs décembre 2010
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