COURS DE CUISINE VÉGÉTARIENNE - Dominic P. Tremblay

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LES ALGUES MARINES Elles sont une excellente source d’iode et de fer. Elles contiennent aussi beaucoup de vitamines et de minéraux. Exemples d’utilisations : Faire des sushis Mettre dans une salade Utiliser comme des grignotines (le dulse) Pour saler et assaisonner des mets
LES SUPER ALIMENTS Certains aliments sont considérés comme des supers aliments en raison de leur haute valeur nutritive et/ou de la présence d’antioxydants. Le quinoa Les baies de Goji Les graines de lin moulues Les graines de chanvre Les mûres de Turquie (mulberry) Les graines de chia lkékenge du Pérou (goldenbberry) Le cacao en grains
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