DOSSIER MARKETING - Le porc du Québec

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SANTÉ >> Martin C. Pelletier, agronome, coordonnateur de l’Équipe québécoise de contrôle des maladies avicoles Pourquoi un plan de mesures d’urgence en santé porcine? En 2006, les membres de la filière porcine québécoise ont mandaté la FPPQ pour développer un Plan d’intervention en gestion de crise en santé porcine. Ce plan, attendu pour l’été 2010, identifiera les ressources et les stratégies à mettre en place pour une intervention rapide et efficace permettant de limiter les impacts de l’introduction éventuelle d’une maladie exotique. Qu’est-ce que les inondations du Saguenay de 1996, la crise du verglas de 1998 et l’ouragan Katrina aux États-Unis en 2005 ont en commun? Bien peu de choses, sauf que certains diront qu’ils ont tous été causés par le réchauffement climatique. C’est peut-être le cas, mais là n’est pas le but de notre propos. En fait, ce qui nous intéresse est l’aspect imprévisible de ces trois évènements, notre peu de préparation pour y faire face et les impacts dévastateurs, tant du point de vue humain qu’économique, qu’ils ont eu sur les personnes affectées. L’introduction d’une mala die animale exotique, telle que la fièvre aphteuse ou la peste porcine classique, dans le cheptel porcin aurait des impacts similaires. Nous ferions alors face à un évènement majeur qui perturberait non seulement l’industrie porcine, mais aussi les communautés rurales et l’économie en général. Bien que la plupart des productions animales canadiennes comprennent des exigences en matière de biosécurité et de salubrité, le pays a déjà vécu des épisodes de maladies exotiques. Nous avons encore 48 PORC QUÉBEC ■ NOVEMBRE 2009 «Le plus difficile en situation de crise est d’expliquer pourquoi nous n’étions pas prêts.» – Trefor Munn-Venn, Conference Board du Canada à l’esprit les épisodes récents de la mala - die de la vache folle chez les bovins et de l’influenza aviaire chez la volaille. En ce qui concerne l’industrie porcine, les derniers évènements marquants remontent à plusieurs années alors que nous avons connu des épisodes de fièvre aphteuse en 1952 et de peste porcine classique en 1963. Ce sont des maladies virales extrêmement contagieuses. Les hôtes de la peste porcine classique sont limités aux porcs et aux sangliers, mais la fièvre aphteuse affecte tous les animaux à onglons, soit les bovins, les moutons, les porcs, les chèvres, les cerfs, etc. Les porcs sont d’ailleurs d'importants amplificateurs de ce virus (p. ex. : selon la souche virale, un porc peut excréter autant de virus que 1 000 à 3 000 bovins, en moyenne). Quels seraient les impacts d’une flambée de cette maladie aujourd’hui? Une étude de Serecon Management Consulting Inc. d’Edmonton, réalisée en 2002, avance qu’un épisode de fièvre aphteuse causerait des pertes économiques au Canada allant de 13,7 à 45,9 milliards de dollars selon l’étendue de l’épidémie. Nous avons cependant des exemples concrets ailleurs dans le monde. Nombreux sont ceux qui se rappelleront l’épidémie de fièvre aphteuse au Royaume-Uni en 2001 et les images télévisées des immenses bûchers de carcasses d’animaux. Il a été estimé que cette épidémie a fait perdre entre 4,91 et 7,36 milliards de
dollars à l'industrie du tourisme et entre 1,96 et 5,89 milliards de dollars à l'industrie agricole, dont 816 millions de dollars directement aux producteurs. Au total, près de 10 512 exploitations ont été touchées, et environ 4 200 000 animaux ont été abattus. L'épidémie avait pour cause probable de la viande ou des produits carnés contaminés servis comme aliments à des porcs. Autre exemple : celui de l’épisode de peste porcine classique aux Pays-Bas en 1997 où dix millions de porcs ont été abattus. Environ deux millions de ceux-ci étaient infectés ou vivaient près des fermes infectées et huit millions l’ont été pour des raisons humanitaires à cause des pertes de marché. On estime que l’industrie porcine néerlandaise a diminué de 25 % en tonnage et de 35 % en nombre d’animaux au cours de cette année-là. Ailleurs, l’effet d’une telle crise a été encore plus dévastateur. Des cas de fièvre aphteuse à Taïwan en 1997 et en 2000, combinés à l’incapacité du pays à éradiquer efficacement la maladie, ont mené à un effondrement de l’industrie porcine dans ce pays qui était auparavant un compétiteur féroce du Canada sur le marché japonais. Se protéger d’un danger continuel Quelle est alors l’importance de la menace aujourd’hui? Au cours des dix dernières années, l'apparition d'épidémies de fièvre aphteuse au sein de plusieurs pays préalablement exempts de la mala - die et le fait que le virus soit actuellement reconnu présent dans 60 pays démontrent le danger continuel que cette maladie représente. Pour ce qui est de la peste porcine classique, des cas ont été rapportés en 1996 et en 1997 à Haïti et en République dominicaine, des pays somme toute pas très loin et avec lesquels nous avons beaucoup d’échanges. Personne ne peut quantifier précisément le risque auquel notre industrie est exposée mais aucun pays ne peut prétendre être à l’abri d’une entrée accidentelle ou intentionnelle du virus. Comment peut-on alors se protéger d’une incursion de telles maladies? Il faut Importance relative des modes de transmission dans 880 épidémies primaires de fièvre aphteuse entre 1870 et 1993 >> 66 % par des produits carnés >> 22 % de sources aérogènes >> 6 % par l'importation d'animaux d'élevage >> 4 % par des vecteurs passifs >> 3 % par des vaccins contaminés Source : Tiré de http://www.inspection.gc.ca/francais/anima/heasan/man/fmdfie/fmdfie-2f.shtml, ACIA, 31 août 2009 agir sur deux fronts: en prévention par des mesures de contrôle rigoureuses aux frontières et en réaction par une capacité d’intervention rapide et efficace. En matière de prévention, l’Agence canadienne d’ins - pection des aliments (ACIA) a l’autorité et la responsabilité de mettre en place toutes les mesures nécessaires afin de prévenir l’introduction des maladies dites à déclaration obligatoire au pays. Elle gère, en PORC QUÉBEC ■ NOVEMBRE 2009 49
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