Actes du COLLOQUE BAIE DE SOMME - Syndicat Mixte Baie de ...

Le pâturage induit des changements de milieu et de communauté végétale, une communauté végétale
dominée par l’Obione. Suite à une pression de pâturage croissante, on passe à une communauté dominée
par la Puccinellie, cette graminée, cette herbe que les moutons de prés-salés mangent préférentiellement.
Paradoxalement, les moutons favorisent la plante qu'ils mangent au niveau de la compétition en
empêchant le développement de l'Obione.
Autre activité importante : les Salicornes et leur cueillette. J’en donnerai deux citations :
1. « La consommation de conserves s’est élevée à plus de 14 000 boîtes et prend tous les jours une
extension plus grande. En deux ans, elle a été adoptée sur tous les grands navires du Havre pour la table
des passagers. » (Société havraise d’étude, 1851) ;
2. « On pourrait tirer un très bon parti d'un produit qui ne demande pas de frais de culture et qui aurait
grand intérêt à ce qu’une très grande publicité soit faite. La salicorne est plus nutritive que la plupart des
légumes - par exemple, que les épinards et le pourpier. » (Annales d’hygiène et de médecine légale, 1855)
On est devant une activité traditionnelle. Quand ils évoquent Le Havre, peut-être parlaient-ils d’une
cueillette en baie de Seine, mais cette activité traditionnelle est très ancienne.
Les salicornes se développent sur les bas niveaux (en violet). Une concession de culture marine est
attribuée aux ramasseurs de Salicornes (en rouge), sur laquelle ils font des travaux. La Salicorne pousse
sur les très bas niveaux. Quand ces très bas niveaux commencent à se faire coloniser par d’autres espèces
végétales, il y a des labours pour remettre un peu à zéro la dynamique, la succession végétale et l’on
retrouve des platières à salicornes pratiquement pures.
Pour les Salicornes, une démarche d'AOC est également en cours.
Figure 98 : la répartition des Salicornes en baie de Somme
Colloque Baie de Somme des 22 et 23 septembre 2011 101