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peu en été.
Le soir à huit heures et demie il
soupait avec sa sœur, madame Magloire
debout derrière eux et les servant à
table. Rien de plus frugal que ce repas.
Si pourtant l’évêque avait un de ses
curés à souper, madame Magloire en
profitait pour servir à Monseigneur
quelque excellent poisson des lacs ou
quelque fin gibier de la montagne. Tout
curé était un prétexte à bon repas ;
l’évêque se laissait faire. Hors de là,
son ordinaire ne se composait guère que
de légumes cuits dans l’eau et de soupe
à l’huile. Aussi disait-on dans la ville :
– Quand l’évêque fait pas chère de
curé, il fait chère de trappiste.
Après son souper, il causait pendant