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Geleia de laranjas em lata<br />
Laranjas de Sevilha “Ma made” 1 lata (850g)<br />
Açúcar cristalizado 1,8 kg<br />
Água 425<strong>ml</strong><br />
Utilize o programa 7 Compota<br />
• Após a conclusão do programa de compota, coza a mistura por mais 30 minutos ou até atingir o<br />
ponto certo.<br />
• Para testar, coloque uma pequena quantidade num pires e deixe arrefecer; passe com o dedo pela<br />
superfície. Se a geleia enrugar, está pronta.<br />
Compota de framboesa e maçã<br />
Framboesas congeladas* 2 chávenas<br />
Maçãs para cozinhar cortadas em pedaços pequenos (descascadas e sem caroço) 1 chávena<br />
Açúcar de confeiteiro 1 chávena<br />
Sumo de limão 3 colheres de sopa<br />
Utilize o programa 7 Compota<br />
*Doseie antes de descongelar<br />
Observações<br />
• Aqueça os frascos antes de os encher.<br />
• Utilize pinças para retirar a pá antes de verter<br />
MISTURAS PARA PÃO (8)<br />
Siga as instruções na embalagem para a mistura de pão. Algumas marcas de misturas para pão<br />
recomendam a utilização da definição do programa básico. O nosso programa de misturas para pão<br />
(8) foi especialmente desenvolvido para obter os melhores resultados a partir de uma mistura para pão<br />
embvalada.<br />
Existem 2 tipos de mistura de pão disponíveis neste momento.<br />
1 Basta juntar água.<br />
Estas misturas estão completas e possuem todos os ingredientes necessários, até o fermento. Só<br />
precisa de adicionar água.<br />
• IMPORTANTE: Siga as instruções da embalagem, já que algumas misturas contêm uma quantidade de<br />
fermento superior ao normal, podendo fazer com que o pão cresça mais do que a forma. Utilize 3<br />
chávenas de mistura no máximo.<br />
• Estas misturas têm tendência a crescer demasiado e abater quando o tempo está quente e húmido.<br />
Como estas misturas já estão completas, não podemos aconselhar a ajustá-las como com as nossas<br />
receitas. Coza durante a parte mais fresca do dia, utilize água entre os 21 - 28˚C.<br />
2 Basta juntar água<br />
Estas misturas têm os ingredientes necessários em saquetas separadas.<br />
Recorde-se de que é necessária farinha branca de pão. Uma embalagem desta mistura produzirá um<br />
pão de 700g.<br />
RECEITAS PARA PÃES ESPECIAIS (9)<br />
CONSULTE OS LOCAIS NA INTERNET NO FINA DA SECÇÃO DE RECITAS.<br />
Pão de malte<br />
680g 910g<br />
Água 1 chávena 1¼ de chávena<br />
Sal 1 colheres de sopa 1 colheres de sopa<br />
Óleo de girassol 2 colheres de sopa 3 colheres de sopa<br />
Melaço negro 1½ de colher de sopa 2½ de colher de sopa<br />
Extracto de malte 2 colheres de sopa 3 colheres de sopa<br />
Farinha normal 3 chávena 4 chávena<br />
Fermento de acção rápida 1 colheres de sopa 11 ¼ colher de chá<br />
Sultanas* ½ de chávena ¾ de chávena<br />
Utilize o programa 9 Especialidade<br />
*Coloque o doseador de frutos frescos e secos ou adicione quando o sinal sonoro for emitido se<br />
o seu modelo não tiver um doseador de frutos frescos e secos.<br />
Pão irlandês<br />
0,91kg<br />
Soro de leite 220<strong>ml</strong><br />
Ovos (batidos) 2 médias<br />
Óleo 2 colheres de sopa<br />
Farinha comum 3½ de chávena<br />
Açúcar ½ de chávena<br />
Bicarbonato de sódio 1 colheres de sopa<br />
Sal 1 ½ colher de chá<br />
Passas 1 chávena<br />
Utilize o programa 9 Especialidade<br />
Pão de milho<br />
680g<br />
Leite 120 <strong>ml</strong><br />
Ovos (batidos) 3<br />
Margarina ou manteiga ¹/3 de chávena<br />
Açúcar ¼ de chávena<br />
Sal 1 colheres de sopa<br />
Farinha comum 2 3 /8 de chávena (350g)<br />
Farinha de milho 140g<br />
Fermento em pó 5 colheres de sopa<br />
Utilize o programa 9 Especialidade<br />
RECEITAS PARA PÃO SEM GLÚTEN (10)<br />
Os pães sem glúten são pães de fermento levedado, onde o glúten, parte proteica do trigo (também<br />
encontrado em aveia, cevada e centeio), é retirado.<br />
Celíacos, pessoas intolerantes ao glúten, poderão obter esta farinha mediante receita. Poderá ser<br />
encontrada na maioria das farmácias ou em lojas de produtos dietéticos, é dispendiosa!<br />
Contacte a Linha de Apoio da Morphy Richards ou visite o Web site ou o seu distr<strong>ib</strong>uidor local para obter<br />
mais receitas.<br />
O pão é excelente no dia em que é cozido mas, tal como todos os pães sem glúten com um dia ou mais,<br />
será necessário um pequeno “truque” para parecer fresco. Colocar 2 fatias dentro do microondas entre 10<br />
a 15 segundos normalmente resolve o problema. Qualquer pão que sobre poderá ser congelado para<br />
armazenamento. Para guardar pão sem glúten (ou qualquer outro pão), fatie o pão, junte todas as fatias,<br />
envolva o pão em folha de alumínio e coloque-o num saco plástico. Coloque no congelador até quando<br />
necessário. As fatias separar-se-ão facilmente e descongelarão rapidamente; utilize o microondas, se<br />
necessário.<br />
Devido à natureza das massa sem glúten, pode ser necessário verificar se os ingredientes estão bem<br />
misturados durante a primeira ronda de mistura.<br />
Para fazê-lo, abra a tampa durante o primeiro processo de mistura/amassar ( quando o ícone for<br />
apresentado no ecrã) e raspe quaisquer ingredientes não misturados que possam ter ficado colados às<br />
paredes da forma.<br />
Utilize uma espátula de madeira ou plástico para evitar danificar o revestimento ati-aderente da forma.<br />
Pão de tomate seco sem glúten<br />
Ovos 3<br />
680g<br />
Soro de leite 284<strong>ml</strong><br />
Leite 5 colheres de sopa<br />
Sumo de limão 2 colheres de sopa<br />
Mel 1½ de colher de sopa<br />
Pasta de tomate seco 1 colheres de sopa<br />
Tomates secos (antipasti) 50g<br />
Óleo do antipasti 1 colheres de sopa<br />
Sal 1 colheres de sopa<br />
Farinha para pão branco sem glúten 3 ¼ de chávena<br />
Fermento 1 colheres de sopa<br />
Utilize o programa 10 Sem glúten<br />
Pão de queijo e mostarda sem glúten<br />
Ovos 1<br />
680g<br />
Água 1¹/3 de chávena<br />
Óleo de girassol 4 colheres de sopa<br />
Sumo de limão 1 colheres de sopa<br />
Sal 11 ½ colher de chá<br />
Açúcar refinado 1½ de colher de sopa<br />
Queijo Cheddar ralado ¾ de chávena<br />
Mostarda inglesa sem glúten 1 colheres de sopa<br />
Mistura de farinha sem glúten 3 chávenas<br />
Goma xantana 1 colheres de sopa<br />
Fermento seco 1 colheres de sopa<br />
Utilize o programa 10 Sem glúten<br />
Bolo de chocolate sem glúten*<br />
Margarina amolecida ¾ de chávena<br />
Essência de baunilha 1 colheres de sopa<br />
Ovos, batidos 3<br />
Sumo de limão 2 colheres de sopa<br />
Água ¼ de chávena<br />
Mistura de farinha sem glúten 1¾ de chávena<br />
Fermento em pó sem glúten 2 colheres de sopa<br />
Cacau sem glúten 2 colheres de sopa<br />
Utilize o programa 16 “Cake”<br />
Bolo de frutas sem glúten*<br />
Açúcar amarelo ¾ de chávena<br />
Manteiga amolecida ¾ de chávena<br />
Ovos 3<br />
Sumo de limão 1 colheres de sopa<br />
Leite 1 colheres de sopa<br />
Frutos secos misturados 2/3 de chávena<br />
Mistura de farinha sem glúten 2 chávenas<br />
Fermento em pó sem glúten 1 colheres de sopa<br />
Especiarias sem glúten 1 ½ colher de chá<br />
Utilize o programa 16 “Cake”<br />
* Só disponível nos modelos 48319 e 48320<br />
RECEITAS DE PÃES PEQUENOS DE COZEDURA RÁPIDA (11)<br />
Cozedura rápida - pão branco pequeno<br />
680g<br />
Água 1¹/8 de chávena<br />
Leite em pó magro 2 colheres de sopa<br />
Sal 1 colheres de sopa<br />
Açúcar 4 colheres de sopa<br />
Óleo de girassol 2 colheres de sopa<br />
Farinha branca de pão 3 chávena<br />
Fermento de acção rápida 3 colheres de sopa<br />
Utilize o programa 11 “Fastbake”<br />
RECEITAS DE PÃES GRANDES DE COZEDURA RÁPIDA (12)<br />
Cozedura rápida - pão branco grande<br />
0,91kg<br />
Água 1½ de chávena<br />
Leite em pó magro 3 colheres de sopa<br />
Sal 11 ½ colher de chá<br />
Açúcar 5 colheres de sopa<br />
Óleo de girassol 3 colheres de sopa<br />
Farinha branca de pão 4 chávena<br />
Fermento de acção rápida 3 colheres de sopa<br />
Utilize o programa 12 “Fastbake”<br />
RECEITAS PARA MASSA DE PIZZA* (14)<br />
Base de pizza*<br />
Água 1 chávena<br />
Açúcar 2 colheres de sopa<br />
Sal 1 ½ colher de chá<br />
Óleo 3 colheres de sopa<br />
Farinha branca de pão 3 chávena<br />
Fermento de acção rápida 2 colheres de sopa<br />
Utilize o programa 14 Massa de pizza<br />
Preparação<br />
1 Pré-aqueça o forno.<br />
2 Molde em formato redondo e achatado. Coloque num tabuleiro untado. Pincele ligeiramente<br />
com óleo.<br />
3 Cubra e permita que cresça durante 15 minutos.<br />
4 Adicione o que desejar ao topo.<br />
5 Coza a cerca de 200°C (marca a gás 6) até dourar.<br />
Massa de pizza com sabores*<br />
Água 1 chávena<br />
Açúcar 2 colheres de sopa<br />
Sal 1 ½ colher de chá<br />
Alho passado 1 colheres de sopa<br />
Ervas variadas 2 colheres de sopa<br />
Óleo 3 colheres de sopa<br />
Farinha branca de pão 3 chávena<br />
Fermento de acção rápida 2 colheres de sopa<br />
Utilize o programa 14 Massa de pizza<br />
Preparação<br />
1 Pré-aqueça o forno.<br />
2 Molde em formato redondo e achatado. Coloque num tabuleiro untado. Pincele ligeiramente<br />
com óleo.<br />
3 Cubra e permita que cresça durante 15 minutos.<br />
4 Adicione o que desejar ao topo.<br />
5 Coza a cerca de 200°C (marca a gás 6) até dourar.<br />
p<br />
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