Analyse des mélanges complexes de volatils issus des végétaux.

consiste à prélever les composés volatils contenus dans la phase gazeuse en équilibre (ou non)
avec une matrice solide ou liquide, avant leur caractérisation. Traditionnellement, le
prélèvement s’opère en mode statique ou en mode dynamique.
tel-00803254, version 1 - 21 Mar 2013
Le développement de techniques de prélèvement qui augmentent la capacité de
concentration des analytes dans l’EdT a permis d’associer la simplicité, la reproductibilité et
la facile automatisation de l’EdT-statique, à la sensibilité et la sélectivité de l’EdT-dynamique
(66). Elles permettent l’accumulation statique ou dynamique de composés volatils sur des
polymères qui opèrent par absorption ou adsorption, ou plus rarement sur des solvants (38).
Ainsi il a été développé pour l’étude des composés volatils des matrices végétales, plusieurs
procédés de prélèvement à haute capacité de concentration dans l’EdT, (66-78), parmi
lesquels, la micro-extraction en phase solide (MEPS) qui a été la première technique à HCC
développée.
L’EdT-MEPS est une technique de préparation d’échantillon sans solvant, simple, rapide,
sensible, reproductible, peu couteuse et nécessitant une faible quantité d’échantillon. Elle a été
développée par Arthur et Pawliszyn en 1990 (79) et appliquée au prélèvement dans l’EdT en
1993 (80). Aujourd’hui, plus de 300 articles scientifiques ont été publiés sur le sujet depuis
son introduction (81). Sa combinaison aisée avec des techniques chromatographiques comme
la CPG, la CPG/SM, la chromatographie liquide haute performance (CLHP), la CLPHP-MS
ou encore la CPG/olfactométrie, explique son succès pour l’étude des composés polaires et
apolaires volatils contenus dans des matrices complexes, solides ou liquides d’origine
végétale (2, 34, 38, 82-85).
Nous avons appliqué l’EdT-MEPS à l’étude des composés volatils extraits d’une part, de
deux matrices solides, les parties aériennes d’Adenostyles briquetii Gamisans [P8], plante
endémique de Corse et la pâte de deux variétés d’olives (Germaine et Leccino) et d’autre part
d’une matrice liquide, les jus d’agrumes [C5, C22].
L’extraction par EdT-MEPS consiste en une adsorption et/ou un partage des molécules
volatiles sur une fibre de silice fondue revêtue d’un polymère après leur distribution entre la
matrice (solide ou liquide) et la phase gazeuse qui constitue l’EdT. Au pouvoir de séparation
du polymère est associé la désorption thermique avant l’analyse. Les phénomènes
d’adsorption et/ou de partage mis en jeu ne correspondent pas à une extraction totale des
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