Analyse des mélanges complexes de volatils issus des végétaux.

tel-00803254, version 1 - 21 Mar 2013
Au delà de l’aspect attrayant de la recherche à savoir l’analyse et la description de la
composition chimique d’huiles essentielles non encore connues, l’objectif est de participer à
la formation par la recherche de chercheurs nationaux ou étrangers mais aussi de valoriser la
filière Plantes à Parfums Aromatiques et Médicinales (PPAM) en contribuant à un transfert de
technologies vers les producteurs locaux ou extérieurs. Les travaux menés s’inscrivent
parfaitement dans une dynamique socio-économique mais aussi de protection et de gestion de
l’environnement. Pour cela, en fonction de l’intérêt de chaque partenaire, nous pouvons
réaliser :
• la recherche des critères de définition de la qualité des produits et le contrôle de la
qualité (analyse fine des huiles essentielles, étude de la variabilité chimique intra et inter
stations, suivi de la composition chimique au cours du cycle végétatif),
• optimiser les conditions technologiques de leur production (suivi des modes de
cultures, d’extraction et de séchage du végétal, développement de nouvelles techniques
d’extraction…). Le défi des années à venir consiste à passer de l’espèce poussant à l’état
spontanée à l’espèce cultivée en préservant la qualité de son huile essentielle. Pour cela,
l’étape de mise en culture qui devient indispensable pour des raisons écologiques et
économiques, doit être totalement maitrisée notamment par un contrôle de la qualité de l’huile
essentielle produite.
V.4. Identification de principes actifs et comprehension de leur mécanisme
d’action.
Les premiers résultats obtenus avec nos collègues microbiologistes de l’UCPP et de
l’Université de Tlemcen nous conduisent à poursuivre notre action dans cette voie. Il est
évident que ce travail est générateur de retombées importantes au plan de la santé publique en
générale et au plan de la sécurité alimentaire, en particulier.
L’enjeu majeur de la recherche des principes actifs présents dans les huiles essentielles, a
pour objectif la compréhension des mécanismes d’action des ces principes actifs afin de lutter
contre les multi-résistances que développent les micro-organismes. Un des phénomènes mis
en jeu par les micro-organismes pour développer cette résistance aux antibiotiques est le
mécanisme d’efflux à travers de la membrane cellulaire afin de rejeter l’antibiotique à
l’extérieur et se protéger de ce dernier (170). Un travail en cours de réalisation, engagé avec la
66