BIO - Rhône-Alpes Solidaires

ARBORICULTURE
VITICULTURE
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re père • c arte
Yves Bruyère
Le village - 07340 Saint-Etienne de Valoux
07
Tél : 04 75 34 29 48
Après avoir développé pendant plusieurs années des techniques de moins en moins intensives, Yves a
décidé de convertir à la bio ses vergers et ses vignes. Une conversion en douceur, variété par variété.
Il savoure aujourd’hui de pouvoir travailler efficacement, en accord avec ses convictions et continue de
tendre vers l’équilibre naturel de son exploitation.
Parcours
1989 Reprise de l’exploitation familiale arboricole
et viticole. Vente en coopérative,
1997 Les pêchers et une partie des abricotiers sont
convertis en bio. Décision motivée par plusieurs
facteurs : dynamique de groupe avec d’autres coopérateurs,
contexte de prix délicat en conventionnel,
soutien financier de la coopérative.
Au vu des résultats encourageants, décision de
poursuivre progressivement la conversion :
1999 Deuxième partie des abricots et les poiriers
Packams,
2000 Fin des poiriers avec les variétés Comice et
Williams,
2001 Les cerisiers précoces Burlat et des vins de
pays : Viognier et Gamay,
Sont toujours en conventionnel du fait d’impasses
techniques : les cerisiers tardifs à cause de la mouche
du fruit et les vins AOC du fait de l’impossibilité
de mécaniser le travail du sol.
Les poiriers Packams ont finalement été arrachés :
l’enracinement superficiel des vieux arbres supportait
mal le travail du sol et les pucerons cendrés
étaient difficiles à maîtriser en bio.
Spécificités techniques
• 10 ha de productions diversifiées : 3,2 ha d’abricots,
1,5 ha de cerises, 1,2 ha de pêches, 1,2 ha de
poires et 2,5 ha de vignes,
• Gestion des adventices par le travail du sol : inter-rang
broyé et enfoui, rang butté et débutté. Importance
d’avoir des vergers propres au début du
printemps,
• Gestion des insectes par confusion sexuelle, huile
blanche et argile. Lutte contre les champignons par
le cuivre et le souffre. Diminution de la pression
phytosanitaire par le choix des variétés puis par
des moyens préventifs : gestion de la taille et de
l’éclaircissage, fertilisation modérée, etc.
Valorisation et vente
• Commercialisation en frais, le vin à la Coopérative
de Saint-Désirat et les fruits via Rhodacoop,
• Une faible part de vente directe est réalisée.
Atouts
• Très forte demande de fruits bio,
• Groupe producteurs bio motivés à la coopérative,
• Taille ‘‘humaine’’ de l’exploitation,
• Conditions pédoclimatiques
favorables
pour l’AB,
• La diversification
des productions
permet d’étaler le
travail à l’année,
donc de n’embaucher
que pour la
récolte, ce qui limite
les charges de personnel,
• Les rendements modérés induisent une charge
plus faible des arbres, Yves peut réaliser seul la
taille et l’éclaircissage,
• Commercialisation via coopérative : puissance du
collectif, pas de frais d’emballage et de vente,
• Etalement des risques grâce à deux zones de
production différentes.
Contraintes
• Rendements faibles,
• Vergers et vignes sensibles aux aléas climatiques
: gel et grêle,
• Difficultés ponctuelles en bio pour la maîtrise de
ravageurs et maladies,
• Deux zones de production avec des contraintes
différentes : sur le plateau : risque de gel élevé, dans
la vallée : travail d’entretien fastidieux des talus des
coteaux et enherbement difficile à maîtriser.
Production : arboriculture et viticulture.
SAU : 11,5 ha dont 10 en propriété.
Commercialisation : vente en coopérative, un
peu de vente directe.
Région : plateau ardéchois et vallée Nord Ardèche.
Conditions naturelles : arène granitique sur
le plateau, altitude 400 m, lœss dans la vallée,
altitude 180 m.
Main d’œuvre : 2 UTH dont 1,5 familial
CA : 71 900 € - EBE : 47 700 €
Annuités : 0 €
s+info
clés
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