BIO - Rhône-Alpes Solidaires

BOVIN LAIT
GRANDES CULTURES
FOURRAGE
r23
42
ee père • c art
Marcelle et Emmanuel Berger
Mathevet - 42660 Jonzieux
Tél : 04 77 39 92 43
Marcelle et Emmanuel Berger gèrent un élevage laitier de 36 vaches Montbéliardes au cœur des montagnes
du PNR du Pilat. Ils ont été à l’initiative, avec d’autres fermes, d’une dynamique locale de conversion
en bio qui a permis de faire collecter le lait en bio par la coopérative Sodiaal. L’objectif poursuivi aujourd’hui
est de tendre vers une large autonomie fourragère en privilégiant la qualité des fourrages.
Parcours
1981 Installation du couple
sur 20 ha, en production
laitière,
1985 Reprise d’une ferme
voisine. Les surfaces atteignent
40 ha et le quota
150 000 l,
1990 La SAU atteint 55 ha
et le quota 200 000 litres,
1998 Démarrage de la
conversion à l’AB dans le
cadre du groupe de producteurs
de la coopérative SODIAAL,
2000 L’exploitation est certifiée AB en mai.
Spécificités techniques
• 36 vaches Montbéliardes, rendement moyen de
6000 l/vache/an,
• Ratio « lait autonome » de 3 500 l/ha sur 4 300 l/
ha, l’autonomie complète en fourrage et céréales
ne pouvant être atteinte par manque de surface,
• Alimentation des vaches en lactation au foin, ensilage
d’herbe et enrubannage, complémentée par
un mélange céréales/pois/concentré et des minéraux.
Alimentation des vaches taries et génisses à
l’enrubanné en hiver et au pâturage seul pendant
les 6 mois d’été,
• Soins assurés par un groupement de vétérinaires
conventionnés. Un peu de phytothérapie et aromathérapie
pratiquées, mais volonté de progresser sur
la pratique de soins naturels,
• L’assolement comprend 6 ha de prairies naturelles,
22 ha de prairies de plus de 5 ans et 18 ha de
moins de 5 ans, 6 ha de mélange céréales-légumineuses
(triticale-pois) et 3 ha de landes. La rotation
type comprend 2 années de céréales, une année
de méteil avec prairie sous couvert (triticale-pois,
avoine, seigle, vesce) enrubanné, puis 3 à 10 ans
de prairies,
• Chaque année 200 t de fumier composté, 600 m 3
de lisier et 200 m 3 de purin sont restitués aux parcelles.
Atouts
• Climat favorable à la pousse d’herbe,
• Flore naturelle riche sur les patûres,
• Capacité de stockage des fourrages (foin, ensilage
d’herbe, triticale-pois) et des effluents,
• Matériel en CUMA,
• Dynamique locale de conversion à l’agriculture
biologique,
• Valorisation du lait et des réformes en bio,
• Implication dans de nombreuses associations
professionnelles.
Contraintes
• Eclatement du parcellaire,
• Autonomie alimentaire partielle lié au manque de
surfaces,
• Période hivernale longue (6 mois),
• Revenus dégagés faibles par rapport au temps de
travail.
Valorisation et vente
• Le lait est collecté et valorisé en bio par la coopérative
SODIAAL.
• Les réformes
sont valorisées en
bio par un négociant
de Jonzieux.
En revanche, les
veaux de 15 jours
sont commercialisés
en filière
conventionnelle.
infos clés
+
Production : élevage laitier.
SAU : 55 ha dont 2 en propriété.
Commercialisation : lait valorisé en bio par
Sodiaal et viande via négociant.
Région : Parc Naturel Régional du Pilat
Conditions naturelles : sol acide mais riche
en matière organique et très filtrant, altitude
900 m, bonne pluviométrie.
Main d’œuvre : 2 UTH familiaux
CA : 115 000 € - EBE : 44 700 €
Annuités : 10 000 €
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