BIO - Rhône-Alpes Solidaires

POULES PONDEUSES
GRANDES CULTURES
r11
26
ee père • c art
Bruno Graillat
Le Mercurolet - 26330 Saint Avit
Tél : 04 75 68 43 44
Bruno Graillat est installé dans la Drôme des Collines, il a converti son exploitation à l’agriculture biologique
car il recherchait une bonne valorisation économique de ses productions tout en supprimant le recours aux
intrants de synthèse. L’atelier de poules pondeuses lui a permis de retrouver un lien avec l’animal. Il cultive
21 ha de céréales et élève 6 000 poules pondeuses.
Parcours
1988 Reprise de la ferme familiale : 27 ha dont 2,5
de poireau et 0,8 d’asperge, le reste en céréales.
Les productions maraîchères font 70 % du chiffre
d’affaire,
1999 Arrêt des productions maraîchères du fait
de la pénibilité du travail et de la recrudescence
de problèmes phytosanitaires sur les parcelles de
poireaux,
1999/2000 Réflexion sur les orientations à donner
à la ferme. Bruno pensait depuis quelques années
déjà à une conversion en bio et il souhaitait réintroduire
de l’élevage que son grand-père et son père
avaient déjà mis en œuvre au sein de la ferme familiale,
2001 Conversion des terres en bio dans le cadre
d’un CTE, démarrage d’une activité de poule pondeuse,
2002 Démarrage des premières bandes de poules.
Spécificités techniques
• 27 ha de SAU dont 21 de céréales, 2,4 ha de
parcours pour les poules, le reste en jachère de luzerne
pour amélioration des sols,
• 2 bâtiments de 560 m² accueillant 3000 poules
(0,19 m²/poule) et donnant sur deux parcours de
1,2 ha (4 m²/poule),
• Un lot est mis en place un an, il débute avec des
poulettes âgées de 17 semaines qui sont réformées
après 51 semaines de ponte,
• Systèmes de distribution de nourriture et abreuvoirs
sont disposés sur les caillebotis, ainsi que les
nids de ponte. Collecte des œufs effectuée par un
tapis roulant actionné une fois par jour,
• Les principaux problèmes sanitaires sont : mouche
domestique, ténébrion, pou et colibacille,
• Une poule pond à peu près 300 œufs/an, soit un
total de 1 800 000 œufs pondus en moyenne,
• Les grandes cultures sont réalisées selon la rotation
soja / blé / engrais vert / maïs, avec des rendements
moyens de 35 à 50 q/ha de blé, 100 q/ha de
maïs et 30 q/ha de soja.
Atouts
• Bonne autonomie de la ferme, Bruno est à son
compte,
• La coopérative apporte un suivi technique, gère
l’approvisionnement en aliments et permet une
bonne valorisation des
œufs, sans avoir à gérer
leur commercialisation
(gain de temps),
• La dimension de la ferme
et l’organisation du
travail sur l’année permet
à Bruno de se faire
remplacer par son salarié
pour maintenir des
temps libres et des engagements
extérieurs.
Contraintes
• Sol très filtrant, sans réserve d’eau, peu de matière
organique,
• Système performant tant que les conditions de la
coopérative sont satisfaisantes pour Bruno.
Valorisation et vente
• Œufs collectés par la Coopérative Val Soleil : un
premier tri est réalisé par Bruno à la ferme, un second
au centre de tri de St Vérand à l’aide d’une
mireuse. Œufs payés au kilo à 2,21 €,
• Céréales vendues à la Coopérative Drômoise de
Céréales : soja destiné à l’alimentation humaine,
blé et maïs à l’alimentation animale,
• Les œufs représentent 70 à 80 % du CA.
Production : poules pondeuses, grandes
cultures. - SAU : 27 ha.
Commercialisation : en coopérative.
Région : Drôme des Collines.
Conditions naturelles : sol silico-calcaire peu
profond, altitude 250 m.
Main d’œuvre : 1,3 UTH dont 0,3 salarié
CA : 270 000 € - EBE : 55 000 €
Annuités : 24 700 €
s+info
clés
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