BIO - Rhône-Alpes Solidaires

MARAICHAGE
r15
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ee père • c art
Daniel Ritter
3244 vallée du Régrimay - 38 270 Lentiol
Tél : 04 74 79 01 92
Daniel Ritter met en valeur 1 ha de terre par des productions maraîchères diversifiées qui lui permettent
de proposer une large gamme de légumes sur l’étal de ses marchés. Il organise son temps de travail et
raisonne ses pratiques culturales pour tendre vers son objectif : dégager un revenu satisfaisant tout en
préservant la qualité de vie.
Parcours
1987 Installation en maraîchage dans la périphérie
de Strasbourg,
1992 Installation à Lentiol, les pratiques maraîchères
sont déjà en bio,
1997 La conversion à l’agriculture biologique débute
officiellement en 1997,
Daniel s’est formé sur le tas, en expérimentant par
lui même. Il n’aime pas trop la théorie. Il se place
donc dans une démarche d’apprenti permanent.
Spécificités techniques
• Environnement favorable : zone retirée, biodiversité
animale et végétale très riche, parcelles
groupées autour de l’exploitation et abritées par
de nombreuses haies. Ruisseau à proximité pour
l’irrigation,
• Mais : sol argilo-limoneux, lourd à travailler, vallée
froide et humide avec des gelées précoces à
l’automne et tardives au printemps,
• 1 ha de productions maraîchères diversifiées,
dont 4 serres froides de 200 m²,
• Les plants et une partie des semences sont réalisés
sur l’exploitation,
• Organisation des rotations en fonction des problèmes
de ravageurs passés, des réussites sur certaines
parcelles et de l’évolution de la végétation qui
influence les conditions micro-climatiques. Respect
du principe de ne pas faire suivre une même famille
dans une succession,
• Gestion phytosanitaire par une utilisation maximale
des techniques de prévention : faible dose
d’azote, ramassage manuel des limaces, filet antiinsecte
de type Filbio, voile P17, cultures sensibles
éloignées des haies. Les insectes prédateurs de ravageurs
limitent la population de puceron. Très peu
de traitements sont réalisés : ni cuivre, ni soufre, ni
anti-limace…
• Des paillages sont utilisés contre les adventices :
paillage dit « biodégradable » et paillage plastique
polyéthylène,
• Fertilisation : uniquement 1 épandage annuel de
Vegethummus à 2 t/ha. Pas d’utilisation d’azote rapide.
Atouts
• Maîtrise des ravageurs par l’environnement riche
de la ferme,
• Haies naturelles et bandes florales implantées,
• Quasiment aucun traitement,
• Possibilité d’irriguer,
• Pas d’emprunts,
• Débouchés sur deux marchés locaux.
Contraintes
• Pression des chenilles, limaces et pucerons,
• Climat froid et humide.
Valorisation et vente
• Légumes vendus en frais sur deux marchés hebdomadaires
de début de semaine.
• La commercialisation correspond à 50 % du
temps de travail. Daniel travaille à temps plein, 5
jours par semaine. Il essaie de respecter son objectif
de travailler 35 heures par semaine, de manière
annualisée. Son credo : s’organiser au mieux
pour optimiser le travail.
Production : maraîchage. - SAU : 1 ha.
Région : vallée du Régrimay, Isère.
Commercialisation : 2 marchés par semaine.
Conditions naturelles : sol lourd argilo-limoneux,
altitude 400 m.
Main d’œuvre : 1 UTH
CA : 33 000 € - EBE : 23 000 €
Annuités : 0 €
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infos clés
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