BIO - Rhône-Alpes Solidaires

ARBORICULTURE
MARAÎCHAGE
r25
69
ee père • c art
Gilbert Besson
Le Glas - 69440 Chaussan
Tél : 04 78 44 07 72
Gilbert Besson est arboriculteur depuis plus de 20 ans, il a converti ses vergers en AB pour être en accord
avec ses convictions. Depuis, il a diversifié ses productions et ses débouchés afin de renforcer la viabilité
économique de la ferme tout en se protégeant des aléas climatiques, phytosanitaires ou commerciaux.
Parcours
1987 Installation en GAEC familial. Elevage laitier
et arboriculture commercialisée via la Sicoly,
1997 Décision de passer en bio, début des pratiques
agrobiologiques sur la ferme,
1998 Début de la conversion, diminution des surfaces
de framboise,
2000 Retrait de la Sicoly, investissement dans camion
avec caisse isotherme et chambre froide de
160 m². Diversification des productions et des débouchés
: diminution de la framboise, plantation de
pommiers et fraisiers, respectivement valorisés en
circuit long et magasins spécialisés,
2006 Mise en place d’un atelier poules pondeuses
pour le complément de gamme sur les marchés,
2009 Volonté de poursuivre l’augmentation de la
vente en circuit court pour l’éthique de la relation
directe au consommateur et pour la meilleure valorisation
des produits qu’elle permet.
Spécificités techniques
• 12 ha implantés (5 de pommiers, 2 de fraisiers, 1,2
de cerisiers, ainsi que pêchers, abricotiers, framboisiers
et raisin de table). 1,3 ha de potimarron, 1 de
pomme de terre et 3 000 m² pour l’atelier volaille,
• Gestion des maladies et ravageurs : bonne prophylaxie
générale grâce au morcellement et aux
haies,
• Carpocapse : filets anti-carpocapse sur 2 ha de
pommiers et traitements de Carpovirusine+Madex.
• Tavelure : variétés peu sensibles ou résistantes,
enfouissement des inoculums de tavelure avec les
feuilles mortes par désherbage mécanique en hiver
et traitements à base de cuivre et soufre.
• Puceron cendré : insecticides à base de plantes
et maîtrise de la vigueur des arbres pour limiter la
pression,
• Gestion des adventices par l’enherbement des
vergers : gyrobroyage de l’inter-rang et travail du
sol sur le rang 2 à 3 fois/an,
• Gestion de la fertilisation d’après les résultats
d’analyse de sols suivant la méthode Herody,
• Eclaircissage manuel, associé à un système de
taille longue et une fertilisation azotée à la nouaison
favorisant une sélection plus forte par l’arbre.
Atouts
• Contexte pédo-climatique favorable à la production
de fruit,
• Proximité d’autres producteurs bio et de l’Ardab,
• Proximité de gros foyers de consommateurs,
• Productions variées et débouchés
diversifiées, limite le
risque économique dans un
contexte où la demande en
fruits bio est très forte.
Contraintes
• Si le morcellement des parcelles
est bon pour la prophylaxie, il engendre une
perte de surface et une augmentation du temps de
travail (travaux mécanisés plus lents),
• Temps de travail important,
• Faible surface de l’exploitation implique un investissement
élevé, notamment en irrigation.
Valorisation et vente
• Production valorisée en frais, sauf le 2 ème choix de
pomme et fraise transformé à façon en jus,
• Commercialisation réalisée à 30 % via des grossistes,
20 % en magasins bio à proximité et 50 %
de vente directe réalisée sur 3 marchés et des systèmes
de paniers : Arbres à légumes et Paniers de
Martin (650 paniers),
• Un peu d’achat-revente : complément de gamme
pour les marchés ; compense aléas production.
• 63 % du CA avec pomme, fraise et cerise. Fraise
et cerise mieux valorisées en circuit long qu’en circuit
court.
Production : arboriculture, avec diversification
en maraîchage et aviculture.
+ infos
SAU : 12 ha en propriété
clés
Commercialisation : grossistes, magasins
bios et vente directe.
Région : Monts du Lyonnais.
Conditions naturelles : sol sablo-limoneux,
altitude 500 m.
Main d’œuvre : 2,4 UTH dont 2 x 0,5 UTH salariés
et 0,4 saisonniers.
CA : 130 000 € - EBE : 42 000 €
Annuités : 0 €
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