Tajine (aus Edelstahl 18/10) Tajine (from Stainless steel 18 ... - Rösle

Conseils d’entretien et de sécurité
3 Les poignées en métal peuvent devenir chaudes lors d’une cuisson prolongée
sur le feu ou dans le four. Afin d’éviter les brûlures, utilisez des maniques ou
des gants de cuisine.
3 Laissez tremper dans de l’eau les restes d’aliments attachés puis nettoyer à
l’aide d’une éponge ou d’une brosse à vaisselle. Vous pouvez également utiliser
des produits spécialement adaptés pour l’acier inoxydable.
3 N’utilisez pas d’éponge en métal ni de produits abrasifs.
3 Vous trouverez de plus amples conseils d’entretien et de sécurité dans le mode
d’emploi ci­joint.
Poulet avec morceaux de pâte
Préparation: 1 heure | Cuisson: 1 heure |
Pour 4 personnes
Pour la pâte
500 g de farine | ½ Cuillère à café de levure de
boulanger | 1 Cuillère à café de sel | environ 230
ml d’eau tiède
1 Cuillère à soupe d’huile d’olive | 50 g de beurre
fondu | du beurre pour la cuisson
Pour le poulet
1 Poulet (Bio de préférence) | 4 oignons | 100 ml d’huile d’olive
1 Cuillère à café de smen (possible beurre et origan) | 1 Cuillère à café de cumin
en poudre
1 Cuillère à café de curcuma | 1 Cuillère à soupe de Ras el Hanout (mélange
d’épices)
2 Cuillères à café de sel | 1 Cuillère à café de poivre fraîchement moulu | 400 ml
d’eau
Tamiser la farine dans un saladier. Y former un puits au milieu et y ajouter la levure
de boulanger, une cuillère à café de sel, 200 ml d’eau tiède, l’huile d’olive et le
beurre fondu. Mélanger le tout en une pâte homogène et bien pétrir afin d’obtenir
une pâte souple, si nécessaire ajouter le restant d’eau. Laisser reposer la pâte à
température ambiante pendant 20 à 30 minutes. Bien pétrir de nouveau et former
six petites boules de pâte d’un diamètre d’environ six centimètres et laisser de
nouveau reposer la pâte dans un endroit chaud.