Rapport d'activités - Aleap

permettre la traduction des référentiels en programmes de formations et
méthodes d'évaluation utilisant les pédagogies spécifiques des opérateurs
EFT/OISP ;
baliser et faciliter le transfert aux divers opérateurs du secteur des résultats du
projet dans le respect de leur autonomie pédagogique.
Ce processus comprend plusieurs phases :
La préparation et formation des animateurs pour leur permettre de construire une
méthodologie particulière et commune d’animation cohérente avec la
méthodologie de référence (méthodologie Thésée).
La production de référentiels de compétences et de référentiels de formation par
la constitution de 7 groupes de travail métier ou orientation en 2012.
La diffusion : finaliser les documents et en assurer une première diffusion en
2013.
L’évaluation finale et suivi : conclure le processus d’évaluation continu, coorganiser
et participer à une journée finale réunissant tous les acteurs, en vue
d’analyser les modalités d’implémentation propres à chacun.
De manière générale, l’approche par «compétences» est devenue incontournable dans
les écrits et pratiques relatifs à l’enseignement et dans le champ de la formation des
adultes (SFMQ, Validation, CEF). Il est donc pertinent que les EFT et OISP
s’approprient cette démarche en concevant et en développant des référentiels de
formation qui leur sont propres. Les centres de formation pourront dès lors évaluer
l’utilité et l’impact de la démarche auprès de leur public et de leurs équipes. De plus, il
nous semble utile de leur permettre de se questionner sur les conditions de mise en
œuvre de ces référentiels et les questions qu’ils posent (limites, balises).
3.1.5. Bonnes pratiques d’hygiène
Depuis 2011, Hugues De Bolster co-anime avec les Facultés Agronomiques de
Gembloux un module de formation sur les « Bonnes Pratiques d’Hygiène en lien avec
l’HACCP » pour l’Interfédé. Ce module de formation dépasse les aspects techniques et
intègre une plage horaire destinée à susciter la créativité des participants. L’objectif est
de les amener à transmettre de la manière la plus accessible qui soit leurs nouvelles
connaissances techniques auprès des stagiaires et collègues de leur centre.
Mais, les participants et l’animateur de la formation restaient sur leur faim et souhaitaient
trouver ou développer des outils pédagogiques mieux adaptés au public des EFT-OISP.
Tous soulignaient l’importance de l’acquisition de cette compétence et des savoir-faire
qui y sont associés mais ne trouvaient pas de ressources pédagogiques correspondant
à leurs attentes. Il faut reconnaître que cette matière est difficile à appréhender pour des
stagiaires tant elle fait appel à des connaissances de microbiologie, de l’infiniment petit
qu’ils ne dominent pas. De plus, c’est une matière contraignante, avec des règles à
respecter à tout moment que l’on soit en plein « coup de feu » ou en fin de journée
lorsqu’il s’agit de nettoyer la cuisine ou l’atelier et qu’on est fatigué de sa journée. On
pourrait vite avoir tendance à négliger les règles si l’on n’en mesure pas leur bien-fondé
et les implications sur la santé des clients de l’entreprise.
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