Charpente et Menuiserie Rapport de Stage Ouvrier - Le réseau ...

SAS Hervouet - Charpente et Menuiserie
Rapport de Stage Ouvrier
du 11/07/2011 au 22/07/2011
Nadja Gaudillière - ENSAPM

SOMMAIRE
INTRODUCTION
NOTIONS ACQUISES LORS DU STAGE
L’ENTREPRISE:
1/ PRESENTATION DE L’ENTREPRISE
2/ ORGANIGRAMME
3/ METHODES DE TRAVAIL
4/ RÉALISATIONS
INTRODUCTION
J’ai choisi pour mon stage une entreprise de charpente et menuiserie, la SAS Hervouet, qui
travaille dans toute l’île-de-France.
C’est une entreprise active depuis plus de cinquante ans. Leurs méthodes de travail n’ont
jamais changé: tout est fait à la main. Si les charpentiers utilisent des appareils éléctriques
(polisseuse, scies, raboteuse...), ils utilisent également encore des outils tels que le ciseau à
bois ou la scie égoïne.
J’ai voulu pendant ce stage apprendre d’une part ce qu’est une ossature bois, comment elle est
montée et dans quels cas architecturaux il est interessant de l’utiliser. D’autre part, j’ai voulu
voir comment fonctionne une entreprise de petite taille telle que la SAS Hervouet.
LE STAGE:
1/ LES BUREAUX
2/ L’ATELIER
3/ LES CHANTIERS
CONCLUSION

NOTIONS EN CHARPENTE - MENUISERIE ACQUISES LORS DU
STAGE
Ossatures bois:
L’ossature en bois est un système constructif qui consiste en une trame régulière de pièces de bois verticales et
horizontales. Sur et entre ces pièces de bois seront fixés les différents composants du mur:
La charpente en lamellé-collé se caractérise par le procédé de fabrication employé: le lamellé-collé est constitué
de lamelles de bois de 30 a 45 mm d’épaisseur collées ensemble. Ce procédé permet la création de pièce de
formes et/ou de dimension particulières.
La charpente à fermettes industrielles se compose d’une succession de fermettes, sur lesquelles reposent les
chevrons et la volige. Les fermettes reposent sur les murs porteurs et nécessitent un contreventement perpendiculaire
à ces murs.
Charpente bois:
On parle souvent de charpente bois, à propos du système soutenant les murs, alors qu’il s’agit en fait de l’ossature
. En fait, la charpente bois est l’assemblage de pièces qui couvre la construction, c’est-à-dire la toiture. Le
reste de l’ossature bois reprends le poids de la charpente, ainsi que les charges telles que, par exemple, la neige.
Il existe trois types de charpentes différentes: les charpentes traditionelles, les charpentes à fermettes industrielles
et les charpentes en lamellé-collé.
La charpente traditionelle est assemblée sur le lieu du chantier, pièce par pièce, elle se compose des pièces
représentées sur le schéma ci-dessous:
Bardage bois:
Un bardage est un revètement de mur extérieur. Dans le cas d’une ossature bois, ils se fixent sur la volige.
Dans le cas d’une construction en béton ou autre, de minces pièces de bois sont fixés sur le murs. Ces éléments
sont équivalents à la volige, et c’est sur eux que sera fixé le bardage bois.

L’ENTREPRISE:
1/ PRESENTATION DE L’ENTREPRISE
2/ ORGANIGRAMME
PASCAL HERVOUET
chef d’entreprise
La SAS Hervouet est une entreprise de charpente et menuiserie fondée en 1960, qui réalisent
des ouvrages en bois tels que terrasses, maisons et extensions de maisons, bardages, charpentes...
Le siège de l’entreprise est situé 2, rue du Rhin, dans le XIXe arrondissement de Paris.
L’atelier de l’entreprise, lui, est situé rue Méhul, à Pantin. Enfin, les chantiers sont éparpillés
dans toute l’île de France.
L’entreprise a une certaine dimension familiale, puisque M. Hervouet a repris l’entreprise de
son père. L’un des charpentiers, Bastien, est le neveu de M. Hervouet et m’a expliqué que toute
la famille ou presque travaille en charpente et menuiserie.
CASSIO, GILBERT, et 3 autres
chefs de chantier
THOMAS, PIERRE, PAUL, BAS-
TIEN, JULIEN, et 4 autres
charpentiers
ALEX et ALEX
chefs de projet / dessinateurs
SAMIA
secrétaire
Le chef d’entreprise, qui est aussi mon maître de stage, est M. Pascal Hervouet.
L’entreprise a deux lieux de travail différents: le siège de l’entreprise, situé 2, rue du Rhin, dans
le XIXe arrondissement de Paris, et l’atelier, à Pantin.
Au siège de l’entreprise travaillent trois personnes: une secrétaire, ainsi que deux employés,
Alex et Alex, qui dessinent les plans des projets que réalise l’entreprise.
Les chantiers nécessitent l’intervention d’autres entreprises (couvreurs, plombiers, éléctriciens...),
intervention gerée par la SAS Hervouet.
A l’atelier sont stockées les pièces de bois nécessaires à la réalisation des projets. Lorsqu’il
le faut, elles sont travaillées à cet endroit avant d’être emmenées sur les chantiers. Sur les
chantiers et à l’atelier travaillent plusieurs équipes de charpentiers et menuiseries. L’entreprise
emploie cinq chefs de chantiers, qui ont déja une vingtaine d’années ou plus de métier
derrière eux, et une douzaine de charpentiers moins expérimentés. Les équipes de travail se
composent d’un chef de chantiers et de un à sept ou huit charpentiers, selon les besoins du
chantier. J’ai pu me rendre compte en les suivant sur différents chantiers qu’à chaque fois, ils
sont exactement le nombre nécessaire aux taches à effectuer.
Les deux desisnateurs, aunsi que les plus jeunes des charpentiers, sont titulaires d’un BTS
Charpente-Couverture. Les plus vieux ont commencé avant la création de ce BTS, mais étant
dans le métier depuis plusieurs dizaines d’années, leur expérience leur sert.
3/ METHODES DE TRAVAIL
L’entreprise travaille généralement avec les mêmes architectes, ainsi qu’avec les mêmes entreprises
partenaires. Les charpentiers utilisent les mêmes matériaux d’un chantier à l’autre, et les
assemblent entre eux toujours de la même manière. Si ils réalisent parfois des charpentes en
lamellé-collé, ils font principalement de la charpente traditionelle. Les charpentes à fermettes
industrielles ne sont pas utilisées car réservées à de plus gros ouvrages que ceux réalisés par
l’entreprise.
4/ RÉALISATIONS
L’entreprise réalise des maisons en ossature bois, ou d’autres bâtiments à peu près de la même
taille (par exemple un ensemble de bâtiments pour un complexe touristique), de petits immeubles
(une dizaine d’appartements), des bardages, des charpentes ou des ossatures pour
une partie de bâtiments plus grands (par exemple la cage d’escalier
d’un grand immeuble), des extensions de maisons.... Si chacun des projets est particulier, ils
sont tous traité de la même manière, selon le même mode de fonctionnement. Les méthodes
de travail de l’entreprise sont très routinières.
Le but de l’entreprise est principalement de faire du profit, afin de permettre à ses employés de
gagner leur vie, mais l’entreprise cherche également à promouvoir la charpente bois, à montrer
que c’est une technique encore très présente à notre époque.

Une réalisation en détail: la péniche.
Si je n’ai assisté à aucune des étapes de ce projet, lors de la partie de mon stage auprès d’Alex,
il m’a montré des photos et expliqué le cours du chantier, afin de comprendre comment se
déroule un chantier dans sa totalité, ce que je ne pouvais pas voir sur le terrain. Les chantiers
durent en effet au minimum 3 ou 4 mois, et cela peut aller jusqu’à 10 ou 12.
Il fallait, pour ce projet, réaliser une habitation flottante sur une barge métallique installée à
quai à Villeneuve La Garenne (92).
Diverses réalisations de la SAS Hervouet dans la région parisienne.
Etape 1:
Pour obtenir une surface plane, il
faut poser des tasseaux de bois de
taille adaptée sur toute la barge.
Etape 2:
Sur cette surface se fait la pose de
l’ossature bois, en sapin, avec des
panneaux de contreventement et des
sablières cintrées.
Etape 3:
Pose de la charpente bois et de la
volige, qui soutiends les panneaux de
la toiture.

LE STAGE:
1/ LES BUREAUX
Etape 4:
Pose, au dessus des panneaux de
toiture, d’une sous-couverture phonique,
de tasseaux pour créer une
ventilation, et de volige pour supporter
la couverture en zinc.
Pendant les deux semaines de mon stage, j’ai observé successivement chacun des lieux de vie
de l’entreprise, et j’ai ainsi pu suivre le développement de différents projets.
Un projet est commencé dans les bureaux de l’entreprise, ou travaillent la secrétaire et les deux
dessinateurs. Ils prennent les commandes, les soumettent à l’avis du patron, Pascal, et selon sa
réponse, acceptent ou refusent.
Lorsqu’un projet est accepté, l’un des deux dessinateurs doit en dessiner les plans. En effet les
plans utilisés par les charpentiers diffèrent des plans donnés par les architectes. L’architecte
indique généralement seulement l’emplacement de la partie en bois, la charpente, avec les
détails et les précisions utiles aux charpentiers doivent ensuite être dessinés par l’entreprise.
Ces plans sont réalisés à l’aide des logiciels AUTOCAD et CADWORK, ce dernier étant spécialement
destiné à l’élaboration de charpentes.
Etape 5:
Pose de la couverture en zinc et du
bardage bois sur les parois intérieures
et extérieures.
Quand les plans ont été dessinés, il faut vérifier que la structure tient en place et supportera
les charges d’exploitation du bâtiment. Pour cela, un autre logiciel est utilisé. On y indique la
nature du bâtiment, la taille de la pièce de bois et son emplacement dans l’ossature, les charges
de neige eventuelles, et le logiciel calcule les forces auquelles sera soumise la pièce, et si elle est
capable d’y résister. Si ce n’est pas le cas, il faut généralement la remplacer une pièce de section
plus importante.
Une fois les plans prêts, un devis doit être établi pour le client, qui accepte ou refuse que la
SAS Hervouet se charge du projet. Si le client accepte, un planning est établi, le matériel nécessaire
est commandé, l’entreprise prends contact avec le reste des intervenants sur le chantier
(plombier, éléctricien, couvreur...), afin de se synchroniser pour les différents travaux à
effectuer. Par exemple, le couvreur doit bien sûr passer après que les charpentiers aient monté
la charpente et posé les panneaux de toiture.
Etape 6:
Peinture du bardage et des menuiseries
et livraison de la péniche à son
emplacement définitif, à Neuilly sur
Seine.
Pendant les trois jours que j’ai passé au bureau, j’ai pu voir Pascal et les deux Alex discuter de
différentes commandes, ainsi que le dessin de plans pour une maison, et l’élaboration d’un
devis pour un autre projet.
Les devis sont élaborés à partir du plan: on mesure la taille de l’ossature ou la surface du bardage,
à partir de quoi on estime la taille et la quantité des différentes pièces nécessaires à la
construction. A partir de cette estimation, on fixe un prix, auquel on ajoute un prix pour le
temps de travail de l’entreprise consacré à ce chantier.

2/ L’ATELIER
Quand les pièces de bois commandées pour un chantier arrivent, elles sont livrées à l’atelier.
La majorité des opérations qui doivent être faites sur le bois avant qu’il ne soit utilisé pour
les ossatures a lieu dans l’atelier. Par exemple, lorsque les pièces de bois commandées ont une
section de 6cm, alors qu’elles ne doivent faire que 5cm, elles sont rabotées à l’aide d’une machine
avant d’être emmenées sur le chantier.
Intérieur de l’atelier
Extrait de devis pour une maison en ossature et charpente bois

Autre exemple de travail à l’atelier auquel j’ai assisté et participé, la fabrication du dormant
d’une série de lucarnes (ou chien assis).
Les lucarnes sont composées de quatre pièces de bois, assemblées en tenon et mortaise.
On commence par scier les pièces de bois à la bonne taille (les pièces horizontales sont plus
petites que les pièces verticales). Puis, pour les mortaises, on marque l’emplacement du trou
ou va venir s’encastrer le tenon. Ensuite, avec une sorte de poinçon, on évide cet emplacement.
Puis on pré-perce la pièce de bois à travers le trou, pour pouvoir ensuite visser les
tenons et mortaises ensemble.
Pour les tenons, on scie les coins des extrémités de la pièce. Puis on retaille le tenon au ciseau
à bois. Cette opération demande une très grande précision aux charpentiers. Les pièces
doivent être taillées au millimetre près, afin qu’il n’y ai pas de jeu dans les assemblages. En les
voyant faire, cela paraît extrèmement facile, mais cela demande en fait de la force, une grande
expérience et une grande connaissance du bois. En effectuant moi cette opération, j’ai eu
beaucoup de mal à réaliser des tenons droits, sans aspérités, sans que les noeuds du bois ne
gènent mon travail.
C’est particulièrement lors de cette opération que j’ai pris conscience des qualités nécessaires à
un charpentier pour le travail du bois. En comparaison au travail d’un ébéniste, par exemple,
celui d’un charpentier peut paraître extrèmement rudimentaire. En fait, il demande énormément
de pratique, de précision, de résistance.

3/ LES CHANTIERS
Lorsque les pièces sont prêtes à être assemblées, elles sont emmenées sur le chantier correspondant.
J’ai suivi deux équipes différentes, sur trois chantiers.
Premier chantier:
22, rue des Mocards, 94120 Fontenay sous Bois - Construction d’une maison avec ossature
bois.
Architecte et commanditaire: Massimiliano Laudicina.
La maison est entièrement en bois, à l’exception de d’une poutre métallique, au plafond du
rez-de-chaussée, soutenue par deux poteaux également en acier, et de deux poteux au premier.
L’ossature s’appuie sur ces poutres, ce qui lui permet de tenir. Pendant les quelques jours ou j’ai
observé le chantier, les charpentiers ont mis en place la charpente et la toiture. Elle s’appuie
sur trois énormes madriers, qui reposent sur les murs porteurs. Sur ces madriers sont fixés les
panneaux de toiture, puis l’isolant (une sous-couverture phonique), puis la volige, puis une
couverture en zinc.
1er étage
J’ai pu observer sur ce chantier une chose intéressante: ce qui se produit quand les éléments
servant à l’évacuation de l’eau (comme les gouttières) ne sont pas encore en place. En effet,
lors d’un des jours de travail sur ce chantier, il y a eu un orage. Si il ne s’agit que d’un incident
banal, il met en évidence l’importance des détails constructifs tels que celui-ci.
1e étage
2e étage

Toit au moment
de la pose des panneaux
de toiture
Serrage des panneaux de toiture pour ne
pas laisser d’unterstices
Panneaux de toiture
Toit au moment de
la pose de la volige
Fixation entre l’ossature et la charpente
Les madriers de la charpente
reposent sur les murs.
Toit vu du dessous,
depuis la pièce du
troisième étage.
Suite a une erreur dans les plans de l’architecte, une longue fente court
entre le toit et le mur, ce qui créée un pont termique.

Deuxième chantier:
Bagnolet - Extension d’une maison déja existante et remplacement des menuiseries dans la
partie déja existante.
Ce chantier était déja presque terminé lors de mon stage, du moins pour ce qui est de l’ossature
bois et de la charpente, donc du travail de la SAS Hervouet.
La dernière opération à accomplir était la mise en place des fenêtres dans leur dormant. Il
fallait aussi enlever les fenêtres déja existantes et les remplacer par des nouvelles.
L’extension de cette maison remplaçait le garage, venant s’appuyer sur un mur en béton déja
existant.
Croquis du premier et du deuxième étage

L’extension vue du
jardin
Mur de la maison
sur laquelle s’appuie
l’extension
^Plan des montant verticaux de l’ossature
v Croquis du rez-de-chaussée de l’extension
Etage de l’extension

Troisième chantier:
Sèvres - Construction d’une maison en bois et béton
Il s’agissait içi d’un chantier dont le rez-de-chaussée et le sous-sol étaient en béton, et les deux
étages ainsi que la charpente en bois, comme le bardage.
Lors de mon stage, le chantier en était à sa dernière étape (du point de vue de la SAS Hervouet):
le revêtement intérieur et extérieur. J’ai donc assisté à la pose du bardage bois. Il est
fixé à la volige, en deux «couches». Pour le béton, de la volige a été fixée dessus, pour pouvoir
ensuite poser le bardage.
Facade arrière de la maison : pose du bardage
Facade avant de la maison: on peut voir au rezde-chaussée
la volige posée sur le béton. >

Facade avant
Rez-de-chaussée
^Croquis d’une des pièces du deuxième étage
v Croquis de la facade avant
1er étage
2e étage

CONCLUSION
Ce stage m’aura permis de découvrir le domaine de la charpente, le vocabulaire qui s’y
rattache, la manière dont on construit une ossature bois, avec quels outils, en combien de
temps...
Mais surtout, j’y ai découvert une entreprise, ses employés, son fonctionnement. Avoir choisi
une entreprise de petite taille m’a permis d’en voir tous les aspects, de suivre toutes les étapes
de la réalisation d’un projet par les charpentiers.
«C’est un dur métier», m’ont répété de nombreuses fois les charpentiers qui m’ont emmenée
avec eux sur les chantiers. Au fil des jours que j’ai passé avec eux, et des choses faites, j’ai réalisé
à quel point c’est vrai. C’est un métier qui demande force, endurance, précision, et beaucoup
de pratique.
J’ai aussi pu voir que, vu d’un chantier, l’architecte qui est à l’origine du projet semble n’avoir
aucune idée de la manière dont son projet va être réalisé. Pas de détails constructifs sur les
plans, des choix parfois complexes alors qu’ils pourrainet être bien plus simple du point de
vue de la charpente, choix qui compliquent inutilement la tâche des charpentiers. Parfois
même, pas de plan, juste un emplacement désigné pour la charpente.
Tous les architectes ne sont pas comme ça, simplement beaucoup de ceux dont j’ai vu les projets
réalisés semblent presque vivre sur une autre planête.
Autant que d’avoir découvert le fonctionnement d’une entreprise, il me paraît important
d’avoir pris conscience de ce fossé qui devrait, me semble-t’il, être plus réduit.