Lait canadien de qualité Programme de salubrité des aliments à la ...
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<strong>Lait</strong> <strong>canadien</strong> <strong>de</strong> <strong>qualité</strong><br />
Chapitre 1 du Manuel <strong>de</strong> référence Oui Non s.o. Référence et<br />
remarques<br />
9. Utilisez-vous <strong>de</strong>s boues d’épuration?<br />
MR, section 1.3.3<br />
Oui Non<br />
Dans l’affirmative, disposez-vous d’un permis ou <strong>de</strong>s<br />
autorisations nécessaires pour épandre les boues<br />
d’épuration? (démérites)<br />
Bois traité dans les lieux occupés par le bétail<br />
10. Empêchez-vous l’exposition du bétail et <strong>de</strong>s <strong>aliments</strong><br />
au bois traité et aux litières composées <strong>de</strong> matériaux<br />
traités?<br />
Intrants achetés<br />
11. Confirmez-vous que tous les intrants achetés ne<br />
posent aucun risque au <strong>la</strong>it ni <strong>à</strong> <strong>la</strong> vian<strong>de</strong> (par ex.,<br />
bien étiquetés, dans <strong>de</strong>s contenants intacts et non<br />
ouverts, obtenus d’un fournisseur possédant une<br />
accréditation HACCP)? Les intrants comprennent les<br />
engrais, les produits <strong>de</strong> traitements pour le bétail, les<br />
pestici<strong>de</strong>s, les boues d’épuration, <strong>la</strong> litière et les<br />
produits chimiques <strong>de</strong>stinés <strong>à</strong> <strong>la</strong> traite.<br />
Contrôle <strong>de</strong> <strong>la</strong> vermine<br />
12. Disposez-vous d’un programme <strong>de</strong>stiné <strong>à</strong> prévenir <strong>la</strong><br />
contamination <strong>de</strong>s <strong>aliments</strong> et <strong>de</strong>s lieux par <strong>la</strong><br />
vermine, les animaux <strong>de</strong> compagnie et les animaux<br />
sauvages?<br />
MR, section 1.4<br />
MR, section 1.5<br />
MR, section 1.6<br />
BP 2 Alimentation<br />
La santé et <strong>la</strong> productivité du troupeau, <strong>de</strong> même que <strong>la</strong> <strong>qualité</strong> et <strong>la</strong> <strong>salubrité</strong> du <strong>la</strong>it et <strong>de</strong> <strong>la</strong> vian<strong>de</strong> qui<br />
en proviennent, dépen<strong>de</strong>nt <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>qualité</strong> et <strong>de</strong> <strong>la</strong> gestion <strong>de</strong> l’alimentation.<br />
Chapitre 2 du Manuel <strong>de</strong> référence Oui Non s.o. Remarques<br />
Aliments médicamentés<br />
13. Avez-vous recours <strong>à</strong> <strong>de</strong>s <strong>aliments</strong><br />
médicamentés? Oui Non<br />
Dans l’affirmative : avez-vous rédigé et mis en<br />
œuvre une procédure normalisée régissant <strong>la</strong><br />
distribution <strong>de</strong>s <strong>aliments</strong> médicamentés? (Dossier 7)<br />
(démérites)<br />
14. Recevez-vous <strong>de</strong>s <strong>aliments</strong> médicamentés<br />
comportant une pério<strong>de</strong> <strong>de</strong> retrait du <strong>la</strong>it ou <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
vian<strong>de</strong> ou dont l’usage est interdit chez les vaches en<br />
<strong>la</strong>ctation? Oui Non<br />
Dans l’affirmative, les bacs et les contenants<br />
d’entreposage sont-ils c<strong>la</strong>irement i<strong>de</strong>ntifiés <strong>à</strong><br />
l’intention <strong>de</strong> ceux qui livrent et qui utilisent ces<br />
<strong>aliments</strong>? (démérites)<br />
MR, section 2.1<br />
MR, section 2.1<br />
8<br />
Juin 2010
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