La pathologie infectieuse de la glande mammaire Etiopathogénie et ...

Pathologie infectieuse de la glande mammaire. Approche individuelle. 42
stade, les lésions épithéliales des acinis se traduisent par une diminution de la production laitière. Le début de la phase
d’invasion se traduit par une augmentation très élevée du nombre de germes (200 colonies /ml) puis par leur diminution et par
l’augmentation du nombre de polymorphonucléaires lorsque la tuméfaction de la glande devient visible. Celle-ci correspond à
l’inflammation du tissu alvéolaire mais aussi à la rétention de lait dans les alvéoles distendus. Cette réaction inflammatoire peut
également être observée au niveau des trayons. A ce stade de l’évolution de la pathologie, il est donc possible de ne pas
pouvoir isoler le germe en cause. La présence de grumeaux dans le lait correspond au stade de l’atteinte épithéliale. Apparaît
alors une fibrose du tissu interalvéolaire qui progressivement et selon le rythme des phases de multiplication et de rémission va
toucher un nombre croissant de lobules.
b. Les Staphylocoques
Staphylococcus aureus (hémolytique et coagulase +) produit des exotoxines (hémolysines, leucocidines) et des enzymes
(coagulase, hyaluronidase, DNase, B lactamases, staphylokinases, phosphatases, nucléases, lipases). Certaines hémolysines
(alpha-toxine) sont particulièrement toxiques car elles provoquent une vasoconstriction entraînant une gangrène par ischémie
(mammite gangréneuse). Les leucocidines, enfin, diminuent l’action des polynucléaires et parfois les tuent. Les staphylocoques
qui ont été phagocytés ne sont parfois pas lysés, et restent à l’abri de l’action d’antibiotiques ne diffusant pas au milieu
intracellulaire. La coagulase, en provoquant la coagulation du plasma, permet la formation d’une enveloppe de fibrine qui isole
les lésions staphylococciques, entrave l’action des défenses de l’organisme et la diffusion des antibiotiques. Certains enzymes
(hyaluronidase, DNase) favorisent l’extension de l’infection tandis que d’autres (B lactamases) empêchent l’action de certains
antibiotiques. D’autres encore produisent une pénicillinase. Certaines souches de Staphylocoque ont par ailleurs la propriété de
s’encapsuler s’opposant ainsi à la phagocytose et à l’activité du complément.
c. Les Entérobactéries
Le pouvoir pathogène des entérobactériacées repose essentiellement sur la production d’endotoxines, molécule complexe
formée de phospholipides, lipopolysaccharides et de protéines. Libérée lors de la lyse des colibacilles par les polynucléaires,
cette endotoxine provoque la transformation de l’histidine en histamine. Cette dernière, dont le premier effet est une
augmentation de la perméabilité vasculaire, serait à l’origine d’une véritable réaction allergique. La perméabilité vasculaire étant
augmentée, il se produirait alors un épanchement de plasma dans la mamelle et un passage d’endotoxine dans le sang,
expliquant les symptômes généraux observés. La libération de l’endotoxine entraîne également l’activation de la voie de
synthèse des prostaglandines, leukotriènes et thromboxanes (chaîne cyclooxygénase et de la lipooxygénase), médiateurs
potentiels de l’inflammation locale et des troubles vasculaires généraux. Cette endotoxine serait, en outre, douée de propriétés
hypo-thermiques et hypocalcémiques. Expérimentalement, l’injection intraveineuse d’endotoxine à des bovins provoque une
chute importante de la calcémie. De plus, survenant en début de lactation, à un moment où l’exportation de calcium est
maximale, l’hypocalcémie se trouve aggravée et les symptômes généraux accentués.
Cependant, la gravité des symptômes généraux dépend du stade de lactation. La caractère suraigu est davantage observé en
début de lactation. Ce fait a été imputé à un retard de 10 à 12 heures dans la diapédèse des neutrophiles mobilisés, résultant
d’un état réfractaire des animaux à l’endotoxine. Ce retard explique l’absence de manifestations locales de la mammite malgré
la présence de symptômes généraux dus aux effets de l’endotoxine.
5.2. Le rôle de l’installation de traite sur l’apparition des mammites
5.2.1. Rappels anatomiques
Le tissu mammaire de la vache est lourd et volumineux. Son ensemble peut chez la vache adulte peser plus de 50 kgs. Chez
une pluripare, la dimension du pis peut constituer un indicateur relatif du niveau de production laitière. Chez une primipare ce
n’est pas le cas, le pis continuant à croître pendant la première lactation. 60 % du lait est produit par les quartiers arrières.
Cependant la sélection génétique a contribué à équilibrer davantage la production de lait par les 4 quartiers. Le pis comporte une
structure glandulaire, les acinis et une structure canaliculaire assurant l’excrétion du lait synthétisé. Les 4 quartiers du pis sont
indépendants les uns des autres. Ils sont en effet séparés par un ligament médian de fixation et par des ligaments latéraux
(profonds et superficiels) de support qui les attachent à la paroi abdominale et au bassin. Les quartiers avant et arrières sont
séparés par une fine membrane conjonctive. Ces séparations font que la qualité et la quantité de lait varie d’un quartier à l’autre
mais aussi que les bactéries ne peuvent passer d’un quartier à l’autre. A l’inverse, un antibiotique infusé dans un quartier sera
résorbé par le sang et disséminé dans tout l’organisme dont les autres quartiers. Une faiblesse du ligament médian peut rendre
la traite plus difficile et rendre le pis plus sensible aux blessures et aux infections.
La rupture des ligaments suspenseurs n’est pas sans conséquence sur le risque de mammites. Elle peut résulter de l’âge (le
tissu élastique du ligament médian surtout se relâche avec l’âge), d’un œdème excessif ou d’une mauvaise conformation (effet
de la sélection).
Les acinis ou alvéoles sont entourés d’un tissu conjonctif et adipeux très vascularisé appelé stroma. Ils s’ouvrent sur des
arborisations canaliculaires : les canaux galactophores qui drainent le lait de son lieu de sécrétion vers la citerne du pis et le