L'épave du Elizabeth and Mary - Ministère de la Culture et des ...

4. Culture matérielle
Fig. 59 Fourchette à décoration trilobée. (Photographie : Yves
Bellemarre, Centre de conservation du Québec).
sont absentes, il est impossible de dire s’il
s’agissait de couteaux ou de fourchettes. Toutefois,
comme les manches ne sont pas agencés,
ils proviennent probablement de services
différents.
La découverte d’une fourchette complète, une
trouvaille inhabituelle et unique, complète
l’assemblage des couverts (fig. 59). Cette fourchette
fut fabriquée en tordant ensemble trois
fils de laiton s’ouvrant à une extrémité pour
former trois dents et avec une forme trilobée à
l’autre extrémité. Un fil décoratif plus fin fut
tourné à même la tige de la poignée et certains
éléments portent à croire que la fourchette
aurait été étamée. Deux fourchettes similaires,
dans des contextes de la première moitié du
XVIII e siècle, furent mises au jour à la Forteresse
de Louisbourg en Nouvelle-Écosse. Ceci
Fig. 61 Marmite de fonte trouvée dans la zone du four du
bord. (Photographie : Marc-André Bernier, Parcs Canada).
Fig. 60 Grand plat à servir en étain dont une partie du rebord
est pliée. (Photographie : Yves Bellemarre, Centre de conservation
du Québec, RA9856T).
suggère que ces fourchettes étaient des objets
de production et non le résultat de fabrications
idiosyncrasiques.
Dans la catégorie du service de la nourriture,
on retrouve un grand plat à servir en étain,
40 cm de diamètre, qui s’agence avec celui
découvert lors de la saison de 1996 (fig. 60). Ce
plat présente un rebord large et une cavité
relativement petite et peu profonde. Vers les
années 1690, le plat à servir à rebord large
n’était plus à la mode et n’aurait pas été bien
adapté pour le service à bord d’un navire. Il
est également possible qu’il ait été emporté
comme objet affirmant un certain statut social.
Deux marmites en fer ont été découvertes
dans des aires différentes du site (fig. 61). La
plus grande, d’un diamètre de 34 cm, a été
mise au jour près de la zone identifiée comme
le four du bord et s’apparente à une autre
marmite similaire trouvée dans la même
région du site en 1996. Leur emplacement
suggère une utilisation dans la préparation
des repas à bord du navire. Une marmite en
fer plus petite, d’un diamètre de 24,5 cm, mais
de forme similaire, a été mise au jour plus loin
vers l’arrière de l’épave et pourrait avoir fait
partie de l’équipement de campagne. Les
deux marmites étaient typiques pour la
période. En plus des marmites de fer, les restes
fragmentaires d’un chaudron de feuilles de
cuivre ont également été trouvés dans la zone
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