Lire le n°53 - AFP, Résidences retraite
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La vie dans nos résidences<br />
Les papil<strong>le</strong>s en fête à l’Abbaye<br />
La semaine du goût mise à l’honneur à l’Abbaye.<br />
Le personnel de l’Abbaye s’est mobilisé pendant toute la semaine du goût, du 11 au 15 Octobre.<br />
Tous <strong>le</strong>s après midi, durant cette semaine,<br />
des animations gustatives ont été organisées.<br />
Le Lundi : une vingtaine de résidents<br />
accompagnés de Stéphanie, chef cuisinière<br />
et de Joël<strong>le</strong>, Aide Médico Psychologique, ont<br />
confectionné des gaufres qu’ils ont dégustées<br />
au moment du goûter.<br />
Le Mardi : trente résidents avec Maryse,<br />
cuisinière et Anna, employée de service, ont<br />
cuisiné une paëlla mauricienne, plat typique<br />
de l’I<strong>le</strong> Maurice d’où est originaire Anna.<br />
Chaque résident a participé a la confection<br />
du plat en préparant <strong>le</strong>s différents ingrédients<br />
requis (cuisson du riz, des crevettes,<br />
des mou<strong>le</strong>s et du pou<strong>le</strong>t, faire risso<strong>le</strong>r <strong>le</strong>s<br />
oignons). Cet après-midi cuisine fut très<br />
apprécié par l’ensemb<strong>le</strong> des participants.<br />
Cette paëlla, pour <strong>le</strong> plus grand plaisir des<br />
papil<strong>le</strong>s de tous, a été dégustée <strong>le</strong> <strong>le</strong>ndemain<br />
au déjeuner.<br />
Le Mercredi : dix résidents et quatre<br />
accompagnateurs sont allés visiter <strong>le</strong><br />
vignob<strong>le</strong> de Roland Vilneau, producteur de<br />
vin de pays Charentais à Verdil<strong>le</strong>.<br />
Les résidents ont découvert <strong>le</strong>s vendanges<br />
à la machine ; de <strong>le</strong>ur temps, tout se faisait à<br />
la main. Nous sommes allés dans <strong>le</strong>s vignes<br />
pour cueillir <strong>le</strong> raisin que nous avons rapporté<br />
à la résidence pour <strong>le</strong> déguster tous<br />
ensemb<strong>le</strong>.<br />
Monsieur Vilneau nous a expliqué <strong>le</strong>s différentes<br />
étapes de fabrication du vin et nous<br />
avons clôturé cet après midi par un goûter<br />
où nous avons dégusté du mou accompagné<br />
de tarte aux pommes et de fromager confectionnés<br />
maison par son épouse.<br />
Le Jeudi : Monsieur Tétaud, producteur<br />
de fromage de chèvre à Vars, est venu nous<br />
expliquer la fabrication de ses différents<br />
types de fromage et nous a fait découvrir sa<br />
chèvrerie à l’aide d’une vidéo. Un grand<br />
nombre de résidents ont dégusté ses produits.<br />
Des échanges se sont instaurés avec<br />
certains résidents qui, eux-mêmes, possédaient<br />
des chèvres lors de <strong>le</strong>urs activités professionnel<strong>le</strong>s.<br />
Le Vendredi : un avant goût de Noël<br />
grâce à la chocolaterie Letuffe à Trois Palis<br />
venue expliquer à l’aide d’une vidéo <strong>le</strong>s différentes<br />
étapes de la confection du chocolat.<br />
S’en est suivie une dégustation des différentes<br />
sortes de chocolats fabriqués dans<br />
<strong>le</strong>ur atelier.<br />
Cette semaine, chargée de saveurs, a été<br />
fortement appréciée par l’ensemb<strong>le</strong> de nos<br />
résidents et réciproquement, <strong>le</strong>s salariés ont<br />
eu plaisir à faire plaisir !<br />
Artic<strong>le</strong> rédigé par Christel<strong>le</strong> Arnoux - CorCom L’Abbaye - St-Amant-de-Boixe (Charente)<br />
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