2015-magazine-aude-pays-cathare

où, l’instant des Journées Faucilles ouvertes,
en juillet, le village revit les récoltes traditionnelles
de lavande à la main, dans un
esprit convivial, avec repas à partager dans
les champs.
En matière d’esprit festif populaire, Limoux
n’est pas en reste avec un Carnaval aux origines
séculaires qui dure… trois mois ! Tous
les week-ends et le Mardi Gras, des centaines
de carnavaliers
envahissent en
Limoux n’est pas
musique les rues
en reste avec un
de Limoux. L’événement
culmine avec
carnaval séculaire
le jugement de sa
Majesté Carnaval, le dernier dimanche de
mars qui est aussi La Nuit de la Blanquette
de Limoux, le vin effervescent indissociable
de l’identité culturelle locale. Les chardonnays
(autres vins de l’AOC Limoux) sont à
l’honneur lors de la fameuse fête des Toques
et Clochers. À l’initiative de la cave des
Vignerons du Sieur d’Arques, cet événement
a comme point d’orgue la vente aux
enchères des fûts, dont une partie des
bénéfices est reversée à la restauration
d’un clocher de l’aire d’appellation, un
mécénat qui a permis à la Haute-Vallée de
l’Aude de protéger son patrimoine d’architecture
religieuse.
Fête de la Saint-Pierre à Gruissan
Chaque année, à la n du mois de juin, Gruissan se met aux
couleurs de la mer en l’honneur de Saint Pierre. Une légende
raconte qu’au XVII e siècle, des marins gruissanais auraient
trouvé une gure de proue à l’e gie du saint dans les restes
d’un bateau naufragé… Depuis, on lui rend hommage avec une
procession qui met en scène la Prud’hommie des pêcheurs
de Gruissan, une institution dont les origines remontent
au Moyen Âge. Au rythme d’une fanfare, les Prud’Hommes
escortent le buste de Saint-Pierre vêtu d’apparat et porté
par des pêcheurs de Gruissan, eux-mêmes suivis de leurs
épouses, familles et amis et tous les curieux venus assister
à ce spectacle. La procession culmine avec une grand-messe
dans l’église de Gruissan, un hommage aux disparus en mer et
une grande fête populaire.
42 | Cahier du patrimoine / Aude Pays cathare 2015