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SommaireSOMMAIREINTRODUCTION 91 CHAPITRE 1 : LE TOURTEAU DE TOURNESOL, UNE MATIERE PREMIEREORIGINALE POUR LA FABRICATION D’AGROMATERIAUX COMPOSITESPLASTIQUES BIODEGRADABLES 131.1 Le tournesol et son tourteau 131.1.1 Contexte historique et économique 131.1.2 De la graine de tournesol au tourteau pailleux déshuilé : procédé industriel 171.1.3 Les valorisations du tourteau de tournesol 201.2 Les matériaux plastiques : une cible redécouverte pour la valorisation des agroressources 231.2.1 Rappels historiques et économiques sur les matières plastiques 231.2.2 Définitions et caractéristiques des plastiques 281.3 Les biopolymères utilisés dans le domaine des matériaux 561.3.1 Les hydrates de carbone 571.3.2 Composés phénoliques 721.3.3 Lipides 741.3.4 Protéines 751.3.5 Composés minoritaires 831.4 Plasturgie : technologies de mise en forme des agromatériaux 841.4.1 Le thermopressage 841.4.2 L’extrusion 851.4.3 L’injection moulage 931.5 Conclusion 1082 CHAPITRE 2 : LES CONSTITUANTS DU TOURTEAU DE TOURNESOL :NATURE ET FONCTION POUR LA MISE EN FORME D’OBJETS COMPOSITESMOULES. 1132.1 Introduction 1132.2 Caractérisation de la composition du tourteau de tournesol 1142.3 Caractérisation physico-chimique des tourteaux de tournesol 1192.3.1 La fraction protéique 119- 5 -