poulet de chair - Cobb

Guide d'élevage du poulet de chair Cobb• L’équipement retiré devrait être nettoyé avec un détergent en premier lieu (ou si nécessaireun dissolvant) et ensuite complètement désinfecté.• Tout équipement ou matériel tels que les gardes souples ou les alvéoles qui ne peuvent pasêtre nettoyés ne devraient pas être réutilisés pour le lot suivant et devraient être détruits.• Les endroits extérieurs tels que les gouttières, les caches de ventilateurs, le toit, lespassages et les zones bétonnées devraient être nettoyés et entretenus. Retirer tousmatériaux organiques ou de litière de l’élevage. Tout équipement non utilisé ou pasnécessaire devrait être enlevé de l’élevage.• Pendant ce temps faire les réparations nécessaires d’équipement ou de bâtiment etrefermer tous les points de drainage ouverts pour le lavage.• Les zones bétonnées extérieures et les extrémités du bâtiment devraient être lavées entotalité.• Un séchage est avantageux après le lavage. Le chauffage et/ou les ventilateurs peuventêtre une aide pour accélérer le processus.• Les zones pour les employés, cantines, zones de change et les bureaux devraient êtrenettoyés complètement. Tous les vêtements et les chaussures devraient être totalementlavés et désinfectés en même temps.• Appliquer un désinfectant efficace avec un large éventail avec une pompe de lavage àpression. Bien tremper toutes les surfaces intérieures et l’équipement en partant du hautvers le bas. Les cadres des ventilateurs, les poutres et les poteaux demandent une attentionparticulière.• Après la désinfection, les mesures de contrôle sanitaires à l’entrée des bâtiments doiventêtre remises en place.• Un vide sanitaire approprié entre les lots augmentera l’efficacité du programme d’hygiène.Pour contrôler l’efficacité du programme de désinfection, une inspection visuelle et des culturesmicrobiologiques sont recommandées. L’efficacité du programme de désinfection peut êtremesurée par l’utilisation de tests quantitatifs de laboratoire. La stérilisation des installations n’estpas possible mais un contrôle microbiologique peut confirmer que des organismes nondésirablestels que les salmonelles ont été éliminées. Un audit documenté qui comprend uncontrôle microbiologique et un suivi de performances du lot peut aider à déterminer l’efficacitéet la valeur du programme de désinfection.56COBB