Diversité Des prairies permanentes en zone De montagne alpine
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Chapitre 2 · Fonctionnem<strong>en</strong>tsfourragers des exploitations2.1 Fonctionnem<strong>en</strong>tsfourragers des exploitations <strong>en</strong>Savoie et Haute-SavoieParmi les exploitations de l’échantillon,cinq « groupes » de fonctionnem<strong>en</strong>ts fourragersont été id<strong>en</strong>tifiés.Ce groupe est constitué de deux exploitationsde taille modeste (une vingtaine devaches laitières <strong>en</strong> production) situées <strong>en</strong><strong>zone</strong> AOC Reblochon.L’utilisation des <strong>prairies</strong> est assez ext<strong>en</strong>siveavec une à deux fauches chaque année, parfoissuivies d’une pâture d’automne.Les apports d’azote sur les parcellessont réguliers mais assez faibles, aumaximum 50 unités par hectare et paran, principalem<strong>en</strong>t sous forme organique(fumier).En général, des parcelles sont réservéespour la pâture des vaches laitières. Ellesne sont donc jamais fauchées. Les parcellesfauchées sont souv<strong>en</strong>t pâturéesquant à elles <strong>en</strong> automne.Les deux éleveurs rev<strong>en</strong>diqu<strong>en</strong>t fortem<strong>en</strong>tune logique d’<strong>en</strong>treti<strong>en</strong> du patrimoineavec le souci d’exploiter la totalitéde leur parcellaire de manière équilibrée.Groupe 1 - Gestion ext<strong>en</strong>sive du fond de vallée avec le troupeau(2 exploitations)Groupe 2 - Vaches <strong>en</strong> alpage et gestion du fond de valléepour la production de foin (6 exploitations)16 Chapitre 2 - Fonctionnem<strong>en</strong>ts fourragers des exploitations
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