art de vivreEN JANVIER, UNE FORME D’ACIERLes bienfaits du mielLes bienfaits du mielsont connus depuisl’Antiquité. Hippocrate,considéré comme lepère de la médecine,le conseillait dans letraitement des plaiesouvertes et des infectionsde la gorge. Ce n’est pasun remède miracle, maisune formidable sourced’énergie, qui permet deprévenir ou guérir certainsmaux.Par Sandrine Bavard© joanna wnukComme la nature est bien faite !Pendant que les abeilles collectent lepollen et butinent le nectar des fleurspour servir leur reine et assurer la surviede leur colonie, l'homme récoltele <strong>fr</strong>uit de son travail : le miel. Car il acompris depuis très longtemps que lemiel n'était pas seulement une petitedouceur sucrée, mais qu'il avait aussides vertus pour notre santé.Premier constat : le miel donnede l'énergie. Il contient beaucoupd'oligo-éléments et beaucoup desucre, principalement du glucose etdu <strong>fr</strong>uctose, beaucoup plus digestesque le saccarose que l'on retrouvedans le sucre blanc et que le corps abesoin de décomposer. Ces sucresfacilement assimilables sont particulièrementappréciés des sportifs. Lemiel a d'autres vertus que le sucre n'apas, comme l'explique Claude Gable,apiculteur à Zillisheim et membre duSyndicat des Apiculteurs de Mulhouseet environs (SAME) : « On peut donnerdu miel aux enfants, en petite quantité,pour favoriser la fixation du calciumsur leurs dents. Ils auront ainsi moinsde caries en consommant du miel quedu sucre. »Un antibiotique naturelLe miel est reconnu depuis trèslongtemps comme un antibiotiquenaturel, car il est enrichi en inhibine,un antibactérien. Parmi les remèdesde grand-mère, notons cettetendance à rajouter une cuillère demiel dans une tisane quand le rhumeou la bronchite pointe le bout deson nez. Les soldats de la Première etSeconde guerre mondiale, faute demieux, utilisaient aussi le miel pourcicatriser plus vite leurs blessures :« Au contact de l'air, certains composésdu miel s'oxydent en produisant del'eau oxygénée. Il agit donc sur la plaiecomme un antiseptique. Autrefois,quand on avait une brûlure, on mettaitun peu de miel dessus pour éviter lesplaies purulentes. A l'heure actuelle,on utilise aussi le miel de châtaigner,bénéfique pour la circulation sanguineet qui a des qualités cicatrisantes, poursoigner des ulcères variqueux », indiqueClaude Gable.Des miels aux propriétésvariéesMais revenons à nos petites abeilles.Quand elles découvrent une sourcetrès riche, elles communiquentl'information à leurs amies (pas follel'abeille !), ce qui nous donne des mielsmonofloraux, dont les propriétésvarient selon la fleur butinée. Le mield'acacia, très répandu en Alsace, estréputé pour faciliter le transit intestinal.Le miel de tilleul ou d'aubépineest recommandé pour les personnessouf<strong>fr</strong>ant d'insomnie. Et l'on peut ainsimultiplier les exemples : « Dans monentourage, je conseille par exemple lemiel de rhododendron aux personnesqui suivent une chimiothérapie, car celapeut diminuer les effets secondairesLes autres produits de la ruchedans les traitements anticancéreux »,témoigne Claude Gable. Les mielstoutes fleurs, qui mélangent plusieursnectars, augmentent mécaniquementle nombre de propriétés.Les abeilles peuvent aussi s'appuyersur un allié pour faire du miel : lespucerons. On parle alors de miellat :« Quand les pucerons sucent la sève dusapin, ils y trouvent beaucoup de sucre,de protéines et d'eau. Ils gardent les protéineset rejettent le sucre dont ils n'ontpas besoin, ce qui nous donne le miellat,qui sera récolté par les abeilles et ensuitetransformé en miel de sapin. C'est unmiel très riche en oligo-éléments, quia plusieurs propriétés : antiseptique,antianémique, diurétique… », énumèreClaude Gable. On les trouvenotamment dans le miel de sapin desVosges, dont la réputation n'est plusà faire…Si le miel peut aider à prévenir ouguérir certains maux, il ne dispensepas évidemment d'une prise de médicamentsou d'une consultation chezle médecin.http://same-apiculture.colinweb.<strong>fr</strong>/Les abeilles, ces petites ouvrières, ont décidément plus d’une corde à leur arc.Non contentes de produire du miel, elles fournissent aussi l’homme en diversproduits. Le pollen, qu’elle ramène en petite pelote à leur congénère pourles nourrir, est aussi comestible pour l’homme : il est très nutritif. La propolis,dont les abeilles se servent pour colmater les brèches de la ruche car elle tueles bactéries, a des vertus cicatrisantes chez l’homme : « Quand j’en mets surune égratignure, elle disparaît trois fois plus vite. Moi qui étais allergique au colza,j’ai aussi constaté depuis 30 ans que je travaille à mes ruches que cette allergie adisparu. Mais attention, inversement, des personnes sont allergiques au propolis.Ce n’est pas généralisable à tous », prévient Claude Gable, apiculteur. Et il y abien sûr la gelée royale, sécrétée par les abeilles : « Elle contient énormémentde vitamines et d’oligo-éléments. C’est l’aliment de la reine qui peut vivre jusqu’à 5ans. Par comparaison, une abeille d’été vit 40 jours, une abeille d’hiver vit 6 mois.On s’est donc dit que si les humains mangeaient de la gelée royale, ils allaient vivrejusqu’à 120 ans ! », plaisante l’apiculteur. A défaut d’être centenaire, vous pourrezprofiter de ses vertus stimulantes et revitalisantes.50
À noterPublication d’unlivre sur le PaysThur-DollerLes éditions Wasabi Senpai !publient le premier ouvrage dédiéau Pays Thur et Doller. Ce livre,richement illustré, compte 132pages et est préfacé par nul autreque Thierry Omeyer, le célèbregardien de but de handball originairede la région. Au menu, deuxpages sont consacrées à chacunedes 49 communes des deuxvallées. On y trouve un descriptifde la commune aujourd’hui, avecses spécificités et de nombreusesinformations, ainsi que de sympathiquesphotographies originales.Le livre dans son ensembleregorge d’anecdotes étonnanteset de découvertes en images des plusbeaux endroits du secteur. Bref, un beaulivre de collection à of<strong>fr</strong>ir ou à s’of<strong>fr</strong>ir !Le Pays Thur et Doller en 49 points de vue06 15 24 22 75 - Disponible au prixde 19,50€ dans les offices de tourisme duPays Thur et Doller et les librairies, ou viale site internet www.livrethuretdoller.<strong>fr</strong>Ateliers ArtistiquesAdultes au QuaiDes ateliers de pratiques artistiques sontproposés pour tous les âges et se déroulentà l’école supérieure d’art Le Quaià Mulhouse. Ils sont animés par desartistes, des enseignants et des conférenciers.On peut y découvrir ou parfairesa pratique dans des disciplines variées,comme par exemple, l’Atelier dessinavec Denis Ansel (le lundi de 18h30à 20h30), l’Atelier photographie avecFred Hurst (le mardi de 18h30 à 20h45),Art de vivre > janvier <strong>2012</strong>l’Atelier peinture pour initiés avec DenisAnsel (le mardi de 18h15 à 20h45), lesconférences Histoire de l’art moderneet contemporain avec Catherine Koenig(le mercredi de 18h30 à 20h), l’Atelierinfographie avec François D’Orelli (lemercredi de 18h30 à 20h30), l’Atelier degravure et de lithographie avec FrancisHungler (le mercredi de 18h15 à 20h45),l’Atelier peinture pour débutants avecDenis Ansel (le mercredi de 18h15 à20h45) ou l’Atelier dessin avec FrancisHungler (le jeudi de 18h30 à 20h30).2ème session du Lu.23/1 au Lu.4/6 (14séances) - Le Quai, Mulhouse - Inscriptionsen ce moment, au 03 69 77 77 20 -www.lequai.<strong>fr</strong>Une nouvelle boutiquevintage à ColmarLa boutique Memories Vintage TattooShop a ouvert ses portes au centre villede Colmar. Outre l’activité de tatouageet de piercing, une boutique à découvrirqui propose un espace de vented’objets insolites et décalés. Bijoux decréateurs, objets de mode et accessoiresvintage ainsi qu’une gamme de soinsbios pour homme.Memories Vintage Tattoo Shop, 6 rue desTripiers à Colmar - 03 89 24 58 15jdsL'institut de beauté du sourireBienvenuedans votrenouvelinstitutentièrementdédiéà votresourire !FormuleBlancétincelantFormuleBlanc 30 mnscintillant45 mn FormuleBlancéblouissant60 mnHORAIRES D'OUVERTURE :Du lun. au sam. : 9h30-12h / 14h-18h30(Lundi matin sur RDVFermé mercredi après-midi)5 rue des Fleurs 68100 MULHOUSETél. : 09 82 38 28 49contact@atout-sourire.<strong>fr</strong>Plus d'informations sur : www.atout-sourire.<strong>fr</strong>Centre d’Amincissement Mincivipmincir en 30 minutesNOUVEAU ! Unique dans la régionMincissez sans effort grâce au laser ALSCommencez l’année tout en finesse avec Mincivip !Sur 1 séance : 3 à 6 cm de perdusElimine la cellulite grâce aux in<strong>fr</strong>arougesDraine les toxines et les graisses brûléesRemodèle buste et fessierCatherine Boeglin40 rue du Maréchal Foch(au-dessus du PMUprès de la Gare)SIERENTZ03 89 81 69 61www.mincivip.<strong>fr</strong>MéthodeDôme Laser ou VipLA SéANCE DéCOUVERTE : 35€*MINI ABONNEMENT5 rendez-vous : 170€Mincivip vous souhaite une bonne et heureuse année <strong>2012</strong>SoldeS11/01 au 14/02-30%-50%-20%écharpes,ceintures,collants...accessoires,bijoux...du 44 au 56 et plus*Of<strong>fr</strong>e valable jusqu’au 31/01/<strong>2012</strong>Prêt-à-porter femme6, rue des Tanneurs Mulhouse03 89 43 20 60O dela des fOrmeswww.vetement-grande-taille-68.comOuvert : lundi 14h à 18h30, mardi au samedi 10h à 18h3051