ENJEUX TOURISMECHÂTEAU PRIEURÉ LA CONDAMINE (à Parnac)« Nous recevons majoritairement une clientè<strong>le</strong> régiona<strong>le</strong> »Sur son domaine vitico<strong>le</strong> situé au bord du <strong>Lot</strong>, Georges Delmas propose depuis 2004aux amateurs de vin et de patrimoine quatre chambres d’hôtes 3 épis. Contacté par<strong>le</strong> Service Loisirs-Accueil du <strong>Lot</strong>, qui recherchait des prestataires sur la thématique desséjours vignerons, il s’est lancé sur <strong>le</strong> segment des cof<strong>fr</strong>ets cadeaux voici un an et demi.Il propose aujourd’hui ses prestations <strong>dans</strong> <strong>le</strong> cadre de quatre cof<strong>fr</strong>ets :Vins & Spiritueux,Terroir et gastronomie (distribués par Weekendtour), Délices du Terroir, Echappée verte(distribués par Cadeau Loisirs). « Ces packs incluent soit la demi pension (avec un restaurantpartenaire à proximité), soit l’option B&B, précise Georges Delmas. Dans <strong>le</strong> cadre denos prestations, agrémentées d’une visite du vignob<strong>le</strong> et du chai, nous of<strong>fr</strong>ons à nos clientsun cof<strong>fr</strong>et comprenant une bouteil<strong>le</strong> et un verre de Cahors. Cette activité constitue indéniab<strong>le</strong>mentun plus, car el<strong>le</strong> nous permet d’accueillir des visiteurs hors saison, <strong>le</strong>s mois d’hiveren particulier, alors que nos chambres ne sont pas occupées par <strong>le</strong>s vacanciers. Nousrecevons majoritairement une clientè<strong>le</strong> régiona<strong>le</strong> intéressée par <strong>le</strong>s courts séjours, maiséga<strong>le</strong>ment nationa<strong>le</strong>, notamment des personnes qui ont de la famil<strong>le</strong> <strong>dans</strong> <strong>le</strong> Sud Ouest. »HÔTEL-RESTAURANTLA VIEILLE AUBERGE (à Souillac)« Nous absorbons à peine 20 %des demandes »Précurseur à l’époque, Robert Véril, dirigeant de l’hôtel-restaurant La Vieil<strong>le</strong>Auberge à Souillac, a adhéré au concept du « cof<strong>fr</strong>et cadeau » il y a quatre ans.Son établissement est aujourd’hui référencé <strong>dans</strong> <strong>le</strong>s cof<strong>fr</strong>ets proposés parSmartbox (Escapade gourmande), Wonderbox (Séjours et saveurs), Cadeau Loisirs(Séjour gourmet), ainsi que par un prestataire espagnol. « Après <strong>le</strong>s avoir rencontréssur des salons professionnels,ces fabricants nous ont contactéafin que nous <strong>le</strong>ur proposions desprestations packagées sur <strong>le</strong>thème de la gastronomie qui faitrecette <strong>dans</strong> <strong>le</strong> <strong>Lot</strong>, raconte-t-il.Notre prestation type comprendun repas “Terroir Gastronomique”,une nuit d’hôtel, un petit déjeuner-buffet,et un dossier d’informationtouristique régional ;mais nous avons aussi quelquesproduits sur deux nuits. »Avec <strong>le</strong> recul, Robert Véril estimetrès importantes <strong>le</strong>s retombéesde cette initiative. « Nous absorbons à peine 20 % des demandes. 50 % des clientsque nous accueillons résident <strong>dans</strong> un rayon de 200 Km, mais la proportion de clientè<strong>le</strong>parisienne est éga<strong>le</strong>ment forte. » Pour pallier <strong>le</strong>s problèmes de disponibilité,Robert Véril souhaiterait que <strong>le</strong>s fabricants communiquent davantage sur lanotion de « court séjour » plutôt que de « week-end ». « Dans 20 % des cas, <strong>le</strong>sclients qui souhaitaient réserver pour <strong>le</strong> week-end acceptent de déca<strong>le</strong>r <strong>le</strong>ur séjouren semaine », constate-t-il.pour deux personnes. « Nous avonsréalisé nos meil<strong>le</strong>ures ventes sur <strong>le</strong>sproduits à 129 euros, précise AnnetteLacoste. Nos séjours sont établis sur labase d’une nuit en hôtel ou enchambre d’hôte (avec ou sans dîneret visites), mais nos statistiquesdémontrent qu’un tiers des séjoursconsommés donne lieu à nuitée(s)supplémentaire(s) ; ce qui est intéressantpour <strong>le</strong>s professionnels. »Dans <strong>le</strong> <strong>Lot</strong>, ils sont aujourd’hui prèsd’une cinquantaine - hôtels, restaurants,chambres d’hôtes, gîtes, sites devisites et d’activités - à avoir adhéré auconcept du « cof<strong>fr</strong>et cadeau » et à êtreréférencés par <strong>le</strong>s principaux fabricants: Smartbox, Wonderbox, CadeauLoisirs, Weekendtour, Happybox etMagicday. Certains professionnelscommercialisent <strong>le</strong>urs prestations endirect et d’autres par l’intermédiaire duService Loisirs-Accueil. Dans tous <strong>le</strong>scas, il faut savoir que 50 % des cof<strong>fr</strong>etscadeaux consommés <strong>dans</strong> <strong>le</strong> départementportent sur des séjours <strong>dans</strong> deshôtels et chambres d’hôtes, contremoins de 40 % à l’échel<strong>le</strong> nationa<strong>le</strong>.L’of<strong>fr</strong>e en ce domaine s’est d’ail<strong>le</strong>ursétoffée avec des cof<strong>fr</strong>ets Hôtels et maisonsde charme, Tab<strong>le</strong>s et chambresd’hôtes de charme, Nuit au château...Autres thématiques privilégiées pourdécouvrir <strong>le</strong> <strong>Lot</strong> : la gastronomie32 ENTREPRENDRE 147
ENJEUX TOURISMEDOMAINE DE LACOMBE (à Castelnau-Montratier)« <strong>Le</strong>s cof<strong>fr</strong>ets cadeauxsont très à la mode »Michè<strong>le</strong> <strong>Le</strong>lourec, dirigeante du Domaine de Lacombe qui abrite depuis 2001trois chambres de charme 4 épis, réalise depuis longtemps des cof<strong>fr</strong>etscadeaux à la demande de ses clients : des parents qui souhaitent of<strong>fr</strong>ir un séjourà <strong>le</strong>urs enfants, ou inversement. « En amont, nous négocions <strong>le</strong>s termes du séjouravec notre client, puis nous confectionnons un paquet cadeau contenant un DVD deprésentation de notre établissement et une documentation touristique à l’intentiondu bénéficiaire de la prestation. A l’issue de son séjour, celui-ci reçoit un cof<strong>fr</strong>et detrois bouteil<strong>le</strong>s de vin des Coteaux du Quercy. C’est un concept qui marche très bien,notamment à l’occasion des fêtes de fin d’année. »Depuis 4 ans, <strong>le</strong> chèque cadeau (dont <strong>le</strong>scof<strong>fr</strong>ets) occupe la troisième place descadeaux <strong>le</strong>s plus désirés par <strong>le</strong>s <strong>fr</strong>ançais,alors qu’il n’était que 10 e en 2000, selon<strong>le</strong> cabinet Deloitte.(Séjour gourmet, Escapade gourmande,Terroir et gastronomie, Laroute des vins...), <strong>le</strong> patrimoine culture<strong>le</strong>t naturel (Séjours villages decharme, Sensations nature, Echappéeverte...), sans oublier <strong>le</strong>s activités sportives(initiation spéléo, canoë, baptêmede 4x4...) ou axées sur <strong>le</strong> bienêtre (spa, soins de beauté...). « <strong>Le</strong>sof<strong>fr</strong>es qui conjuguent découverte duterroir et gastronomie sont très prisées,estime de son côté Annette Lacoste.Sur <strong>le</strong>s 240 séjours consommés en2008, 155 étaient inscrits <strong>dans</strong> cesthématiques. »Pour développer sa stratégie sur ce marché, Michè<strong>le</strong> <strong>Le</strong>lourec s’est récemment rapprochéede Weekentour. Ainsi, <strong>le</strong> Domaine de Lacombe est depuis peu référencé <strong>dans</strong><strong>le</strong> cof<strong>fr</strong>et Nature & Découverte du fabricant comme « Tab<strong>le</strong> et chambre de charme »(prestation en demi-pension pour deux personnes). « Cette initiative devrait nous permettrede toucher une clientè<strong>le</strong> qui ne nous connaissait pas et de lisser notre activité,notamment sur <strong>le</strong> hors saison », estime la dirigeante du Domaine de Lacombe, dont60 % des clients sont d’origine étrangère (belges, anglais et hollandais).Disponibilité et qualitéde l’accueil : deux facteurs clédu succèsEn dépit du succès commercial, <strong>le</strong>sobservateurs pointent aujourd’hui dudoigt <strong>le</strong>s limites du concept du cof<strong>fr</strong>etcadeau. Ainsi, <strong>dans</strong> son numéro dedécembre 2008, <strong>le</strong> <strong>magazine</strong> UFC-Que choisir se fait l’écho de problèmesrencontrés par <strong>le</strong>s clients pourconsommer <strong>le</strong>urs prestations <strong>dans</strong> <strong>le</strong>sdélais impartis, sachant que <strong>le</strong>schèques cadeaux inclus <strong>dans</strong> <strong>le</strong>s cof<strong>fr</strong>etssont habituel<strong>le</strong>ment valab<strong>le</strong>sdurant 12 à 18 mois à compter de ladate d’achat. Selon <strong>le</strong> <strong>magazine</strong>, <strong>le</strong>sJ ANVIER-FÉVRIER 2009 33