Tourang'L n°61
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l look & tendances<br />
l Gens en vue<br />
© Stephane Doucet<br />
La grappe de...<br />
La Treille<br />
Quelle vendange ! D’une seule grappe… mais quelle grappe !<br />
D’Irène Frain à Jean-Louis Debré et de Paul Amar à Eric Fottorino,<br />
en passant par Jean-Luc Romero et Macha Méril, l’enthousiaste<br />
marraine de La Treille, ils furent sous ce soleil du<br />
16 octobre plus d’une soixantaine d’auteurs à trinquer, aux<br />
fines bulles de Montlouis, dans le délicieux parc de l’hôtel<br />
de Massa, fief parisien de la Société des gens de lettres. Autant<br />
de gens de verbe qui, verre en main, ont voulu remercier<br />
Christophe Lagorce et Jean-Marie Hay de leur féconde<br />
initiative. Celle visant à décentraliser la rencontre littéraire<br />
dans un modeste village de Touraine. En l’occurrence Saint-<br />
Martin-le-Beau où, en leur Auberge de la Treille, les deux<br />
compères ont reçu cent écrivains en six ans, le centième,<br />
Patrice Leconte, ayant parmi tant d’autres fait salle comble.<br />
Cent femmes et hommes de lettres, il fallait bien fêter ça<br />
à Paname...<br />
Avant de remettre le couvert, la plume, le verre et l’assiette<br />
étant à nouveau associés en décembre, avec les trois soirées<br />
qui précéderont les plus classiques menus de fêtes*,<br />
le réveillon de la Saint-Sylvestre s’annonçant sur un swing<br />
manouche qui fera forcément pétiller l’ambiance, avec un<br />
trio Anastazör qui aime aussi improviser… Un 31 décembre<br />
à La Treille ? On n’est pas sortis de l’Auberge…<br />
Jean-Luc Pechinot<br />
MENU NOËL 2017<br />
Cocktail Saint-Martin et ses mises en bouche<br />
Patience<br />
Crémeux de potirons aux écrevisses<br />
Foie gras parfumé à l’huile de truffe & sa figue rôtie au miel<br />
Entracte de l’Auberge<br />
Pavé de sanglier sauce forestière au foie gras<br />
Gratin de pommes de terre sarladaises<br />
Duo de fromages et sa feuille de chêne à l’huile de noisette<br />
Bûche chocolat caramel et sa crème anglaise safranée<br />
ou Omelette norvégienne au Grand-Marnier<br />
Café, infusion, thé et ses mignardises<br />
MENU de la SAINT-SYLVESTRE 2017<br />
Soirée animée par le trio musical Anastazor (Jazz manouche)<br />
Coupe de champagne et ses mises en bouche<br />
Patience<br />
Velouté de potimarron au foie gras et sa poêlée de cèpes<br />
Soufflé de Saint-Jacques et sa sauce au Noilly Prat<br />
Entracte de l’auberge<br />
Caille farcie, flambée au cognac & sa sauce à la truffe<br />
Gratin crémeux de petits légumes<br />
Délice de Bourgogne à la truffe<br />
& sa croquante au vinaigre de framboise<br />
Bûche aux fruits rouges et croustillant à la pistache<br />
Café, infusion, thé et ses mignardises<br />
*Déjeuner de Noël : 61 €<br />
Réveillon de la Saint-Sylvestre : 96 € - Déjeuner du Jour de l’An : 74 €<br />
Forfait soirée & nuit : 255 € pour 2 personnes<br />
• Auberge de la Treille<br />
2, rue d’Amboise. Saint-Martin-le-Beau - 02 47 50 67 17<br />
www.auberge-de-la-treille.com - auberge-de-la-treille@wanadoo.fr<br />
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