ICI MAG - MARS 2019

• Tempête Klaus
10 ans déjà...
Le 24 janvier 2009, Klaus dévastait une grande partie des
forêts du Sud-Ouest. Pendant presque deux ans, on sortira
près de 30 millions de mètres cubes de bois abattus.
• Un nouvel étoilé
brille à Seignosse
Le ciel landais est maintenant plus brillant.
En 2019, le restaurant «La Villa de l’étang
blanc», à Seignosse, a rejoint le club très fermé
des établissements étoilés au guide Michelin. Le
restaurant du chef David Sulpice et de sa compagne
Magalie, offre un cadre forestier privilégié
qui invite à la gastronomie. Là, on pourra y
trouver une cuisine et des plats qui privilégient
les produits régionaux. Le chef nouvellement
étoilé avait déjà la réputation d’être l’une des
meilleures tables du département. Il rejoint donc
Yannick Duc du Hittau, Christophe Dupouy des
3 millions de tonnes ont été exportées. Il a été majoritairement
convoyé par camion (52 %), transporté par bateau depuis
le port de Bayonne (31 %) et le reste par train depuis Labouheyre
(17 %). Plus de quinze millions ont été transformés
par les industriels et 10 millions stockés dans d’immenses
parcs à ciel ouvert, pour satisfaire les difficultés d’approvisionnement
qui sont apparues les années suivantes. 10 ans
après, plus des 3/4 des 44 aires de stockage sont aujourd’hui
fermées. L’État souhaite, cependant, en conserver une partie
afin d’avoir une réponse rapide si la mésaventure venait à se
reproduire. Au final, c’est plus de 30 000 hectares de bois qui
ont été replantés chaque année depuis 2009, soit 35 millions
de plants par an !
Clefs d’Argent à Mont-de-Marsan, mais aussi
Jean Coussau et son Relais de la Poste à Magescq
(deux étoiles), ou encore Les Prés d’Eugénie
de Michel Guérard à Eugénie-les-Bains (trois
étoiles).
Crédit Photo : La Villa de l’étang blanc.
• L’Ecole des Courses Hippiques
Les 50 ans se fêtent à Mont-de-Marsan
Crédit Photo : AFASEC
L
’Ecole des Courses Hippiques AFASEC, qui
forme les jeunes aux métiers des courses hippiques
de trot et de galop à partir de 14 ans, organise
une journée portes-ouvertes au public le
samedi 23 mars prochain de 10h à 17h. C’est une
année particulière, puisque l’AFASEC célèbre en
2019 ses 50 ans de formation. Avec un total de 5
établissements répartis sur le territoire français,
elle forme chaque année 630 élèves et apprentis
et près de 700 stagiaires adultes. A l’hippodrome
de Mont-de-Marsan, l’école présentera ses formations
en alternance, ses métiers et ses débouchés.
Ce sera également l’occasion de rencontres
avec les professionnels et les chevaux pour une
journée festive et ouverte à tous.
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