Sur les pas de st Jacques - Conques

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Photo : Église et cimetière <strong>de</strong> Trédou
Paysage et agriculture
Le chemin offre à la contemplation <strong>les</strong> anciens
paysages <strong>de</strong> terrasses que constituait
autrefois le vignoble d’Estaing, l’un <strong>de</strong>s plus
petits vignob<strong>les</strong> <strong>de</strong> France, implanté par <strong>les</strong>
moines d’Aubrac sur le chemin <strong>de</strong> Saint-
Jacques-<strong>de</strong>-Compostelle. D’aussi loin que l’on
remonte dans l’histoire d’Estaing, la vigne a
constitué l’une <strong>de</strong> ses principa<strong>les</strong> richesses.
A travers <strong>les</strong> sièc<strong>les</strong>, partant du fond <strong>de</strong> la
vallée à l’assaut <strong>de</strong>s coteaux ensoleillés, elle
a conquis toutes <strong>les</strong> surfaces disponib<strong>les</strong> en
<strong>de</strong>s paysages <strong>de</strong> terrasses emblématiques <strong>de</strong>
la Vallée du Lot que <strong>les</strong> vignerons préservent
avec <strong>pas</strong>sion. L’appellation représente aujourd’hui
22ha cultivés par douze viticulteurs,
dont neufs associés en une cave coopérative
et trois producteurs indépendants.
A découvrir
Le Château <strong>de</strong> Beauregard.
M et Mme Couailhac. Tél. 05 65 44 74 98
La Maison <strong>de</strong> la Vigne, du Vin et <strong>de</strong>s Paysages
vitrine <strong>de</strong>s vins d’Estaing et savoir-faire
<strong>de</strong>s Vignerons d’Olt. Tél. 05 65 44 04 42
<strong>Sur</strong> la RD920, entre Estaing et Espalion.
La rivière Lot présente ici une valeur patrimoniale
protégée. Avec ses forêts alluvia<strong>les</strong>, la
présence <strong>de</strong> la loutre et du chabot, la haute
vallée du Lot, entre Espalion et <strong>les</strong> Gorges <strong>de</strong>
la Truyère, a en effet été classée site Natura
2000 (zone spéciale <strong>de</strong> conservation pour <strong>les</strong>
habitats et <strong>les</strong> espèces).
Manifestation
Le 3 ème week-end <strong>de</strong> septembre, lors <strong>de</strong>s
Journées Européennes du Patrimoine :
« Caves Ouvertes », tous <strong>les</strong> viticulteurs <strong>de</strong>
l’appellation Estaing ouvrent leur chai.
Hébergement
Chambres d'hôtes Mme et M. AUSTRUY
12190 VERRIERES Tél. : 05 65 44 73 76
Port : 06 89 10 25 90
Autres Services
A Trédou : point d’eau potable
A Verrières : WC publics dans le village, au
rez-<strong>de</strong>-chaussée <strong>de</strong> la salle d’animation.
Bancs <strong>de</strong> repos et pique-nique à la sortie du
village, à côté <strong>de</strong> la fontaine.
Restaurant Le Sébrazac Le Bourg
Tél. : 05 65 48 07 74 Fax : 05 65 44 18 79