Panorama de presse quotidien du 09 03 2022

Le monde du champagne doit-il se préparer
à une nouvelle crise ?
• 7 mars 2022 Terre de Vins
Après le court répit de l’année 2021, la guerre en Ukraine et le gel des relations
économiques avec la Russie, en entraînant une hausse des prix du pétrole et du gaz,
pourraient amorcer une récession économique. Bien qu’il soit encore difficile de se livrer
à une analyse prospective, Terre de vins est allé interroger David Menival, directeur de
la filière champagne au Crédit agricole du Nord-Est.
Chacun se souvient de la guerre du Golfe et de l’envolée du prix du pétrole qu’elle avait
généré, provoquant la fin d’une ère d’expansion économique. Le commerce du
champagne en avait été durablement affecté, la guerre en Ukraine pourrait-elle avoir le
même impact ?
Ce n’est pas comparable. On ne vend plus la même chose. Depuis 2011, le champagne a
vraiment réorienté ses expéditions vers des cuvées davantage valorisées, donc auprès d’un
consommateur qui a un pouvoir d’achat bien supérieur. On l’observe de façon très nette en
analysant les chiffres de 2021 : le niveau de vente atteint 322 millions de cols, et s’il ne bat
pas le record de 2007 à 338 millions, il pulvérise celui du chiffre d’affaires avec un montant
historique de 5,7 milliards d’euros contre 5 milliards en 2019 et 4,56 milliards en 2007 ! En
1991, la Champagne vivait pour l’essentiel d’un Brut sans année vendu en masse et
relativement bon marché. Il existait ainsi une dépendance par rapport au prix très marquée. Le
réseau de distribution n’était pas le même. Les champagnes touchés en 1991 étaient ceux
commercialisés en GD ou à travers des réseaux de distribution un peu courants comme les
compagnies aériennes, alors qu’en parallèle les cafés/hôtels/restaurants résistaient, parce que
c’était là que l’on valorisait. On dépend aussi beaucoup moins du marché intérieur, touché à
l’époque plus tardivement que l’export, mais qui avait mis plus de temps à repartir. S’ajoutent
enfin les changements des modes de consommation liés au covid avec une hausse de la
consommation à domicile. Dans ce cadre, on a pu voir une population riche qui aime se faire
plaisir en achetant des cuvées particulières. Si on prend les mécanismes économiques
classiques, l’impact d’une éventuelle hausse du coût de la vie sur ce type de population sera
plus faible.
Le fait que le champagne soit consommé comme un véritable vin, pour ses qualités
intrinsèques et non simplement comme une boisson festive le rend plus résistant, alors
qu’autrefois dès que survenait une crise du pouvoir d’achat, il était remplacé par le mousseux
dans les différents événements comme les mariages, les fêtes d’entreprise, qui constituent
désormais un débouché moins important.
On n’oubliera pas d’ajouter qu’en 1990-1991, la Champagne venait d’abolir le système
d’encadrement des achats et des ventes de raisin que l’on appelait le contrat
interprofessionnel, ce qui avait accentué encore l’effet de la crise. Le prix du raisin du fait de
cette libéralisation s’était en effet envolé, avant de chuter lourdement, suivi par une forte
contraction de l’appellation.