Gastronomie - Bongo

Gastronomie 

Choix parmi 40 restaurants de classe

2 | 

à VIVRE INTENSéMENT! 

La personne qui vous a offert ce livret a voulu vous faire un cadeau spécial: la pos- 

sibilité de faire une expérience hors du commun. A vous de l’agrémenter comme 

il vous plaira. Que diriez-vous d’un menu poisson sur la digue de Knokke la ma- 

gnifique? A moins que vous ne préfériez une cuisine cosmopolite dans un restaurant 

à la mode de Bruxelles? Ou encore savourer des mets traditionnels belges en 

Ardenne… A vous de choisir! 

Commencez par feuilleter à votre aise ce petit livret. Vous y trouverez plein de 

chouettes idées et de photos de restaurants de classe. Nous les avons visités pour 

vous: what you see is what you get! Quand vous aurez choisi un restaurant, faites 

votre réservation en fonction des disponibilités. Pour ce faire, adressez-vous directement 

au restaurant. Vous trouverez toutes les coordonnées dans le livret. 

BoN aMuSEMENT !

CoMMENT uTILISER CE BoNGo ? 

Des réactions, suggestions ou remarques? 

Nous sommes soucieux de savoir comment s’est déroulée votre expérience. N’hé- 

sitez donc pas à nous faire part de vos réactions à l’adresse suivante: 

Bongo Belgique 

Kronenburgstraat 27 

2000 Anvers 

T +32 (0)3 202 16 60 

experience@bongo.be 

1. Faites votre choix dans le livret. 

2. Prenez directement contact téléphonique avec le res- 

taurant de votre choix et donnez le numéro de votre 

chèque- cadeau. 

3. A la date fixée, rendez-vous au restaurant et remettez sur 

place votre chèque-cadeau original, dûment complété 

à l’entrée du restaurant. 

| 3

4 | 

IMPoRTaNT 

• Ce Bongo, valable jusqu'au 28 février 2011, permet à deux personnes de sa- 

vourer un dîner gastronomique (hors boissons). 

• En guise de garantie, certains demandent un numéro de carte de crédit, d'autres 

le chèque à l'avance. Avant de l'envoyer par recommandé, pensez à en faire une 

copie pour vous. 

• Pour pouvoir réserver auprès du restaurant de votre choix, veillez à réserver 

bien à l'avance. 

• N’oubliez pas de préciser que vous réservez avec un Bongo. 

• Sauf convention préalable contraire, la valeur du Bongo ne peut être déduite 

d’une autre formule que celle décrite ou d’une facture globale. 

• La date de la réservation ne peut être modifiée qu'en accord avec le prestataire 

de service. Si, le jour dit, vous ne vous présentez pas, le chèque-cadeau sera 

considéré comme utilisé. 

• Il faut remettre le chèque-cadeau à l’entrée du restaurant. 

BoN à SaVoIR 

• Votre Bongo vous donne droit à la formule décrite dans le livret. Les suppléments 

éventuels (par exemple boissons) sont à payer sur place. 

• Le chèque-cadeau original est le seul mode de paiement.

• Toutes les offres reprises dans le livret s’entendent sous réserve de modifications 

et d’erreurs d’impression. 

• Si aucune place n'est disponible dans un restaurant donné à une date précise, 

d'autres possibilités vous sont toujours offertes. 

• Surfez sur www.bongo.be/echanger pour échanger ou prolonger la durée de vali- 

dité de votre Bongo. 

• Une deuxième version de ce chèque existe, vous permettant de réserver dans des 

établissements alternatifs pour autant que la date de validité soit la même. Pour 

plus de détails, surfez sur www.bongo.be . 

• Le bon déroulement de l’activité relève de la responsabilité du prestataire. Si quel- 

que chose ne devait pas être à votre goût, Bongo ne pourrait en être tenu respon- 

sable. 

aCHETER uN BoNGo ? 

• Surfez sur www.bongo.be. 

• Téléphonez au +32 (0)3 202 16 60. 

• Rendez-vous dans nos Bongo shops: Kronenburgstraat 27 à Anvers, Shopping 

Center à Woluwe, Shopping Center City 2 à Bruxelles, Mageleinstraat 25 à Gand, 

Wijnegem Shopping Center (premier étage), Pont d’Ile 5 à Liège. 

• Pour avoir un aperçu actuel des points de vente, rendez-vous sur www.bongo.be. 

| 5

6 | 

CoNTENu 

N 1. Restaurant Bernardin à Anvers __________________________________ 9 

N 2. COSPAIA à Bruxelles __________________________________________ 13 

N 3. Au Vieux Liège à Liège ________________________________________ 17 

N 4. De Kleine Stoof à Alken _______________________________________ 21 

N 5. Open Fire à Knokke-Heist _____________________________________ 25 

N 6. Le Charmes-Chambertin à Clermont-Thimister ____________________ 29 

N 7. Dumon à Wakkerzeel _________________________________________ 33 

N 8. Gekrulde Zinnen à Lierre ______________________________________ 37 

N 9. Chalet de la Pede à Anderlecht _________________________________ 41 

N 10. Pinot Gris à Stekene _________________________________________ 45 

N 11. Het Keukenorkest à Geel _____________________________________ 49 

N 12. Ark Resto à Anvers __________________________________________ 53 

N 13. Restaurant Manuscript à Bruges _______________________________ 57 

N 14. Hôtel de la Poste à Bouillon ___________________________________ 61 

N 15. De Riant à Wolvertem _______________________________________ 65 

N 16. Hostellerie Mardaga à As _____________________________________ 69 

N 17. Le Petit Axhe à Waremme ____________________________________ 73 

N 18. Het Forum à Weelde __________________________________________ 77 

N 19. Nanoo's à La Hulpe _________________________________________ 81 

N 20. Sanglier des Ardennes à Durbuy ______________________________ 85 

N 21. Parkrestaurant à Bruges ______________________________________ 89 

N 22. JER à Hasselt _______________________________________________ 93 

N 23. Un Temps pour Soi à Villers-le-Bouillet __________________________ 97 

N 24. Fidalgo à Tirlemont ________________________________________ 101 

N 25. Aux Roches Fleuries à Frahan-sur-Semois _______________________ 105 

N 26. L'Atelier de la Truffe Noire à Bruxelles __________________________ 109 

N 27. Het Bourgondisch Kruis à Kuurne _____________________________ 113 

N 28. Auberge d'Alle à Alle-sur-Semois _____________________________ 117 

N 29. L'épicerie du Cirque à Anvers _________________________________ 121 

N 30. La Croisette à Knokke-Heist _________________________________ 125

N 31. La Feuille d’Or à Dilsen-Stokkem ______________________________ 129 

N 32. Restaurant Tybeert à Lokeren ________________________________ 133 

N 33. La Tourbière à Alost ________________________________________ 137 

N 34. Ma Campagne à Grâce-Hollogne _____________________________ 141 

N 35. Facon à Gand _____________________________________________ 145 

N 36. Het Land aan de Overkant à Heverlee (Louvain) _________________ 149 

N 37. Le Sot-L’y-Laisse à Namur ___________________________________ 153 

N 38. Salon les Anges (Hotel Leopold Brussels) à Bruxelles ______________ 157 

N 39. De Kotee Jardin à Blankenberge ______________________________ 161 

N 40. Carpe Diem à Ouffet _______________________________________ 165 

5, 30 

13,21 

35 

1,12, 

10 29 

32 

8 

33 15 

7 

18 

11 

22 31 

16 

2,26,38 

36 

Bruxelles 

19 24 

17 

34 3 6 

37 

25 

28 

14 

23 

40 

20 

| 7

RESTauRaNT BERNaRdIN 

aNVERS – BELGIquE 

Le restaurant Bernardin se dresse au centre d’Anvers, dans l’ombre de l’église Saint- 

Jacques. Derrière la façade se cache un établissement tout à fait captivant. Son 

intérieur austère et sobre est égayé ça et là par une note gaie. Le service, amical 

et correct, contribuera très certainement à l’atmosphère chaleureuse tandis que 

vous savourerez des mets délicieux réalisés à base des produits les plus frais. La 

carte des vins propose un large éventail de vins français et du monde. Derrière le 

restaurant, une belle terrasse s’ouvre sur un jardin luxuriant. 

Guide Michelin 

'Magnifique patio à l’ombre de l’église Saint-Jacques.' 

Gault Millau 13/20 

'Les interprétations des classiques du répertoire franco-belge sont préparées 

devant les yeux des invités.' 

| 9

10 | 

CE BoNGo doNNE dRoIT 

à un menu du chef quatre services pour deux personnes, boissons non com- 

prises.

BoN à SaVoIR 

Le restaurant Bernardin est fermé le samedi midi, le dimanche et le lundi. Réservation 

obligatoire. Mentionnez que vous êtes en possession d’un chèque-cadeau Bongo 

Gastronomie. 

adRESSE 

Restaurant Bernardin 

Sint-Jacobsstraat 17 

2000 Anvers 

Belgique 

T +32 (0)3 213 07 00 

info@restaurantbernardin.be 

www.restaurantbernardin.be 

| 11

CoSPaIa 

BRuxELLES – BELGIquE 

Depuis peu, COSPAIA vous accueille pour dîner à Bruxelles. Ce restaurant aux allures 

internationales, aussi mystérieux qu'unique, vous invite à une véritable expérience. 

Jan Tindemans, inventeur et inspirateur de COSPAIA, n’a rien laissé au hasard lors 

de la création de ce restaurant moderne. 

Situé dans un magnifique bâtiment aux plafonds de toute beauté, COSPAIA jouit 

d’une fantastique terrasse avec vue sur le Boulevard de Waterloo. La décoration 

intérieure, de toute beauté, est l'oeuvre de Marcel Wolterinck. Inutile d'être grand 

connaisseur pour reconnaître là la griffe d'un designer passionné. Noir et blanc 

donnent le ton de cet intérieur particu lièrement élégant. 

Le bâtiment lui-même et le quartier tout entier respirent le luxe et une ambiance 

de convivialité. Quant aux mets, ils ne le cèdent en rien au cadre dans lequel ils 

sont servis. D’inspiration principalement française, ils se tintent toujours d’une note 

internationale. Ici, on sait ce que gastronomie et élégance veulent dire! 


'Cuisine soignée et cadre contemporain original et raffiné, signé Marcel Wolterinck.' 


'Les clients attablés dans l’une des deux salles au design méritant le détour, profitent 

d’une cuisine innovatrice d’une belle élégance.' 

| 13

14 | 


à un menu trois services pour deux personnes, boissons non comprises.

BoN à SaVoIR 

COSPAIA est fermé le samedi midi et le dimanche. Réservation obligatoire. Men- 

tionnez que vous êtes en possession d’un chèque-cadeau Bongo Gastronomie. 

adRESSE 

COSPAIA 

Rue du Capitaine Crespel 1 

1050 Bruxelles 

Belgique 

T +32 (0)2 513 03 03 

F +32 (0)2 513 45 72 

info@cospaia.be 

www.cospaia.be 

| 15

au VIEux LIèGE 

LIèGE – BELGIquE 

Au Vieux Liège n’a pas volé son nom: ce bâtiment du 41, Quai de la Goffe a été 

construit en 1594 et fait de cette adresse la plus ancienne maison particulière de la 

ville de Liège. En 1957, la famille d’Inverno y a fondé le restaurant Au Vieux Liège. 

Trois générations se sont succédées, le fils et le petit-fils du fondateur y travaillant 

aujourd’hui. Au fil des ans, ils se sont bâtis une solide réputation. Au Vieux Liège est 

une institution gastronomique où l’on tient aux traditions, avec dans certains plats 

une incitation à utiliser des épices asiatiques. Il s’agit d’un restaurant où l’on profite 

pour le plaisir de plats copieux avec des produits de qualité. Ne vous attendez donc 

pas ici à des fraises de serre d’Espagne en hiver, mais plutôt à des chicons belges 

de pleine terre. Les maîtres des lieux vous reçoivent avec les égards qui s’impo- 

sent, dans un décor rustique alliant poutres en bois, meubles antiques et fragiles 

chandeliers. Le cadre est une véritable invitation à prendre son temps. 


'Cette jolie maison d’angle à pans de bois est l’un des plus vieux restaurants de 

la Cité Ardente.' 


'On sert une cuisine contemporaine sans extravagance pour le plus grand plaisir 

des nombreux habitués.' 

| 17

18 | 


à un dîner quatre services pour deux personnes, boissons non comprises.

BoN à SaVoIR 

Au Vieux Liège est fermé les mercredis, les dimanches et les jours fériés. Réservation 



adRESSE 

Au Vieux Liège 

Quai de la Goffe 41 

4000 Liège 

Belgique 

T +32 (0)4 223 77 48 

F +32 (0)4 223 78 60 

www.vieux-liege.be 

| 19

dE KLEINE SToof 

aLKEN – BELGIquE 

Un restaurant ne doit pas être grand pour disposer d’une cuisine sublime. De Kleine 

Stoof est un bel exemple de restaurant, petit et accueillant à la fois, où l’attention 

du patron vous est toute acquise et où les fins gourmets pourront se délecter d’une 

cuisine belgo-française de haute facture. 

Le chef qui officie en cuisine depuis dix ans déjà n’est autre qu’Eric Maquoi. La 

carte fait la part belle à de délicieux mets belges et français qu’elle mêle à quel- 

ques influences méditerranéennes et orientales. Ce que ces mets ont en commun? 

Ils sont tous préparés à partir d’ingrédients ultra frais et trahissent la passion avec 

laquelle le chef les a concoctés. Une passion que l’on retrouve en outre dans la 

carte des vins internationale. 

Gerry Notelaers, la maîtresse de maison, vous accueille d’un sourire chaleureux. 

De Kleine Stoof s’abrite dans une ferme pleine de charme, tout en élégance et en 

nostalgie, avec ses peintures classiques et ses poutres apparentes. Les murs blancs 

et le parquet en bois clair viennent apporter une note fraîche à l’ensemble. 

| 21

22 | 


à un apéritif et un dîner quatre services pour deux personnes, boissons non comprises.

BoN à SaVoIR 

Fermé les lundis, mardis et les samedis midi. Réservation obligatoire. Mentionnez 

que vous êtes en possession d’un chèque-cadeau Bongo Gastronomie. 

adRESSE 

De Kleine Stoof 

Snoekstraat 61 

3570 Alken 

Belgique 

T +32 (0)11 59 30 04 

dekleinestoof@telenet.be 

www.dekleinestoof.be 

| 23

oPEN fIRE 

KNoKKE-HEIST – BELGIquE 

Dans la prestigieuse ville de Knokke, Laurent et Xavier Maes ont réussi à méta- 

morphoser un restaurant sur le quai. Un nouvel intérieur moderne et un vent de 

fraîcheur en cuisine contribuent à rallumer le feu du restaurant Open Fire. Les 

mets savoureux et raffinés qui ornent le menu leur permettent de se hisser au 

rang d’établissement de classe. 

Il va de soi que les produits de la mer se réservent la part du lion: à la carte, créations 

de crevettes, homard et crabe se mêlent aux mets de poisson pour le plus grand 

plaisir des papilles. Mais les carnivores y trouveront leur content également. 

Lorsque le temps le permet, vous avez la possibilité de prendre votre repas sur la 

jolie terrasse tout en appréciant la vue sur la Mer du Nord. 

| 25

26 | 


à un menu quatre services pour deux personnes, boissons non comprises.

BoN à SaVoIR 

En basse saison, Open Fire est fermé les mardis et les mercredis. En haute saison, le 

restaurant est fermé les mercredis. Open Fire est ouvert les jours fériés et tous les 

jours pendant les vacances scolaires. Réservation obligatoire. Mentionnez que 

vous êtes en possession d’un chèque-cadeau Bongo Gastronomie. 

adRESSE 

Open Fire 

Zeedijk Knokke 658 

8300 Knokke-Heist 

Belgique 

T +32 (0)50 60 17 26 

info@openfire.be 

www.openfire.be 

| 27

LE CHaRMES-CHaMBERTIN 

CLERMoNT-THIMISTER – BELGIquE 

C’est sur les hauteurs du magnifique plateau de Herve que se dresse cette char- 

mante ferme du dix-huitième siècle. Les gastronomes de tous horizons y viennent 

pour profiter à la fois d’une belle région et d’une cuisine raffinée. L’établissement 

est exploité par Monsieur et Madame Simul. Roger Simul dirige la cuisine, moderne 

et recherchée. Le chef rend ici hommage aux ingrédients de la meilleure qualité. 

Les plats sont classiques et soignés jusque dans les moindres détails. Un crédo: la 

qualité, sinon rien! Par beau temps, on peut manger en terrasse. En hiver, le salon 

douillet empreint de nostalgie vous accueillera pour un apéritif. 


'Ancienne ferme qui ravit par sa cuisine classico-actuelle et sa cave d’épicurien.' 


'Cette superbe ferme joliment restaurée au coeur du pays de Herve accueille les 

gastronomes de la région depuis de nombreuses années. Le sympathique Roger 

Simul y pratique une cuisine intelligente et soignée.' 

| 29

30 | 


à un menu trois services pour deux personnes, avec 1/2 litre d’eau. Autres bois- 

sons non comprises.

BoN à SaVoIR 

Le Charmes-Chambertin est fermé les dimanches soir, les mardis et les mercredis. 

Réservation obligatoire. Mentionnez que vous êtes en possession d’un chèque- 

cadeau Bongo Gastronomie. 

adRESSE 

Le Charmes-Chambertin 

Crawhez 58 

4890 Clermont-Thimister 

Belgique 

T +32 (0)87 44 50 37 

F +32 (0)87 44 71 61 

lecharmeschambertin@skynet.be 

www.lecharmeschambertin.be 

| 31

duMoN 

WaKKERzEEL – BELGIquE 

C’est dans le pittoresque petit village d’artistes de Wakkerzeel que l’on retrouve 

ce jeune restaurant qui s’affirme d’ores et déjà comme une valeur sûre dans la 

région entre Louvain, Malines et Aarschot. Grâce à son environnement ouvert et 

très verdoyant, le restaurant offre espace et lumière à profusion. Par les chaudes 

soirées d’été, la terrasse près de la piscine vous invite à la détente. Le sourire de 

Mieke, votre hôtesse, et l’atmosphère décontractée des lieux vous font vous sentir 

tout de suite à l’aise. 

La carte propose des mets de poisson et de viande aux goûts subtils et pleins de 

créativité, qui suivent le rythme des saisons et l’offre du marché. La carte variée 

s’accompagne d’une carte des vins internationale bien équilibrée et composée en 

connaissance de cause. Son talent culinaire, Rik, le chef, le doit à son expérience 

acquise à différentes places, comme au sud de la France à Saint-Jean Cap Ferrat, 

à Paris ou encore en Suisse. En Belgique, il a appris les ficelles du métier dans des 

restaurants de renom comme Marquette à Marke et De Goedendag à Lissewege. 

| 33

34 | 



BoN à SaVoIR 

Dumon est fermé les mardis et mercredis. Réservation obligatoire. Mentionnez 


adRESSE 

Dumon 

Wilgen 1 

3150 Wakkerzeel 

Belgique 

T +32 (0)16 23 07 34 

reservatiedumon@telenet.be 

www.dumon.be 

| 35

GEKRuLdE zINNEN 

LIERRE – BELGIquE 

Le Restaurant Gekrulde Zinnen occupe deux maisons mitoyennes dans la Bril, 

au beau milieu du quartier culturel du centre-ville de Lierre. L’intérieur convivial 

et élégant vous invite à venir savourer une cuisine actuelle et inventive. Tous les 

plats sont concoctés avec le plus grand soin au moyen de produits frais du jour. 

Les maître-queux derrière les fourneaux utilisent les ingrédients les plus en vogue 

et les toutes dernières techniques de cuisson pour élaborer des mets parfaits. Le 

goût occupe donc la place d’honneur. 

Rien n’est laissé au hasard non plus en matière d’accueil et de service. La jeune 

équipe professionnelle qui s’en charge met tout en oeuvre pour qu’ils soient le 

plus agréable possible. 

| 37

38 | 



BoN à SaVoIR 

Fermé les lundis, mardis et les samedis midi. Réservation obligatoire. Mentionnez 

que vous êtes en possession d’un chèque-cadeau Bongo Gastronomie. Les samedis, 

le nombre de tables pour des clients Bongo est limité. 

adRESSE 

Gekrulde Zinnen 

Bril 12 

2500 Lierre 

Belgique 

T +32 (0)3 480 30 88 

F +32 (0)3 489 30 26 

gekruldezinnen@skynet.be 

www.degekruldezinnen.be 

| 39

CHaLET dE La PEdE 

aNdERLECHT – BELGIquE 

Anderlecht est plus qu’une commune animée entre le ring de Bruxelles et le centre 

de la capitale: le Chalet de la Pede en est une belle preuve. De l’autre côté du 

ring se trouve en effet la verte vallée de la Pede, une réserve naturelle protégée 

connue comme la Porte du Pajottenland. Entre les marécages et les champs aux 

allées de saules se dresse le Chalet de la Pede, en bordure d’un lac. 

En aménageant le Chalet de la Pede, ce bel environnement a été un fil conducteur. 

Le restaurant à la véranda spacieuse dispose de grandes fenêtres qui donnent sur 

le lac. L’été, la possibilité vous est même offerte de prendre place sous les arbres, 

sur la magnifique terrasse. A côté de la terrasse se trouve une plaine de jeux pour 

les plus jeunes. A l’intérieur, les teintes brun clair et blanc des murs et le parquet 

en bois sont rehaussés de notes rouges, telles qu’un remarquable feu ouvert. De 

votre table, une vitre vous permet de voir la cuisine, où le chef s’attelle à préparer 

des classiques raffinés de la gastronomie française. 

| 41

42 | 


à un dîner cinq services pour deux personnes, boissons non comprises.

BoN à SaVoIR 

Chalet de la Pede est fermé les lundis (toute la journée) et les mardis soir. Réservation 



adRESSE 

Chalet de la Pede 

Rue de Neerpede 575 

1070 Anderlecht 

Belgique 

T +32 (0)2 521 50 54 

eric@chaletdelapede.be 

www.chaletdelapede.be 

| 43

PINoT GRIS 

STEKENE – BELGIquE 

Au nord de Saint-Nicolas, à la frontière belgo-hollandaise, se trouve Stekene. C’est 

à l’endroit où les deux pays se rejoignent que se trouve Pinot Gris. Le restaurant se 

love au coeur du verdoyant Stropersbos et aux pieds du domaine naturel de De 

Wal. Installé sur la terrasse, on se croirait dans un paradis perdu. 

L’intérieur est moderne et très élégant. Les beaux et grands abat-jour et l’élégant 

poêle à gaz ne manquent pas d’attirer l’attention. En matière de gastronomie également, 

le Pinot Gris ne manque pas de ressources. Les fins gourmets apprécieront 

les mets inventifs que propose la captivante carte qui évolue au rythme des 

saisons. Ici, cuisine belge classique et cuisine internationale se mêlent. Viandes et 

poissons y figurent en bonne place. 

Choisissez vous-même le vin qui vous tente ou faites-vous conseiller par le personnel 

expérimenté. 


'Un décor chaleureux rehaussée d’une terrasse offrant une agréable vue sur l’étang 

et sa fontaine.' 

| 45

46 | 



BoN à SaVoIR 

Fermé les mercredis. Réservation obligatoire. Mentionnez que vous êtes en pos- 

session d’un chèque-cadeau Bongo Gastronomie. 

adRESSE 

Pinot Gris 

De Stropersstraat 68 

9190 Stekene 

Belgique 

T +32 (0)3 789 98 96 

F +32 (0)3 789 99 01 

pinotgris@resto.be 

www.resto.be/pinotgris 

| 47

HET KEuKENoRKEST 

GEEL – BELGIquE 

Le Keukenorkest à Geel est une valeur sûre de la région. Servis promptement dans 

un cadre racé, ses mets succulents sont de préférence accompagnés de bons vins. 

Le concept pensé par les propriétaires est simple mais efficace: ‘bien manger dans 

une ambiance agréable’. La brigade de Chris Nuys est aussi habile que créative, et 

sert des mets raffinés à base d’ingrédients de qualité et de saison. La carte des vins 

présente 125 références aussi bonnes qu'agréables. Par beau temps, vous pouvez 

prendre place sur la terrasse du jardin. 


'Plats copieux agrémentés d’une touche féminine, assiettes joliment présentées 

et patio' 

| 49

50 | 


à un dîner trois services (boissons non comprises) pour deux personnes, café 

inclus.

BoN à SaVoIR 

Le Keukenorkest est fermé les samedis midi, les dimanches soir, les lundis et les 

mardis. Réservation obligatoire. Mentionnez que vous êtes en possession d’un 

chèque-cadeau Bongo Gastronomie. 

adRESSE 

Het Keukenorkest 

Dr. Van de Perrestraat 33 

2440 Geel 

Belgique 

T +32 (0)14 58 33 45 

F +32 (0)14 58 67 58 

info@keukenorkest.be 

www.keukenorkest.be 

| 51

aRK RESTo 


C’est dans l’Antwerpse Zuid, dans une maison de maître authentique attenant à un 

jardinet, qu’Ark Resto met tout en œuvre pour vous offrir des délices culinaires pré- 

parés à base de produits ultra frais de première qualité, le tout dans une atmosphère 

des plus intimes. Etant donné la capacité limitée de cet immeuble prestigieux situé 

sur l’Amerikalei, il est indispensable de réserver au moins un jour à l’avance. 

Ark Resto vous offre la possibilité de choisir parmi l’un des menus proposés, qui 

varient au gré des saisons, ou d’opter pour la formule ‘sur mesure’ qui vous permet 

également de prendre le petit-déjeuner, d’y organiser des réceptions, des walking 

dinners ou encore des cours de cuisine. Ark Resto propose, spécialement à l’inten- 

tion de Bongo, un menu dégustation spécial réalisé à partir des meilleurs produits 

du marché. Vous y trouverez des petites tables de deux, pour un tête-à-tête roman- 

tique, mais des groupes de 45 personnes peuvent également y être accueillis. Les 

fumeurs pourront s’adonner à leur passion dans un salon séparé. 

| 53

54 | 


à un menu dégustation quatre services pour deux personnes, boissons non comprises.

BoN à SaVoIR 

L'établissement n'ouvre que sur réservation. Mentionnez que vous êtes en pos- 

session d’un chèque-cadeau Bongo Gastronomie. 

adRESSE 

Ark Resto 

Amerikalei 129 

2000 Anvers 

Belgique 

T +32 (0)475 85 49 55 

ark.resto.rent@skynet.be 

www.arkrestorent.be 

| 55

RESTauRaNT MaNuSCRIPT 

BRuGES – BELGIquE 

Le restaurant Manuscript s’abrite dans le Kempinski Hotel Dukes’Palace, à Bruges, 

un hôtel cinq étoiles érigé sur le site de l’ancien château des ducs de Bourgogne, la 

Cour des Princes. L’élégance sereine du château a servi de point de départ à l’amé- 

nagement intérieur. C’est un décor délicat qui vous accueille dans une atmosphère 

chaleureuse et apaisante où vous pourrez savourer une cuisine de haut niveau. 

Lové au cœur de Bruges, le restaurant Manuscript est l’endroit idéal pour savourer 

des délices culinaires réalisés de main de maître tout en jouissant d’un cadre 

élégant et historique. Inspirée sans doute par ce lieu princier, la carte du restaurant 

Manuscript repose sur une base classique rehaussée de quelques touches 

modernes. 

| 57

58 | 


à un dîner trois services pour deux personnes, boissons non comprises.

BoN à SaVoIR 

Manuscript est ouvert tous les jours. Réservation obligatoire. Mentionnez que 


adRESSE 

Restaurant Manuscript 

Prinsenhof 8 

8000 Bruges 

Belgique 

T +32 (0)50 44 75 84 

F +32 (0)50 44 78 80 

info.bruges@kempinski.com 

www.restaurantmanuscript.be 

www.kempinski-bruges.com 

| 59

HôTEL dE La PoSTE 

BouILLoN – BELGIquE 

La Semois se fraye un chemin à travers les forêts ardennaises jusqu’au centre de 

Bouillon. Cette petite ville est notamment réputée pour ses restaurants gastro- 

nomiques proposant des spécialités typiques du terroir. Nous avons sélectionné 

pour vous un établissement: l’Hôtel de la Poste. Cet hôtel très connu au riche passé 

est situé le long de la Semois. Le bâtiment date de 1730 et son intérieur est classi- 

que avec des accents authentiques. Récemment rénové, il a néanmoins conservé 

son identité originale. 

Au restaurant de l’hôtel, vous pouvez prendre votre repas en profitant de la vue 

sur la rivière. Les chaudes soirées d’été, la terrasse vous tend les bras à l’heure du 

dîner. Le chef vous sert des plats délicieux, qu’il a créé lui-même. 


'Restaurant ample et feutré, avec vue sur la Semois et le château depuis quelques 

tables. Repas classico-actuel.' 

| 61

62 | 



BoN à SaVoIR 

L’Hôtel de la Poste est ouvert tous les jours. Réservation obligatoire. Mentionnez 


adRESSE 

Hôtel de la Poste 

Place St. Arnould 1 

6830 Bouillon 

Belgique 

T +32 (0)61 46 51 51 

F +32 (0)61 46 51 65 

info@hotelposte.be 

www.hotelposte.be 

| 63

dE RIaNT 

WoLVERTEM – BELGIquE 

Dès que l’on pousse la porte de l’établissement De Riant, on est accueilli chaleu- 

reusement par Sofie De Buyser, notre hôtesse, et le chef Jurgen De Proft. C’est 

en juillet 2007 qu’ils ont décidé de se lancer ensemble dans cette grande aven- 

ture et d’ouvrir leur propre restaurant. C’est dans la belle région très rurale de 

Wolvertem (Westrode) qu’ils ont choisi d’établir De Riant. Un endroit où il fait bon 

venir s’attabler! 

Le mélange de matériaux naturels et de teintes chaudes capuccino et espresso 

confère au restaurant une note conviviale et moderne. Les œuvres d’artistes locaux 

ajoutent une touche de chaleur toute particulière. Le chef Jurgen vous concoctera 

des plats raffinés qu’il peut associer aux vins adaptés. Seuls les produits de qualité 

purs et frais ont droit de cité dans sa cuisine car eux seuls peuvent contribuer selon 

lui à obtenir un résultat exceptionnel. Poissons et viandes proviennent de Rungis, 

tandis que les légumes tels que les jets de houblon et les asperges émanent de 

cultivateurs locaux. La cuisine de Jurgen est classique et savoureuse et souligne le 

produit de base en lui ajoutant des accents modernes. De Riant est l’adresse par 

excellence pour ceux qui souhaitent faire un délicieux repas dans un environne- 

ment élégant et calme et savourer une cuisine raffinée. 

| 65

66 | 


à un menu surprise trois services ‘Toque Blanche’ pour deux personnes, boissons 

non comprises.

BoN à SaVoIR 

De Riant est fermé les dimanches soir, lundis et samedis midi. Réservation obli- 

gatoire. Mentionnez que vous êtes en possession d’un chèque-cadeau Bongo 


adRESSE 

De Riant 

Patatestraat 84 

1861 Wolvertem 

Belgique 

T +32 (0)52 57 03 59 

F +32 (0)52 57 03 79 

info@deriant.be 

www.deriant.be 

| 67

HoSTELLERIE MaRdaGa 

aS – BELGIquE 

La commune d’As se situe au coeur du Limbourg belge, dans un écrin de nature 

verdoyante et à la lisière du Nationaal Park Hoge Kempen. C’est là que vous trouverez 

l’Hostellerie Mardaga, en bordure d’un vaste parc privé de deux hectares, 

avec son jardin potager et ses plantes aromatiques. 

Depuis plusieurs décennies déjà, l’établissement est une valeur sûre du paysage 

hôtelier limbourgeois, voire au-delà. Il y a quelques années, il a été rénové pour se 

muer en un élégant hôtel de standing abrité dans une luxueuse propriété à l’anglaise. 

Le principal atout de l’Hostellerie Mardaga est son grand restaurant. 

Celui-ci est organisé en petites salles baignées de convivialité et d’intimité. Entouré 

de son équipe, le chef Martijn Verschueren transcende ses ingrédients de saison et 

frais du jour pour concocter des préparations succulentes. Par beau temps, vous 

dînerez sur la terrasse avec vue sur le parc. 


Des salles à manger chaleureuses et intimes, dans le style anglais. Terrasse et parc 

planté d’essences centenaires. Cuisine contemporaine. 


'Mention spéciale au service prévenant. L’intérieur est empreint d’une élégance 

classique et contemporaine.' 

| 69

70 | 



BoN à SaVoIR 

Le restaurant est fermé les lundis, et les samedis midi et les dimanches soir pendant 

l’hiver. Réservation obligatoire. Mentionnez que vous êtes en possession 

d’un chèque-cadeau Bongo Gastronomie. 

adRESSE 

Hostellerie Mardaga 

Stationsstraat 121 

3665 As 

Belgique 

T +32 (0)89 65 62 65 

F +32 (0)89 65 62 66 

info@hotelmardaga.be 

www.mardaga.com 

| 71

LE PETIT axHE 

WaREMME – BELGIquE 

Situé à quelques kilomètres de la frontière linguistique belge, en périphérie de 

Waremme, Le Petit Axhe est un havre de paix entre les prairies verdoyantes et des 

petits chemins de terre de la Hesbaye. C’est dans ce magnifique décor que Patricia, 

la maîtresse de maison, vous accueille et veille à ce que vous profitiez sans souci 

des menus préparés avec passion par son mari et chef Christian. 

A la fois contemporain et rural dans son aménagement, Le Petit Axhe a élu domicile 

dans une charmante maison de rangée. Le restaurant se compose de deux petites 

salles baignées de lumière aux tons pastel, poutres en bois aux plafonds, murs en 

brique et sols en pierre. Au fourneau, Christian, le chef, officie avec un amour du 

travail remarquable. Au fil des ans, il a peaufiné sa cuisine française peu à peu. La 

carte des vins, qui illustre principalement des vins français et quelques belles bouteilles 

du nouveau monde, vous garantit l’accompagnement idéal de votre menu. 

Vous ne tarderez pas à comprendre pourquoi les fins gourmets viennent de loin 

pour venir ici. 


'Maison appréciée pour son répertoire culinaire assez inventif, le confort de ses salles 

à manger et le soin apporté à la mise en place sur les tables. L’été, repas au jardin.' 


| 73

74 | 



BoN à SaVoIR 

Ouvert du mercredi au dimanche, mais fermé les mercredis soir et samedis midi. 



adRESSE 

Le Petit Axhe 

Rue de Petit Axhe 12 

4300 Waremme 

Belgique 

T +32 (0)19 32 37 22 

F +32 (0)19 32 88 92 

lepetit-axhe@skynet.be 

www.lepetit-axhe.be 

| 75

HET foRuM 

WEELdE – BELGIquE 

Weelde est un bel endroit paisible, situé dans la campagne entre Turnhout et la 

frontière belgo-néerlandaise. C’est là que se love Het Forum, un jeune restaurant 

qui jouit déjà d’une belle réputation et qui est tenu par Danny Van Gils et Chris 

van Rooij. 

Déjà dans la Rome antique, un forum constituait le lieu de rendez-vous par excellence, 

où les gens pouvaient se rencontrer pour tisser des contacts sociaux, pour 

fêter un événement ou pour discuter. Le restaurant Het Forum fait honneur à cette 

tradition et la complète par une cuisine raffinée aux accents italiens et par des vins 

italiens judicieusement choisis. Qualité, fraîcheur et ingrédients de saison sont les 

priorités de Danny, le chef, qui a fait ses armes auprès des plus grands chefs italiens 

en compagnie de son épouse Chris. Mais le choix proposé à la carte et en suggestion 

dépasse les frontières italiennes: cuisine flamande et influences françaises y 

sont en effet bien représentées également. 

Ce cadre élégant et paisible allié à un service aussi efficace qu’aimable contribue à 

vous détendre. Les délicieux mets proposés se chargent du reste! Le jardin, où se 

mêlent verdure, clapotis de l’eau et plantes exotiques, se distingue à peine d’une 

terrasse provençale ou des collines toscanes. 

| 77

78 | 



BoN à SaVoIR 

Het Forum est ouvert de 18.30 à 21.30 heures, fermé les lundis et mardis. 

adRESSE 

Het Forum 

Koning Albertstraat 108 

2381 Weelde 

Belgique 

T +32 (0)14 65 01 12 

www.hetforum.eu 

| 79

NaNoo’S 

La HuLPE – BELGIquE 

La Hulpe est l’une des communes de la ceinture verte de Bruxelles, une desti- 

nation idéale pour une sortie d’une journée à l’écart de l’agitation. Pour casser 

la croûte sainement ou vous restaurer au terme d’une bonne balade, poussez la 

porte du Nanoo’s. 

Ce petit restaurant se loge dans un immeuble d’angle aménagé avec une élégance 

certaine et une touche contemporaine. La palette de teintes proposées se marie, 

de façon neutre et parfaite, avec des tendances noires et grises. Associée à un fond 

musical apaisant et un aménagement intérieur de bon goût, la convivialité de l’ac- 

cueil assure une atmosphère chaleureuse, agréable et contemporaine à la fois. 

Nanoo’s est une adresse tendance pour les publics de tous âges à la recherche 

d’une cuisine légère et savoureuse. En effet, la cuisine est largement d’inspiration 

‘fusion’. Pour le plus grand bonheur des amateurs de préparations à la fois surpre- 

nantes, saines et irrésistibles. L’établissement propose également un menu ‘saveurs’ 

de saison, que vous pouvez adapter si vous êtes végétarien(ne). 

| 81

82 | 



BoN à SaVoIR 

Ouvert les midis du lundi au vendredi, les soirs du mercredi au samedi. Fermé les 

dimanches. Réservation obligatoire. Mentionnez que vous êtes en possession 

d’un chèque-cadeau Bongo Gastronomie. 

adRESSE 

Nanoo’s 

Rue des Combattants 110 

1310 La Hulpe 

Belgique 

T +32 (0)2 653 10 61 

nanoos.resto@gmail.com 

www.resto.com/nanoos 

| 83

SaNGLIER dES aRdENNES 

duRBuy – BELGIquE 

Sur les rives de l’Ourthe, au cœur de Durbuy, Le Sanglier des Ardennes epasse depuis 

des années pour l'une des adresses incontournables, en Ardenne et bien au-delà. 

Le chef et propriétaire des lieux, Frédéric Caerdinael, a appris son métier naturelle- 

ment dans les plus grandes maisons en Belgique et en France, mais surtout aux 

côtés de son père Maurice Caerdinael. Sa cuisine est raffinée, pleine de saveurs, et 

fait la part belle aux produits des artisans locaux. Toujours en respect des saisons, 

Frédéric apporte son propre style et offre une cuisine gastronomique ardennaise 

entièrement rajeunie. 

Son épouse Caroline se charge de l’accueil et veille également au service qui vous est 

offert. Le Sanglier des Ardennes possède une cave à vins d’exception. Riche de quinze 

mille bouteilles, elle offre une diversité peu commune, tant dans la qualité de ses crus 

que dans leur diversité. Millésimes rares, crus classiques ou découvertes, la cave a été 

primée à diverses reprises. L’originalité du restaurant est sans conteste sa magnifique 

collection d’Armagnacs proposant presque tous les millésimes depuis 1900. 


'Carte classique, belle cave et choix d’armagnacs.' 


'Superbe hôtel bourgeois surplombant la place de la plus petite ville du monde.' 

| 85

86 | 


à un menu ‘Clin d’oeil’ trois services pour deux personnes, boissons non com- 

prises.

BoN à SaVoIR 

Le Sanglier des Ardennes est ouvert chaque jour. Il y a un espace fumeur. Réservation 



adRESSE 

Sanglier des Ardennes 

Rue Comte d’Ursel 14 

6940 Durbuy 

Belgique 

T +32 (0)86 21 32 62 

F +32 (0)86 21 24 65 

info@sanglier-des-ardennes.be 

www.sanglier-des-ardennes.be 

| 87

PaRKRESTauRaNT 

BRuGES – BELGIquE 

En bordure du parc Astrid, vous découvrirez le Parkrestaurant, à cinq minutes à 

pied de la Grand Place de Bruges. Le restaurant est installé dans une maison de 

maître restaurée datant de 1726 avec de hauts plafonds, des feux ouverts et des 

lustres étincelants. Depuis vingt ans, les frères Axel et Frédéric Bruggeman vous y 

accueillent avec le sourire. Ils vous servent de délicieux mets inspirés de la cuisine 

franco-belge classique dans une atmosphère détendue. En été, vous avez la possibilité 

de profiter du romantique jardin intérieur. 

Au Parkrestaurant, convivialité, produits de qualité et préparations authentiques 

sont au rendez-vous. Au menu - que vous pouvez consulter sur le site du restaurant, 

tout comme la carte des vins d’ailleurs - vous retrouverez de délicieux classiques. 

Le Parkrestaurant est membre de la Chaîne des Rôtisseurs, du club Prosper 

Montagné et Compagnon de la Toque Blanche de l'Ordre des 33 Maîtres-Queux 

de Belgique. 


'Maison patricienne du dix-huitième siècle avec grande porte cochère, salons avec 

de hauts plafond, lustres et feux ouverts, jardin intérieur apaisant ‘ 

| 89

90 | 



BoN à SaVoIR 

Parkrestaurant est fermé le lundi, le mardi midi et le dimanche midi. Réservation 

par téléphone ou par le site Internet obligatoire. Mentionnez que vous êtes en 

possession d’un chèque-cadeau Bongo Gastronomie. 

adRESSE 

Parkrestaurant 

Minderbroedersstraat 1 

8000 Bruges 

Belgique 

T +32 (0)497 80 18 72 

info@parkrestaurant.be 

www.parkrestaurant.be 

| 91

JER 

HaSSELT – BELGIquE 

Dans une élégante maison de maître en plein coeur de Hasselt, tout est placé sous 

le signe du plaisir des papilles. La cuisine y est inventive et fraîche du jour. Rien 

d’étonnant à cela lorsque l’on sait que JER est l’abréviation de Just Eat Right. A la 

carte, cela se traduit par des préparations telles que des langoustines juste rôties 

à la crème de pousses de soja vert, gel d’yuzu et croquant de parmesan ou du 

loup de mer au citron confit, carotte et une émulsion aux parfums d’anis étoilé, 

de galanga et de basilique. La carte des vins a l’accent français mais n’en oublie 

pas pour autant les nouveaux pays producteurs. 

A l’arrière de la maison, un joli jardin intérieur. Les tables y sont dressées par beau 

temps. La décoration du restaurant est sympathique et contemporaine, avec son 

parquet et l’utilisation de beige clair. 


'Cuisine actuelle servie dans un cadre classique-moderne à léclairage tamisé.' 


'Toujours au-dessus de la mêlée, cette maison est superbement desservie par un 

personnel passionné par son métier.' 

| 93

94 | 


à un menu dégustation trois services pour deux personnes, boissons non com- 

prises.

BoN à SaVoIR 

JER est fermé le samedi midi, le lundi et le mardi. Réservation obligatoire. Mentionnez 


adRESSE 

JER 

Persoonstraat 16 

3500 Hasselt 

Belgique 

T +32 (0)11 26 26 47 

info@jer.be 

www.jer.be 

| 95

uN TEMPS PouR SoI 

VILLERS-LE-BouILLET – BELGIquE 

Entre Namur et Liège, Maggy et Constant Houpresse vous accueillent dans leur 

magnifique demeure du dix-huitième siècle. Le restaurant se situe le long de la 

N684 qui relie Tihange à l’E42. Constant Houpresse est passé par l’école hôtelière et 

a ouvert son propre restaurant en 1999. Chez lui, l’accueil est devenu un art, mais 

surtout prenez bien tout votre temps pour apprécier réellement un bon repas. 

La terrasse offre une vue sur les alentours verdoyants, tandis que vous dégustez 

des produits de saison, de la brochette de thon à la ricotta au jambon de Parme 

avec sa mozzarella et ses tomates. Les aromates frais sont toujours travaillés avec 

intelligence. 


'Cadre rustique-contemporain feutré, cuisine actuelle bien faite, bar à vins et jolie 

terrasse en teck.' 

| 97

98 | 



BoN à SaVoIR 

Un Temps pour Soi est fermé les samedis midi, les dimanches soir et les lundis. 



adRESSE 

Un Temps pour Soi 

Thier du Moulin 46 

4530 Villers-le-Bouillet 

Belgique 

T +32 (0)85 25 58 55 

F +32 (0)85 21 31 84 

untempspoursoi@skynet.be 

www.untempspoursoi.be 

| 99

fIdaLGo 

TIRLEMoNT – BELGIquE 

Le charme particulier et l’excellente cuisine de ce restaurant font languir la ville de 

Tirlemont et les gastronomes de toutes parts. Le groupe des‘Jeunes Restaurateurs 

d’Europe’ et l’ordre de la truffe ont également été charmés par la cuisine franco- 

belge de Filip Dewijnants et l’accueil sympathique de son épouse Christel. Ce jeune 

couple dynamique sait comment recevoir ses hôtes. 

L’agréable espace consacré à l’apéritif offre une superbe vue sur la terrasse et le 

jardin en pente. La fête culinaire se poursuit ensuite dans la salle à manger rustique. 

Dewijnants vous propose des préparations inventives et raffinées à base de produits 

frais. Christel vous conseille les vins et vous assure un service agréable. 


'Belle terrasse tournée vers le jardin et son étang.' 


'Ce jeune restaurateur pratique une cuisine contemporaine, moderne, inventive, 

qui n'est jamais trop recherchée, excentrique ou inutilement expérimentale.' 

| 101

102 | 


à un menu trois services pour deux personnes, hors boissons. Les mardis, mercredis 

et jeudis, le Bongo donne droit à un menu quatre services, hors boissons.

BoN à SaVoIR 

Fidalgo est fermé le lundi, le samedi midi et le dimanche soir. Réservation obli- 



adRESSE 

Fidalgo 

Outgaardenstraat 23 

3300 Tirlemont 

Belgique 

T +32 (0)47 561 21 55 

info@fidalgo.be 

www.fidalgo.be 

| 103

aux RoCHES fLEuRIES 

fRaHaN-SuR-SEMoIS – BELGIquE 

C’est dans l’un des plus beaux méandres de la Semois, contre les flancs de la 

presqu’île Les Crêtes, que se cache cet établissement particulièrement accueillant 

qu’est l’hôtel-restaurant Aux Roches Fleuries. Il est aujourd’hui dirigé par la troi- 

sième génération depuis sa fondation en 1933. Après avoir suivi les cours de 

l’école hôtelière de Namur, Dimitri Minet a couronné son savoir-faire culinaire 

par un cours de perfectionnement auprès d’Yves Thuries, un chef français réputé. 

En plus de son décor élégant, charmant et reposant, le restaurant offre une vue 

panoramique imprenable sur la Semois. 

Les amateurs d’une cuisine raffinée seront séduits par les spécialités telles que 

la truite au bleu et le foie gras, ainsi que par les nombreux ingrédients maison 

comme par exemple les marmelades. Le menu, qui suit fidèlement les saisons, 

est adapté en fonction des produits frais disponibles sur le marché. La cave pro- 

pose un grand nombre d’excellents vins. 


'Vue bucolique par les baies du confortable restaurant; carte classique actualisée.' 

| 105

106 | 



BoN à SaVoIR 

Aux Roches Fleuries est ouvert tous les jours. Réservation obligatoire. Mentionnez 


adRESSE 

Aux Roches Fleuries 

Rue des Crètes 32 

6830 Frahan-sur-Semois 

Belgique 

T +32 (0)61 46 65 14 

F +32 (0)61 46 72 09 

info@auxrochesfleuries.be 

www.auxrochesfleuries.be 

| 107

L’aTELIER dE La TRuffE NoIRE 


L’Atelier de la Truffe Noire est un bistro moderne où il fait bon échapper, l’espace 

d’un moment, à l’agitation de l’avenue Louise. Le matin, ce sont des odeurs de 

croissants, de brioches et de jus d’orange fraîchement pressé qui vous accueillent, 

avant de céder la place à des lunchs de grande qualité. Plus tard dans la journée, 

L’Atelier de la Truffe Noire se transforme en un restaurant calme et élégant faisant 

une véritable ode à un seul produit: la truffe! 

Comme son nom le laisse présager, ce restaurant est très lié avec La Truffe Noire, 

ce restaurant exclusif et de grande classe situé non loin de là. Si l’ambiance qui 

règne à L’Atelier est plus décontractée, les deux adresses partagent pourtant leur 

quête de qualité et leur amour de la truffe. Le résultat? Une cuisine contemporaine 

et raffinée qui fait la part belle aux truffes de toutes sortes. La cuisine haute 

en couleur navigue tantôt sous pavillon méditerranéen, tantôt asiatique. Dans la 

cave, d’excellentes bouteilles venues des quatre coins du monde attendent d’être 

dégustées. L’Atelier de la Truffe Noire compte également une boutique où vous 

pourrez vous procurer bon nombre de produits de luxe figurant à la carte. 


'Un ancien maître d’hôtel de la Truffe Noire assure désormais la gestion de cet 

atelier bon chic bon genre, avenue Louise oblige.' 

| 109

110 | 



BoN à SaVoIR 

Fermé les dimanches et les lundis soir. Réservation obligatoire. Mentionnez que 


adRESSE 

L’Atelier de la Truffe Noire 

Avenue Louise 300 


Belgique 

T +32 (0)2 640 54 55 

F +32 (0)2 648 11 44 

info@atelier.truffenoire.com 

www.atelier.truffenoire.com 

| 111

HET BouRGoNdISCH KRuIS 

KuuRNE – BELGIquE 

Il suffit de pousser la porte de cet élégant restaurant pour savoir d’où vient son 

nom. Le mur s’orne en effet d’une grande croix de Bourgogne authentique qui attire 

tous les regards. Le chef, David Demey, propose une cuisine classique à laquelle 

il ajoute une touche personnelle et novatrice. Une cuisine tout en simplicité qui 

fait l'éloge des produits frais et de saison. 

Atout indiscutable de l’établissement: sa cave voûtée, magnifiquement agencée. 

Kathleen Hostens, votre hôtesse, vous emmène par des escaliers en pierre à l’étage 

inférieur où vous pourrez savourer l’apéritif en admirant la cave à vins. Difficile de 

faire un choix parmi toutes les bouteilles qui s’y alignent. Les grands noms français 

y côtoient des perles inconnues et des bouteilles venues de pays tels le Liban ou 

l’Autriche. Kathleen se fera un plaisir de vous donner un mot d’explication sur tous 

ces vins ou sur les différents whiskies qui figurent à la carte. 


'Menu de notre temps servi dans un cadre actuel clair où règne la pierre de Bourgogne.' 


'En cave sommeille une sélection de vins cosmopolite contenant quelques belles 

essences.' 

| 113

114 | 



BoN à SaVoIR 

Fermé les mercredis, les mardis soir et les dimanches soir. Réservation obliga- 

toire. Mentionnez que vous êtes en possession d’un chèque-cadeau Bongo 


adRESSE 

Het Bourgondisch Kruis 

Brugsesteenweg 400 

8520 Kuurne 

Belgique 

T +32 (0)56 70 24 55 

F +32 (0)56 70 56 65 

info@het-bourgondisch-kruis.be 

www.het-bourgondisch-kruis.be 

| 115

auBERGE d’aLLE 

aLLE-SuR-SEMoIS – BELGIquE 

Au creux de l’un des splendides méandres de la Semois se niche l’Auberge d’Alle, 

un hôtel-restaurant charmant avec de nombreux atouts. Gastronomie, art de vivre 

et hospitalité sont les trois piliers incontournables de cet hôtel-restaurant. 

La cuisine et les fourneaux sont le royaume du chef Jaime Martinez Vila. D'origine 

espagnole, il maîtrise parfaitement l’art de marier ses spécialités méditerranéennes 

avec la cuisine franco-belge, ayant ainsi généreusement recours aux produits 

régionaux. Cette combinaison se traduit par des mets pleins de caractère qui enchantent 

les clients. L’hôtesse Hera surprend ses invités avec des vins du monde 

soigneusement sélectionnés et passionnants. La formule ‘vins appropriés inclus’ est 

dès lors devenue une valeur sûre. 


'Repas classique actualisé servi sous les poutres d’une salle pourvue d’une cheminée, 

ou en terrasse.' 

| 117

118 | 



BoN à SaVoIR 

L'Auberge d'Alle est fermée en semaine de janvier à juin, mais des jours de ferme- 

ture exceptionnels sont possibles. Informez-vous auprès du restaurant. Réservation 



adRESSE 

Auberge d’Alle 

Rue de Liboichant 46 

5550 Alle-sur-Semois 

Belgique 

T +32 (0)61 50 03 57 

contact@aubergedalle.be 

www.aubergedalle.be 

| 119

L’éPICERIE du CIRquE 


Une impressionnante façade Art Nouveau du quartier sud d’Anvers (Antwerpse 

Zuid) dissimule un restaurant des plus intimes. Son chef, Dennis Broeckx, a fait 

fureur à De Kleine Zavel et gère à présent (avec sa compagne Ellen De Stuyver) 

L’Epicerie du Cirque. 

Le nom de l’établissement fait référence à l’épicerie qui était anciennement installée 

en ces murs et à l’hippodrome qui était jadis aménagé en face du musée. 

Le thème de l’épicerie se retrouve décliné à l’intérieur et en cuisine. Les créations 

contemporaines et cosmopolites ravissent les yeux autant que les papilles. Le 

champagne du patron est à conseiller: un rien fruité et agréablement festif. 


'La concurrence fait rage dans le quartier Het Zuid de la métropole. Dans ce 

contexte, la qualité est plus que jamais décisive. Dennis Broeckx et son épouse 

Ellen vous y mitonnent une cuisine créative combinée à une sélection de vins 

très intéressante.' 

| 121

122 | 



BoN à SaVoIR 

L'établissement L'Epicerie du Cirque est fermé les samedi midi, dimanche et lundi 

ainsi que du 1er au 15 septembre. 

adRESSE 

L’épicerie du Cirque 

Leopold de Waelstraat 7 

2060 Anvers 

Belgique 

T +32 (0)3 238 05 71 

info@lepicerieducirque.be 

www.lepicerieducirque.be 

| 123

La CRoISETTE 

KNoKKE-HEIST – BELGIquE 

Après avoir appris les ficelles du métier dans divers restaurants étoilés français 

et bruxellois, Luc De Jonghe a ouvert La Croisette avec son épouse au début des 

années quatre-vingt. Comme le nom du restaurant l’indique, on retrouve ici des 

influences françaises même si le chef ne renie certainement pas la richesse de la 

cuisine belge. Sur la carte, cela se traduit par des préparations telles que des ha- 

ricots fins aux écrevisses et foie gras ou des ris de veau à la sauce aux truffes et 

asperges. La carte des vins est un carnet impressionnant faisant la part belle à pra- 

tiquement toutes les régions françaises. Mais les amateurs des autres vins lointains 

y trouveront également leur bonheur. 

La Croisette se trouve sur la Van Bunnenplein au centre de Knokke, à quelques pas 

de la digue et de la plage. L’intérieur est aussi équilibré que les plats: moderne et 

élégant mais aussi chaleureux et agréable. En un mot: une excellente adresse qui 

n’est pas sans raison encensée dans les divers guides. 


'Table classique-actuelle soignée.' 


'Une adresse incontournable pour ceux qui apprécient les produits savoureux et 

de qualité.' 

| 125

126 | 



BoN à SaVoIR 

Le restaurant La Croisette est fermé les mardis et mercredis. En automne et en 

hiver, l'établissement est également fermé le lundi soir. Réservation obliga- 



adRESSE 

La Croisette 

Van Bunnenplein 24 

8300 Knokke-Heist 

Belgique 

T +32 (0)50 61 28 39 

F +32 (0)50 61 63 47 

| 127

photo: © Stefan Hoeven

La fEuILLE d’oR 

dILSEN-SToKKEM – BELGIquE 

Le Château de Litzberg datant de 1868 a été rasé lors de la deuxième guerre mon- 

diale. Fin des années quatre-vingt, Emiel Craeghs et Marianne Dirkx ont racheté et 

rénové de fond en comble les bâtiments ayant survécu. 

Aujourd’hui, l’hostellerie de la Feuille d’Or qui est située dans les bois est un oasis 

de calme et de détente avec six chambres d’hôtes confortables et un restaurant 

gastronomique, où vous serez accueilli par Cindy Nijs et Jan Martens. Jan est aux 

fourneaux. Ce chef expérimenté a appris les ficelles du métier dans différents étoilés 

belges. Dans un intérieur rustique et romantique vous sont servies des préparations 

internationales et inventives à base de produits succulents. Le Mechelbres, 

un croisement maison entre le coucou de Malines et le Poulet de Bresse est la 

spécialité de la maison. Par beau temps, vous pouvez être servis dans le superbe 

jardin ombragé. 


'Repas classique actualisé, servi dans une ancienne ferme-château isolée parmi 

les bois.' 


'Cindy, la directrice de salle, assure un service agréable, diligent et professionel.' 

| 129

130 | 


à un menu du marché trois services pour deux personnes, boissons non com- 

prises. 

photos: © Stefan Hoeven

BoN à SaVoIR 

La Feuille d’Or est fermée le lundi, le mardi et le samedi midi. Réservation obli- 



adRESSE 

La Feuille d’Or 

Hoeveweg 145 

3650 Dilsen-Stokkem 

Belgique 

T +32 (0)89 65 97 12 

F +32 (0)89 65 97 22 

lafeuilledor@skynet.be 

www.lafeuilledor.be 

photo: © Stefan Hoeven 

| 131

RESTauRaNT TyBEERT 

LoKEREN – BELGIquE 

On dit que Daknam, un petit village non loin de Lokeren, fut jadis le théâtre de la 

légende de Vos Reynaert. Tybeert, le chat qui y joua un rôle important, a donné 

son nom à un restaurant discret de Daknam. Vous y pénétrez dans un intérieur 

moderne aux teintes claires telles que le beige et au mobilier sobre. Par temps 

frais, le feu ouvert apporte une note conviviale. Lorsque le temps est au beau fixe, 

vous pouvez profiter des rayons de soleil sur la terrasse extérieure ou séjourner à 

l’intérieur près des portes ouvertes tout en bénéficiant de la fraîcheur des étangs 

avoisinants. 

Dans ce cadre agréable, vous pourrez savourer une cuisine contemporaine trahissant 

de-ci de-là une note classique. Au menu, l’accent n’est pas mis sur les mets 

lourds mais plutôt sur les saveurs et la fraîcheur des produits. On y retrouvera par 

exemple des filets de sole grillés aux poireaux, shiitakes et crevettes et un sabayon 

de bière blanche ou du ris de veau et salsifis au wok. Les amateurs de cuisine originale 

ne seront pas déçus. 

| 133

134 | 


à un menu quatre services avec amuse-bouche pour deux personnes, boissons 

non comprises.

BoN à SaVoIR 

Le Restaurant Tybeert est ouvert les jeudis, les vendredis et les samedis à partir de 

18.30 heures. Les mercredis et les dimanches, ouvert dès 12 heures et à partir de 

18.30 heures. Fermé les lundis et les mardis. 

adRESSE 

Restaurant Tybeert 

Pontweg 3 

9160 Lokeren 

Belgique 

T +32 (0)9 328 40 40 

F +32 (0)9 328 55 40 

info@tybeert.be 

www.tybeert.be 

| 135

La TouRBIèRE 

aLoST – BELGIquE 

Les gastronomes connaissent certainement Luc Van Lierde du temps où il tenait à 

Alost l’Hostellerie Mirage. Il a ensuite relancé sa carrière en 2000 en ouvrant avec 

son épouse le restaurant La Tourbière dans une villa centenaire. Le nom renvoie à 

la tourbe qui était extraite à l’époque dans les environs immédiats de la villa. Van 

Lierde a fait de la villa même un temple gastronomique élégant marqué par le 

signe du plaisir. 

Dans la superbe cuisine (dans laquelle vous devez aller jeter un coup d’oeil), sont pré- 

parés de superbes bijoux. En salle, les préparations classiques reçoivent leur touche 

finale, un charme qui doit être remis à l’honneur selon le chef. La convivialité de l’hô- 

tesse et de ses collaborateurs assure une ambiance chaleureuse dans les salons. Par 

beau temps, des tables sont également dressées dans le jardin. Après le dîner, vous 

pourrez goûter à l’une des quinze variétés de café ou aux biscuits faits maison. 


'Demeure élégante régalant ses convives dans plusieurs salles classiques ou sur la 

terrasse du jardin.' 


'Le décor et la cuisine de Luc Van Lierde sont parfaitement en phase: bienvenue 

chez le maître du genre.' 

| 137

138 | 



BoN à SaVoIR 

La Tourbière est fermée le mecredi, samedi midi et dimanche soir. Réservation obli- 



adRESSE 

La Tourbière 

Albrechtlaan 15 

9300 Alost 

Belgique 

T +32 (0)53 76 96 10 

F +32 (0)53 77 25 44 

info@latourbiere.be 

www.latourbiere.be 

| 139

Ma CaMPaGNE 

GRâCE-HoLLoGNE – BELGIquE 

Ma Campagne est un restaurant situé à Grâce-Hollogne, un petit village aux envi- 

rons de Liège. L’aménagement est un peu particulier, avec ses murs bruts, blancs, 

qui rejoignent le plafond en voûtes basses. Les voûtes divisent le restaurant en es- 

paces privés et petits coins et confèrent à l’ensemble une chaleureuse atmosphère 

méditerranéenne. Entre les différents espaces, quelques éléments étonnants tels 

qu’un porte-bouteilles ancien, différentes grandes plantes et une armoire avec 

poêle intégré, assurent la typicité du restaurant. 

En cuisine, Jean-Claude, le chef, s’affaire avec passion afin de vous faire déguster sa 

cuisine renommée. La carte s’inspire principalement de la cuisine française, mais 

Jean-Claude sait également comment surprendre avec des spécialités belges et 

des notes belges. Roquette de Milan, asperges du Pérou, jambon d’Ardenne s’al- 

lient et se complètent. A chaque mets correspond la bouteille adéquate… de quoi 

faire une soirée plantureuse. 

| 141

142 | 



BoN à SaVoIR 

Fermé les lundis, les samedis midi et dimanches soir. Réservation obliga- 



adRESSE 

Ma Campagne 

Chaussée de Liège 240 A 

4460 Grâce-Hollogne 

Belgique 

T +32 (0)4 263 32 00 

F +32 (0)4 263 60 20 

jean.claude.konings@skynet.be 

www.restomacampagne.be 

| 143

faCoN 

GaNd – BELGIquE 

C’est dans le vieux centre de Gand, à proximité de l’église Saint-Michel, que vous dé- 

couvrirez le restaurant Facon dans une magnifique maison de maître du dix-huitième 

siècle. Le restaurant Facon a ouvert ses portes en janvier 2005. Gil De Vriendt et sa 

femme Delphine Jousse ont déjà lancé avec succès le restaurant Excelsior en 1997. 

Les noms des deux restaurants sont des hommages aux deux brasseries disparues 

de Paul Van de Stricht, le grand-père de Gil. La philosophie de base est l’innovation 

par les détails culinaires dans le respect des valeurs artisanales de l’art culinaire. 

Dans la cuisine, il se laisse guider par les saisons et n’utilise que des produits frais du 

marché et traités exclusivement dans la maison. La cuisine est d’inspiration française, 

avec des accents internationaux. Le restaurant est aménagé de façon contemporaine 

dans le respect des éléments classiques de la maison de maître, sans aucun excès, 

en mettant l’accent sur les tons chauds, les planchers en bois et les sièges confortables 

en cuir. L’été, vous pouvez profiter sur la terrasse, dans l’ombre du vieux hêtre 

rouge, de l’un des savoureux menus et de la chaleur du soleil. 

| 145

146 | 


à un menu surprise quatre services pour deux personnes, boissons non com- 

prises.

BoN à SaVoIR 

Facon est fermé le lundi, le mardi et le mercredi. Ouvert les jeudis et les vendre- 

dis de 19 à 22 heures, les samedis et les dimanches de 12 à 14 heures et de 19 à 

22 heures. Ouvert tous les jours pour des groupes, sur réservation. 

Réservation téléphonique obligatoire. Mentionnez que vous êtes en possession 

d’un chèque-cadeau Bongo Gastronomie. Le Bongo n’est pas valable à Saint- 

Valentin ou pendant d’autres actions. 

adRESSE 

Facon 

Hoogstraat 23 

9000 Gand 

Belgique 

T +32 (0)9 234 24 02 

www.excelsior-facon.be 

| 147

HET LaNd aaN dE oVERKaNT 

HEVERLEE – BELGIquE 

Pour atteindre la terre promise, il vous faut, depuis Louvain, passer de l’autre côté du 

ring. C’est là que se trouve Het Land aan de Overkant, le restaurant de Luc Roelandt 

qui s’est forgé en dix ans une solide réputation gastronomique. 

Dans un intérieur design moderne sous le signe de l’art figuratif est servie une 

cuisine légère, méditerranéenne mettant l’accent sur le poisson. Sur la carte, cela 

se traduit par des plats tels que des sardines grillées aux tomates caramélisées et 

romarin ou du turbot cuit accompagné d'une tartelette aux poireaux, épinards et 

champignons. La carte des vins comprend cent références européennes et une 

sélection étendue de vins naturels. Les vins sont groupés par groupe de goût, ce 

qui facilite le choix d’un vin adapté à un plat. 


'Ce restaurant soigne les gourmets dans une rotonde moderne bien confortable 

ou sur sa jolie terrasse côté jardin.' 

| 149

150 | 



BoN à SaVoIR 

Het Land aan de Overkant est fermé le samedi midi, le dimanche et le lundi midi. 



adRESSE 

Het Land aan de Overkant 

L. Schreursvest 85 

3001 Heverlee (Louvain) 

Belgique 

T +32 (0)16 22 61 81 

F +32 (0)16 22 59 69 

info@hetlandaandeoverkant.be 

www.hetlandaandeoverkant.be 

| 151

LE SoT-L’y-LaISSE 

NaMuR – BELGIquE 

Le Sot-L’y-Laisse est un nom qui fait référence à un petit morceau de chair du pou- 

let, tout près de la carcasse. Il s’agit, paraît-il, du meilleur morceau de la volaille. 

Seul le sot l’y laisse! 

Le Sot-L’y-Laisse vous ouvre ses portes au pied de l’imposante citadelle namuroise. 

La terrasse est garnie de fauteuils de régisseur dans lesquels vous pouvez vous 

laisser aller à un savoureux repas. Les tables sont habillées de blanc et d’orange. 

A midi, vous pourrez déguster le lunch trois services ou déguster les plats de la carte 

et découvrir le menu de saison. On apprécie les préparations et les desserts créatifs. 

Que diriez-vous des gambas marinées à l’huile de truffes? Ou du thon accompagné 

de sa purée d’olives? Ou encore des scampi caramélisés à la vinaigrette de 

mangue? C’est sûr, vous allez vous en lécher les babines! Nous vous souhaitons 

d’ores et déjà un 'bon appétit'! 

| 153

154 | 



BoN à SaVoIR 

Le Sot-L’y-Laisse est fermé les dimanches soir et les lundis. Durant la saison de 

la chasse, uniquement valable moyennant supplément pour le menu chasse. 



adRESSE 

Le Sot-L’y-Laisse 

Avenue de la Plante 4 

5000 Namur 

Belgique 

T +32 (0)81 64 04 44 

F +32 (0)81 64 04 44 

sites.resto.com/lesotlylaisse 

| 155

SaLoN LES aNGES 

(HoTEL LEoPoLd BRuSSELS) 


C’est dans le décor splendide d’une ancienne maison de maître que vous décou- 

vrirez le restaurant Salon les Anges. Depuis plus de cent ans, des fresques origi- 

nales représentant des angelots décorent le plafond et confèrent une ambiance 

agréable et chaleureuse à l’intérieur. Ce restaurant divin se porte garant d’une 

cuisine franco-belge qualitative, agrémentée de touches innovantes, et a déjà été 

récompensé à plusieurs reprises d’un prix renommé. 

Le chef actuel est Jean Wauters, qui travaillait auparavant à 'La Maison du Boeuf' 

le restaurant de l’hôtel Hilton étoilé. Les spécialités du chef sont les mets raffinés à 

base de poissons, tant classiques qu’à la mode et une cuisine méditerranéenne. Un 

savoureux exemple de son art sont les variations de coquilles Saint-Jacques, filet 

de turbot ou de Saint-Pierre avec risotto à la coriandre et au beurre de carottes et 

d’oranges. L'intéressante carte des vins de la maison est garnie d’une sélection de 

vins en provenance de la France, de l’Italie et du Chili. Par beau temps et en semaine, 

un menu surprise vous est servi dans l’élégant jardin d’hiver de style italien. 


'Les classiques de la cuisine sont recherchés par les fonctionnaires européens du 

quartier.' 

| 157

158 | 


à un menu saisonnier trois services pour deux personnes, boissons non com- 

prises.

BoN à SaVoIR 

Salon les Anges est fermé les dimanches et les jours fériés. Réservation obliga- 



adRESSE 

Salon les Anges (Hotel Leopold Brussels) 

Rue du Luxembourg 35 


Belgique 

T +32 (0)2 511 18 28 

F +32 (0)2 514 19 39 

cgruwe@hotel-leopold.be 

www.hotel-leopold.be 

| 159

dE KoTEE JaRdIN 

BLaNKENBERGE – BELGIquE 

Dans le jargon du théâtre, ‘côté jardin’ désigne le côté gauche du podium. Voilà 

qui situe immédiatement l’ambiance qui vous attend si vous réservez une table 

dans ce restaurant situé à Blankenberge. L’établissement De Kotee Jardin fait en 

effet partie de Het Witte Paard, une salle de variétés dans laquelle se déroulent 

en été les spectacles de revues renommés auxquels participent bon nombre de 

Flamands connus. 

Ici, vous prenez place à la table des stars. Chaque table porte le nom d’un artiste. 

L’intérieur allie des accents sobres et modernes à des éléments art nouveau de toute 

beauté. Le restaurant rappelle de maintes façons le showbiz, intégrant joliment 

dans le décor des affaires d’artistes connus tels que Johnny Logan. 

Gastronomies française et belge se partagent la carte. Etant donné la proximité de 

la mer, inutile de préciser que les spécialités de poissons y sont de la plus grande 

fraîcheur. Le reste de la carte vaut également le détour, avec ses spécialités régionales 

et ses suggestions rythmées par les saisons. 

| 161

162 | 



BoN à SaVoIR 

De Kotee Jardin est fermé les mardis et mercredis. Réservation obligatoire. 

Mentionnez que vous êtes en possession d’un chèque-cadeau Bongo Gastro- 

nomie. 

adRESSE 

De Kotee Jardin 

Langestraat 42 

8370 Blankenberge 

Belgique 

T +32 (0)50 41 11 09 

F +32 (0)50 42 90 15 

info@pantheonpalace.be 

www.witte-paard.be 

| 163

CaRPE dIEM 

ouffET – BELGIquE 

Le Carpe Diem est logé dans une vaste demeure de briques rouges, exemple typique 

d’une maison de maître condruzienne du début du vingtième siècle. Ouffet est un 

point de départ idéal pour partir à la découverte de la vallée de l’Ourthe et de l’Am- 

blève. Le village se situe à proximité de Durbuy, la plus petite ville du monde. 

Le bâtiment abritant le Carpe Diem possède un riche passé culinaire. Ainsi, parmi 

les plus anciens habitants de la région, ce café-restaurant est encore connu comme 

la Maison Godelet ou la Maison Lucas. Stéphane et Marie Poncelet ont insufflé une 

nouvelle vie à la vieille demeure en l’enrichissant d’une terrasse moderne et d’un 

superbe jardin. Les menus‘découverte’variant au fil des saisons côtoient une carte 

classique et riche. Le restaurant est entièrement non-fumeurs. Il est toutefois permis 

de fumer dans les salons. A l’arrière du restaurant se trouve l’hôtel Carpe Diem, une 

bâtisse typiquement ardennaise en pierre naturelle. 


'Salle à manger dans l’air du temps; intéressante formule menu-carte du marché.' 

| 165

166 | 


à un menu découverte du mois en six services pour deux personnes, boissons 

non comprises.

BoN à SaVoIR 

Carpe Diem est fermé les lundis, les mardis et les samedis midi. Il y a un espace 

fumeur. Réservation obligatoire. Mentionnez que vous êtes en possession d’un 

chèque-cadeau Bongo Gastronomie. 

adRESSE 

Hotel-Restaurant Carpe Diem 

Grand Place 2 

4590 Ouffet 

Belgique 

T +32 (0)86 36 74 45 

F +32 (0)86 36 74 47 

info@lecarpediem.be 

www.lecarpediem.be 

| 167

Ce que vous avez en main n’est pas un bon, c’est une véritable expérience. Plongez- 

vous avec délices dans ce livret, choisissez l’endroit où vous voulez aller, réservez et… 

vivez une toute nouvelle expérience. 

Ce livret reprend les restaurants tels qu’ils sont. Honnêtement, sans les enjoliver. Ce 

que vous voyez est ce que vous recevez. Jour après jour, Bongo envoie sur les routes 

une équipe de gens comme vous qui partent découvrir par eux-mêmes les adresses 

de notre gamme. Ce sont leurs expériences personnelles et leurs impressions qui vous 

sont relatées dans ce livret. 

La meilleure façon de s’assurer que les restaurants que nous choisissons vous plairont 

est de les tester nous-mêmes. Telle est notre philosophie. C’est pourquoi, nous sommes 

sûrs de ce que vous avez reçu avec ce Bongo: c’est plus qu’un simple chèque-cadeau, 

c’est une véritable expérience. 

Vous souhaitez en savoir plus sur nos autres chèques-cadeau ou nos escapades d’un 

week-end? Rendez-vous sur www.bongo.be. 

Ce livret est imprimé sur du papier recyclé.

Gastronomie - Bongo

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?