Gastro Patika

Kókuszgolyó
Hozzávalók:
10 dkg vaj,
20 dkg kókuszreszelék,
30 dkg babapiskóta,
3 púpos evőkanál kakaó,
20 dkg porcukor,
pár tucat magozott meggy (befőtt),
2-3 evőkanál meggylekvár vagy baracklekvár,
meggybefőtt leve,
fél dl rum vagy 3 evőkanál rumaroma.
Elkészítés:
1. Reszeljük le sajtreszelőn a babpiskótát.
2. A ledarált babapiskótát összekeverjük a cukorral, kakaóporral,
5 dkg kókuszreszelékkel, a lágy vajjal valamint a lekvárral
és annyi meggylével, hogy jól gyúrható a masszát kapjunk.
Formáljunk belőle golyókat, úgy, hogy a közepükbe teszünk egy
szem meggyet.
3. A golyókat megforgatjuk a kókuszreszelékben, és hűtőszekrénybe
tesszük. Egy-két óra hűtés után már kínálhatjuk is vele
a vendégeket.
TIPP:
Ha nincs otthon babapiskóta, használhatunk darált háztartási
kekszet, de a babapiskótával sokkal finomabb lesz.
Gyerekek is elkészíthetik könnyedén, imádni fogják a golyókészítést.
SÜTEMÉNYEK
SÜTÉS NÉLKÜL
Sütemények és torták, amelyeket mintha a cukrászdában vettünk volna,
de a sütőt be sem kell kapcsolni az elkészítésükhöz. Ezekhez a finomságokhoz
csak hűtőszekrényre vagy fagyasztóra van szükség és már neki is
láthatunk. A receptek alapján a gyakorlatlanok és a sütéstől rettegők is
mesterműveket varázsolhatnak és elkápráztathatják a vendégeket.
Hamis somlói
Hozzávalók:
1 nagy csomag babapiskóta,
10 dkg ét tortabevonó,
1 csomag főzős vanília pudingpor,
1 csomag főzős csokoládé pudingpor,
5 dkg reszelt dió,
másfél dl rum,
1 és negyed liter tej,
5 dkg mazsola,
8 evőkanál cukor,
10 dkg margarin.
Elkészítés:
1. A mazsolát 1 dl rumba áztatjuk. A pudingporokat 5-5 dl tejjel
és 4-4 evőkanál cukorral külön-külön megfőzzük és egy kicsit
hűlni hagyjuk. A tortabevonót a margarinnal és fél dl tejjel felolvasztjuk.
2. Összekeverjük a maradék 2 dl tejet a fél dl rummal. A babapiskótákat
ebbe belemártjuk egyenként és egy üveg jénai aljába
egy sort elhelyezünk. Az olvasztott csokiból csurgatunk rá
bőven. Szórunk rá a dióból és a beáztatott mazsolából. Erre a
megfőzött csokipuding kerül. Ismét áztatott babapiskóta, olvasztott
csoki, dió, mazsola, de ezután a vanília puding következik.
Addig folytatjuk a rétegezést, amíg az alkotórészek el nem
fogynak. A tetejére olvasztott csoki kerüljön.
3. Tálaláskor kis tálkákba teszünk egy-egy adagot és tejszínhabbal
díszítjük.
Babapiskóta torta
Hozzávalók:
1 doboz őszibarack befőtt,
1 csomag babapiskóta,
2 csomag vanília puding,
2 csomag puncs puding,
6 evőkanál cukor,
1,2 liter tej,
rumaroma.
Pöttyöske
Hozzávalók:
1/2 kg háztartási keksz,
fél dl rum vagy 3 evőkanál rumaroma,
20 dkg cukor,
25 dkg margarin,
másfél dl tej,
3 dkg kakaó,
1 evőkanál liszt.
Elkészítés:
1. A befőttet leszűrjük. A levéhez öntünk kevés rumaromát, majd
annyi babapiskótát forgatunk bele, hogy egy kerek kapcsos tortaforma
aljára elegendő legyen. Ezt követően rárakunk egy sor kockára
vágott őszibarackot.
2. A vanília pudingokat 6 dl tejjel és 3 evőkanál cukorral sűrűre
főzzük és a gyümölcsre öntjük. Ismét egy sor áztatott babapiskóta
és egy sor őszibarack következik.
3. A puncs pudingokat 6 dl tejjel és 3 evőkanál cukorral sűrűre
főzzük, és a gyümölcsre öntjük. Amikor kihűlt, késsel körbevágjuk
és levesszük a forma oldalát.
4. A tortát tejszínhabbal és gyümölccsel díszítve tálaljuk.
Elkészítés:
1. A kekszet apró darabokra törjük (egy szemet kb. 6 felé). A tejet,
a cukrot, a kakaót és a lisztet összekeverve 5 percig állandó keverés
mellett felfőzzük.
2. Beletesszük margarint, és újra felforraljuk, ha felforrt hozzáöntjük
a rumot.
3. Az egészet ráöntjük az összetört kekszre, fakanállal alaposan öszszekeverjük,
hogy mindenhová jusson az öntetből. Folpackba csomagolva
2 darab hengert formálunk belőle. Hideg helyen egy éjszakát
állni hagyjuk.
4. Keresztben, rézsútosan szeletelve kínáljuk. Hűtőszekrényben több
napig is eláll.
Joghurt torta
Hozzávalók:
13 evőkanál cukor,
3 pohár gyümölcs joghurt,
1csomag étkezési zselatin,
1 csomag színes tortazselé,
2,5 dl tej,
2 csomag tejszínhabpótló por.
Elkészítés:
1. A cukrot és az étkezési zselatint összekeverjük, hozzáadunk
1 pohár joghurtot és addig melegítjük, amíg a cukor elolvad. Körülbelül
5 perc hűlés után hozzákeverjük a másik 2 pohár joghurtot
is.
2. A 2 csomag tejszínhabpótló port felverjük a tejjel, és mindent
összeöntünk óvatosan. Kivajazott torta formába öntjük, és
a hűtőszekrényben megdermesztjük.
3. Pár óra múlva a színes zselatint is el lehet készíteni a leírás
szerint és a tortára lehet önteni.
18 Gastro Patika I. szám I. szám Gastro Patika 19