Családi Kör, 2018. április 5.

KONYHa
Mi fán terem a reformkonyha?
A
reform szó önmagában valaminek a megújítását, újragondolását
jelenti – jelen esetben a konyháét, a táplálkozásét,
a főzését. A reformkonyha a jobb életminőséghez
vezető út egyik eszköze. Egyik javaslata, hogy az általában
megszokott három helyett naponta négyszer-ötször együnk,
azonban akkor se rengeteget, hanem mindig csak kisebb adagokat.
Mindent ehetünk, de mértékkel. Ilyen például a húsok köre: fogyasszunk
belőlük bátran, de ne mérték nélkül. Az ételeket ajánlatos
zsír nélkül, vagy csak nagyon kevés zsír felhasználásával elkészíteni.
Tészta esetében a durum egészségesebb, vagy a kenyerek közül
a fehér kenyér helyett a teljes kiőrlésű a javasolt. Cukor helyett
érdemesebb mézet, esetleg juharszirupot használni. És természetesen
sok gyümölcs, zöldség javasolt.
Hamis melegszendvics
Hozzávalók:
– 2 tojás
– 3 csapott evőkanál paleo sütőliszt (sós ételekhez)
– 2 evőkanál kókuszzsír
– 2 db glutén- és adalékanyag-mentes virsli
– 1 evőkanál kemény sajt
– 2 teáskanál cukormentes ketchup
Elkészítése: A tojásokat villával habosra verjük, hozzáadjuk a
lisztet, majd a masszát négyfelé adagolva kevés kókuszzsírra – serpenyőbe
– tesszük. A virslit fél cm-es darabokra vágjuk, és egyenlően
elosztva belenyomkodjuk a tésztába. Kb. 2 perc sütés után két villa
között átfordítjuk a tésztát, és a másik oldalát is átsütjük. Még forrón
rászórjuk a lereszelt sajtot, majd cukormentes ketchuppal tálaljuk.
Pár perc alatt kész ez a finom reggeli.
Elkészítése: A brokkolit és a hagymákat aprítógépbe rakjuk, és
pépesre aprítjuk. Hozzáadjuk a tojást, a fűszereket, és jól összedolgozzuk.
Egy sütőpapírral kibélelt tepsiben kb. egyujjnyi magasan
kör alakban elrendezzük a masszát, és 180 fokra előmelegített sütőben
10-12 percig sütjük – amíg barnulni nem kezd.
Levágunk egy másik darab sütőpapírt, és az elősütött korongot
a sütőből kivéve gyors mozdulattal átfordítjuk rá. Rárakjuk a karikákra
vágott paradicsomot, a vékony csíkokra vágott sonkát, bacont
és paprikát, megszórjuk a parmezánnal, majd visszarakjuk a
sütőbe. Ha van légkeveréses funkciónk, azzal sütjük tovább, amíg a
feltétek összesülnek. Ez is kb. 10-12 perc.
Hozzávalók:
– 25 dkg túró
– 1 pohár málnás joghurt
– 4 tojás
– 15 dkg cukor
– 2 citrom reszelt héja
– 2 vaníliás cukor
– 5 dkg étkezési keményítő
Málnás túrótorta
Brokkolialapú pizza
Hozzávalók:
1 darab pizzához:
– 5 db brokkolirózsa
– 1 nagyobb tojás
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 kis fej vöröshagyma
– 4 csík bacon szalonna
– 4 szelet sonka (sertéscomb)
– 4 szem koktélparadicsom
– negyed piros kaliforniai paprika
– 1 marék reszelt parmezán
– só
– bors
50 2018. április 5.