FITOFAGI DEL FAGIOLO - Regione Campania

I FITOFAGI DEL FAGIOLO IN CAMPANIA E BASILICATA
DIFESA DAI PARASSITI
IN MAGAZZINO
Il più noto fra gli ospiti indesiderati dei depositi
in cui vengono conservati fagioli è indubbiamente
il Tonchio, Acanthoscelides
obtectus; saltuariamente però sui fagioli secchi
possono riscontrarsi anche altre specie
della stessa famiglia, oltre a tarli (Lasioderma
serricorne e Stegobium paniceum) e tignole
(Plodia interpunctella, Cadra cautella, Ephestia
elutella, E. kuhniella, ecc.).
Il feromone sessuale prodotto dal tonchio
(identificato nel 1970) non ha attualmente
alcun impiego pratico a causa della sua instabilità
e difficoltà di sintesi. A tutt’oggi, presso
le aziende del settore, la lotta ai tonchi e agli
altri infestanti dei legumi immagazzinati è basata
essenzialmente sull’impiego della temperatura
spinta a livelli letali e sull’utilizzo di
anidride carbonica o di idrogeno fosforato,
mentre è ancora in fase sperimentale la disinfestazione
mediante microonde.
Come per tutti i prodotti agroalimentari
conservati in magazzino, è necessario che
ogni eventuale intervento chimico a loro difesa,
oltre ad essere documentato e tracciato,
vada soppesato ponendo particolare attenzione
al problema dei residui.
Basse temperature
I fagioli da stoccare in magazzino, dopo
essere stati sottoposti ad una prima vagliatura
per liberarli dalle impurità grossolane
(frammenti di baccelli ed altri residui vegetali,
sassolini, ecc.) vengono cerniti a mano,
per scartare i semi rovinati (perché rosi o
punti da insetti, colpiti da batteriosi, ecc.).
Durante questa fase, che può durare diversi
giorni prima di iniziare il confezionamento,
è bene mettere in atto una serie di misure
volte a bloccare eventuali attacchi entomatici
I FAGIOLI IN MAGAZZINO
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già in atto. Un trattamento termico a -20 °C
per 10 giorni, effettuabile anche con un comune
surgelatore a pozzetto, è efficace contro
tutti gli stadi vitali degli insetti. Per
maggiore sicurezza è però opportuno far precedere
il trattamento a bassa temperatura con
Controlli fitosanitari ad una partita di fagioli importati
uno a +30 °C per 4-6 ore che ha lo scopo di
favorire la schiusa delle eventuali uova presenti
(stadio più resistente), accelerandone la
maturazione. Per eliminare l’umidità di condensa
che si forma sui fagioli appena estratti
dal frigo, questi vanno disposti in strato sottile
in contenitori adeguati e sottoposti ad
asciugatura forzata per mezzo di ventilatori.
Infine, per assicurare una protezione duratura
al prodotto trattato, è consigliabile l’uti-