Viaggio nella Mediterraneità - Il racconto della dieta mediterranea

Itinerari Unesco: da Napoli al Cilento il racconto della dieta mediterranea
non mancava mai era il pane, mentre la bevanda base era la
birra. In una tomba del 2700 a. C. fu scoperto, nel 1939, un vero
e proprio banchetto servito in piatti di terracotta. Il cibo si era
conservato per 5000 anni. Le portate erano: pane, vino, pesce,
quaglia, formaggio, fichi, dolci. In alcuni papiri con “insegnamenti
morali” si leggono, infatti, delle massime molto significative e
anche molto attuali, come “Non ti abbuffare di cibo: chi lo fa avrà
la vita abbreviata”, oppure “È gran lode dell’uomo saggio
contenersi nel mangiare”, o infine “E’ meglio stentare dalla fame
che morire d’indigestione”.
Alimentazione mesopotamica
Nell’antica Mesopotamia vivevano i Sumeri, gli Assiri e i Babilonesi
che si cibavano di cereali, ortaggi, frutta, pesce, carne di pollo,
maiale, fagiani e funghi. La bevanda base era ancora una volta
la birra.
L’elenco dei cibi consumati da questi popoli era assai vario, tra
questi troviamo il latte, il miele, l’ olio d’oliva, il burro, lo strutto e,
probabilmente, veniva usato anche il sale per dar sapore ai cibi.
Una particolarità: mangiavano la cavalletta.
Il popolo mesopotamico andava a tavola due volte al giorno. I
ricchi organizzavano anche lauti banchetti, i commensali
mangiavano su vassoi in camera, sul divano, all’ingresso, in
giardino e l’unica posata usata era il coltello.
Alimentazione dell’antica Grecia
Gli antichi Greci mangiavano seduti, il re sul trono e i convitati
sedevano per terra, tutt’intorno. Col tempo, anche loro presero
l’abitudine di mangiare sdraiati, non tutti però, infatti le donne, i
ragazzi o i servi mangiavano seduti in segno di sottomissione. A
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