Viaggio nella Mediterraneità - Il racconto della dieta mediterranea
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Itinerari Unesco: da Napoli al Cilento il <strong>racconto</strong> <strong>della</strong> <strong>dieta</strong> <strong>mediterranea</strong><br />
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LA MEDITERRANEITÀ<br />
Nell’etimologia stessa del nome Mediterraneo (Medius = in mezzo;<br />
Terraneus = terra; che sta in mezzo alle terre) si ritrova il concetto<br />
di territorio. Nel termine <strong>Mediterraneità</strong> si rintraccia proprio<br />
l’espressione di un’area geografica circoscritta all’Europa,<br />
all’Africa e all’Asia. Un territorio che sa esprimere una propria<br />
identità riconoscibile, costituita da elementi comuni alle diverse<br />
popolazioni che vi vivono. Identità che si caratterizza in modo<br />
molto forte anche in ambito gastronomico.<br />
<strong>Il</strong> bacino del Mediterraneo è un’area geografica che vive di<br />
molteplici differenze. Braudel parlava di “Mediterranei” proprio<br />
per sottolineare l’attitudine di quest’area del mondo a tenere<br />
insieme, a legare, a mescolare culture tra loro molto diverse.<br />
Pensare al Mediterraneo significa, infatti, pensare ad un luogo in<br />
cui si incontrano tre continenti, tre grandi tradizioni religiose, due<br />
grandi “mondi” (la costa europea, il mondo occidentale, e la costa<br />
“sud est”, il sud e l’oriente del pianeta).
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