Viaggio nella Mediterraneità - Il racconto della dieta mediterranea

Itinerari Unesco: da Napoli al Cilento il racconto della dieta mediterranea
mediterranean Food”, ha associato il termine mediterraneo alla
gastronomia.
Questo piccolo volume vuole essere un diario di viaggio nelle
tipicità agroalimentari delle aree campane che hanno avuto il
merito di gettare le basi per l’identificazione della Dieta
Mediterranea. Il viaggio si estrinseca nei saperi e nei sapori delle
civiltà contadine: nelle tradizioni, nel folklore oltre che nei cibi.
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Vincenzo Pepe
Presidente Fondazione Giambattista Vico
L’idea progettuale è nata dalla volontà di valorizzare il territorio
e il patrimonio socio-culturale dell’area a sud della provincia di
Salerno, tenendo conto che la Campania è la regione che vanta il
maggior numero di siti UNESCO al mondo. In sinergia con i sindaci
dei comuni di Torchiara, Lustra, Laureana C.to, Perdifumo e Casal
Velino, intendiamo farci promotori di un percorso che condurrà
alla “riscoperta della terra del Mito”, un territorio carico di storia
e tradizioni secolari, oltre che di un grande patrimonio
immateriale, quello della Dieta Mediterranea che affonda le sue
origini nella storia del nostro paese.
Michele Apolito
Sindaco di Ogliastro Cilento