2 - Libera Accademia di Roma

Corso di avviamento alla professione di pasticcere
Il Corso di Avviamento alla Professione di Pasticcere, invece, comprende 2 lezioni di HACCP, con rilascio di attestato
e 27 lezioni teorico-pratiche di 4 ore l’una che si svolgono in fascia oraria pomeridiana o serale per 2 volte a settimana
per permetterne la frequenza anche ai lavoratori, e non prevede limiti di età.
Inizio Dove Quando Ora Lezioni Contributo
Martedì 8 ottobre 2013 Via Bardanzellu 8 Martedì, giovedì 15.30-19.30 2+27 2.000*
Lunedì 7 Ottobre 2013 Via Anglona 12 Lunedì, mercoledì 18.30-22.30 2+27 2.000*
*esente da IVA ai sensi del DPR 633/72 art. 10 comma 20. Quota iscrizione e prenotazione € 350.00 Saldo € 1.650,00
Corsi professionali di cucina
Sono tutti consigliati a chi vuole iniziare ad avvicinarsi alla cucina professionale n dalle basi, quindi accessibili anche a
chi non ha alcuna conoscenza della materia. Alla ne di entrambi i corsi viene rilasciato un attestato di Cucina di primo
livello riconosciuto dalla Federazione Italiana Cuochi, valido per lavorare in Italia e all’estero.
Corso integrato di formazione per Chef
Comprende 3 lezione di HACCP di 3 ore l’una, 36 lezioni teorico-pratiche di 4 ore l’una che si svolgono dalle 9.00 alle
13.00 per 3 volte a settimana e 2 cene di applicazione; prevede la possibilità di stage presso centri di ristorazione
da noi individuati già durante il corso o successivamente e, di conseguenza, limiti di età (35 anni) e l’esenzione da
impegni lavorativi.
Inizio Dove Quando Ora Lezioni Contributo
Lunedì 30 Settembre 2013 Via Anglona 12 Lunedì, mercoledì, venerdì 9-13 3+36+2 3.000*
Venerdì 11 Ottobre 2013 Via Bardanzellu 8 Lunedì, mercoledì, venerdì 9-13 3+36+2 3.000*
*esente da IVA ai sensi del DPR 633/72 art. 10 comma 20. Quota iscrizione e prenotazione € 550.00 Saldo € 2.450,00
Corso di avviamento alla professione di Chef
Comprende 2 lezioni di HACCP di 3 ore l’una, 27 lezioni teorico-pratiche di 4 ore che si svolgono nella fascia oraria
pomeridiana/serale (dalle 18.30 alle 22.30) per 2 volte a settimana per permetterne la frequenza ai lavoratori, essendo
un corso studiato proprio per chi è già inserito nel mondo del lavoro (non necessariamente nell’ambito della ristorazione)
e non prevede limiti di età.
Inizio Dove Quando Ora Lezioni Contributo
Martedì 15 Ottobre 2013 Via Bardanzellu 8 Martedì, giovedì 18.30-22.30 3+27 2.000
Mercoledì 2 Ottobre 2013 Via Anglona 12 Lunedì, mercoledì 18.30-22.30 3+27 2.000
*esente da IVA ai sensi del DPR 633/72 art. 10 comma 20. Quota iscrizione e prenotazione € 400.00 Saldo € 1.600,00
Corsi amatoriali
Semiprofessionale di Pasticceria
Il corso comprende 10 lezioni di 3 ore ciascuna. Programma didattico: il servizio dei dolci, gli strumenti di base, gli
ingredienti di base, le tecniche di base, l’uso della sac-a-poche, gli impasti e le masse montate, le creme e le salse
dolci, i biscotti, pasticceria da the, i bignè, le meringhe, i fritti, i lieviti, torte da forno o da credenza , i mignon, dolci
al cucchiaio, la pasticceria salata, il montaggio delle torte, le decorazioni, mousse e bavaresi, semifreddi, cenni sulla
gelateria, le ricette di TU CHEF
Inizio Dove Quando Ora Lezioni Contributo
Sabato 05 ottobre 2013 Via Anglona 12 Sabato 16-19 10 750
*esente da IVA ai sensi del DPR 633/72 art. 10 comma 20. Quota iscrizione e prenotazione € 150.00 Saldo € 600,00
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