IL SISTEMA AGRICOLO IN CAMPANIA Strutture, evoluzioni ed ...

pari a poco più di 1.673 €/ha e circa 3.713 €/ha. La variabilità del dato tra i gruppi
è tale evidenziare come le tipologie più strutturate (con incidenza dei costi fissi
maggiore rispetto al totale) sono le aziende “olivicole” e le “viticole” con un rapporto
costi fissi/costi tot. intorno al 67%, tutte le tipologie zootecniche si aggirano
intorno al 20% con un massimo del 27%, il che dimostra sostanzialmente una
struttura dei costi più flessibile; tutte le altre presentano una percentuale che varia
intorno al 45%.
I risultati relativi alla redditività aziendale complessivamente realizzati dalle
aziende del campione mostrano che le performance economiche tendono ad essere
relativamente variabili: il reddito netto più elevato è realizzato dal polo ortofloricolo,
con 19.100 €/ha, seguito dalla zootecnia da latte, con 8.100 €/ha; mentre i
risultati più bassi si riscontrano per le aziende zootecniche miste e cerealicole
(circa 1.300 e 1,650 €/ha). La situazione non cambia se si analizza la redditività
del lavoro: mediamente ogni unità lavorativa impiegata in azienda riesce a realizzare
un reddito netto pari a 13.700 euro, con punte massime di 28.410 €/ult per le
zootecniche da latte e punte minime di 9.300 euro corrispondente alle cerealicole.
La redditività del lavoro familiare è invece influenzata dalla tipologia di conduzione
e dal livello di impiego dei familiari stessi più che dal livello elevato del
reddito, difatti tale rapporto risulta elevato per le aziende capitalistiche e con salariati
e bassi per le aziende familiari.
Tab. 2.3 - Alcune variabili economiche del campione Rica della Campania per raggruppamenti
di Ote (anno 2001)
Numero di Capitale Capitale Costi Costi Reddito
aziende sau fondiario d'esercizio Plv variabili fissi netto
Raggruppamenti di OTE totale
Valori medi in euro
Cerealicole e altri seminativi 178 16,5 176.420 28.986 27.566 9.011 6.150 13.613
Ortofloricole 90 3,9 297.329 33.789 80.954 31.799 11.116 38.040
Vitivinicole 50 4,0 90.891 18.099 21.777 3.085 5.312 13.379
Frutticole 121 5,2 196.599 21.812 35.944 9.284 6.348 20.343
Olivicole 12 5,6 101.472 24.035 37.738 3.457 5.241 29.040
Miste agricoltura 63 7,0 189.805 27.066 36.625 9.194 6.700 21.018
Allevamento orientamento latte 104 16,9 366.725 180.306 122.045 57.289 15.657 71.271
Ovicaprine specializzate 6 25,5 247.092 60.365 51.486 18.437 7.828 34.432
Zootecniche miste 43 28,4 176.489 66.755 35.861 19.759 6.887 19.613
Totale complessivo 667 11,6 220.212 53.557 52.375 19.914 8.374 28.653
Fonte: ns elaborazioni su dati Rica
ANALISI REGIONALI 31