IL SISTEMA AGRICOLO IN CAMPANIA Strutture, evoluzioni ed ...

CAPITOLO III
L’INDUSTRIA ALIMENTARE IN CAMPANIA*
3.1 1 IL SISTEMA AGROALIMENTARE DELLA REGIONE
L’industria alimentare rappresenta per la nostra regione una realtà economica
interessante, difatti essa contribuisce alla formazione del valore aggiunto
regionale con il 2,5%, percentuale questa in linea con gli apporti che l’industria
alimentare dà al valore aggiunto complessivo dell’Italia e del Mezzogiorno.
L’alimentare campano rappresenta, inoltre, il 9% del valore aggiunto dell’industria
alimentare nazionale ed il 36% di quello del Mezzogiorno d’Italia.
Secondo i dati relatilvi all’ultimo Censimento dell’industria e dei servizi (Tab.
3.1) operano in Campania circa 7.100 imprese alimentari e 32 industrie per la
lavorazione del tabacco. Gli addetti dell’ industria alimentare sono 32.558 e 1.896
dell’industria del tabacco.
Tab. 3.1 – Numero delle imprese e degli addetti delle industrie alimentari della
Campania (anno 2001)
Comparto Imprese % sul totale Addetti % sul totale
Carne e prodotti a base di carne 218 3% 1.455 4%
Pesce e prodotti a base di pesce 43 0,6% 576 2%
Frutta e ortaggi 519 7% 7.514 23%
Oli e grassi vegetali e animali 464 7% 1.090 3%
Lattiero-caseari 798 11% 5.711 18%
Granaglie e prodotti amidacei 152 2% 395 1%
Prodotti per alimentazione animale 28 0,4% 249 1%
Industria delle bevande 278 4% 1.912 6%
Altri prodotti alimentari di cui:
- fabbr. di prod.di panetteria e
4.571 65% 13.656 42%
pasticceria fresca
- fabbr. di paste, di cuscus e di
3.449 49% 7.856 24%
prod. farinacei simili 479 7% 2.058 6%
- lavorazione del tè e del caffè 105 1,5% 105 0,3%
TOTALE 7.071 100% 32.558 100%
Fonte: ns elaborazioni su dati ISTAT
* Elena Caprio: collaboratrice INEA
ANALISI REGIONALI 33