Tempo di lavorazione - Raspini

Gustosi abbracci di carne di pollo racchiudono un connubio di sapori
decisi e inebrianti: vi presentiamo gli involtini di pollo con bresaola,
formaggio e noci. Il sapore della bresaola avvolge un ripieno di fontina che
nasconde un cuore di nocciole tritate: un tocco di classe particolarmente
originale e invitante!
Preparazione:
Battete con il batticarne le fettine di petto di pollo al fine di ridurne lo spessore.
Avvolgete ciascuna fettina di pollo con una fettina di bresaola e ponetevi al centro un pezzetto di
fontina. Distribuitele equamente i gherigli di noci sulle fettine di fontina, lasciandone da parte alcuni
per decorare.
Arrotolate su esse stesse le fettine di pollo e bresaola così farcite e bloccate gli involtini inserendovi al
centro uno o due stuzzicadenti.
Sbucciate la cipolla e affettatela sottilmente, quindi ponetela a rosolare in una padella antiaderente
con l’olio evo e, una volta imbiondita, dopo averli infarinati, unitevi gli involtini di pollo con bresaola,
formaggio e noci al fine di farli rosolare per bene, avendo cura di girarli in tutti i loro lati.
Dopo circa 10 minuti di cottura, versate in padella il vino bianco secco, lasciatelo sfumare
e proseguite la cottura per altri 10 minuti.
Una volta cotti i messicani di pollo con bresaola, formaggio e noci conditeli con qualche pizzico di
sale e pepe nero. Servite ben calda la vostra portata adagiandovi la salsa e i gherigli di noci e… buon
appetito!
Accorgimenti:
Per evitare che gli involtini si sfaldino potete sostituire gli stuzzicadenti con dello spago.
Idee e varianti:
La fontina può essere sostituita con il formaggio filante che più gradite. Provate anche a realizzare
uno sfizioso condimento di panna e noci per una secondo piatto davvero strepitoso!
Abbinamento Vino:
Lacryma Christi
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