La presidenza di Natale Rigotti ha dato ad Asat dimensione ...

More documents

Recommendations

Info

34 I rifugi del gusto LA boNTà Dei proDoTTi TreNTiNi sALe Di quoTA foto Giuseppe Ciani Sarà riproposta anche quest’anno l’iniziativa “I Rifugi del gusto” testata nella stagione 2010 in un contesto geografico limitato, l’area del Brenta. Il progetto si propone di avviare e sostenere una stagionalità più lunga dell’ospitalità trentina in quota. La seconda edizione viene estesa all’intero territorio provinciale, sulla base dell’adesione volontaria, e sarà sostenuta da uno specifico piano di comunicazione promozionale di Trentino Marketing. I rifugi aderenti si impegnano a prolungare l’apertura stagionale fino a domenica 2 ottobre. Per oltre quattro settimane i rifugi adotteranno una omogenea strategia gastronomica (e tariffaria). Potranno aderire solo i rifugi gestiti con la presenza diretta del titolare o dei suoi familiari, a garanzia della “identità e qualità” dell’ospitalità in montagna. Il periodo minimo di adesione al progetto è di tre anni (salvo giustificati motivi) nella consapevolezza che gli effetti dell’iniziativa saranno apprezzabili probabilmente solo dopo varie edizioni. La strategia gastronomica e tariffaria Anno XXXIX - n.03 Marzo 2011 La caratteristica del progetto è quella di offrire, oltre all’esperienza sempre straordinaria della permanenza/escursione in alta montagna, anche la scoperta della gastronomia trentina. Ogni rifugio dovrà infatti offrire almeno un menù dell’edizione (eventualmente variabile nei giorni) ed avere in lista il “Piatto del Rifugio Trentino”, omogeneo per tutto il circuito, multi-pietanze, di elevata qualità per ingredienti, gusto e funzioni nutrizionali. Lo completerà la “tartina trentina” come elemento di benvenuto assieme a un bicchiere di Trento DOC. Il costo sarà omogeneo e definito in accordo con i gestori partecipanti. Formazione Alta gastronomia in alta montagna. Rifugio Pertini Dolomiti Nel mese di aprile tutti i gestori o i loro cuochi parteciperanno ad “atelier di cucina”, un corso per imparare la realizzazione dei piatti sotto la guida dello chef Rinaldo Dalsasso e del nutrizionista dott. Carlo Cannella, ordinario di scienza dell’alimentazione. Il mese di maggio vedrà poi un convegno su “Rifugi tra tradizione e innovazione” organizzato dall’Accademia della Montagna che è partner anche dell’iniziativa autunnale assieme a Trentino Marketing Spa, Associazione gestori rifugi e SAT.
NORMATIVE I pacchetti turistici NorMATiVA Che Ne reGoLA L’oFFerTA AL CLieNTe Sempre più frequentemente gli esercizi alberghieri propongono ai propri clienti la possibilità di “acquistare dei pacchetti vacanza” che permettano di far conoscere il territorio provinciale con le possibilità di divertimento e culturali che questo offre. Ricordiamo che l’organizzazione e la vendita di pacchetti turistici che vede l’albergo offrire ad esempio il soggiorno con skipass e le lezioni di sci, la promozione di passeggiate con accompagnatore, escursioni e attività didattiche per i più piccoli, purché inserite nel solo territorio provinciale (non sono ammessi infatti itinerari extra-provinciali), sono disciplinate dalla legge provinciale 17 marzo 1988, n. 9 e s.m. “Disciplina delle agenzie di viaggio e turismo”. La norma evidenzia che i produttori di un singolo servizio turistico trentino, possono solo individualmente prenotare e vendere direttamente ai clienti il loro servizio (vale a dire l’alloggio) combinandolo con altro servizio turistico trentino del tipo sopra illustrato. Per offrire questi pacchetti turistici il titolare è tenuto a presentare presso gli uffici del Servizio Turismo la denuncia di inizio attività (modulistica presente nel sito Asat, sezione riservata). Offrire al meglio si VALorizzA poCo queL Che si propoNe Si intende per pacchetto turistico l’aggregazione di più servizi turistici quali ad es. trasporto, pernottamento, utilizzo di guide locali ecc. rivolti a tutte le risorse del territorio. Il consumatore è sempre più attento ad aggiungere questi servizi al semplice pernottamento alberghiero. Importante però è che l’albergatore sappia creare un pacchetto che agli occhi del cliente risulti sufficientemente conveniente per motivarlo a prenotare. Un vantaggio troppo esiguo non viene apprezzato. La convenienza del pacchetto non è data solo dal prezzo basso, ma dal suo valore percepito dal cliente. Già adesso gli albergatori trentini sono molto attenti all’ospite e offrono una pluralità di servizi che vanno oltre il mero pernottamento con colazione o mezza pensione ecc. Ma in genere pubblicizza e valorizza poco quanto offre. Ad esempio la dicitura “ricca colazione con torte di giornata fatte in casa dalla proprietaria e angolo bio” è molto più attraente che la semplice dicitura “colazione inclusa”. Si tenga però anche conto che a volte i clienti tendono a scegliere un albergo attirati dai pacchetti, ma una volta in loco non utilizzano tutte le opportunità che il pacchetto offre. Forse esprimendo così un bisogno di vacanza in libertà e non TURISMO e OSPITALITÀ nel Tale attività è consentita ove ricorrano i seguenti requisiti: a) il richiedente sia in possesso dei requisiti di onorabilità e capacità finanziaria prima dell’inizio dell’attività. b) sia stata stipulata una polizza assicurativa. c) dichiarazione bancaria o di istituto di credito di uno Stato membro della Comunità europea, attestante la possibilità di affidamento di 100.000 euro. Ricordiamo infine che la vendita di pacchetti turistici rappresenta un vero e proprio contratto a cui l’albergatore deve rispondere, e che impegna a tutti gli effetti il titolare dell’esercizio alberghiero all’erogazione del servizio presentato, secondo quanto previsto dal Decreto Legislativo 6 settembre 2005, n. 206 (Codice del consumo- Articoli da 82 a 100). Invitiamo quindi a prestare massima attenzione agli elementi del contratto di vendita, ai diritti del cliente in caso di recesso o annullamento del servizio, al mancato o inesatto adempimento e a quanto evidenziato nella normativa citata. foto Daniele Mosna Le visite guidate non sono libere troppo “schedulati” da appuntamenti, impegni, obblighi ecc. Nel Dolomiti Walking nel prezzo del pernottamento comprende tre escursioni, un menu completo di cucina trentina ogni sera, e cartine di orientamento (si paga l’affitto di zainetti e bastoncini). L’esperienza triennale mostra che i clienti si appassionano a queste attività e pian piano fanno proprie tutte le proposte che arrivano dall’albergatore. Lo stesso probabilmente avviene per i miniclub di Gioco Vacanza. Come può l’albergatore trarre vantaggio da questo suo impegno d’offerta di pacchetti? Dovrà pubblicizzarli bene anche sul sito del proprio albergo. Se ha licenza di agenzia di viaggio oppure se si appoggia all’Apt d’ambito può farlo anche tramite Visittrentino. it. L’importante è vendere bene quello che fanno, descrivere meglio i molteplici aspetti, anche soft, della loro offerta. 35
Page 1: Organo ufficiale della Associazione
Page 4 and 5: foto Studio Panato 2 NATALe riGoTTi
Page 6 and 7: 4 tori in ottica turistica, oggi i
Page 8 and 9: 6 Pinè conferma Clara Pedrelli La
Page 10 and 11: 8 Stabilizzare i progetti, ricompor
Page 12 and 13: 10 Anno XXXIX - n.03 Marzo 2011 Pi
Page 14 and 15: 12 Il direttore Roberto Pallanch ha
Page 16 and 17: 14 Troppa Provincia nell’economia
Page 18 and 19: 16 Sommerso e “nero” nel turism
Page 20 and 21: 18 Asat a Expo Riva Hotel sTAND DeL
Page 22 and 23: 20 Benessere: nuove idee CoNVeGNo D
Page 24 and 25: 22 Gluten free. all’Expo Hotel uN
Page 26 and 27: 24 Poter abitare in azienda per gar
Page 28 and 29: 26 Appunti sulle Dolomiti patrimoni
Page 30 and 31: 28 Gli alunni delle classi quarte N
Page 32 and 33: 30 CORSI aggiornamento NORMATIVA 15
Page 34 and 35: 32 Trentino: ecco l’estate sporT,
Page 38 and 39: 36 Incentivi alle imprese Imprese L
Page 40 and 41: 38 Indennità di disoccupazione i r
Page 42: 40 Marzo 2011 VENDESI CERCASI, AFFI

La presidenza di Natale Rigotti ha dato ad Asat dimensione ...

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?