Fresh Point Magazine - B2B24 - Il Sole 24 Ore

Mensile – Poste Italiane S.p.A. – sped. A.P. – D.L. 353/2003 conv. L. 46/2004, art.1.c.1: DCB Forlì
Anno II
JUN
GIU
Monthly/Mensile
Il Sole 24 Ore
Business Media
06 10
by Ortofrutta Italiana
www.freshpointmagazine.it
Ho.Re.Ca.
Europech - stonefruit
harvest forecast
Europech - previsioni
raccolta drupacee
Switzerland
Svizzera
Romania
Watermelon
Anguria
Wholesale markets
opening hours
Orari dei mercati
all'ingrosso

heading/rubriche
5
6
68
73
74
SUMMARY
SOMMARIO
06 JUNE/GIUGNO 10
editorial/editoriale
news/news
GlobalGap/GlobalGap
events/appuntamenti
commercial news/aziende informano
10 Ho.re.Ca./Ho.Re.Ca.
10 Eating out less, an advantage for F&V
Meno consumi Fuori Casa, spazio per frutta e verdure
Alessandra Ravaioli
16 market/mercato
16 Decisive year for stonefruit
Stagione decisiva per le drupacee
Cécilia Celeyrette
20 French producers and traders meet with Italian distributors
Produttori e commercianti francesi, meeting con i distributori
italiani
Duccio Caccioni
26 South & North Mediterranean, meet at Medfel
Sud e nord Mediterraneo, incontro al Medfel
Cécilia Celeyrette
30 Switzerland, growers protest free trade deal
Svizzera, produttori contro l’accordo di libero scambio
Simon Martin
34 Fruit: Romagna is optimistic but there are too many
imponderables for comfort
Frutta: Romagna ottimista ma le incognite non mancano
Cristiano Riciputi
38 Ethics and sustainability, Fruitimprese takes up the challenge
Etica e sostenibilità, la scommessa di Fruitimprese
Leonardo Rossini
42 Quality or cost-cutting. Pear, options facing growers
Qualità o contenimento dei costi. Pere, le scelte dei produttori
Alessandra Ravaioli
46 Big and tasty, Apulia cherries a big hit everywhere in Europe
Grossa e saporita, la barese che piace a tutta Europa
Giuseppe Francesco Sportelli

55 EU27: imports of vegetables down but growth in those of
fruit and citrus
Ue-27: meno import di ortaggi, cresce quello di frutta e agrumi
Mario Schiano lo Moriello
49 product/prodotto
49 Peach and nectarine for Europe from Calabria’s Piana di
Sibari
Dalla Piana del Sibari pesche e nettarine precoci per l’Europa
Marianna Martorana
51 Seedless and mini-watermelons strengthen Italian exports
Seedless e miniangurie rafforzano l’export italiano
Emanuele Sanzone
60
60 The fresh-cut trade at Las Vegas bets on a rebound
A Las Vegas la IV gamma punta sulla ripresa
Francesco Caponetti
63 Year-round vegetables from Tanimura & Antle
Produzione per tutto l’anno con Tanimura&Antle
Francesco Caponetti
66 News
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ISSN 1827 – 577X
Contact persons/Referenti:
Lorenzo Bazzana (Coldiretti), Cesare Bellò (Opo Veneto/Unaproa), Paolo Bruni (FedagriConfcooperative),
Gianni Brusatassi (Uiapoa), Marco Crotti (Cio/Unaproa),
Ambrogio De Ponti (Apol/Unaproa), Valentino Di Pisa (Caab), Claudio Gamberini (Conad), Giuseppe La
Rocca (Mof), Reinhold Marsoner (Interpoma), Fabrizio Marzano (Unaproa), Carmelo Mennone (Alsia), Paolo
Merci (Verona Mercato),
Luigi Peviani (Aneioa), Francesca Ramondo (Gruppo T18), Salvatore Rapisarda (Euroagrumi), Giuliana Roncolini
(Cia), Domenico Scarpellini (Macfrut), Luciano Trentini (Areflh).
English version by/Versione inglese a cura di: Ilaria Nanni, Lawrence Smith, David Verzoni e Maria Zaccarini.
Cover’s image/immagine di copertina: Marina Alberghini - AM&QR, Bologna
Questo giornale è associato alla: ed è membro italiano di:
Unione Stampa
Periodica Italiana
l’associazione dei più importanti
giornali periodici agricoli europei

Europe, too much monetarism
Europa, troppo monetarismo
Duccio Caccioni
This is not the first time Europe has had a common
coin the sestertius of the Romans lasted centuries and
even the pound of Charlemagne long outlived him. So what
hopes might we harbour for the euro? It’s no secret that the
political power backing the euro is nowhere near as strong
as that which stood behind Europe’s other two long-running
currencies. Indeed, we could even say that there is no
Europe behind, or at least that there is no resolute will
determined to build a real political and economic order.
What we do see in its place is member governments’ continuously
vacillating ping-pong like between their own
parochial interests and those of the European Union and
the clear-cut dichotomy between political and financial will.
Massimo D’Azeglio, a nineteenth-century Italian statesman,
declared the day after the modern Italian nation had
come into being that “Now that Italy’s been created, it’s
time to create the Italians”. A lot of people in the last few
years have probably thought “now that the euro’s been
created, it’s time to create the Europeans”.
In effect, ever since it’s appearance in 1994 the euro has
had a controversial history, one that has given rise to a
Risk-like economic-financial board game. France fretted
that the German mark might become the Continent’s currency
strongman, Italy immediately jumped on the singlecurrency
band wagon when it learnt that Spain would do
so, and several ‘smaller’ countries like Greece decided to
cook the books so they could join the euro-zone club too.
As neophytes of high finance but keen observers of the
global arena in which the fortunes of the produce industry
play out, we find it rather difficult to fathom EU monetary
policy in a worldwide scenario.
Let’s look at a few examples, starting with China. EU produce
exports to China went from 7,900 tons in 2003 to
15,000 tons in 2008. During the same span, Chinese produce
exports to the EU rose from 476,000 to 750,000
tons. Yet, given the value of the euro, we see that
receipts of EU fruit and vegetable exports paradoxically
fell 7.4% in 2009, with the per-kilo value going from
€0.84 to €0.69 (Eurostat data).
In other words, Europe is still the most courted and
courtable market in the world but continues to be a weakling
in the export ring, a fact in part imputable to a strong yet
rigid currency. It’s a situation that works to the detriment of
growers with, it seems to us, any benefit whatsoever accruing
to either distributors or consumers. Perhaps a monetary
policy that is pegged less to money supply and more to the
demands of Europe’s markets and its citizens would give
the EU’s supply and distribution chains, including the fruit
and vegetable pipeline, more room to manoeuvre.
(English version by David Verzoni)
Non è la prima volta che l’Europa ha una moneta comune: il
sesterzio romano è durato per secoli e anche la lira di Carlo
Magno ha tenuto banco per molto tempo. Cosa dobbiamo
sperare per l’euro? Di certo, dietro all’euro non c’è il forte
potere politico che caratterizzava il corso delle altre due storiche
valute europee. Anzi ,si potrebbe dire che dietro all’euro
non c’è l’Europa o, perlomeno, che non esiste una volontà
decisa a creare una vera entità politica ed economica.
I fenomeni più evidenti sono il costante tentennamento dei
governi fra gli interessi del proprio paese e quelli dell’Unione e
la netta dicotomia fra la volontà politica e quella finanziaria. Uno
statista dell’Ottocento italiano, Massimo D’Azeglio, all’indomani
della nascita della nazione ebbe a dire: “Fatta l’Italia bisogna
fare gli italiani”. Negli anni scorsi in molti hanno pensato che
“fatto l’euro, si potranno fare gli europei”: un punto di vista
denso di ottimismo, ma che sembra avere scarse possibilità di
riuscita se i governi nazionali non sapranno dare un colpo d’ala
e guardare oltre ai propri interessi di breve periodo.
In effetti dalla sua nascita (1994) l’euro ha avuto una storia
controversa dando inizio a una specie di risiko economicofinanziario.
La Francia temeva che il marco divenisse la
moneta forte continentale, l’Italia saltò di gran fretta sulla
barca della moneta unica quando si venne a sapere dell’adesione
della Spagna, alcuni paesi “minori” (la Grecia, ad
esempio) si può ben dire che fecero “carte false” per adottare
la moneta unica.
La crisi che investe la Grecia e lambisce altri paesi europei
può quindi apparire come il sintomo della mancanza di una
definita strategia continentale. Da profani della finanza, ma
attenti osservatori degli scenari globali per quanto riguarda
il comparto del quale ci occupiamo, per esempio, non riusciamo
bene a comprendere la politica monetaria europea
nel contesto mondiale.
Qualche esempio: prendendo la Cina, l’esportazione
comunitaria di prodotti ortofrutticoli verso questo paese nel
2003 era pari a 7.900 tonnellate ed è passata a 15.000
tonnellate nel 2008. Nello stesso periodo le esportazioni
cinesi verso la Ue sono salite da 476.000 a 750.000 tonnellate.
Paradossalmente (visto il valore dell’euro) nel 2009
l’export di frutta e ortaggi della Ue verso i paesi terzi è
sceso del 7,24% in valore: il valore medio per Kg esportato
è precipitato da 0,84 a 0,69 euro kg (dati Eurostat).
L’Europa rimane quindi il più appetito e appetibile mercato
mondiale, ma è sempre più debole nella esportazione, anche
per effetto di una moneta forte e rigida. Una condizione che
mette in crisi i produttori, senza (ci pare) alcun beneficio sia
per i distributori che per i consumatori. Forse una politica
meno basata sulla moneta e più attenta ai mercati e ai bisogni
dei cittadini europei darebbe più respiro alle filiere produttive
e distributive europee, ortofrutta compresa.
Fresh Point Magazine n.6 – june/giugno 2010
5
editorial
editoriale

news
notizie
Freshfel survey: produce consumption in 27-member EU
insufficient
Monitoraggio di Freshfel: consumo di ortofrutta insufficiente
nell’Europa a 27
Freshfel Europe has just released the latest
“Freshfel Consumption Monitor” report, a
survey of production, trade and supply
trends of fresh produce in the 27-member
European Union, including data on produce
consumption in Norway, Switzerland and
the US. The most interesting fact the survey
came up with concerns fresh produce consumption
in the EU. A breakdown of the
gross distribution figures of fruit and vegetables
marketed in 2008 shows that each
Per-capita produce consumption in much
of Europe is less than 400 grams a day.
In Europa il consumo pro-capite di ortofrutta
resta inferiore ai 400 grammi al giorno.
Downturn in Spanish food
volumes and sales
Volumi e prezzi in diminuzione
per i prodotti spagnoli
It’s been a bad year so far for Spain’s F&V industry. Exports in the
first quarter have been off. Bad weather during the period has
precipitated a more than 30% decline in the lettuce crop. And the
latest estimates put the fall in the Huelva area’s strawberry crop
at 30%. Export prices have even registered a 44% decline compared
to those in 2009. (DV)
Cattivo inizio di annata per l’ortofrutticoltura spagnola. Le esportazioni
nei primi mesi dell’anno sono date in calo. Per le cattive
condizioni metereologiche la produzione di insalate nei primi tre
mesi dell’anno ha avuto una riduzione di oltre il 30%. In riduzione
(si stima il 30% in meno) anche le raccolte di fragole nell’area
di Huelva; il prezzo dei prodotti esportati durante la stagione
2010 è stato del 44% più basso rispetto al 2009.
6 Fresh Point Magazine n.6 – june/giugno 2010
person in the EU had an average supply of
96.2 kilos over the last 5 years. The trend for
vegetables alone was 103.4 kilos, against
the average 120.7 kg from 2003 to 2007.
What we see then is that fruit posted a 1%
rise and vegetables a 13% fall. Yet, given the
rise in EU population from 486.6 million in
2003 to 497.6 million in 2008, we find that
fruit consumption actually dropped by
0.67% and that of vegetables by 14.2%.
Freshfel Europe’s General Delegate Philippe
Binard stated that «While the figures are to
be taken as trend indicators, they do underscore
the fact that per-capita consumption
of fresh fruit and vegetables in half the EU
states is lower than 400 grams a day, the
minimum threshold recommended by the
World Health Organisation». (DV)
Freshfel Europe ha pubblicato la nuova
edizione del “Freshfel Consumption
Monitor”, analisi delle tendenze della produzione,
del commercio e della distribuzione
dei prodotti ortofrutticoli freschi all’interno
della Unione europea a 27. L’indagine
è completata da informazioni sul consumo
in Norvegia, Svizzera e Stati Uniti
d’America. Il dato più interessante riguarda
il consumo dei prodotti ortofrutticoli freschi
nelle Ue a 27. Nel 2008 la distribuzione
lorda pro-capite di frutta è stata pari a 95,5
kg contro una distribuzione lorda media di
96,2 kg nei precedenti 5 anni. Per quanto
riguarda gli ortaggi, nel 2008 sono stati
distribuiti 103,4 kg contro una distribuzione
media di 120,7 kg nei dal 2003 al 2007. Ne
consegue che per la frutta vi è stato un
incremento dell’ 1% e per la verdura una
riduzione del 13%. Tuttavia, considerando
l’evoluzione della popolazione della Ue a 27
da 486,6 milioni nel 2003 a 497,6 milioni
nel 2008 si deve considerare un decremento
del consumo dello 0,67% per la frutta e
del 14,2% per gli ortaggi. Philippe Binard,
delegato generale di Freshfel ha dichiarato
che: «Sebbene i dati debbano essere presi
come una indicazione del trend generale, si
conferma il fatto che nella metà degli stati
membri della Ue il consumo pro-capite di
ortofrutta rimane al di sotto dei 400 grammi
al giorno, la soglia minima raccomandata
dalla Organizzazione Mondiale della
Sanità». (DC)
Turnover keeps rising for big
retail in Russia
Fatturati in continua crescita per
la grande distribuzione russa
Despite these recessionary times and curtailed imports, Russia’s
big supermarket chains keep growing. The first quarter results
posted by leading chain X5 show a 20% rise over the same quarter
a year ago. The Magnit chain has reported solid rises month
by month so far, 28% in February, 31.5% in March, a performance
due largely to openings of many new outlets. (DV)
Nonostante la crisi economica e il netto declino delle importazioni,
la grande distribuzione russa continua a crescere. Nel primo
trimestre dell’anno la catena leader X5 ha incrementato le vendite
del 20% rispetto al medesimo periodo del 2009. La catena
Magnit registra mese dopo mese netti incrementi del fatturato
(+28% in febbraio, +31.5% in marzo) conseguenti a un grande
numero di aperture di supermercati.

Technology innovation
in food and agriculture, the
BRIC countries cooperate
Innovazione tecnologica in
campo agricolo e alimentare,
i BRIC cooperano
The agriculture ministers of Brazil, Russia, India and China, the four
Bric countries, met in Moscow last April 16 to sign a pact on food
security. The top farm officials then discussed how to stimulate
trade by reducing tariffs. They also decided to set up a panel of
experts to help coordinate their efforts more closely in developing
new technologies for agriculture and the food industries. (DV)
I ministri dell’agricoltura di Brasile, Russia, India e Cina (i cosiddetti
paesi BRIC) si sono incontrati a Mosca lo scorso 16 aprile per firmare
un accordo riguardante la sicurezza alimentare. L’obbiettivo dell’incontro
era anche quello di stimolare il commercio attraverso una
riduzione dei dazi doganali. Si avrà inoltre una cooperazione nei
campi della tecnologia agricola e alimentare e della innovazione tecnologica;
a tal fine è stata creata una commissione di esperti.
Spain, France and Italy,
joint committee to lobby
EU Commission
Spagna, Francia e Italia,
comitato misto per premere
sulla Commissione europea
The Franco-Spanish Produce Committee now includes Italia.
The country officially took its seat on the panel when the
Minister of Agriculture sent a representative to attend the last
committee meeting in Paris. The three governments will now
be able to work out a common strategy with which to promote
their produce industries in lobbying the European
Commission. (DV)
Il comitato misto franco-spagnolo per i prodotti ortofrutticoli
sarà allargato anche all’Italia. All’ultima riunione di Parigi ha
partecipato anche un rappresentante del Ministero
dell’Agricoltura italiano. Le tre amministrazioni saranno così in
grado di presentare proposte comuni riguardanti il settore alla
Commissione europea.
EU Trade balance tips towards Mediterranean countries
Ue a 27, la bilancia commerciale pende verso i paesi del Mediterraneo
During the press conference for the upcoming Macfrut F&V trade
show at Cesena in October, Paulo Bruni, head of the European
Association of Farm Coops and of the Ferrara-based industry market
agency CSO, emphasised the important role the countries on the
Mediterranean’s southern rim play in trade with the EU states.
Overall EU imports from these rim countries amount to €7.8 billion
and its exports to them now stand at €12.8 billion. The picture is a
very different one, however, when it comes to produce. EU fruit and
vegetable imports now stand at more than €2 billion and its exports
a mere €136 million, numbers underscoring a trade deficit just shy
of €1.9 billion. Half of EU imports come from Turkey, include most of
the EU’s dried fruit and nuts, both unshelled and shelled, for nearly
€400 million alone, as well as fresh fruit and vegetables. In effect,
the last few years have seen steady growth in Turkish produce
exports, especially vegetables, and its leading trading partners are
Germany, Bulgaria and Romania.
Produce imports from all other countries amount to about €1 billion:
40% table grape, strawberry, melon, watermelon and potato.
European exports are mostly apple and pear. Note that countries like
Egypt are also prime target markets for US apple exports. (DV)
Durante la presentazione della fiera Macfrut che si terrà il prossimo
ottobre a Cesena, il presidente del Cogeca (Associazione
Cooperative Agricole Europee) e del CSO (Centro Studi Ortofrutticoli
– Ferrara), Paolo Bruni, ha sottolineato l’importanza degli scambi
commerciali fra la Ue a 27 e i paesi dell’area mediterranea.
Complessivamente, le importazioni dai paesi della sponda Sud del
Mediterraneo ammontano a 7,8 miliardi di euro, mentre le esportazioni
sono pari a 12,8 miliardi di euro. La situazione è completamente
differente dal punto di vista ortofrutticolo: in questo campo la Ue
ha importato frutta e ortaggi dai differenti paesi del Mediterraneo
per oltre 2 miliardi di euro, mentre il flusso in esportazione è stato
pari a 136 milioni di euro, con un passivo della bilancia commerciale
di poco inferiore a 1,9 miliardi di euro. La metà dell’importazione
avviene dalla Turchia, da cui proviene soprattutto frutta secca in
guscio e non (circa 400 milioni di euro) oltre a frutta e ortaggi freschi.
Negli ultimi anni si è assistito a una netta crescita dell’export
turco di frutta e soprattutto di ortaggi (fra i paesi comunitari maggiori
importatori si annoverano la Germania, la Bulgaria e la Romania).
Dagli altri paesi si importa per circa un miliardo di euro: per il 40%
uva, fragole, meloni, cocomeri e patate. Le esportazioni europee
riguardano in prevalenza mele e pere. Da notare che alcuni paesi
quali, per esempio,
l’Egitto, vedono forti
presidi statunitensi
per quanto riguarda
il commercio delle
mele. (FP)
Strawberry crop
in Egypt.
Coltivazione di
fragole in Egitto.
Fresh Point Magazine n.6 – june/giugno 2010
7
news
notizie

news
notizie
Macfrut 2010 also to be venue
for Produce G 20
A Macfrut 2010 si terrà anche il G 20
dell’ortofrutta
The global produce industry’s emerging
trends, prospects and guidelines will find a
forum at Macfrut 2010 that is scheduled to
be held from 6 to 8 October at Cesena.
«Macfrut’s stature as a cardinal point in the
industry’s international compass will get a
big boost from the G20 – declared Cesena
Fiera CEO Domenico Scarpellini. – It’s an
event that we’ve developed from an idea
that Tiberio Rabboni, Agriculture
Commissioner of Emilia-Romagna Region,
first came up with. The meeting will be
held on Tuesday 5 and Wednesday 6
October and attended by representatives
from all of Europe’s major producer
regions. The top item on the agenda is to
draft a document to ensure that the rules
are the same for everyone by providing
more equitable returns for everyone
throughout the supply chain. This is also
why –concluded Scarpellini – representatives
from Europe’s big retail chains will
also be in attendance at Macfrut». Macfrut
in this connection has consolidated its
international promotional efforts for businesses
and will bolster them further by
providing greater opportunities for players
to meet and conduct business. The 2010
meeting will put its main focus on
Mediterranean Basin countries while
extending its scope to include the Sub-
Saharan economies of Africa that are
8 Fresh Point Magazine n.6 – june/giugno 2010
viewed as the new frontier for Italy’s F&V
industry. (DV)
L’andamento, le prospettive e le linee guida
del settore ortofrutticolo a livello internazionale
saranno analizzati a Macfrut 2010, in
programma a Cesena dal 6 all’8 ottobre. «Il
ruolo di Macfrut come punto di riferimento
internazionale verrà accentuato dal G 20
dell’ortofrutta – ha annunciato Domenico
Scarpellini, presidente di Cesena Fiera –. Si
tratta di un progetto sviluppato da un’idea
lanciata nel 2009 da Tiberio Rabboni,
assessore all’agricoltura della Regione
Emilia-Romagna. Si terrà martedì 5 e mercoledì
6 ottobre e vedrà la partecipazione
della maggiori regioni ortofrutticole europee
che metteranno a punto un documento
sulla certezza delle regole uguali per tutti,
puntando ad una maggior ripartizione del
reddito lungo la filiera. Proprio a tal fine –
ha concluso Scarpellini – a Macfrut ci sarà
la partecipazione della Distribuzione organizzata
europea». Macfrut ha anche consolidato
le azioni di internazionalizzazione
rivolte alle imprese e proseguirà su questa
strada fornendo le più ampie opportunità di
incontro e di business. Nel 2010 sarà data
particolare attenzione ai paesi dell’intero
bacino del Mediterraneo estendendosi
verso i Paesi dell’Africa sub-sahariana che
rappresentano una nuova frontiera per
l’ortofrutticoltura italiana.
Migros consolidates hold at the top in
Switzerland, up 20% in 2009
Migros rafforza la leadership in Svizzera,
+20% nel corso del 2009
Migros, the largest supermarket chain in
Switzerland, announced a 20% rise in 2009
profits, noting that despite the economic
downturn and unreceptive mood for consumer
spending, it continued to expand it
market chare and strengthen its position as
industry leader in the Swiss market. (DV)
Migros, la più diffusa catena commerciale
svizzera, ha registrato profitti in crescita del
20% nel corso del 2009 e osserva che, nonostante
la crisi economica e l’umore negativo
dei consumatori, ha sviluppato positivamente
le proprie aree di business rafforzando la
leadership sul mercato elvetico.
Algeria encourages
cold-storage
industry
L’Algeria sostiene
lo sviluppo
dell’industria della
refrigerazione
In an effort aimed at boosting warehouse
capacity, the Algerian government is ready
to support cold-storage businesses. A report
released by the Ministry of Agriculture and
Rural Development indicates that the country’s
current cold storage capacity stands at
2.5 million cubic metres, which is far less
than the standard 11 to 12 million cubic
metres of capacity deemed necessary by
the World Health Organisation. The Ministry
emphasised the willingness of the government
to help the industry reach the goal and
announced that a company would be set up
to support private-sector investments in the
industry over the next five years. (DV)
Per incrementare la propria capacità di
stoccaggio, l’Algeria vuole incoraggiare lo
sviluppo dell’industria del freddo. Stando ai
dati del Ministero dell’agricoltura e dello sviluppo
rurale, la capacità di stoccaggio refrigerato
del paese è pare a 2.5 milioni di
metri cubi. Una dimensione insufficiente
secondo gli standard stabiliti dall’Oms
(Organizzazione mondiale della sanità) per i
quali sarebbe necessaria una capacità che
ci colloca tra gli 11 e i 12 milioni di metri
cubi. Il Ministero dell’agricoltura a sottolineato
la volontà dello stato algerino di raggiungere
rapidamente questo obiettivo. A
questo scopo verrà creata una società per
sostenere gli investimenti privati in questo
settore per i prossimi cinque anni.
ERRATA CORRIGE
The caption for cv. Sinbad melon on p. 53 in issue
5 of Fresh Point Magazine mistakenly reads
“…was developed by Emerson Seeds”. In actual
fact, Emerson and Simbad are both cultivars bred
by Isdi Sementi seed company.
Nel numero 5 di Fresh Point Magazine, a pag. 53,
la didascalia del melone Simbad riporta erroneamente
che “è sviluppato da sementi Emerson”. In
realtà Emerson, così come Simbad, è una varietà
sviluppata da Isdi Sementi.

EU Fruit in School Scheme plays to educate
Un percorso ludico-pedagogico accompagna Frutta nelle scuole
Every day starting last March and continuing
through May trailer trucks laden with
fresh fruit grown under integrated and
organic management practices leave the
warehouses in Cesena and Longiano in
runs to supply 1,700 primary schools in 9
of the country’s regions. This is how the
EU Fruit in School Scheme is being promoted
by the Ministry of Agriculture and
Forestry to encourage children to eat fruit.
The fruit is certified under the Almaverde
Bio label, the leading organic trademark
in Europe. In effect Apofruit Italia, the
Cesena-based produce coop, is the
national licensee of the brand name and
the submitted the winning bid in a tender
for the supply contract worth €9 million
300 thousand. Along with their daily supply
of fruit, the children receive colours,
flavours, educational literature, prizes and
gadgets that are designed to put a playful
face while involving the children as well
as their teachers and families. The
scheme was a big hit with the children
from the word go, their enthusiasm and,
just as important, their immediately
active involvement in the theme-centred
games organised by Alimos soc. coop
right from the start being evident everywhere.
(DV)
Da marzo scorso fino alla fine di maggio,
dagli stabilimenti di Cesena e di Longiano,
ogni giorno partono tir carichi di frutta fresca
biologica e a produzione integrata che
vanno a rifornire 1.700 scuole elementari
di 9 regioni: è l’effetto di “Frutta nelle
scuole”, il progetto promosso dall’Unione
Europea e dal Ministero per le Politiche
Agricole Alimentari e Forestali per promuovere
il consumo di frutta fra gli alunni
delle elementari. La frutta è certificata
Almaverde Bio, il marchio leader europeo
nel settore del biologico di cui è licenziataria
Apofruit Italia, cooperativa ortofrutticola
cesenate, che si è aggiudicata due lotti
del bando europeo, per una dotazione 9
milioni e 300 mila euro. Insieme alla
merenda di frutta, arrivano in classe anche
colori, sapori, giochi, materiali didattici,
premi e gadget, secondo un percorso ludico-pedagogico
che tende a coinvolgere
non soltanto i bambini, ma anche gli insegnanti
e le famiglie. L’iniziativa ha creato
fin da subito grande coinvolgimento tra gli
alunni, che si sono dimostrati entusiasti e
molto attenti nel corso delle prime giornate
a tema organizzate da Alimos soc. coop.
(Carlotta Benini)
Chiquita and Danone in joint venture for fresh-fruit drinks
Chiquita e Danone, joint venture per nuove bevande a base di
frutta fresca
Chiquita and Danone have announced a
deal to set up a joint venture to develop
and market in Europe new drinks made
from fresh fruit. By the second quarter of
2010 – the time it will take EU authorities
to give the go-ahead – the two companies
will join forces to in a concerted effort to
boost sales of smoothies and new fruitbased
drinks under the Chiquita trademark
in Europe and to develop together new
health-oriented products with a high profile
of innovation. Under the deal, Chiquita will
have a platform from which to expand its
EU market for smoothies, where it already
is one of the top-selling brands in the
industry with a 2009 turnover of nearly
€20 million and distribution in 12 countries.
The joint venture will be based in
Paris and act as the exclusive distributor of
smoothies and all new fruit-drink products
bearing the Chiquita brand name. (DV)
Chiquita e Danone hanno annunciato
l’accordo di
joint venture
per la com-
Chiquita
brand fruit
smoothies.
I frullati di frutta
a marchio
Chiquita.
Apofruit supplies 1,700 schools under
the Fruit in School Scheme.
Sono 1.700 gli istituti serviti da Apofruit per il
progetto Frutta nelle scuole.
mercializzazione e lo sviluppo di nuove
bevande a base di frutta fresca in Europa.
Entro la prima metà del 2010 – dopo il via
libera da parte delle autorità europee – le
due aziende uniranno le forze per incrementare
le vendite dei frullati e di tutti i
nuovi prodotti di frutta da bere a marca
Chiquita in Europa e per sviluppare insieme
nuovi prodotti salutari ad alto contenuto
di innovazione. Grazie a questo accordo,
Chiquita disporrà di una piattaforma per
allargare il mercato dei suoi frullati nella
UE, dove è già diventata una delle marche
di riferimento del settore con un giro di
affari che nel 2009 ha raggiunto circa i 20
milioni di Euro e una distribuzione in 12
Paesi. La joint venture avrà sede a Parigi e
fungerà da distributore esclusivo dei frullati
e di tutti i nuovi prodotti di frutta da
bere a marca Chiquita.
Fresh Point Magazine n.6 – june/giugno 2010
9
news
notizie

HoReCa
HoReCa
Eating out less
An advantage for F&V
Meno consumi Fuori Casa
Spazio per frutta e verdure
Alessandra Ravaioli
A Bain & Company survey shows a slip in consumer spending in the Horeca trade
but continuing strong growth in vending
Un’analisi a livello europeo di Bain Company evidenzia la contrazione della spesa nel
settore Horeca mentre resta in forte crescita il vending
While it hasn’t been all that long ago, just after
2008 ended, the notable growth posted by
the Horeca trade – a market that continued the
upswing of the food services sector, including
fresh-cut fruit and vegetables – began to slide with
consequences that would have been unthinkable
three years ago. Households today are shopping
with different eyes and looking for alternatives to
eating out of the house. The desire to prepare commodity
foods in ones own kitchen is making a
comeback and the food services and entertainment
trade is feeling the heat.
10 Fresh Point Magazine n.6 – june/giugno 2010
In poco tempo, dalla fine del 2008, la situazione
di crescita dell’Horeca – che vedeva in continua
ascesa il canale di consumo alimentare fuori
casa, compreso lo sviluppo del consumo di verdura
di IV gamma e di frutta – ha subìto un rallentamento
con conseguenze impensabili fino a soli
tre anni fa. Oggi le famiglie differenziano la spesa
alimentare e sono alla ricerca di alternative al
consumo fuori casa. Torna la passione per la preparazione
delle commodity food nella propria abitazione
e diminuisce l’interesse per l’Horeca e
l’Entertainment.

HoReCa
HoReCa
Consumer spending in Italy for meals eaten outside
the home amounted to €1,100 per capita over the
decade from 19997 to 2007, an average in line with
that in France and Germany. By contrast, spending
for meals eaten at home was generally stagnant
throughout most of Europe, a far cry from the average
22% rate of growth posted by spending for meals in
the food services sector.
In effect, Italy saw a 22.6% growth rate in consumer
spending for out-of-home meals during the same
decade, and estimates indicate that there were at the
time put at 1.7 million the number of locales in which they
could to eat and drink out. According to the numbers in
the Bain & Company survey, which Marco Costaguta
officially released at the first Dining Out Forum 2010, the
12 Fresh Point Magazine n.6 – june/giugno 2010
Nel decennio dal 1997 al 2007 la spesa per pasti e
consumazioni Fuori Casa in Italia era pari a 1.100
euro pro capite, un valore in media con Francia e
Germania. I consumi alimentari In Casa erano generalmente
stagnanti in quasi tutta Europa, mentre la
crescita di quelli Fuori Casa era imponente, con un
tasso medio di + 22%.
Nel decennio sopra indicato, in Italia la crescita del
consumo fuori casa raggiunse il +22,6% con una
stima di 1,7 milioni di luoghi in cui poter mangiare e
bere. Attualmente, secondo i dati di Bain Company,
presentati da Marco Costaguta al primo Forum dei
Consumi Fuori Casa 2010, l’Horeca vale 71 miliardi
di euro.
Secondo l’analisi di Bain Company, è la Spagna il
paese europeo con il numero maggiore di bar e
ristoranti. Anche gli italiani, con 225.567 imprese,
sono al di sopra della media europea. Altri paesi,
come Germania e Regno Unito, si collocano molto
al di sotto, ma questo non si traduce automaticamente
in un minore giro d’affari: la Germania, pur
avendo una struttura molto più snella (tra i grandi
paesi ha la densità di Bar-Ristoranti più bassa
d’Europa), riesce ad avere un valore di mercato pari
a 64 miliardi di euro.
Molteplicità di attori
Quando si parla di mercato italiano Fuori Casa, bisogna
tenere presente che ci si sta riferendo a un universo
variegato e complesso in cui operano moltissimi attori. I
distributori di alimentari e bevande muovono un giro
d’affari di oltre 25 miliardi di euro; il settore dei ticket rappresenta
oltre 2 miliardi.
Oltre ai punti vendita tradizionali ci sono altri attori
con un peso molto rilevante. In primo luogo quelli del
catering che hanno un peso stabile nel settore e valgono
almeno 6,6 miliardi di euro all’anno. C’è poi il
crescente settore del vending,
che è il comparto con maggior
dinamicità e con grandi opportunità
di crescita anche in futuro.
I punti vendita tradizionali
restano gli attori principali del
Fuori Casa in Italia, con oltre
50 miliardi di euro di giro
d’affari complessivo e con un
terzo dei locali costituito da
bar, caffè e gelaterie e un 5,1%
da pub e birrerie.
Le cose cambiano molto in
altre nazioni europee: i bar
sono quasi il 50% in Spagna
(dove esiste anche un 10% di
pub-birrerie), ma sono solo il
17% in Gran Bretagna, dove
si rileva un 33% di pub.

Horeca trade in Italy today has a turnover of €71 billion.
The Bain survey ranks Spain as the leader in the number
of bars, cafés, pubs and restaurants. The 225,567
eateries that the survey found in Italy put the country
well above the EU average. Yet, while countries like
Germany and the UK are well below it, this doesn’t
automatically translate into a lower turnover. Take
Germany, for example. While it has a far more streamlined
food services trade in terms of locales, being in
fact the advanced economy with the lowest density of
bars and restaurants in Europe, Germany has a food
services trade that rings up €64 billion a year.
A trade of many players
When we talk about the food services trade in Italy,
we have to realise that we’re talking about a manifold,
complex galaxy with as many, or more, players. The
trade’s food and beverage distributors represent a
turnover of more than €25 billion, with the mealvoucher
sector alone accounting for over €2 billion.
Apart from the industry’s usual eateries, there are
other locales and players that represent a significant
share of the market. The leader in this connection is
the catering trade. It retains a steady share that
amounts at least to €6.6 billion a year. Next comes the
vending machine segment, which is the most dynamic
today and has the best growth prospects in the
coming years. The traditional eateries in Italy, however,
still remain the biggest players in the trade with a
turnover in excess of €50 billion. In effect, no less than
a third of these locales are bars, cafes and ice-cream
parlours, with pubs and beer gardens accounting for
5.1% of the market.
This is a portrait that changes a great deal when you
look at other European countries. For example, we
see in Spain that cafes account for almost 50% of
receipts and pubs hold 10% share, whereas in the UK
the former post a 17% share and the latter 33%. In
Germany too we see much the same kind of pattern,
with cafes accounting for a mere 5% and pubs 22%
of turnover. In Italy, restaurants hold a 31% share and
in the UK and Germany 17-18%, whereas their share
jumps in France to no less than 38%. A look at the
fast-food sector shows that while it has a significant
15% share in Germany, with 10% in the UK and 9%
in France, it has a share that shrinks to 5.5% in Italy
and to a mere 2.3% in Spain.
Italy’s market
Consumer spending per capita in the food services
trade today in Italy amounts to €1,150 a year, putting
the country somewhere between the top-ranking
€2,200 each person in Spain spends and the mere
€700 that each German ‘home-body’ does.
If we breakdown Italy’s consumer spending for food
and beverages, we find that 67.6% is for home con-
Differenze ci sono anche con altri paesi, ad esempio
con la Germania, dove i bar caffè sono solo il
5% e i pub il 22%. I ristoranti costituiscono il 31%
in Italia, tra il 17 e il 18% in Gran Bretagna e in
Spagna, ben il 38% in Francia. I fast food hanno un
peso molto importante in Germania (15%), un po’
meno in Gran Bretagna (10%) e Francia (9%) e una
diffusione davvero bassa in Italia (5,5%) e in
Spagna (2,3%).
Il mercato italiano
Attualmente, in Italia la spesa procapite per i consumi
Fuori Casa è di 1.150 euro a persona annue, in Spagna
raggiunge la cifra record di 2.200 euro, mentre la
Germania si rivela la nazione più “casalinga” con una
spesa di soli 700 euro.
Fresh Point Magazine n.6 – june/giugno 2010
13

HoReCa
HoReCa
sumption and 32.4 % for eating out, a pattern that is
right in line with the 66% and 34% average we find
in Europe today.
The countries showing shares farthest from the median
line are Spain, where the dine-out share exceeds
that of home meals, and Germany, where 74% goes
to eating at home.
Given this overall picture, what role might fruit and
vegetables play? In actual fact, we’re talking about a
market whose potentialities are still to be explored
and that paradoxically may not decline even in recessionary
times like the present.
Fruit snacks, for example, which are marketed as a
light between-meal bite, and ready-to-eat vegetables
packaged as colourful, inexpensive salads for
cafes and fast-food outlets, have good growth
prospects because they embody health, quick eating
and accessible prices. In effect, they could well
be best sellers in the Horeca trade in times of crisis
like today.
(English version by David Verzoni)
La parte dei consumi alimentari più bevande è così suddivisa
In Italia: 67,6% In Casa e 32,4 % Fuori Casa,
abbastanza in linea con la media europea dove la divisione
è tra 66% In Casa e 34% Fuori Casa.
I valori si discostano maggiormente nel caso della
Spagna, unico Paese in cui il valore del Fuori Casa
supera quello In Casa e, all’opposto, la Germania, con
un netto 74% di consumi In Casa.
In questo contesto che posto possono occupare la
frutta e verdura? Si tratta di una frontiera con le
potenzialità ancora da esplorare e che, paradossalmente,
potrebbe non decrescere in questi
momenti di crisi.
La frutta snack, ad esempio, proposta come leggera
pausa spezza fame, e la verdura pronta presentata in
insalate fantasiose e poco costose per bar e fast food,
offrono una potenzialità di sviluppo positiva soprattutto
per la forte connotazione salutistica, associata alla
velocità di preparazione e al prezzo accessibile e
potrebbero essere le categorie vincenti per l’Horeca in
questi anni di crisi.

market/harvest stonefruit forecast
mercato/previsioni raccolta drupacee
An apricot fruit.
Frutteto di albicocche.
Decisive year for stonefruit
Stagione decisiva per le drupacee
Cécilia Celeyrette Infofruit
After a notably tough 2009 season, the current peach-and-nectarine season
opened under fairly auspicious skies due to low volumes of early-ripening varieties
Dopo un 2009 particolarmente critico, l’inizio della campagna delle pesche e delle nettarine
s’è aperta in condizioni abbastanza buone dovute alla bassa offerta delle varietà precoci
The 2009 season will go down in the annals of the
stonefruit industry as a bleak one. Indeed, it was
«one of the worst in the last 20 years», in terms of
both the problems encountered with yield volumes
and the low farmgate levels growers had to contend
with in more than a few areas in Europe. Yet, if part of
the crisis is attributable to purely economic and financial
factors, that still leaves room to wonder about the
structural developments within the industry and the
effects they will have in future years.
Highly competitive
In effect, the 2009 season appeared highly competitive
right from the outset because of high yield
potential throughout Europe’s growing districts, i.e.
2.8 million tons of peach/nectarine and 543,000 t of
apricot, levels near the bumper crops of 2006.
16 Fresh Point Magazine n.6 – june/giugno 2010
Il 2009 verrà ricordato come un’annata nera nella storia
della frutticoltura delle drupacee. Infatti, è stato definito una
delle peggiori stagioni degli ultimi 20 anni, sia per quanto
riguarda la profondità delle difficoltà incontrate con le rese e
sia per i prezzi liquidati ai coltivatori che hanno stabilito il
nuovo record negativo più o meno in tutte le zone di produzione
in Europa. Se in parte questa crisi è imputabile a fattori
prettamente congiunturali, c’è anche spazio per interrogarsi
sull’evoluzione strutturale avvenuta negli ultimi anni che
continuerà a pesare sulle campagne a venire.
All’insegna della competitività
Il 2009 si preannunciava già molto competitivo sin dall’inizo
della campagna, in virtù di una potenzialità produttiva
importante a livello europeo (2,8 millioni di tonnellate di
pesche/nettarine e 543.000 tonnellate di albicocche, un
livello vicino a quello del 2006). Così, anche il grano più pic-

Indeed, you could say that even Pesche nettarine.
the smallest grain of sand falling on Nectarine fruits.
the heap could not but have devastating
effects on the supply chain. The sudden
spate of bad weather, with frosts in May and
drought conditions from late June through July,
then triggered a string of connected collisions and
heaps of surplus stocks in packinghouses by mid-
July that were too high to be readily absorbed by
the marketplace. The situation had also been
aggravated by the effects of the ongoing recession,
which on the one hand had greatly reduced consumer
spending in certain countries, Spain being a
notable instance, while limiting exports to others
like those in Eastern Europe and the UK (hit by currency
devaluation), all factors that led to a supply
back-up to Western Europe’s markets. The market
itself also proved to be highly competitive during a colo di sabbia, cadendo su un cumulo già consistente, non
good part of the summer season because fruit size poteva che avere effetti disastrosi per l’intera filiera. Le bru-
was off (small or not even up to 2 A by mid-July) in sche evoluzioni climatiche (gelate in maggio, molto caldo
all growing areas and this fact adversely affected da fine giugno per tutto luglio) hanno portato nuove proble-
sales. What we’ve seen here are signs that Europe’s matiche e, entro la metà di luglio, si era già formato troppo
yield potential is fast approaching its breaking point prodotto nei magazini per essere facilmente smaltibile.
for peach/nectarine, a fact that must be taken into La situazione è stata ulteriormente aggravata dalla crisi
account because consumption and markets were economica, che aveva fatto sì che i consumi si fossero
not at their optimum in 2009. The 2010 season abassati di molto in certi paesi, sopratutto in Spagna, e
should begin under better conditions in terms of che si fossero abbassate anche le esportazioni verso certi
both yield potential and the economic climate, mercati come quelli dei paesi dell’Est e verso la Gran
although certain periods along the way still bring Bretagna, tutti fattori che hanno comportato una postici-
market/harvest stonefruit forecast
mercato/previsioni raccolta drupacee

market/harvest stonefruit forecast
mercato/previsioni raccolta drupacee
the risk of tough competition. In effect, yield potential
should produce a crop no higher than 2.7 million
tons of peach/nectarine (-4%/2009) and
538,000 t of apricot (-1%/2009), a performance
essentially depending on yield deficits in the areas
of early- and late-season cultivars.
Less supply pressure
This year’s peach and nectarine season debuted
under pretty good auspices due to the low supply
of early-season fruit. In effect, Spain’s crop was
hard hit by particularly bad weather, including a
spate of floods and frosts, and was already affected
by acreage losses that had dropped yield
potential by 45%/2009 in Andalusia, 30%/2010 in
the districts of Valencia and 11%/2009 in those of
Murcia, where growers have been gradually persuaded
by the success of new flat cultivars to shift
to new plantations of them in the past few years.
On the other hand, the new season could later
prove to be more competitive due to developments
in other growing areas, especially
Catalonia, whose peach and nectarine crop is on
the rise (+6%/2009), and even southern Italy,
where the crop could come in at a good level. On
18 Fresh Point Magazine n.6 – june/giugno 2010
pazione dell’offerta sul mercato dell’Europa occidentale.
Inoltre, il mercato stesso si è rivelato molto competitivo
durante buona parte della stagione per la pezzatura
debole (piccola o meno di 2 A fino a metà luglio), che
aveva interessato tutte le zone di produzione e impedito
una buona ripartizione delle vendite.
A prescindere dalle ultime considerazioni, questa situazione
dimostra che la potenzialità produttiva europea
aveva ormai raggiunto il suo punto di rottura, sopratutto
per quanto riguarda le pesche/nettarine, e che bisognava
tener conto del fatto che i consumi e gli sbocchi
di mercato nel 2009 non sarebbero stati ottimali.
La campagna 2010 dovrebbe aprirsi in condizioni
migliori, sia per quanto riguarda la potenzialità che la
congiuntura economica, anche se ancora una volta c’è
il rischio di avere un mercato che in certi periodi della
stagione sarà molto competitivo.
Infatti, la potenzialità produttiva potrebbe non superare i
2,7 millioni di tonnellate di pesche/nettarine (-4%/2009)
e i 538.000 tonnellate di albicocche (-1%/2009), ma tale
risultato dipenderà essenzialmente da rese al ribasso
nelle aree di produzione delle varietà precoci e tardive.
Meno pressione dall’offerta
L’inizio della campagna delle pesche e delle nettarine
s’è aperta in condizioni abbastanza buone dovute alla
bassa offerta delle varietà precoci. Infatti, la produzione
spagnola ha sofferto particolarmente per le pessime
condizioni atmosferiche (inondazioni, gelate), che si
aggiungono a una contrazione della superficie peschicola
del -45%/2009 della potenzialità produttiva
nell’Andalusia, -30%/2010 nelle aree della Valencia e -
11%/2009 nelle zone della Murcia, dove negli ultimi anni
l’offerta sta progressivamente spostandosi a favore di
nuovi impianti di pesche tabaccaie (piatte).
Ciononostante, la campagna potrebbe risultare più competitiva
con l’andare della stagione a causa dello sviluppo
di altre aree di produzione europee, sopratutto nella
Catalogna dove la produzione di pesche e nettarine è
nuovamente in rialzo (+6%/2009), o lo stesso Sud d’Italia
dove la produzione potrebbe riportarsi a buoni livelli.
Dall’altra parte, la raccolta dovrebbe essere inferiore a quella

the other hand, Europe’s overall crop may be
lower than last year’s in the big production areas
like Estremadura (-5%/2009), Emilia-Romagna (-
4%/2009), Languedoc-Roussillon (-2%/2009) and
PACA (-1%/2009). Yield potential could slip a bit
later in the season too because of a drop in the
late cultivars, like the one that affected
Piedmont/Lombardy/Liguria (-10%) and Rhône-
Alpes (-21%) in 2009.
Good crop potential in Europe
The coming apricot season should debut with a significant
slide in crop due to the big drop registered in
2009 in the districts of Murcia (rain, frost), which
when coupled to the structural changes (ageing
Bulida orchards and plantations of more adapted
cultivars) meant a downturn of 26% in 2009, which
will probably not be offset by the crop in the areas of
Aragon, Catalonia, Estrémadura and Andalusia.
Indeed, the decline may even be a little more pronounced
by June because of a small slip in potential
expected in most of France’s growing areas (-
10%/2009). On the other hand, we expect to see a
good crop in Italy (+5%/2009) and a return to normal
yield potential in Greece after the steep fall it registered
last year (+35%/2009).
(English version by David Verzoni)
registrata l’anno scorso nei grandi bacini di produzione come
l’Estremadura (-5%/2009), l’Emilia-Romagna (-4%/2009), la
Languadoca-Rossiglione (-2%/2009) e la PACA (Provenza-
Alpi-Costa Azzura, 1%/2009). La potenzialità produttiva
potrebbe venire un po’ meno nel progredire della stagione
soprattutto per rese minori nelle aree caraterizzate da varietà
tardive (-10%/2009 nella Piemonte/Lombarda/Liguria e -
21%/2009 nel Rodano-Alpi).
Buona potenzialità europea
Alla stessa stregua, la campagna 2010 di albicocche
dovrebbe essere significativamente debole all’inizio, un fatto
dovuto alla previsione al ribasso nella zona della Murcia sia
a causa del maltempo, sia per l’evoluzione strutturale della
zona (vecchie piantagioni di cultivar Bulida e nuovi impianti
di varietà più adatte), che ha fatto registrare un -26%/2009,
un regresso che non è stato compensato dallo sviluppo di
questa coltura nelle altre zone di produzione (Aragona,
Catalogna, o la stessa Estrémadura e l’Andalusia).
Tale deficit potrebbe essere ancora più marcato nel mese
di giugno a causa di una modesta riduzione della potenzialità
produttiva nella maggior parte delle aree di produzione
francesi (-10%/2009) compensata da un buon livello
di rese in Italia (+5%/2009) e di un ritorno alla potenzialità
produttiva pressoché normale in Grecia dopo la caduta
marcata registrata l’anno scorso (+35%/2009).
(Traduzione dal francese di David Verzoni)
market/harvest stonefruit forecast
mercato/previsioni raccolta drupacee

market/Italy&France
mercato/Italia e Francia
French producers and traders
meet with Italian distributors
Produttori e commercianti francesi
meeting con i distributori italiani
Duccio Caccioni
The meeting was promoted by the Mission Economique Ubifrance in
Italy in collaboration with Fresh Point Magazine. High quality products
are the most sought after
L’incontro è stato promosso dalla Mission economique
Ubifrance in Italia con la collaborazione di Fresh Point
Magazine. I più ricercati: i prodotti di alta qualità
The Mission Economique Ubifrance in Italy recently
organized a meeting between producers and
traders from the French F&V sector and Italian distributors.
Their partner on the media side in this venture
was Fresh Point Magazine. French producers and
traders thus had an opportunity to show off their best
products to their Italian colleagues: from summer fruit
(peaches, apricots and melons) to vegetables and
potatoes, from typical specialties like the pink garlic
of Lautrec to the latest innovations in the fresh-cut
and ready-to-use, lightly-processed ranges. Let’s
begin with one of the jewels in the crown of French
exports, apricots, and Vergers Riou, an apricot producer
with a well know
brand (Chateau Perouse).
Based in the Gard (in the
Languedoc-Roussillon
region) it also has
orchards in Morocco and
Tunisia. Its flagship product
is its new Cot series of
apricots (among which
the famous Flavor Cot)
and its range has grown
to include 15 varieties
marketed from the end of
May (week 22) to
September (week 35-37).
55% of the company’s
production is exported.
The sales agency Festival
20 Fresh Point Magazine n.6 – june/giugno 2010
Jean-Pierre Houssel and Luigina Trento, Mission Economique
Ubifrance Italia.
Jean-Pierre Houssel e Luigina Trento della Mission Economique
Ubifrance Italia.
La Mission economique Ubifrance in Italia ha
organizzato nelle scorse settimane un incontro
tra produttori e commercianti del settore ortofrutticolo
francese e distributori italiani. Il media partner
dell’iniziativa è stato Fresh Point Magazine. I francesi
hanno potuto illustrare agli italiani il meglio della
produzione dell’Esagono: dalla frutta estiva
(pesche, albicocche e meloni) agli ortaggi e alle
patate fino a specialità tipiche come l’aglio rosa di
Lautrec e le più recenti innovazioni nel settore della
quarta e quinta gamma.
Cominciando da quello che oggi rappresenta uno fra
gli articoli di punta per l’esportazione francese – ovvero
le albicocche – Vergers
Riou è un’azienda con un
marchio ben noto
(Chateau Perouse).
Ubicata nella regione della
Gare, oltre che in Francia
ha produzioni in Marocco e
Tunisia. Il prodotto di punta
sono le nuove albicocche
della serie Cot (fra cui la
celebrata Flavor Cot).
L’offerta è allargata a 15
varietà che vengono offerte
da fine maggio (settimana
22) a settembre (settimana
35-37). Il 55% della produzione
di Vergers Riou è
esportata.

constitutes a rather unusual form of producer aggregation.
It deals mainly in drupes produced by a limited
number of producers and it has its own brand
(Festival), but it also works with other producer and
distributor brands (private labels). The company is
based in Perpignan and wholly oriented towards
large-scale distribution and exports, mainly to
Germany, the Netherlands, Austria and Poland.
Vegetable giants
The French vegetable sector was represented at the
meeting by the leading French exporter: Prince de
Bretagne, which brings together 2,500 producers (see
the article in PF No. 1 2010). Lunor is a large potato
grower cooperative (70,000 tons / year) with considerable
weight in the allied industrial sector concerned
with the preparation of ready-to-use, lightly
processed products (400 employees with a turnover
of 60 million euros). The main target for these products,
which range from more traditional products
(diced potatoes, beetroot) to more innovative ones
(gratin vegetables, potatoes to sauté, sauces, lentils
and ready-to-eat broad beans and lentils), is the H&R
sector. Another company that focuses on product
innovation is Wostin which produces soya bean
shoots and 19 other kinds of vegetable (from radish to
fennel) in a wide range of packaging. With regard to
Diced Organic beetroot produced in France.
Bietole rosse biologiche a cubetti prodotte in Francia.
Una particolare forma di aggregazione fra produttori è
rappresentata da Festival. Si tratta di un’agenzia di
vendita che commercia principalmente drupacee di un
panel di produttori definito, ha un proprio marchio
(Festival, per l’appunto) ma lavora anche con i marchi
dei produttori o dei distributori (private labels).
L’azienda ha sede a Perpignan ed è completamente
orientata alla Gdo e all’export, principlamente verso
Germania, Paesi Bassi, Austria, Polonia.
Nearby markets but also Russia and Eastern Europe
Mercati vicini, ma anche Russia ed Europa orientale
«During the workshop, French companies got a better idea of the standards which are demanded by the Italian market»: that’s
how the organizers, Jean-Pierre Houssel and Luigina Trento of the Mission Economique Ubifrance in Italy, summed up the meeting,
emphasising that "the freshness and the quality of the products observed in Italian wholesale markets and retail outlets confirms
that high quality is a necessary for success in the Italian market. We believe - they add - that France meets these expectations
with flying colours.«French potatoes, for example, are appreciated and sold on the Italian market throughout the year. In the
fruit sector, late apricot varieties and white peaches are much sought after by Italian traders. What market trends are discernable
for French products? Neighbouring markets (Germany, England, Belgium, Italy, Spain) will certainly remain privileged destinations
for French produce, and markets that it is imperative to satisfy and cultivate.
"In the case of some products like apples, there is a trend towards strengthening our presence in countries such as Russia.
Another goal - say Jean-Pierre Houssel and Luigina Trento - is to strengthen trade relations with Central Europe. In any case, a
commitment to international development must take account of the role of F&V in the large distribution chains». (LS)
«In occasione del workshop, le aziende francesi hanno potuto capire meglio su quali standard sia orientato il mercato italiano»: questa
è la sintesi fatta dagli organizzatori Jean-Pierre Houssel e Luigina Trento della Mission economique Ubifrance in Italia, che sottolineano
come «la freschezza e il livello qualitativo dei prodotti osservati sui mercati all’ingrosso e nei punti vendita conferma l’esigenza italiana
di prodotti di alta qualità. Crediamo – hanno aggiunto – che la Francia risponda a pieni voti a queste aspettative».
La produzione pataticola, per esempio, è apprezzata e venduta sul mercato italiano durante tutto l’anno. Nel comparto frutticolo sono
molto ricercate dai commercianti italiani e varietà tardive di albicocche e le pesche bianche. Quali sono le tendenze di mercato per i
prodotti francesi sul mercato europeo? I mercati vicini (Germania, Inghilterra, Belgio, Italia, Spagna) restano sicuramente delle destinazioni
importanti per l’offerta francese, da continuare a soddisfare e a curare.
«Per alcuni prodotti, come la mela, la tendenza è di rafforzare la nostra presenza in paesi come la Russia. Un altro obiettivo – annunciano
Jean-Pierre Houssel e Luigina Trento – è quello di consolidare i rapporti commerciali con l’Europa centrale. In ogni caso, l’impegno verso
uno sviluppo internazionale, deve tener conto della posizione assunta nel comparto ortofrutticolo dalla Grande distribuzione organizzata».
Fresh Point Magazine n.6 – june/giugno 2010
21

Magic Cot apricots.
Albicocche Magic Cot.
potatoes, the real French giant is Pom'Alliance, with
five large plants for packaging and logistics, and four
sales departments specializing in different areas of
marketing and export. Pom'Alliance presented a very
wide range of products of great variety (including
gourmet specialties such as Vitelotte and la Ratte)
together with different types of packaging (from bulk
to 1 kg containers and the classic 2.5 kg vertibag)
under two trademarks (The Cabrette and Doréoc).
Trading partners
For France, Italy represents an excellent business
partner for F&V products. The figures say it all: Italy
is France’s second largest market for vegetables
(107.12 million euros and 112,344 tons in 2009 -
French Customs data published by
Ubifrance), the second largest market
for potatoes (57.7 million euros
and 340,855 tons in 2009 - French
Customs data published by
Ubifrance) and the fourth largest for
fruit (137.369 million euros and
133,650 tons in 2009 - French
Customs data published by
Ubifrance).
With the exception of potatoes, French
exports to Italy are up-market products,
and over the last twenty years the French
have selected and made the best of the
Sliced boiled carrots from the French company Lunor.
Rondelle di carote lessate della francese Lunor.
22 Fresh Point Magazine n.6 – june/giugno 2010
Giganti negli ortaggi
Per gli ortaggi ha partecipato all’incontro l’azienda leader
francese nell’esportazione: Prince de Bretagne,
che aggrega ben 2.500 produttori (vedi l’articolo su FP
numero 1 2010). Lunor è una grande cooperativa di
produttori di patate (70.000 tonnellate /anno) e una
forte realtà industriale del settore della quinta gamma
(400 dipendenti per 60 milioni di euro di fatturato). I
prodotti sono indirizzati principalmente al settore
HoReCa: si va dai prodotti più classici (patate cubettate,
bietola rossa) a quelli più innovativi (gratin di verdure,
patate da rosolare, sughi pronti, lenticchie e fave
pronte). Sulla innovazione di prodotto e orientata si
segnala anche Wostin che produce germogli di soia e
di altre 19 specie (dal ravanello al finocchio) con una
ampia gamma di confezionamenti.
Per quanto concerne le patate, il vero gigante in Francia
è Pom’Alliance, con cinque grandi stabilimenti per il
confezionamento e la logistica e quattro uffici commerciali
specializzati in differenti aree di mercato e di esportazione.
Pom’Alliance ha presentato una offerta molto
ampia e profonda in varietà (comprese le specialità
gourmand, come la Vitelotte e la Ratte) e confezionamenti
(dal bulk alla vaschetta da 1 kg passando per il
classico vertibag da 2,5 kg) caratterizzata da due marchi
commerciali (La Cabrette e Doréoc).
Partner commerciali
L’Italia rappresenta per la Francia un ottimo partner
commerciale per quanto riguarda i prodotti ortofrutticoli.
I dati parlano chiaro è il secondo mercato per
quanto riguarda gli ortaggi (nel 2009, 107,12 milioni di
euro e 112.344 tonnellate – dati Dogane Francesi diffusi
da Ubifrance), il secondo mercato per le patate
(2009: 57,7 milioni di euro e 340.855 tonnellate - dati
dogane francesi-Ubifrance) e il quarto mercato per
quanto concerne la frutta (2009 –137,369 mil euro e
133.650 tonnellate – dati Dogane Francesi
diffusi da Ubifrance).
Fatta eccezione per le patate, i francesi
esportano in Italia prodotti di gamma
elevata e negli ultimi venti anni hanno
selezionato e utilizzato al meglio le
opportunità commerciali che si sono
venute a creare in definiti periodi dell’anno.
Un caso lampante è rappresentato
dal mercato delle drupacee.
Come noto l’Italia è il maggior
esportatore mondiale di drupacce,
ma esistono delle interessanti
finestre di mercato durante le
quali l’Italia non riesce a soddisfare
la propria domanda
interna.
Si importano quindi albicocche
nei mesi di luglio e agosto (12-

market/Italy&France
mercato/Italia e Francia
business opportunities
which manifest themselves
in particular periods
of the year. A case in
point is represented by the
market for drupes. Italy
leads the world in the export
of drupes but in the course of
the year there are some interesting
market windows during
which Italy cannot meet its own
domestic demand.
Thus apricots are imported in
July and August (12 to 14,000
tons) and varieties like Bergeron
and Orange have become wellknown
and much sought after by discerning
consumers. Peaches and
nectarines represent a still more paradoxical
case: the French export 4-
6000 tons of these products to Italy at a
time when Italian supply is at its most abundant.
Here too the explanation lies in awareness of their
particularities and their being sought by “gourmet”
consumers. Melons represent another example, with
the French targeting the Italian market with premium
priced products from areas of optimum production
like Cavaillon (5-7000 tons).
Endive and potatoes
The same strategy of market penetration is used for
some vegetables. Tomatoes (15 to 17,000 tons) are
exported to Italy mainly during the summer when the
Italian supply of high quality tomatoes is limited, and
they are highly sought after by specialized retailers.
In the case of cauliflower and broccoli (6,000 tons),
importation from France (and, in particular from
Britain) is triggered by the summer coming to an
end: at this time Italian supply is typically restricted to
the coldest areas of vegetable production (alpine
areas). The witloof (French endive) is a French product
that is imported in substantial quantities (7-9000
tons) and is particularly popular in Central and
Southern Italy (in Sardinia, for example, per capita
consumption is very high). In this case, however,
French products face strong competition from products
from Belgium and Holland.
Potatoes are a case apart when it comes to the
strategies employed for other F&V products. Italy
imports large quantities of potatoes in bulk which are
then repackaged, and in recent years the Agata variety
has enjoyed considerable success. Last season,
the success of French exports to Italy compensated
for the decline in exports to the Spanish market, traditionally
very welcoming of French products.
(English version by Lawrence Smith)
24 Fresh Point Magazine n.6 – june/giugno 2010
Potatoes au gratin produced by the French
company Lunor.
Patate gratinate della francese Lunor.
14.000 tonnellate) e varietà come la
Bergeron o la Orange sono oramai
conosciute e ricercate dai consumatori
più esigenti. Un caso
ancora più paradossale è rappresentato
dalle pesche e nettarine:
i francesi esportano 4-
6.000 tonnellate di prodotti
di altissima gamma nella
penisola nel periodo della
massima offerta commerciale
italiana e si tratta,
anche in questo caso, di
articoli che hanno una elevata
riconoscibilità e sono
ricercati dai consumatori “gourmand”.
Anche per i meloni i francesi puntano alla esportazione
(5-7.000 tonnellate) di prodotti premium price
con la proposta sui mercati dello stivale del meglio
della produzione di aree vocate come quella del
Cavaillon.
Indivia e patate
La stessa strategia di penetrazione commerciale è utilizzata
per alcuni ortaggi. I pomodori (15-17.000 tonnellate)
vengono esportati principalmente durante la
stagione estiva quando l’offerta italiana è piuttosto limitata
per quanto riguarda prodotti ad elevata standardizzazione
e, in genere, sono prodotti molto ricercati dal
dettaglio specializzato.
Nel caso dei cavolfiore e dei broccoli (6.000 tonnellate
circa) l’importazione dalla Francia (e, in particolare, dalla
Bretagna) scatta sul finire dell’estate, quando l’offerta
italiana è tipicamente ristretta alle provenienze dalle
zone orticole più fredde (areali alpini).
La indivia witloof è un prodotto che viene importato in
quantità anche rilevanti (7-9.000 tonnellate ) e che viene
apprezzato particolarmente nelle aree italiane del
Centro-Sud (in Sardegna, ad esempio, si registra un
altissimo consumo pro-capite). In questo caso i prodotti
francesi sono tuttavia in forte competizione con le produzioni
dal Belgio e dall’Olanda.
Le patate sono un prodotto che si distacca completamente
dalla strategia impiegata per gli altri ortofrutticoli:
l’Italia importa forti quantitativi di patata in bulk per poi
riconfezionarle e negli ultimi anni ha avuto un notevole
successo la varietà Agata. Nell’ultima stagione il successo
della esportazione verso l’ Italia ha compensato
per i francesi la flessione delle esportazioni verso il mercato
spagnolo, tradizionalmente molto recettivo per i
prodotti dell’Esagono.

fairs/Medfel
fiere/Medfel
South & North Mediterranean
Meet at Medfel
Sud e nord Mediterraneo
Incontro al Medfel
Cécilia Celeyrette Infofruit
Success marks the second industry show at its Perpignan venue: more than 250
exhibitor businesses and 5,000 industry visitors
Successo per la seconda edizione dell’appuntamento ospitato a Perpignan: oltre
250 le aziende espositrici e 5.000 i visitatori professionali
A Euro-Mediterranean crossroads throughout history
and leading international F&V market, Perpignan has
played host for the last 20 years to the international
Europêch Forum, being the best place strategically to
hold a meeting of this kind. Held this year on 4, 5 and 6
May, Medfel is in effect striving to become the must trade
show for the produce industry on the shores of the
Mediterranean. The event seeks to offer businesses and
industry players the floor space and convention venue
focused directly on the business of fruit and vegetables in
the Med Basin. Indeed, the stakes are high since today
Basin producers alone account for 20% of world fruit and
15% of its vegetable output, as well as supplying 74% of
the European Community’s fruit and 66% of its vegetables.
This is why producers and buyers of both the north
and south Basin rims realise full well what is at stake and
once again showed their interest by attending this 2nd
Medfel show, an important rendezvous that incidentally
opened its doors a month ahead of the second Union for
the Mediterranean summit scheduled for June 7 in
Barcelona. Medfel this year saw the participation of no
26 Fresh Point Magazine n.6 – june/giugno 2010
Storico crocevia dell’Euromediterraneo e uno dei
mercati leader nello scenario internazionale della
frutta e degli ortaggi, Perpignan, la città che da 20 anni
organizza il Forum Internazionale Europêch, è il luogo
giusto per ospitare Medfel, Salone internazionale delle
aziende della filiera ortofrutticola dell’Euro-mediterraneo,
la cui seconda edizione si è svolta nei giorni 4, 5 e 6
maggio, e che intende diventare il luogo d’incontro per
eccellenza per tutta la filera ortofrutticola mediterranea.
La fiera vuole offrire alle aziende e agli attori di tutta la
filiera ortofrutticola l’opportunità di disporre, nell’ambito
del bacino del Mediterraneo, di uno spazio e di un punto
d’incontro dedicati alla commercializzazione della frutta
e degli ortaggi. Il giro d’affari è considerevole, in quanto
il bacino del Mediterraneo da solo rappresenta il 20%
della produzione mondiale della frutta ed il 15% di quella
degli ortaggi, nonché fornisce il 74% della produzione
comunitaria della frutta e il 66% di quella degli orticoli.
È per questo motivo che i produttori e i buyer di entrambe
le rive hanno voluto confermare il loro interesse partecipando
a questa grande manifestazione che si è
tenuta un mese prima del secondo vertice dell’Unione
per il Mediterraneo previsto per il 7 giugno a Barcellona.
Il salone ha ospitato più di 250 aziende espositrici provenienti
dalla Francia, dal Marocco, dall’Algeria, dalla
Tunisia, dall’Egitto, dalla Grecia, dalla Spagna e
dall’Italia; i vistatori internazionali sono stati oltre
5.000, specializzati nel settore ortofrutticolo
(Gdo/Distribuzione, importatori, mercati generali, grossisti,
RHF/RHD, dettaglianti, buyer).
Una fiera d’affari
In questa seconda edizione, Medfel ha giocato un ruolo
ancora più attivo nel riavvicinare i Paesi della sponda

fewer than 250 exhibitors from the producing regions of
France, Morocco, Algeria, Tunisia, Egypt, Greece,
Spain and Italy, businesses that once again chose a
show that was attended by nearly 5,000 international
business professionals, including big retail/distribution,
importers, municipal market managers, wholesalers,
RHF/RHD, retailers and buyers).
A business show
This second Medfel was even more actively engaged
than last year’s in bridging the gap between producers
on the Mediterranean’s northern rim and those on its
southern. Historically speaking, the show was originally
held as a venue for agribusinesses in the South of
France but as of last year the organisers decided to
broaden its appeal by inviting both French and foreign
exhibitors to participate. The show this year unfolded
over three days and, once again, was attended by nearly
150 VIP buyers from forty or so countries looking business
deals and new ideas in the transport/logistics sector.
The goal the show has set for itself is to facilitate
deal-making between producers and buyers by setting
up meetings as part of the show’s programme of events.
In effect, a buyer registers beforehand on the web site,
listing what he or she is looking for and the businesses
likely to fit the bill. This is a very useful, pragmatic and
targeted tool that enables both parties to optimise their
convention appointments and time. For both buyer and
exhibitor alike, the advantages include time savings and
the assurance of reaching prospective business targets
with reliable counterparts that are most likely to match
the expectations you bring to the table.
Interactive presentations
Medfel this year also featured, along with the exhibition
and the round of business meetings, a full programme
of conferences/debates focused on the industry’s most
topical issues. Indeed, apart from the not-to-bemissed
crop forecasts for peach, nectarine, apricot,
melon and plum, the topics ran a particularly broad
gamut, ranging from trade and logistics to sustainable
development, food safety and organic commodities,
not to mention the process towards and the stakes
represented by the Union for the Mediterranean (UPM)
and the role the F&V industry should lay in the upcom-
Exhibitors and professionals at Medfel 2010 (Photo courtesy Medfel).
Espositori e vistatori professionali al Medfel 2010 (Foto Medfel).
nord e quelli della sponda sud del Mediterraneo.
Inizialmente, la fiera era riservata alle aziende ortofrutticole
dislocate nel sud della Francia ma, a partire dell’anno
scorso, gli organizzatori hanno deciso di allargare la
manifestazione a tutte le aziende francesi e straniere
che volevano partecipare come espositori.
La manifestazione ha visto quest’anno quasi 150
buyer Vip provenienti da una quarantina di Paesi di
tutto il mondo alla ricerca di opportunità commerciali
nel settore ortofrutticolo o di soluzioni nel settore dei
trasporti/logistica. In quest’ottica, la fiera si prefigge di
facilitare gli scambi commerciali fra produttori e buyer
organizzando più di 1.000 incontri durante lo svolgimento
del programma della fiera. Concretamente, un
buyer che si sia registrato preventivamente sul sito
definisce prima ciò che vuole e le aziende che si propone
di incontrare. Questo modo di organizzare incontri
d’affari rappresenta uno strumento di lavoro molto
pragmatico e mirato che permette a ciascun interlocutore
d’ottimizzare il proprio salone. I vantaggi che ne
risultano, sia per il buyer sia per l’espositore, vanno da
un risparmio di tempo alla certezza di incontri mirati
con interlocutori interessati, in grado di rispondere al
meglio alle proprie aspettative.
Presentazioni interattive
Medfel propone anche, in parallelo all’esposizione e agli
incontri d’affari, un programma di conferenze/dibattiti su
grandi temi di attualità. Quest’anno, oltre alle previsoni
di raccolta (pesche e nettarine, albicocche, meloni e
susine), Medfel ha proposto anche temi particolarmente
diversificati con interventi che andavano dal commercio
e la logistica allo sviluppo sostenibile, passando per la
sicurezza alimentare, la produzione biologica e, da non
dimenticare, la posta in gioco con il processo
dell’Unione per il Mediterraneo (UPM) e la questione del
posto che le produzioni ortofrutticole dovrebbero occupare
nella futura riforma della Pac.
Fresh Point Magazine n.6 – june/giugno 2010
27
fairs/Medfel
fiere/Medfel

fairs/Medfel
fiere/Medfel
PEACH AND NECTARINE CROP TRENDS BY REGION IN THE MAJOR EU
PRODUCER COUNTRIES
2.010 On yr 3-yr avg
Andalusia 55.230 -45% -39%
Valencia 24.560 -30% -50%
Murcia 68.000 -11% 11%
Catalonia 261.500 6% 3%
Rioja-Navarre-Aragon 160.280 -1% 37%
Estremadura 96.990 -5% -3%
Other 60 0% -22%
Spain 666.620 -8% -1%
Piedmont/Lombardy/Liguria 155.650 -10% -8%
Veneto/Friuli-Venezia-Giulia 88.340 -3% -8%
Emilia-Romagna 425.370 -4% -3%
Central Italy 136.540 -5% -4%
South Italy 627.520 0% -1%
Italy 1.433.420 -3% -3%
Languedoc-Roussillon 135.500 -2% -7%
Rhône-Alps 69.440 -21% 2%
PACA 98.073 -1% -14%
South-West 15.438 -6% -10%
France 318.451 -7% -8%
Greece 281.400 4% -12%
TOTALE 2.699.891 -4% -4%
Source: Europech, reworked by INFOFRUIT
APRICOT CROP TRENDS BY REGION IN THE MAJOR EU PRODUCER
COUNTRIES
2.010 On yr 3-yr avg
Valencia 2.770 41% 27%
Murcia 48.000 -26% -16%
Other 18.900 -5% 3%
Spain 69.670 -20% -10%
Emilia-Romagna 69.000 9% 18%
South Italy/Sicily/Sardinia 128.310 3% 3%
Altri regioni 30.650 5% 0%
Italie 227.960 5% 7%
Languedoc-Roussillon 51.000 -4% 33%
Rhône-Alps 94.750 -14% 33%
PACA 24.253 -4% 12%
France 170.003 -10% 29%
Peloponesus / Sterea / Crete 40.500 -29%
Other 29.900 196%
Greece 70.400 35% 5%
TOTAL 538.033 -1% 10%
Source: Europech, reworked by INFOFRUIT
ing CAP reform. The floor also featured a battery of telly
screens called «Agora Podium TV». Inaugurated at the
first Medfel in 2009, it is a very dynamic feature that has
clearly won over all the show’s attendees. The multiscreen
platform installed at the centre of the convention
floor enables viewers from just about any angle to
follow the conferences live. It thus helps to promote
contacts between business professionals on one hand
and, on the other, makes it possible to put the talks and
presentations on the web within ten days of the show’s
end at www.medfel.com.
(English version by David Verzoni)
28 Fresh Point Magazine n.6 – june/giugno 2010
EVOLUZIONE DELLA PRODUZIONE DELLE PESCHE E DELLE NETTARINE
PER REGIONE NEI MAGGIORI PAESI PRODUTTORI EUROPEI
2.010 An/An-1 An/med 3An
Andalusia 55.230 -45% -39%
Valencia 24.560 -30% -50%
Murcia 68.000 -11% 11%
Catalonia 261.500 6% 3%
Rioja-Navarra-Aragona 160.280 -1% 37%
Estremadura 96.990 -5% -3%
Altri regioni 60 0% -22%
Spagna 666.620 -8% -1%
Piemonte/Lombardia/Liguria 155.650 -10% -8%
Veneto/Friuli-Venezia-Giulia 88.340 -3% -8%
Emilia-Romagna 425.370 -4% -3%
Italia del centro 136.540 -5% -4%
Italia del Sud 627.520 0% -1%
Italia 1.433.420 -3% -3%
Languadoca-Rossiglione 135.500 -2% -7%
Rodano-Alpi 69.440 -21% 2%
Prov-Alpi-Costa Azzurra 98.073 -1% -14%
Sud-Ovest 15.438 -6% -10%
Francia 318.451 -7% -8%
Grecia 281.400 4% -12%
TOTALE 2.699.891 -4% -4%
Fonte: Europech, Elaborazione INFOFRUIT
EVOLUZIONE DELLA PRODUZIONE DELLE ALBICOCCHE PER REGIONE
NEI MAGGIORI PAESI PRODUTTORI EUROPEI
2.010 An/An-1* A/med 3An**
Valencia 2.770 41% 27%
Murcia 48.000 -26% -16%
Altri regioni 18.900 -5% 3%
Spagna 69.670 -20% -10%
Emilia-Romagna 69.000 9% 18%
Italia del Sud / Sicilia / Sardegna 128.310 3% 3%
Altri regioni 30.650 5% 0%
Italie 227.960 5% 7%
Languadoca-Rossiglione 51.000 -4% 33%
Rodano-Alpi 94.750 -14% 33%
Prov-Alpi-Costa Azzurra 24.253 -4% 12%
Francia 170.003 -10% 29%
Peloponeso / Sterea / Creta 40.500 -29%
Altri regioni 29.900 196%
Grecia 70.400 35% 5%
TOTALE 538.033 -1% 10%
Fonte: Europech, Elaborazione INFOFRUIT / * Anno attuale (previsoni 2010) rispetto
all'anno scorso ** media di 3 anni partendo dalle previsioni dell'anno attuale
Inoltre, il programma offriva Agora Podium TV, inaugurato
per la prima volta nel 2009 e riproposto quest’anno:
è un formato molto dinamico e particolarmente
apprezzato dai visitatori. Infatti, è una formula
che permette a tutti di assistere in diretta, tramite
una batteria di televisori installati al centro dello spazio
espositore, alle conferenze in programma durante
la fiera, il che favorisce anche gli scambi con i professionisti
e, nel giro di una decina di giorni il salone,
di mettere le presentazioni on-line sul sito
www.medfel.com.
(Traduzione dal farncese di David Verzoni)

market/Switzerland
mercato/Svizzera
Cauliflower in the field.
Una coltivazione di cavolfiori.
Switzerland, growers protest
free trade deal
Svizzera, produttori contro
l’accordo di libero scambio
Simon Martin
Talks aimed at dismantling tariff barriers to trade with EU countries get a hostile
review by growers fearing competition from countries with lower priced labour
Il negoziato per abolire le imposte doganali nelle transazioni con i paesi della Ue trova ostili
gli agricoltori che temono la concorrenza delle nazioni dove la manodopera è meno cara
The Swiss fruit and vegetable sector relies, like
most other branches of Swiss agriculture, on custom
duties, in particular during the relevant season.
However, the Swiss government is currently negotiating
a free trade agreement with the EU, which shall
abolish all duties for agriculture goods.
The project faces tough opposition from farmers – as
well as from some manufacturers and traders.
Because the fruit and vegetable sector is work intensive,
the fruit producers association and its counterpart
for vegetables argue that they would face serious
30 Fresh Point Magazine n.6 – june/giugno 2010
Il settore ortofrutticolo svizzero, come la maggior parte
degli altri settori agricoli di questo Paese, dipende dalle
imposte doganali, soprattutto durante la stagione di riferimento.
Tuttavia, il governo svizzero sta negoziando un
accordo di libero scambio con la Ue che abolirebbe
tutte le imposte per i prodotti agricoli.
Un progetto che incontra la dura opposizione degli agricoltori,
nonché di alcuni produttori e di alcuni imprenditori
commerciali. Il settore ortofrutticolo si basa principalmente
sulla manodopera, che qui costa circa 2.000
euro al mese, mentre in alcuni Paesi europei il costo è di

problems if duties would eventually be abolished.
Costs for a worker in the fruit and vegetable sector in
Switzerland are around 2.000 euros a month compared
to less than half in an average EU-country.
However, a survey conducted by the Swiss Federal
Institute of Technology Zurich observed that Swiss
consumers prefer products grown in Switzerland,
even though they are more expensive.
Switzerland is a net-importing country for fruits and
vegetables. According to the Federal Office for
Agriculture (Foag), the market share of Swiss products
amounts approximately to 60 percent for vegetables
and to 75 percent for fruits (exclusive tropical
fruits). Around 20.000 ha of the Swiss agriculture
surface (1 Mio ha) is being used for the production
of fruits and vegetables – grapes not included.
In 2007, apples were produced on 4200 ha, pears
on 870 ha, stone fruits on 1450 ha and berries on
700 ha. The total production of fruits is around
145.000 tons.
Seal of guarantee
Vegetables are being produced on 14.700 hectares.
The yield is approximately 310.000 tons. Totally, the
market supply is 522.000 tons for vegetables and
180.000 tons for fruits. According to the FOAG, Swiss
residents consume in the long standing average 69 kg
fresh vegetables and 24 kg fruits (without tropical
fruits) per capita and year. The turnover on vegetables
is growing. In 2007, it accounted for 866 Mio Swiss
Francs (570 Mio. Euro).
Over the last 20 years, vegetable production in
Switzerland witnessed a concentration process.
From 1990 to 2006, the number of producers
changed from more than 4000 to less than 2000.
However, the used land-area remained stable and
increased in recent years.
In 2003, the Swiss Agro-Marketing Platform (consisting
of the producer organizations of milk, meat, grain,
vegetable etc.) created the guarantee label “Suisse
Garantie” which stands for farm products grown and
manufactured in Switzerland. These products have to
fulfill the mandatory ecological standards and must
not contain genetically modified organisms. These
provisions are controlled on a regular basis. Another
important label is “Bio”, which stands for organic produced
fruits and vegetables.
Coop and Migros
At the retailer level, the fruit and vegetable market
in Switzerland is dominated by the two large
supermarket chains Coop and Migros, which cover
approximately 80 percent of the market (exclusive
restaurants and large-scale consumers). Both
focus on a high quality range consisting of a rich
choice of various fruits and vegetables. Each of
gran lunga inferiore. Di conseguenza le associazioni di
produttori di frutta e verdura sostengono che, qualora le
imposte doganali dovessero venire eliminate, si troverebbero
ad affrontare problemi molto seri.
La Svizzera è un importatore netto di frutta e verdura.
Secondo stime del Foag (Ufficio Federale
dell’Agricoltura), la quota di mercato dei prodotti svizzeri
ammonta a circa il 60% per la verdura e al 75% per la
frutta (esclusa la frutta tropicale). Circa 20.000 ettari della
superficie agricola svizzera (in totale 1 milione di ettari)
vengono utilizzati per la produzione di frutta e verdura, ad
esclusione dell’uva. Nel 2007 la produzione di mele ha
interessato 4.200 ettari, quella di pere 870 ettari, quella
di frutta con nocciolo 1.450 ettari e quella di frutti di
bosco 700 ettari. La produzione totale di frutta ammonta
a circa 145.000 tonnellate.
Etichetta di garanzia
Le verdure vengono prodotte su una superficie di
14.700 ettari, per una resa complessiva di circa
310.000 tonnellate. In totale, le quantità immesse sul
mercato sono 522.000 tonnellate di verdura e 180.000
tonnellate di frutta. Secondo il Foag, in Svizzera il consumo
medio annuo pro capite di verdura fresca
ammonta a 69 kg, mentre quello di frutta (esclusa la
frutta tropicale) a 24 kg. Il giro d’affari del settore è in
aumento; nel 2007, esso ammontava a 866 milioni di
franchi svizzeri (pari a 570 milioni di euro).
Durante gli ultimi 20 anni, la produzione di frutta e verdura
in Svizzera è stata caratterizzata da una forte tendenza
alla concentrazione. Dal 1990 al 2006 il numero
di produttori è sceso da oltre 4.000 a meno di 2.000;, la
superficie destinata a terreno agricolo è rimasta tuttavia
stabile o è addirittura aumentata negli ultimi anni.
Nel 2003 la Piattaforma Svizzera per l’Agricoltura e il
Commercio (formata da gruppi di produttori di latte,
carne, cereali, ortaggi, ecc.) ha creato l’etichetta di
garanzia “Suisse Garantie” che si riferisce a prodotti
agricoli coltivati e confezionati in Svizzera. Tali prodotti
Growing radishes in Switzerland.
Coltivazioni di ravanelli in Svizzera.
Fresh Point Magazine n.6 – june/giugno 2010
31
market/Switzerland
mercato/Svizzera

market/Switzerland
mercato/Svizzera
A view of the Swiss countryside.
Una immagine della campagna Svizzera.
them buys fruits and vegetables from five to six
intermediaries, so called platforms – which themselves
buy the products from Swiss farmers and
take care for washing, packing, storage, quality
control and logistics.
For imports, Coop and Migros work together with two
to four platforms. Even the discounters Aldi, Lidl and
Denner nevertheless offer high quality fruit and vegetables
with the labels “Bio” and “Swiss Garantie”.
devono soddisfare gli standard ecologici obbligatori e
non devono contenere organismi geneticamente modificati.
I controlli vengono effettuati con regolarità.
Un’altra importante etichetta è “Bio”, che comprende
prodotti ortofrutticoli biologici.
Coop e Migros
Nella vendita al dettaglio, il mercato ortofrutticolo svizzero
è dominato dalle due grandi catene di supermercati
Coop e Migros, che coprono circa l’80 % del mercato
(esclusi i ristoranti e la grande distribuzione). Entrambe
puntano sulla qualità e offrono una ricca gamma di prodotti
ortofrutticoli. Entrambe acquistano i prodotti da
cinque/sei intermediari, le cosiddette piattaforme, le
quali, a loro volta, acquistano da agricoltori svizzeri e si
occupano del lavaggio, dell’imballaggio, del magazzinaggio,
del controllo qualità e della logistica.
Per le importazioni, Coop e Migros collaborano con
due/quattro piattaforme. Uno studio condotto
dall’Istituto Federale Svizzero per la Tecnologia di Zurigo
ha rilevato che i consumatori di questo Paese preferiscono
comunque dei prodotti coltivati in Svizzera,
anche se sono più costosi.
Anche le catene di discount Aldi, Lidl e Denner offrono
frutta e verdura di ottima qualità, garantite dalle etichette
“Bio” e “Suisse Garantie.
(Versione italiana di Marina Zaccarini)

market/Emilia-Romagna region
mercato/Emilia-Romagna
Fruit: Romagna is optimistic
but there are too many
imponderables for comfort
Frutta: Romagna ottimista
ma le incognite non mancano
Cristiano Riciputi
Operators expect a normal year but criticise large scale distributors: «Promotional
price cutting has become continuous and margins are shrinking»
Gli operatori prevedono un’annata all’insegna della normalità, ma accusano la Gdo:
«Oramai è promozione continua e i margini si restringono»
Producers, cooperatives and dealers in the
provinces of Ravenna and Forlì-Cesena have
greeted the fruit season that has just got under way
with a mixture of optimism and anxiety. They hope
that there will not be a repeat of what happened in
2009 when producer prices fell below production
costs. From the quantitative point of view this should
be of normal year: “Since flowering has been good
and fruit setting has been more than satisfactory -
explains Mauro Pazzaglia, head of communications at
the Faenza (Ravenna) cooperative Agrintesa - peach
and nectarine production is expected to be within the
norm. There should be a surplus, but in reality, the
impact of quantity on markets is dependent on global
supply, not on a single area like Romagna”.
However, according Pazzaglia, surveys conducted by
technicians at Agrintesa member companies, indicate
that this could be a year to forget in the case of apricots:
“Flower bud drop has been reported in various
zones of production. The possibility that supply will
be inferior to expectations cannot be excluded”.
What all operators are hoping for is a year with decent
prices, as Fortunato Peron, owner of Celox of
Gambettola (Forlì-Cesena) confirms. “We are not worried
by the quality of the product or the quantities
involved. Today the problem is the drop in consumer
demand, which according to the most pessimistic
estimates has been close to 20% for fruit and vegetables.
At a recent conference which I attended there
was much talk of ethics and business, but I wonder
whether it is ethical to pay producers less than the
34 Fresh Point Magazine n.6 – june/giugno 2010
Fra produttori, cooperative e commercianti delle province
di Ravenna e Forlì-Cesena la stagione frutticola
appena iniziata è carica di dubbi e speranze.
L’auspicio è che non si ripetano più le condizioni del
2009 con prezzi alla produzione al di sotto dei costi di
produzione. Dal punto di vista quantitativo dovrebbe
trattarsi di un’annata normale: «Pesche e nettarine sono
previste nelle quantità abituali – spiega Mauro Pazzaglia,
responsabile della comunicazione della cooperativa di
Faenza (Ravenna) Agrintesa – in quanto la fioritura è
stata buona e l’allegagione più che soddisfacente. Non
dovrebbe esserci un surplus produttivo, ma, in realtà,
l’incidenza delle quantità sui mercati dipende dall’offerta
globale, non di una singola area, come può essere la
Romagna».
Secondo Pazzaglia, in base alle rilevazioni compiute
dai tecnici Agrintesa presso le aziende associate,
potrebbe essere un’annata di scarica per le albicocche:
«Ci sono stati fenomeni di cascola fiorale in diverse
zone produttive. Non è escluso che l’offerta sia inferiore
alle attese».
L’auspicio di tutti gli operatori è quello di un’annata dai
prezzi dignitosi, come afferma Fortunato Peron, titolare
della Celox di Gambettola (Forlì-Cesena). «Le preoccupazioni
non vengono tanto dai dubbi sulla qualità del
prodotto, o sulle quantità in gioco. Oggi il problema è
dato dal calo dei consumi che, secondo le stime più
pessimistiche, hanno sfiorato il 20% per frutta e verdura.
A un recente convegno al quale ho partecipato si è
parlato di etica e commercio; ma io mi chiedo se pagare
il produttore al di sotto del costo di produzione sia

cost of production. Just as I wonder whether it is ethical
to import large quantities of potatoes from France
when we produce potatoes ourselves”.
Peaches, not nuts and bolts
Peron does not only make waves, he also proposes
possible solutions: “When producers are paid 25
cents per kilogram for peaches, as they were last
year, I do not think that it would be impossible to
reach 35 cents, the minimum threshold for covering
costs. The 10 cents difference could be easily
absorbed by large-scale distribution, or consumers,
or both. I do not believe that consumers change their
minds about buying peaches if the price is €1.50
instead of €1.45”.
In addition to cooperatives, there are hundreds of private
operators in Romagna, for the most part in the
province of Forlì-Cesena.
“We are trying to be optimistic about the 2010 campaign
– says Maurizio Filippi, chairman of the
Association of Provincial Exporters - but we are not
letting down our defences. Above all, we are all concerned
about a psychosis, that of promotions. The
warning signals were already there in April with some
large-scale distribution chains wanting to schedule
days, sizes, and varieties of peaches for promotions
next summer. I wonder how we can be expected to
know in April whether we will have a certain quantity
of peaches of a given size and a given variety in mid-
July for three days. Maybe these people don’t know
that we produce fruit and not nuts and bolts, and that
planning something like that three months in advance
it is unthinkable”.
A supermarket F&V department.
Il reparto ortofrutta di un supermercato.
etico. Così come mi chiedo se sia etico importare patate
dalla Francia, in grandi quantità, nel momento in cui
c’è la produzione nazionale».
Pesche, non bulloni
Peron non lancia solo sassi, esamina anche le possibili
soluzioni: «Quando le pesche sono pagate, come lo
scorso anno, 25 centesimi al chilogrammo ai produttori,
non penso che sarebbe impossibile arrivare a 35 centesimi,
soglia minima per coprire i costi. I 10 centesimi
di differenza potrebbero essere facilmente assorbiti dalla
Gdo, o dai consumatori, o da entrambi. Non credo che
un consumatore si tiri indietro ad acquistare un chilo di
pesche se il prezzo è 1,50 euro invece di 1,45».
Oltre al mondo cooperativo, in Romagna operano centinaia
di operatori privati che si trovano per lo più in provincia
di Forlì-Cesena.
«Cerchiamo di essere ottimisti in vista della campagna
2010 – afferma Maurizio Filippi, presidente
dell’Associazione esportatori provinciale – ma siamo
vigili. Soprattutto siamo preoccupati e tutti pervasi da
una psicosi, quella delle promozioni. Già in aprile sono
partite le prime avvisaglie, da parte di alcune catene
della Gdo, le quali volevano programmare giorni, calibri,
e varietà di pesche da porre in promozione nella prossima
estate. Mi chiedo come possiamo prevedere in
aprile di avere, a metà luglio, per 3 giorni, certe quantità
di pesche di un dato calibro e di una data varietà.
Forse questi signori non sanno che non facciamo bulloni,
ma frutta, e programmare una cosa del genere tre
mesi prima è impensabile».
Fruit offered for sale in bins.
Pesche proposte al consumo in bins.
Fresh Point Magazine n.6 – june/giugno 2010
35
market/Emilia-Romagna region
mercato/Emilia-Romagna

market/Emilia-Romagna region
mercato/Emilia-Romagna
A choice between the undifferentiated and the
packaged product
Una alternativa tra il prodotto indifferenziato e quello in
confezione
The consumer is not induced to buy when the product is undifferentiated, when its origin, size and variety (which is never shown
or almost never) are unclear and when the fruit remaining on the shelf at the end of the day are bruised and marked by the many
hands which have tested their firmness and weight, and there is a slightly damp (and dirty) floor. All this does nobody any good,
it’s humiliating for producers who have put a year’s work into the product and it discourages buyers, thus increasing fixed costs
for supermarkets who then complain about increasingly meagre margins in the F&V department. On the other hand, the solution
cannot be to make fruit more recognisable by increasing their cost: between large quantities of undifferentiated loose fruit in bins
and individual packaging, there must be a middle ground that satisfies producers, distributors and consumers. (LS)
Il consumatore non è invogliato a comprare quando il prodotto è indifferenziato, quando non se ne capisce bene la provenienza, il
calibro, la varietà (che non è mai indicata o quasi), quando a fine giornata i frutti rimasti sugli scaffali appaiono ammaccati, segnati
da mille mani che li hanno tastati e soppesati, con un leggero strato di bagnato (e sporco) sul pavimento. Tutto ciò non fa bene a
nessuno, umilia la fatica e il lavoro di un anno dei produttori, scoraggia il consumatore all’acquisto, fa aumentare i costi fissi alla
Gdo che poi lamenta margini sempre più risicati dal reparto ortofrutta. D’altra parte, non si può pensare di rendere più riconoscibile
la frutta aumentando i costi: fra gli indistinti bins con decine di chilogrammi di frutta standard e il confezionamento frutto per frutto,
deve esserci una via di mezzo che soddisfi produttore, distributore e consumatore. (CR)
Tourists are an untapped resource
According to Filippi, all the supermarket chains, without
exception, are pursuing a promotion battle over
fruit in an indiscriminate fashion which is bringing the
sector to its knees. “Now it’s all about promotion and
normality doesn’t exist anymore. Or rather, promotion
has become the norm. But at the expense of whom?
The risk is that the normal price becomes the cut price
and that margins for farmers disappear altogether”.
Perhaps Romagna should seek new strategies starting
with a resource that is on its own doorstep, namely the
Riviera, that great market constituted by tourists who
visit the beaches during the summer months. At a
recent conference organized by the Consorzio Agrario
di Ravenna (the Ravenna Agrarian Consortium), the
provincial agriculture commissioner Libero Asioli
claimed that “during the summer the entire Adriatic
coast could be one great consumer pool, thanks to the
presence of millions of tourists. And yet the distribution
system is too disorganized to extend a few kilometres.
It is vital that we form an alliance between producer
organizations, hotels, restaurants and large-scale distributors
in the area so that tourists can enjoy freshly
harvested local fruit throughout the summer”.
In short, we don’t know what 2010 will bring, but there
would be more certainty about it if every link in the
production chain were to take a step forward with
respect to the past.
(English version by Lawrence Smith)
36 Fresh Point Magazine n.6 – june/giugno 2010
Risorsa turismo
Secondo Filippi le catene della grande distribuzione,
tutte, senza alcuna esclusione, stanno perseguendo la
battaglia delle promozioni della frutta senza criterio,
mettendo in ginocchio il settore. «Ormai è tutta una
promozione e non esiste più la normalità. O meglio, la
normalità diventa la promozione stessa. Ma a scapito
di chi? Il rischio è che il primo prezzo diventi quello in
promozione e i margini di guadagno per gli agricoltori
non esistano più».
Forse la Romagna deve cercare nuovi strategie e partire
da casa propria, vale a dire la Riviera con quel grande
mercato di turisti che frequentano le spiagge durante
i mesi estivi.
A un recente convegno organizzato dal Consorzio
agrario di Ravenna, l’assessore all’agricoltura provinciale
Libero Asioli ha sostenuto che «durante l’estate
tutta la costa romagnola potrebbe essere un grande
bacino di consumo, grazie alla presenza di milioni di
turisti. Eppure il sistema di distribuzione è disorganizzato
anche per agire nel raggio di pochi chilometri. È
indispensabile stringere un’alleanza fra Op, albergatori,
ristoratori e Gdo del territorio in modo che i turisti
possano consumare, in estate, frutta locale appena
raccolta».
Insomma, il 2010 è ancora un’incognita, ma ci potrebbero
essere più certezze se ciascun anello della filiera
facesse un passo in più rispetto al passato.

meetings/ethics and sustainability
incontri/etica e sostenibilità
Ethics and sustainability
Fruitimprese takes up the challenge
Etica e sostenibilità
la scommessa di Fruitimprese
Leonardo Rossini
The core concepts of corporate accountability found a brilliant advocate in the
remarks Bocconi University’s Maurizio Dallocchio delivered to the audience during
the company’s annual meeting
Il tema, con un ricco intervento di Maurizio Dallocchio della Bocconi, è stato al centro
dell’ultima assemblea annuale dell’associazione di categoria
T he spotlights at centre stage shone brightly on corporate
accountability at the conference held during
Fruitimprese’s 61st annual meeting at Rome this past
April. Although journalist and moderator Lorenzo
Frassoldati had to announce that one of the keynote
speakers, Hein Deprez of Univeg, had to cancel at the last
minute because of aircraft groundings due to the eruption
of the Eyjafjallajökull volcano in Iceland, that did not blunt
the interest of the full house in attendance.
The event opened with the keynote address “Corporate
Response to the Demands of Accountability and the
Market” by Maurizio Dallocchio, who holds the Nomura
Chair at Bocconi University in Milan. Professor
Dallocchio began with an overview of several studies
that let him focus attention on three core factors that
businesses today must deal with in a responsible manner.
The heart of his remarks concentrated on corporate
finance, the creation of value and sustainability, the latter
concept treated as the social ties binding a compa-
38 Fresh Point Magazine n.6 – june/giugno 2010
etica delle imprese è stata al centro del convegno
L’ organizzato da Fruitimprese in occasione della 61a
assemblea annuale tenutasi a Roma lo scorso aprile. Il
forfait dell’ultima ora di Hein Deprez di Univeg, a causa
dei problemi al traffico aereo derivati dall’eruzione del
vulcano Eyjafjallajökull in Islanda, non ha sottratto interesse
all’affollato incontro la cui regia era stata affidata al
giornalista Lorenzo Frassoldati.
Ha aperto i lavori Maurizio Dallocchio, titolare della cattedra
“Nomura” all’Università Bocconi di Milano, che
nella sua relazione, dal titiolo “Le prospettive delle
imprese tra etica e mercato”, ha sintetizzato diversi
studi sottolineando in particolare alcuni aspetti dai
quali le imprese non possono prescindere, in particolare
relativi alla Finanza, alla creazione del valore ed alla
sostenibilità intesa come coesistenza armonica dell'impresa
nella società, grazie allo sviluppo di progetti
a lungo termine.
Dallocchio ha inoltre evidenziato come l’incidenza delle
microimprese in Italia sia tra le più elevate in Europa e
il tasso di imprenditorialità, calcolato come rapporto
tra il numero di lavoratori indipendenti e totale dei lavoratori
delle imprese, in Italia è pari al 32,2%, il triplo
rispetto alla media europea. Il docente ha ribadito
l’importanza della sostenibilità in ogni filiera produttiva
e ha analizzato il rapporto profitto-etica affermando
che l’etica ha un costo – quelo della trasparenza, della
correttezza, del rispetto delle regole – che avrà un
ritorno nel lungo periodo.
From left: Maurizio Dallocchio, Luigi Peviani and Lorenzo
Frassoldati.
Da sinistra: Maurizio Dallocchio, Luigi Peviani, Lorenzo Frassoldati.

ny to the community in which it operates through the
joint development of long-term projects.
Professor Dallocchio also noted that Italy has one of
the largest sectors of small businesses in Europe
today. Indeed, he underscored the fact by pointing out
that the country’s entrepreneurial rating, an index calculated
as the ratio of the number of self-employed
business owners to the total of all those employed in
the private sector, is 32.2%, three times the European
average. After reiterating the important role sustainability
plays in every supply chain, Dallocchio then provided
a close-up look at the profit-to-accountability ratio,
underscoring the fact that while accountability comes
at a cost –transparency, responsibility, fairness – it also
has an equitable return in the long run.
Professor Dallocchio concluded his remarks by offering
a set of criteria for corporate accountability. In
effect, he noted more than once at crucial junctures
here that this core concept of corporate ethics cannot
be imposed on companies and individuals by legislation
but must be transmitted slowly through a learning
process that includes example, conviction and the
authority that comes with hard-won experience. While
the process carries extra costs in the short term, it is
a warranty of stability in the long one. In other words,
accountability must be put in place with vigour but
without mistrust, hesitation or disappointment.
Health and the environment
In his address, Fruitimprese CEO Luigi Peviani
explained the reasons why, contrary to tradition, the
company decided to hold a conference during the
annual meeting. As usual, though, he did bow to tradition
by reporting the 2009 import-export data, underscoring
the clear-cut picture of the industry they drew.
Chairman Paolo De Castro of the European Parliament’s
Agricultural Committee.
Il presidente della Commissione agricoltura del Parlamento europeo,
Paolo De Castro.
In conclusione, ha presentato un decalogo per
l’etica nell’impresa e, in alcuni passaggi cruciali, ha
affermato che l’etica non si impone per legge alle
imprese e agli individui ma si trasmette, lentamente,
con l’esempio, la convinzione, l’autorevolezza; nel
breve genera costi addizionali, ma nel lungo periodo
è garanzia di solidità.
L’etica deve essere posta con vigore e senza sfiducie,
tentennamenti o delusioni.
Salubrità e ambiente
Il presidente di Fruitimprese, Luigi Peviani, nel suo
intervento ha spiegato i motivi che hanno indotto a
organizzare, contrariamente alla tradizione, un convegno
in occasione dell’assemblea. Come di consueto,
ha presentato i dati sull’import-export del 2009 evi-
Sales and consumer spending were hammered in 2009
Il 2009, un anno difficile per le vendite e i consumi
«Last year was a difficult one to say the least, and the continuing ripples of the recession made it worse by the negative impact they
produced on export receipts and consumption – said Fruitimprese chief Luigi Peviani during a break in the convention. – The biggest
problems were encountered by fresh fruit and citrus exports, the former being down by no less than 20%. The only upbeat note was
rung by marketed volumes, which enabled the industry to sell off warehouse stocks and keep employment numbers up, no mean
feat when almost all other sectors are shedding jobs». When asked about future prospects, Peviani was more tight-lipped than usual,
noting that despite a few weak signals of a rebound we’ve still got a long roe to hoe before the crisis is behind us. (DV)
«Il 2009 è stato un anno molto difficile, reso ancora più complicato dalla crisi economica che ha condizionato pesantemente l’attività
delle imprese ed ha influito negativamente sulle vendite e sui consumi, soprattutto all’estero – ha rilevato, ai margini del convegno, il
presidente di Fruitimprese, Luigi Peviani –. Le maggiori difficoltà si sono riscontrate nei comparti della frutta fresca, con il sensibile calo
del valore delle esportazioni (-20%), e degli agrumi.Il solo aspetto positivo è quello dei volumi commercializzati, che hanno consentito
di smaltire le giacenze e di difendere i livelli occupazionali; quest’ultimo dato in controtendenza rispetto ad altre attività produttive». Sul
futuro Peviani ha mantenuto un atteggiamento prudente, anche se vi è qualche timido segnale positivo che, tuttavia, non può essere
considerato come l’uscita dalla crisi. (LR)
Fresh Point Magazine n.6 – june/giugno 2010
39
meetings/ethics and sustainability
incontri/etica e sostenibilità

meetings/ethics and sustainability
incontri/etica e sostenibilità
Italy once again remains in the top spot as Europe’s
produce leader despite the continued loss of acreage,
proof that together with the wine sector the F&V
industry is of Paramount importance to the country’s
economy. The best news contained in the foreign
trade figures is that the balance of trade deficit has
been halved, going from €1 billion 200 million in 2008
to €555 million in 2009, although exports also
slumped 4.6% by volume and 13.5% in receipts.”
«Given the overall economic downturn as a backdrop
– Peviani noted – it’s our duty to underscore those
factors that make our industry and its players worthy
of our full attention and that of the government. The
most important right now are stable employment levels,
the stewardship and safeguarding of our rural
landscape and the environment, and the increasing
level of foodstuff traceability and of their healthiness».
Peviani also attached much importance to the obstacles
the European Union is encountering in implementing
its political and economic agenda and the
inequalities among member countries. He concluded
his remarks by calling for a greater effort on the part
of EU and National authorities to help boost exports.
The session was also marked by the authoritative
voice of Paolo De Castro, Chairman of the EU
Parliament’s Agriculture Committee, who remained
long after his address for a question and answer session
that was much appreciated by all present.
(English version by David Verzoni)
denziando che essi descrivono in modo emblematico
la situazione del settore.
L’Italia si conferma il maggiore produttore europeo di
ortofrutticoli, anche se le superfici si riducono costantemente;
ciononostante il settore, al pari del vino,
resta di vitale importanza per la nostra economia.
Nell’interscambio con l’estero il dato più eclatante è
che si è dimezzato il saldo della bilancia commerciale,
passando da 1 miliardo e 200 milioni di € del 2008
a 555 milioni di € del 2009 e ridotte sia in volume (-
4,6%) che in valore (-13,5%) le esportazioni.”
«In una congiuntura così negativa – ha detto Peviani –
vanno sottolineati alcuni aspetti che rendono l’attività
delle imprese degna della massima attenzione da parte
delle istituzioni: il mantenimento dei livelli occupazionali,
il presidio e la salvaguardia del territorio e dell’ambiente,
l’importante livello raggiunto sul fronte della rintracciabilità
delle produzioni e della loro salubrità».
Peviani, inoltre, ha posto l’accento sulle difficoltà
dell’Unione europea a far emergere il suo progetto
politico ed economico, per le disomogeneità esistenti
tra i vari paesi, e ha auspicato una maggiore attenzione
all’esportazione da parte delle istituzioni sia comunitarie,
sia nazionali.
Un autorevole contributo ai lavori è stato offerto da
Paolo De Castro, presidente della Commissione agricoltura
del Parlamento europeo, che a conclusione del suo
intervento si è trattenuto lungamente con i partecipanti,
per un interessante ed apprezzato botta e risposta.

market/pear
mercato/pera
Quality or cost-cutting
Pear, options facing growers
Qualità o contenimento dei costi
Pere, le scelte dei produttori
Alessandra Ravaioli
Interpera, which was held at Ferrara this year, provided a panoramic view of the
worldwide pear market. It’s an industry that has weathered the recession better
than other fruit sectors
Da Interpera, che quest’anno si è svolto a Ferrara, un’ampia panoramica sulla situazione
mondiale del frutto. Che ha retto meglio di altre referenze ai colpi della crisi
T he world’s pear industry convened in Ferrara on 27
and 28 May for the 3rd Interpera, the industry’s global
trade show that was organised by CSO and AREFLH
under the patronage of Ferrara Province and its
Chamber of Commerce. As in the past, the show is the
place to be to take the pulse of a temperate-climate crop
that, at the nearly 21 million tons registered in 2008, is
second in importance only to apple and ahead of thirdplace
peach. The planet’s main growing areas are in
Asia, with China topping the world charts, in Europe,
where Italy stands in second place, and the Americas,
where the US is the world’s third-largest producer.
The list of the leading exporters in 2007 shows that
Argentina took top billing at 18%, followed by China at
16%, Holland at 13%, Belgium at 11%, Chile at 9%,
South Africa and Italy at
7%, and the US at 6%.
A closer look at the figures
shows that Asia produces more
than 70% of the global pear crop, or
just over 15 million tons. Here
China alone accounts for
more than 60% of the world
crop with over 13 million
tons. While most of
China’s crop is earmarked
for the domestic market,
the latest trends show that
exports have already risen
to nearly 400,000 tons and
are still on the upswing.
The North American crop averages
more than 800,000 metric tons,
42 Fresh Point Magazine n.6 – june/giugno 2010
Si è tenuto tra il 27 e il 28 maggio a Ferrara Interpera,
il 3° convegno mondiale sulla pera, organizzato da
Cso e Areflh col patrocinio di Provincia e Camera di
Commercio di Ferrara. Una importante occasione per
fare il punto sulla produzione di un frutto che, con circa
21 milioni di tonnellate prodotte nel 2008, è la seconda
specie dei climi temperati dopo il melo e prima del
pesco. Le aree a maggior produzione sono l’Asia – con
la Cina al primo posto tra i paesi produttori – l’Europa,
con l’Italia al secondo posto, e le Americhe, con gli USA
al terzo posto nella graduatoria internazionale.
Nel 2007 il 18% delle spedizioni sono state effettuate
dall’Argentina, il 16% dalla Cina, il 13% dall’Olanda,
l’11% dal Belgio, il 9% dal Cile, il 7% dal Sudafrica e
dall’Italia e il 6% dagli USA.
In tutto il continente asiatico viene prodotto oltre il 70%
delle pere mondiali, un quantitativo che recentemente
ha superato i 15 milioni di tonnellate. La Cina da
sola concorre a oltre il 60% della produzione
mondiale, con un’offerta superiore
a 13 milioni di tonnellate. La gran
parte della produzione cinese
è destinata al mercato interno,
ma negli ultimi tempi le
esportazioni si avvicinano
alle 400.000 tonnellate,
mostrando un trend in
netta crescita.
In Nord America la produzione
si attesta mediamente su
oltre 800.000 tonnellate, anche
se negli anni più recenti è scesa frequentemente
al di sotto di questa quota.

although lately the amount has been somewhat shy
of this target.
A look at South America finds Argentina is the leader
at 550,000 tons a year and that Chile has gone from
more than 200,000 tons early in the new century to
the current 160,000 tons a year.
Competition less heated in Europe
The Old World pear crop has been more or less stationary
at about 2.5 million tons over the last decade.
Italy, the world’s second-leading producer and the first
in Europe at over 860,000 tons, accounts for nearly
35% of Europe’s total pear output. Spain ranks second
at more than 20% of the total, although its share has
been falling and the country’ pear crop has lately been
below 500,000 tons. The shares of the Netherlands
and Belgium are about 9-10%, or more than 300,000
tons and growing, and, by contrast, France’s crop has
now dropped to about an 8% share.
The market survey conducted jointly by CSO and
Bologna University underscore several distinguishing
factors of the pear industry that make it different from
the other fruit sectors.
To begin with, while competition among Europe’s leading
players has a certain edge to it, it is somewhat more
muted in pear than in the other fruit commodities. The
survey data indicate that this is due in part to soil and climate
constraints that limit production of this species to
certain areas, factors that secondarily determine which
cultivars are best adapted to a given area or district.
The survey also shows a growing trend in marketing
strategy as more players pursue specialisation in certain
cultivars and select markets, moves that appear
to be limiting to some extent the effects of competitive
pressures.
This, of course, is not to say that the level of competition
always remains constant. Indeed, as everyone
knows, large volumes of pear are regularly shipped to
the export markets in Europe and elsewhere from the
Southern Hemisphere. In effect, what often acts to shift
the pressure in the marketplace is the rising competition
deriving from continuing investments in plantations that
are mainly taking place in the Netherlands and Belgium.
Italy and France go for top quality
Generally speaking, the poll also detected two basic
business strategies being followed by industry players.
One is the pursuit of cost-cutting measures and is most
evident in Belgium, Holland and Spain. The other is the
pursuit of a crop marked by range of cultivars aimed at
the top segments of the quality scale for markets that
recognise and reward the differences. Italy and France
are the leading exponents of this strategy.
The survey data collected in 2009 also indicate that
the pear industry’s overall economic picture is satisfactory.
A look at the average prices for the 2007/08,
Tra i paesi del Sud America è l’Argentina il leader con
550.000 tonnellate annue, mentre per il Cile si riscontra
una produzione in calo, da oltre 200.000 tonnellate dei
primi anni Duemila alle attuali 160.000 tonnellate.
Competizione meno accesa in Europa
La produzione nel Vecchio Continente si colloca, da
circa un decennio, intorno ai 2.5 milioni di tonnellate.
L’Italia è il secondo produttore mondiale e il primo produttore
europeo di pere, con una media produttiva di
oltre 860.000 tonnellate. Dal nostro paese proviene
circa il 35% della produzione totale europea. La Spagna
produce oltre il 20% del prodotto, ma con quote in calo
e una produzione recentemente al di sotto di 500.000
tonnellate. Percentuali che si aggirano intorno al 9-10%
sono attribuibili all’Olanda e al Belgio, in rafforzamento e
in grado di raggiungere e superare le 300.000 tonnellate.
La produzione francese è scesa sull’8% circa.
Sulla base dell’indagine svolta da CSO in collaborazione
con l’Università di Bologna, appaiono evidenti talune considerazioni
che contraddistinguono il sistema produttivo
del pero e lo differenziano da altri comparti frutticoli.
In primo luogo si rileva, a livello europeo, un confronto
competitivo importante, ma meno acceso rispetto ad
altre referenze frutticole: ciò è in parte dovuto ai vincoli
Fresh Point Magazine n.6 – june/giugno 2010
43

market/pear
mercato/pera
2008/09 and 2009/10 seasons shows that the only
cultivars evincing problems have been Williams in
Italy, Guyot in southern France and Doyenne du
Comice in Holland. Although these varieties do not
provide fully adequate earnings, they do provide a farmgate
that makes them sustainable crops to growers.
With all the other cultivars, including those with high
overhead costs, the market has provided earnings
sufficiently high to ensure viable profit margins, even
despite the fact that overhead outlays have risen 10%
compared to the figure found in the 2002 survey.
During last season, which was memorable mostly for
the price collapse of almost all the most popular fruit
species, and aside from a few exceptions, pear was
able to maintain an acceptable price profile in both
the domestic and export markets. This strong showing
was possible, however, only where high yields
were coupled to top quality.
As we’ve seen in other producer countries, a competitive
edge can be honed in many ways, including costcutting,
improving yields and even high market payback
for top quality. The strategies employed in all these
cases must be primarily focused on consumer demand
by segmenting supplies in relation to target markets.
(English version by David Verzoni)
44 Fresh Point Magazine n.6 – june/giugno 2010
determinati dalle caratteristiche pedo-climatiche che, in
primo luogo, limitano le possibilità di coltivazione della
specie e, secondariamente, inducono ciascuna area produttiva
a scegliere le cultivar maggiormente adattabili.
Si evidenzia inoltre una crescente tendenza, da parte
degli operatori, a compiere nette scelte commerciali,
specializzandosi su produzioni e mercati di riferimento
ben precisi e limitando pertanto gli effetti della pressione
competitiva.
Ciò, naturalmente, non deve indurre a pensare che il
livello di pressione competitiva si mantenga sempre
costante, poiché, come è noto, consistenti volumi di
prodotto originari di aree dell’Emisfero Sud arrivano
ormai regolarmente sui principali mercati europei. Ma è
soprattutto la crescente pressione competitiva derivata
dall’aumento degli investimenti che si è registrata
soprattutto nei Paesi Bassi e in Belgio, a spostare spesso
gli equilibri di mercato.
Italia e Francia puntano sul top
Le rilevazioni svolte hanno permesso, in linea di massima,
di individuare due strategie: una prima, volta a contenere
quanto possibile i costi di produzione, seguita
soprattutto da Belgio, Paesi Bassi e Spagna; una
seconda rivolta, invece, all’ottenimento di produzioni di
qualità, differenziate e destinate a mercati in grado di
apprezzarle adeguatamente. È il caso di Italia e Francia.
L’elaborazione dei dati raccolti nel corso del 2009 ha
messo in evidenza situazioni economiche che, nel complesso,
si possono ritenere soddisfacenti. Alla luce dei
prezzi medi delle tre campagne 2007/08, 2008/09 e
2009/10 le uniche cultivar a manifestare qualche difficoltà
sono William, limitatamente alle regioni italiane, Guyot nella
Francia meridionale e Decana nei Paesi Bassi. Tali varietà
non riescono a remunerare interamente i fattori della produzione
immessi, ma offrono comunque un positivo reddito
d’impresa, assicurando pertanto la sostenibilità della
coltivazione. In tutti gli altri casi, anche in quelli caratterizzati
da alti costi di produzione, il mercato ha espresso una
remunerazione sufficiente a garantire positivi margini di
profitto, nonostante i costi sostenuti siano aumentati del
10% rispetto alla precedente indagine del 2002.
Nel corso dell’ultima campagna, notoriamente caratterizzata
dal crollo dei prezzi di quasi tutte le principali
specie frutticole, la pera ha mantenuto, anche in questo
caso con talune eccezioni, accettabili quotazioni, sia in
Italia, sia all’estero, ma ciò si è reso possibile solo nel
caso del mantenimento di elevate rese, in associazione
ad un’ottima qualità.
La competitività passa, come dimostrato dalle scelte operate
nei vari paesi, attraverso molteplici strade che possono
concretizzarsi nel contenimento dei costi, nell’ottenimento
di elevate rese produttive o di un alto riconoscimento del
prodotto; in tutti i casi, le strategie devono essere primariamente
incentrate sulle esigenze dei consumatori, segmentando
le produzioni in funzione dei mercati obiettivo.

Focus/cherries
Focus/ciliegie
Big and tasty, Apulia cherries
a big hit everywhere in Europe
Grossa e saporita, la barese
che piace a tutta Europa
Giuseppe Francesco Sportelli
Cherries from Bari Province are even gaining purchase in Arab countries despite
competition from Spain and Turkey
Le ciliegie prodotte nella provincia pugliese soffrono la concorrenza di Spagna e
Turchia, ma intanto penetrano anche nei Paesi arabi
Appealing, firm, red, really big, tasty and sweet while
having a hint of tart, «That’s exactly how Europe’s
market’s want their cherries – noted Saverio Di Palma,
CEO of Di Palma Donato & Figli snc Farms at
Conversano in Bari Province, one of the district’s leading
cherry producers and Europe-wide exporters. – And
that’s how consumers everywhere who frequent the big
supermarket chains in Europe know us and gladly put
our cherries in their trolleys».
A look at the world’s leading
sweet-cherry producers
shows
46 Fresh Point Magazine n.6 – june/giugno 2010
Bella, soda, rossa, soprattutto grossa e saporita, dolce e
nello stesso tempo leggermente acidula: «Così i mercati
europei chiedono la ciliegia – chiarisce Saverio Di Palma,
amministratore della Di Palma Donato & Figli snc di
Conversano (Bari) che produce e, soprattutto, esporta ciliegie
baresi in tutta Europa –. E così noi, in Terra di Bari, la produciamo
e offriamo alla Gdo europea».
Nella produzione mondiale di ciliegie l’Italia occupa uno
dei primi posti, con un’offerta annua che supera le
100.000 tonnellate, dopo Turchia, Iran e Usa. «In
Europa, l’Italia vede conteso il primato produttivo dalla
Germania, che è anche il principale Paese importatore
di ciliegie italiane; inoltre, la Spagna sta crescendo moltissimo
e offre varietà belle, dure e resistenti; anche la
Turchia sta diventando un competitor rilevante. La
Puglia è la prima regione produttrice – ricorda Di Palma
– seguita da Campania, Veneto ed Emilia-Romagna».
La produzione pugliese è concentrata per il 95% in provincia
di Bari, di cui due terzi a sud-est (Conversano,
Turi, Sammichele, Castellana, Putignano, Noci,
Alberobello, Casamassima, Acquaviva delle
Fonti e Gioia del Colle) e un terzo a nordovest
(Bisceglie, Andria, Corato, Canosa di
Puglia); su una superficie di 16.000 ha si producono
circa 45.000 tonnellate, in gran parte
certificate Globalgap e destinate quasi esclusivamente
alla Gdo del Nord Italia e dell’Europa.
Network con Vignola e Pergine
«Grazie alla copertura con teli plastici per anticipare la
raccolta e all’introduzione di nuove varietà, la cerasicol-
Cv. Ferrovia cherries in 0.5-kilo baskets with the Bisceglie Cherry trademark.
Ciliegie della varietà Ferrovia in cestini da 0,5 kg netti a marchio Ciliegia tipica di Bisceglie.

that Italy ranks near the top, with a crop in excess of
100,000 tons, behind Turkey, Iran and the US. «Italy’s
real rivals for the top producer spot in Europe are
Germany, which is also Italy’s leading cherry import
partner, Spain, which is becoming increasingly important
and has varieties that are eye-appealing and
stress-resistant, and Turkey of course is already a key
player in the world and in Europe. Apulia is Italy’s premiere
cherry-growing region – said Di Palma – followed
by Campania, Veneto and Emilia-Romagna».
The largest share of Apulia’s crop, or about 95%, is
grown in Bari Province, two-thirds of which in the
southeastern districts of Conversano, Turi,
Sammichele, Castellana, Putignano, Noci, Alberobello,
Casamassima, Acquaviva delle Fonti and Gioia del
Colle and the remaining third in the northwestern ones
of Bisceglie, Andria, Corato and Canosa di Puglia. The
total acreage in all these Bari districts amounts to
16,000 for a crop of nearly 45,000 tons, most of it certified
to Globalgap standards and almost entirely marketed
in the big supermarket chains operating in northern
Italy and elsewhere in Europe.
Networking with Vignola and Pergine
«Thanks to plastic covering designed to force early
cropping and the introduction of new cultivars, the
Bari-area cherry industry has extended its marketing
calendar from early May to nearly mid-July» said
Sergio Curci, a Bisceglie-based grower and board
member of the Consortium that manages the trade
labels of Bisceglie cherries.
Indeed, the Cherry of Italy Consortium (Ciliegia d’Italia),
which is a collaborative marketing effort of the
Consortium that manages the cherry and plum trademarks
of Vignola in Modena Province and Sant’Orsola
Farms Coop in Pergine, Trent Province, has further
extended the marketing calendar well into September.
«We’ve decided that for our area – Curci said – the best
Marostica cherries.
Ciliegie di Marostica.
tura barese ha ampliato il calendario di offerta dai primi
di maggio fino a quasi la metà di luglio», ricorda Sergio
Curci, cerasicoltore di Bisceglie che fa parte del consiglio
di amministrazione del Consorzio di tutela e valorizzazione
della ciliegia e della frutta tipica di Bisceglie.
Anzi, il Consorzio della Ciliegia d’Italia, che quello biscegliese
ha costituito con il Consorzio della ciliegia, della
susina e della frutta tipica di Vignola (Modena) e con la
cooperativa agricola Sant’Orsola di Pergine (Trento), ha
allungato ulteriormente il calendario a settembre inoltrato.
«In questo areale – spiega Curci – stiamo puntando
molto sulla diversificazione varietale. Io, ad esempio,
coltivo le varietà Sweet Early, Giorgia, Early Lory, Big
Lory, Lapins, Ferrovia, Sweet Heart e altre; e il mercato
sembra gradirle».
Nel Sud-Est barese l’offerta è concentrata su due varietà,
Bigarreau Burlat e Ferrovia, «che da noi esprimono il
meglio delle loro potenzialità – sottolinea Di Palma –. La
Bigarreau, precoce, è destinata alla Gdo dell’Italia set-
Marostica cherry, a high-quality niche
Ciliegia di Marostica, una nicchia di alta qualità
«Ours is a niche cherry but of top quality, and it has the PGI Marostica Cherry seal to prove it». That’s how Opo Veneto producer
organisation head Cesare Bellò introduced the first Italian cherry to be warded the coveted certified quality label. «Our PO
produces and markets the cherries grown in the 120 orchards of our grower members located throughout the foothill districts
surrounding Vicenza from Bassano del Grappa to Braganze. We send almost all of them today to the Treviso municipal market
and the big supermarket chains in Trent-South Tyrol Region. Let me add that we’re currently looking at several nearby export
markets to see what the prospects and potential are for some of our crop ». (DV)
«La nostra è una ciliegia di nicchia ma di alta qualità, tanto è vero che si fregia della denominazione Ciliegia di Marostica Igp». Così
il direttore dell’Opo Veneto, Cesare Bellò, presenta la prima Igp italiana per la ciliegia. «L’Op produce e commercializza le ciliegie di
120 aziende cerasicole della fascia pedemontana vicentina che va da Bassano del Grappa a Braganze. Le collochiamo sia al mercato
all’ingrosso di Treviso, sia presso la distribuzione moderna del Nord e, in particolare, del Trentino-Alto Adige. Ma l’Op sta anche
valutando di orientare parte dell’offerta presso alcuni mercati europei vicini». (GFS)
Fresh Point Magazine n.6 – june/giugno 2010
47
Focus/cherries
Focus/ciliegie

Focus/cherries
Focus/ciliegie
Cv. Ferrovia cherries in 3-kilo bulk crates with the Bisceglie
Cherry trademark.
Ciliegie della varietà Ferrovia alla rinfusa in cassetta di legno da 3 kg
netti a marchio Ciliegia tipica di Bisceglie.
bet is to diversify your cultivars. For example, my
orchards grow Sweet Early, Giorgia, Early Lory, Big Lory,
Lapins, Ferrovia, Sweet Heart and several others, and
the market seems to respond well to the assortment».
The primary varieties in Bari’s southeaster districts
are Bigarreau Burlat and Ferrovia. «They reach their
full potential and crop best in our conditions – noted
Di Palma. – Bigarreau is our early-season cultivar and
earmarked for sale to the big supermarket chains in
northern Italy because though it’s attractive, big and
tasty, it’s a bit soft and doesn’t keep well. Ferrovia, on
the other hand, stays firm, keeps well in cold store
and stays ripe on the shelf for a few days before eating,
so we export it everywhere in Europe».
While Germany is the uncontested top importer of Bari
cherries, not too far behind are Holland, Belgium,
France, Switzerland, Austria, the UK, Sweden, Norway
and so on. As a matter of fact, some of the cherries
from the Bisceglie district are even exported to Middle
Eastern markets. Wherever they go, they are always
packed and packaged to suit market demand: 2, 3, 5
and 7-kilo crates, half-kilo baskets and so on, so that
every customer is satisfied not only with the cherries
but also with the service supporting them.
(English version by David Verzoni)
tentrionale, perché, pur essendo bella, grossa e saporita,
è un po’ molle e non ha una grande tenuta. In tutta
l’Europa inviamo la Ferrovia, dura e, perciò, ideale per
essere trasportata e stare in cella frigo e sullo scaffale
per alcuni giorni prima di essere consumata».
Se la Germania è leader nell’importazione di ciliegie
baresi, altri Paesi consumatori sono Olanda, Belgio,
Francia, Svizzera, Austria, Gran Bretagna, Svezia,
Norvegia e altri ancora.
Le ciliegie di Bisceglie arrivano persino in alcuni Paesi
arabi. E dovunque confezionate secondo le specifiche
richieste: in cassette da 2, 3, 5, 7 kg, in cestini da 0,5 kg
e così via, in modo che il singolo cliente sia soddisfatto
non solo del prodotto, ma anche del servizio annesso.

Peach and nectarine for Europe
from Calabria’s Piana di Sibari
Dalla Piana del Sibari pesche
e nettarine precoci per l’Europa
Marianna Martorana
Thanks to its particularly favourable climate, this lowland zone near Cosenza is
one of the best suited growing areas for these fruits
Grazie al clima particolarmente favorevole, l’area del cosentino è tra le più vocate per
la produzione di questi frutti
The Sibari lowlands are one of the best-suited
areas for the cultivation of peach and nectarine
because their persistent sunshine, temperatures, rainfall,
fresh, fertile and predominantly alluvial soils result
in early-season crops of high quality, flavourful fruit.
Based in Castrovillari, Cosenza Province, Osas is one
of the area’s most representative producer organisations.
It has more than 400 member growers totalling
a combined acreage of 3,600 ha, with over 40% being
under peach, nectarine and cling. It is today a leading
supplier to markets throughout Europe.
Another standout producer organisation, though not
as big, is the Small-holder Cooperative at Altomonte,
Cosenza Province. «Of the 150 ha our members cultivate
– noted Francesco Martucci – almost 90% are
under peach and nectarine, with a marketing season
that runs from May through September».
The area is best known for its early-season cultivars
and has a continuously evolving varietal assortment
dominated by nectarines. The marketing season
kicks off every year with the yellow-flesh Rich
may, a nectarine that crops well, has fairly
good shape, colour, flavour and flesh firmness
and a larger size than all the others
that ripen at the same time. The next to go
to market is Big bang, it too a large yellowflesh
nectarine with firm flesh, good resistance
to handling, good taste and a medium-high
sugar content at 12.2 °brix.
Big top, a yellow-flesh nectarine from
California, has a large fruit with a deep red
blush, firm flesh, high sugar content at 14.5 °brix
and is resistant to handling. Next in line comes
Laura, a large-sized yellow nectarine with a slightly
La Piana di Sibari è uno dei comprensori più vocati
per la coltivazione di pesche e nettarine grazie al
persistente soleggiamento, alla temperatura, alla pluviometria,
ai terreni freschi e fertili prevalentemente
alluvionali che consentono di ottenere produzioni anticipate
e dagli standard organolettici particolarmente
elevati. L’Osas di Castrovillari (Cosenza) è una delle
realtà più rappresentative e, riunendo oltre 400 produttori,
con 3.600 ha di cui oltre il 40% coltivati a
pesche, nettarine, percoche da industria, è ormai un
punto di riferimento sui mercati europei.
Realtà più piccola, ma comunque interessante, è quella
della Cooperativa Agricola Piccoli Produttori di Altomonte
(Cosenza). «Dei 150 ha coltivati – spiega Francesco
Martucci – quasi il 90% sono destinati a pesche e nettarine,
con un calendario di offerta che va da
maggio fino a settembre».
Fresh Point Magazine n.6 – june/giugno 2010
49
product/peach
prodotto/pesche

product/peach
prodotto/pesche
elongated shape, bright red overcolour (60-80%)
against a yellow skin, flesh of average firmness, good
taste at 11°brix, and very resistant to handling. Rita
Star, another US-bred yellow nectarine cultivar, features
round, average size fruit of pale green colour with
a bright red blush, high sugar content at 14.5 °brix,
firm flesh and medium-high resistance to bruising.
Flat peaches
Rich Lady is a yellow flesh peach of US origin featuring
a slightly flat, roundish, medium-to-large fruit with
a bright red blush, firm, sweet tasting flesh at 11.1
°brix and is resistant to handling. Next is Maria Laura,
a medium-large nectarine with extensive dark-red
blush, average firmness and sweetness (12.5 °brix)
and highly resistant to handling.
The last of the early-season nectarines is Ambra. It is
a yellow-flesh cultivar featuring elongated shape,
average size, bright red, frosty, spotted blush over 70-
80% of the surface, and tends to be a bit tart of taste
with an average sweetness of 10.8 °brix.
«Next year – said Martucci – we’ll replace Laura e Rita
Star because they have non-uniform, dull colouring
that the market finds less than attractive. We’ll probably
introduce flat peach cultivars in their stead».
There have also been changes in crop management
practices in the last four years. For example, the Yshape
training system has been replaced by a Catalan
open vase in an effort to cut planting and pruning costs.
The new vase also makes it possible to force bearing
by year three and yields fruit with a bright red blush.
«We’re still assessing – concluded Martucci – the costs
linked to harvest, at least for our orchards».
(English version by David Verzoni)
50 Fresh Point Magazine n.6 – june/giugno 2010
Le produzioni precoci sono quelle che caratterizzano
l’area, con un panorama varietale in continua evoluzione,
contraddistinto da una maggiore incidenza delle
nettarine. La campagna di commercializzazione inizia
con la pesca Rich may, a polpa gialla, contraddistinta
da una buona produttività; ha forma, colorazione,
sapore e consistenza della polpa discrete, con una
pezzatura superiore a tutte le cultivar di pari epoca.
Segue per maturazione Big bang, nettarina gialla con
frutto grande, consistente e resistente alle manipolazioni.
Ha un buon sapore con un livello zuccherino medio
elevato (12,2 °brix).
Big top, è una nettarina californiana dalla polpa gialla.
Presenta un frutto grande totalmente ricoperto di rosso
intenso e brillante, la polpa soda e resistente alle manipolazioni,
molto zuccherina (14,5 °brix). Si continua con
Laura, nettarina gialla con un frutto di pezzatura elevata,
leggermente allungato, epidermide gialla sovraccolorata
di rosso vivo brillante, anche se con una percentuale
del 60-80%. Polpa mediamente soda, dal buon
sapore (11 °brix), ma molto resistente alle manipolazioni.
Rita Star è una nettarina gialla di origine americana,
dal frutto di dimensioni medie, rotondo con buccia di
colore verde chiaro e sopraccolore rosso intenso. Ha
una polpa molto zuccherina (14,5 °C), soda e con una
resistenza alle manipolazioni medio elevata.
Pesche tabacchiere
Rich Lady, è una pesca di origine americana con frutto
medio-grande, sferico o leggermente appiattito, estesamente
ricoperto di rosso intenso brillante. Polpa di colore
giallo, soda e resistente alle manipolazioni, dal buon
sapore (11,1 °brix). Si ritorna alle nettarine con Maria
Laura, dal frutto medio-grosso, estesamente colorato di
rosso scuro non brillante, media consistenza, ma resistenza
alle manipolazione elevata e grado zuccherino
medio (12,5 °brix).
L’ultima nettarina tra le precoci può essere considerata
Ambra, dal frutto allungato di media pezzatura, a
polpa gialla, sovracolorato di rosso intenso, sfumato e
punteggiato per il 70-80% della superficie totale. Il
sapore è tendenzialmente acido e mediamente aromatico
(10,8 °brix).
«Per il prossimo anno – spiega Martucci – sostituiremo
Laura e Rita Star, soprattutto per la colorazione disomogenea
e poco intensa, non gradita dal mercato e pensiamo
di introdurre anche le pesche tabacchiere».
Anche la tecnica colturale ha subito variazioni e negli
ultimi 4 anni l’allevamento a ipsilon viene sostituito dal
vaso catalano, questo soprattutto per la necessità di
abbattere i costi di impianto e di potatura. Il vaso catalano
inoltre permette di anticipare le produzioni già al
terzo anno e consente di avere frutti di un rosso intenso.
«I costi di raccolta – conclude Martucci – sono
ancora in fase di valutazione, almeno per le nostre
aziende».

Seedless and mini-watermelons
strengthen Italian exports
Seedless e miniangurie
rafforzano l’export italiano
Emanuele Sanzone
Success greets the new cultivars. Italy’s crop at 435,000 tons. Spain, Greece and
Turkey the closet competitors
Successo per le nuove cultivar. L’Italia produce 435.000 tonnellate. Da Spagna,
Grecia e Turchia la concorrenza più temibile
Watermelon plays a key role in Italy’s produce industry
and is in direct competition with the crop from
other Mediterranean countries like Spain, Greece and
Turkey, whose overhead outlays are lower.
The enviable thirst-quenching power it expresses
through the distinctive freshness, sweetness and
crispiness only its flesh seems to possess is a joy to
the palates of consumers of all ages. And, it fits the
bill for just about every occasion catering, fast food,
parties, happy hours, exotic frushi dishes that resemble
sushi but with fruit instead of fish, rice and seaweed.
Watermelon also lends itself really well to freshcut
items that are packaged and sold in vending
machines and supermarket counters.
anguria occupa un settore importante nel mercato
L’ italiano ed è in concorrenza con quelle di altri paesi
mediterranei come Spagna, Grecia e Turchia, che producono
con input di spesa più contenuti.
Le sue spiccate doti dissetanti, legate alla freschezza,
dolcezza e croccantezza della polpa, soddisfano il palato
dei consumatori di tutte le età. Si adatta alle più svariate
esigenze sociali: catering, fast food, party, happy
hour e per la preparazione degli esotici frushi, piccoli
bocconcini a base di riso come il sushi, dove al posto
del pesce crudo troviamo la frutta. Inoltre, si presta
molto bene al fresh cut per il confezionamento e la vendita
presso distributori automatici e supermercati.
In Italia, la coltivazione dell’anguria nel 2008 ha interes-
Fresh Point Magazine n.6 – june/giugno 2010
51
product/watermelon
prodotto/anguria

product/watermelon
prodotto/anguria
Italy had nearly 11,000 ha under watermelon in 2008,
with about 435,000 tons going to market. The earliest-season
crop is grown in Sicily, followed by
Apulia’s, Lazio’s and Campania’s. It’s worth noting
that these four regions together account for nearly
60% of the country’s acreage and crop.
The districts in Sardinia that have the best-quality
melon and watermelon crops are Arborea, Cabras
and Terralba. Moving off the islands and northwards
up the Boot, we find that the leading region at 1,500
ha and marketed 550,000 tons is Emilia-Romagna,
Ferrara Province being the leader, followed to a somewhat
lesser extent in terms of both acreage and yields
by Lombardy and Veneto (figs. 1,2).
Traditional and novel cultivars
The F1 hybrids that are the most popular in the Italian
market belong to watermelon types like Crimson,
seedless, Sugar Baby, Asahi Miyako and the large
suite of mini-watermelons.
The classic Crimson watermelon features mediumlarge
fruit with green skin with darker green stripes.
Thanks to its prized taste and flavour traits, not to mention
good resistance to bruising and ease of transport,
Crimson types still represent the benchmark for breeders.
The basic genetic stock of such classic types as
Electra (Asgrow), Splendid (Vilmorin) and Sentinel
(Seminis) can be traced back to the heirloom cv.
Crimson Tide, whereas that of the elongated ones like
the high-cropping Triumph (Sais) belong to Dumara.
Others of interest are Crimson Tapas (Electra x Spendid)
from Zeta Seed, a seedless cutlivar of fine fruit and good
shelf-life, Caravan (Nunhems), the very sweet
“American” Melania (Seminis), whose fruit weigh over 14
kilos, the summer-ripe Varda with fruit ranging between
11-14 kilos, the mid-early Ladonas (Isi) with elliptical fruit
of good shelf-life and the early-season Viking (Sais).
sato una estensione di circa 11.100 ha con una produzione
lorda vendibile intorno a 435.000 tonnellate. Per
precocità di produzione, la Sicilia apre il mercato stagionale
seguita da Puglia, Lazio e Campania. È interessante
sottolineare che queste regioni coprono insieme circa
il 60% della superficie investita e della produzione italina.
In Sardegna, le aree più vocate dedicate alla produzione
di angurie e meloni con pregiate caratteristiche qualitative
sono Arborea, Cabras e Terralba. Nel Nord Italia
troviamo capofila, con 1.500 ha di superficie e oltre
550.000 quintali di prodotto commerciabile, l’Emilia-
Romagna (soprattutto nella provincia di Ferrara) e, con
investimenti colturali più contenuti ma importanti sotto
il profilo economico e produttivo, Lombardia e Veneto
(figg. 1-2).
Cultivar tradizionali e nuove accensioni
In Italia, gli ibridi F1 in commercio sono ascrivibili alle
tipologie Crimson, Seedless (apirene), Sugar Baby,
Asahi Miyako e al gruppo esteso delle miniangurie.
La tipologia Crimson (anguria classica) è caratterizzata
da frutti medio grandi con buccia verde e striature più
scure. Per le sue pregevoli caratteristiche organolettiche,
unite ad una buona resistenza alle manipolazioni e
facilità nei trasporti, rappresenta ancora oggi il principale
standard di riferimento nei programmi di breeding. Le
basi genetiche delle angurie classiche del tipo Electra
(Asgrow), Splendid (Vilmorin) e Sentinel (Seminis), sono
riconducibili alla vecchia Crimson Tide, mentre per le
allungate si fa riferimento a Dumara, riportando come
esempio Triumph (Sais) di notevole produttività.
Interessante anche la Crimson Tapas (Electra x Spendid)
(Zeta Seed) per un frutto pregiato senza semi e più conservabile.
Ancora, si inseriscono in questo segmento
Caravan (Nunhems) e la dolcissima “americana” Melania
(Seminis) (frutti di oltre 14 kg) e l’estiva Varda, che presenta
frutti di pezzatura più ridotta (11-14 Kg); seguono
SUPERFICIE (ETTARI) E PRODUZIONE (QUINTALI) COCOMERO. DETTAGLIO PER REGIONE - ANNO 2008
Regioni
pien’aria serra
Superficie (ha)
Superf. tot. (ha)
pien'aria serra
Produz. Raccolta (q)
Produz. tot. (q)
Piemonte 73 1 74 30400 270 30670
Lombardia 754 101 855 331260 44025 375285
Veneto 714 5 719 288324 4155 292479
Emilia-Romagna 1455 37 1492 550890 500 551390
Toscana 283 3 286 89180 11615 100795
Marche 167 1 168 44628 1200 45828
Lazio 1305 416 1721 524140 190 524330
Campania 809 491 1300 478001 203860 681861
Puglia 1800 0 1800 543335 248380 791715
Basilicata 190 - 190 85589 2200 87789
Calabria 182 5 187 71922 2410 74332
Sicilia 1520 170 1690 475300 87800 563100
Sardegna 549 57 606 114192 110858 225050
ITALIA
Fonte: Istat
9805 1286 11091 3628561 717463 4346024
52 Fresh Point Magazine n.6 – june/giugno 2010

Next come the mid-to-late season watermelons like
the elongated Daytona (Esasem), and then those that
are best grown in the open field like Pauline (Clause-
Tezier), which features a notably large, round fruit.
Longer storability
Seedless watermelons differ depending on size, shape
and skin colour, each being divided into one of the market-segment
categories small, medium and large. The
longer storage life of seedless varieties brings flexibility
to the demands of the supply chain, enabling harvest
operations to coincide with market demand.
Bringing a good crop from field to market depends on
how long the warm weather lasts, planting density
and the pollinator used, the best for the latter task
being the mini-watermelons because they reflower
and, hence, produce more pollen. The seedless varieties
for sliced-portion items include the fairly good
cropping, medium-sweet cv. Constitution (Nunhems)
and Sandita (Zeta Seed). The best quality of the of the
midi-cultivar types, i.e. weighing about 4 kilos, include
Figure 1 – Watermelon acreage (ha) in Italy by region
Figura 1 - Superficie investita ad anguria (ha) nelle diverse regioni d’Italia
Superficie investita
2000
1800
1600
1400
1200
1000
800
600
400
200
0
Piemonte Lombardia Veneto Emilia
Romagna
Ladonas (Isi), mediamente precoce a frutto ellittico di
buona conservabilità e la precoce Viking (Sais).
Tra le medio tardive si colloca l’allungata Daytona
(Esasem), mentre Pauline (Clause - Tezier), dal frutto
sferico e di notevoli dimensioni, è indicata per la coltivazione
in pien’aria.
Maggiore conservabilità
La tipologia seedless si suddivide per forma, dimensioni
e colore della buccia in tre categorie di prodotto: piccolo,
medio o grande e ciascuna di essa occupa segmenti
diversi di mercato. La maggiore conservabilità del
prodotto senza semi governa i fabbisogni delle filiere,
grazie ad una migliore gestione delle raccolte a seconda
le esigenze del mercato.
Il successo delle coltivazioni dipende dalla durata del
periodo caldo, dalla densità di impianto e dalla scelta
dell’impollinatore; da preferire la minianguria perché
rifiorente e produce più polline. In questo gruppo, nell’ambito
del mercato della fetta, rientrano Constitution
(Nunhems), di media produttività con un discreto tenore
in zuccheri e Sandita (Zeta Seed). Tra le midiangurie (~
4Kg) di eccellente qualità figurano l’ovale Pixie
(Nunhems), C-Zero (Syngenta) e con frutto sferico ricco
di licopene Extazy, Fantazy (Cois 94). Vanno segnalate
inoltre, con pezzature di oltre 4 Kg, Top Gun (Syngenta)
a ciclo medio, Babbà, Fenway (Seminis), 62-754 RZ
(Rijk Zwaan) e Ramala (United Genetics).
Passando in rassegna la tipologia Sugar Baby, caratterizzata
da frutti di forma rotonda, di media pezzatura e
colore della buccia verde scuro, annoveriamo alcune
novità, Libertad e Huelva RZ (Rijk Zwaan) di pezzatura
più grande (~ 8 kg).
Segmento innovativo
Con riguardo al segmento Miyako – angurie piccole e
Toscana Marche Lazio Campania Puglia Basilicata Calabria Sicilia Sardegna
Fresh Point Magazine n.6 – june/giugno 2010
53
product/watermelon
prodotto/anguria

product/watermelon
prodotto/anguria
Figure 2 – Italy’s Marketable crop (cwt) by region: watermelon acreage (hectare) and yield (cwt) by region - 2008
Figura 2 – Produzione lordo vendibile (q) nelle diverse regioni d’Italia: superficie (ettari) e produzione (quintali) cocomero. Dettaglio per regione - Anno 2008
Produzione lordo vendibile (q)
900000
800000
700000
600000
500000
400000
300000
200000
100000
0
Piemonte Lombardia Veneto Emilia
Romagna
the oval-shaped Pixie (Nunhems), C-Zero (Syngenta)
and the lycopene-rich roundish Extazy and Fantazy
(Cois 94). Next come the best of those weighing over
4 kilos like mid-season Top Gun (Syngenta), Babbà,
Fenway (Seminis), 62-754 RZ (Rijk Zwaan) and
Ramala (United Genetics).
A look at the watermelons that are similar to Sugar
Baby, with round fruit of medium size and dark green
skin, we find the cultivars Libertad and Huelva RZ (Rijk
Zwaan), which are somewhat larger at about 8 kilos.
Innovative segments
Let’s start with types that are similar to Miyako –
small, round light green fruit that are ideal for an earlyseason
crop. Notable among these types are Rubita
(United Genetics) and the seedless Duquesa with
oval-round fruit both sweet and firm of flesh.
Then there are the mini- or midget watermelon types,
whether seedless or not, that are real innovations as
they help to diversify consumer choice in terms of fruit
and quality. Some of the more notable, and similar
one to the other, are Minirossa (Lamboseeds),
Modellino (Esasem), Jenny (Nunhems) and Monaco
(Zeta Seed), all of interest for their colour, taste, rind
thickness and almost-seedless flesh that combine to
keep the flesh perfect and prevent hollow heart.
Growing districts in southern Italy are well suited to
Solinda (Syngenta) and Chicago (Zeta Seed), both
seedless and of good storability. Sicily is a good
area for AN 1719 (Peotec), a sweet, early-season
mini weighing 2-2.5 kilos, and Talete (Isi), a seedless
variety weighing 2-3 kilos. There are also new types
like the yellow-flesh Meringa (Peotec) and the blackrind
Fashion (Nunhems), Dolina (Syngenta) and
Zambia (Zeta Seed), most of which are grown in the
Ispica district in fields next to those with Pachino
cherry tomato.
(English version by David Verzoni)
54 Fresh Point Magazine n.6 – june/giugno 2010
Toscana Marche Lazio Campania Puglia Basilicata Calabria Sicilia Sardegna
sferiche, verdi chiare, ideali per produzioni precoci, merita
attenzione Rubita (United Genetics) e la precoce seedless
Duquesa, caratterizzata da frutti di forma tondo
ovale con polpa dolce e consistente.
Il gruppo delle miniangurie (icebox) con o prive di semi,
rappresenta un segmento innovativo che diversifica il
prodotto per qualità e orientamento al consumo. Ed
ecco quindi che alla Minirossa (Lamboseeds) si accostano
per similitudine Modellino (Esasem), Jenny
(Nunhems) e Monaco (Zeta Seed), interessanti per colore,
sapore, dimensione della buccia e scarsa presenza
di semi, che esaltano la tenuta ed evitano la spaccatura
interna, tipico cuore cavo (hollow heart).
Nell’Italia meridionale, si collocano Solinda (Syngenta) e
Chicago (Zeta Seed), entrambe senza semi e di buona
conservabilità. In Sicilia, trovano spazio AN 1719
(Peotec) una mini precoce da 2-2,5 Kg a rapido ed elevato
°brix e Talete (Isi) una seedless con pezzatura da 2-
3 kg, ma esistono anche nuovi tipi a polpa gialla come
Meringa (Peotec) e a buccia nera come Fashion
(Nunhems), Dolina (Syngenta) e Zambia (Zeta Seed),
coltivate soprattutto in agro di Ispica, accanto al rinomato
ciliegino di Pachino.

EU27: imports of vegetables
down but growth in those of
fruit and citrus
Ue-27: meno import di ortaggi
cresce quello di frutta e agrumi
Mario Schiano lo Moriello Ismea
January 2010: imports of clementines and grapes on the rise, worsening the
trade gap. Vegetables and potatoes: slow down in exports but also in purchases
from non EU Mediterranean countries
Gennaio 2010: aumentano le importazioni di clementine e uve, cresce il passivo di
bilancio. Orticoli e patate: rallenta l’export ma frenano gli acquisti dai Paesi Terzi
Balance of trade, -763 million euros
The EU’s trade balance for fruit worsened in
January 2010 with the trade gap reaching 763 million
euros. This was an outcome to which increased
imports in quantitative terms (6%) and higher prices
both contributed. At the same time, revenues
earned on exports declined because an average
price fall of -5% offset the weak recovery in export
volumes (Table 1).
Among the principal products, the largest increases in
imports in volume terms compared to January 2009
were recorded up by pineapples (9%), grapes (19%),
oranges (5%), grapefruit (18%), clementines (65%)
mangoes (90%), lemons (67%), avocados (56%),
mandarins (49%) and hazelnuts (18%). In the case of
grapes, hazelnuts and pineapples, quantitative
increases in imports coincided with marked increases
in price (figure 1).
Compared to January 2009, imports of bananas
were down (-3%) despite a price decrease of 6%, as
were those of melons (-12%), almonds (-8%) and
apples (-17%).
As far as exports are concerned, pears and kiwis were
the products which were hardest hit by falling prices
compared to 2009 (Figure 2). However, these price
falls corresponded to a rise in export volumes of
respectively 40 and 43%. Significant increases in
export volumes were recorded by bilberries (48%),
nuts (14%), chestnuts (41%) and strawberries (14%),
all in coincidence with falls in price.
Bilancia commerciale, -763 milioni di euro
A gennaio 2010 si aggrava il passivo della bilancia commerciale
dell’Ue per frutta e agrumi che raggiunge 763
milioni di euro. A determinare questo risultato hanno
contribuito l’incremento dei quantitativi importati (6%) e
l’aumento dei listini (0,6%). Allo stesso tempo, gli introiti
per le esportazioni sono diminuiti a causa della flessione
dei prezzi, in media -5%, che ha inficiato la debole
ripresa dei volumi esportati (tabella 1).
Tra i principali prodotti, i maggiori incrementi delle
importazioni in volume rispetto a gennaio 2009 sono
stati registrati da ananas (+9%), uve (+19%), arance
(+5%), pompelmi (+18%), clementine (+65%), mango
(+90%), limoni (+67%), avocado (+56%), mandarini
(+49%) e nocciole (+18%). Per uve, nocciole e ananas
l’aumento delle quantità importate è coinciso con marcati
aumenti dei listini (figura 1).
Rispetto al gennaio 2009, si riducono le importazioni di
banane (-3%) sulla base di prezzi in flessione del 6%, e
quelle di meloni (-12%), mandorle (-8%) e mele (-17%).
Per quanto riguarda le esportazioni, rispetto a gennaio
2009 le riduzioni dei listini più consistenti hanno interessato
le pere e i kiwi (figura 2). A queste variazioni è corrisposto
un incremento dei volumi spediti, rispettivamente
del 40 e 43%. Consistenti incrementi dei volumi
esportati sono stati registrati da mirtilli (+48%), nocciole
(+14%), castagne (+41%) e fragole (+14%), tutti sulla
base di prezzi cedenti.
Le esportazioni di clementine e arance sono rimaste
stabili, su base tendenziale, anche se con listini in lieve
Fresh Point Magazine n.6 – june/giugno 2010
55
market/figures EU 27
mercato/statistiche Ue 27

market/figures EU 27
mercato/statistiche Ue 27
Exports of oranges and clementines remained stable,
in terms of overall trends, even though prices
rose slightly. Compared to January 2009, there
was a decline in both volumes exported (-4%) and
average prices (-1%) for apples, the EU’s chief
export product. In a context of increased prices,
there were reductions too in the exports of grapes
(-25%), mandarins (-29%) and lemons (-70%),
while there were reductions in almond (-8%) and
pineapple (-22%) exports despite a decline in their
average prices.
Falling prices
The EU’s trade balance for fruit imports with respect to
non EU Mediterranean countries improved in 2009;
indeed, the deficit was cutback from 10650 to 9640 million
euros (- 9%), a result which was the consequence
of reduced imports accompanied by lower costs.
Exports did well, growing by over 350 thousand tons,
even though this was offset by lower prices (-17%).
The average prices of imported products, on the other
hand, were fairly stable (-1%).
The decline in imports affected all major products,
among which bananas, oranges, apples and lemons.
However, there were increases in the imports of
pears, avocados, clementines, almonds and cherries.
There was a particularly strong surge in pear imports
between February and April 2009 which coincided
with a slight increase in price (3%) compared to 2008.
Imports of clementines, on the other hand, were particularly
high between November and December
2009, with an increase of 19% with respect to the
same period in 2008. This trend, as we have seen,
continued up to January 2010.
Among the main imported products in 2009, the
biggest drops in price were recorded for lemons (-
28%), which returned to normal levels after the
increases that occurred in 2008, kiwis (-15%),
almonds (- 15%) and hazelnuts (-12%).
Apple exports, +36% in 2009
On the export front, the biggest increases in volumes
56 Fresh Point Magazine n.6 – june/giugno 2010
aumento. Le mele, che costituiscono la principale referenza
esportata dalla Ue, presentano una flessione
rispetto al gennaio 2009 sia dei volumi spediti (-4%), sia
dei listini medi (-1%). Si riducono anche le esportazioni
di uve (-25%), mandarini (-29%) e limoni (-70%), sulla
base di prezzi in aumento, mentre le spedizioni di mandorle
(-8%) e ananas (-22%) sono diminuite nonostante
la flessione dei prezzi medi.
Listini in flessione
Nel 2009, la bilancia commerciale di frutta e agrumi
dell’UE verso i Paesi Terzi è migliorata; infatti, c’è stata
una riduzione del passivo che è sceso da 10.650 a
9.640 milioni di euro (- 9%). Questo risultato è la conseguenza
della contrazione delle importazioni che è stata
accompagnata dalla riduzione del relativo esborso.
Bene le esportazioni, cresciute di oltre 350mila tonnellate
anche se sulla base di listini in marcata flessione (-
17%). Sostanzialmente stabili, invece, i prezzi medi dei
prodotti importati (-1%).
La flessione delle importazioni ha interessato tutti i principali
prodotti, tra cui banane, arance, mele e limoni. Al
contrario, sono aumentate le importazioni di pere, avocado,
clementine, mandorle e ciliegie.
Le importazioni di pere sono state particolarmente
sostenute tra febbraio e aprile 2009, sulla base di
prezzi in lieve aumento (+3%) rispetto al 2008. Le
importazioni di clementine, invece, sono state particolarmente
elevate tra novembre e dicembre 2009, con
un incremento del 19% rispetto allo stesso periodo del
2008. Tale trend, come si è visto, è continuato a gennaio
2010.
Nel 2009, tra i principali prodotti importati, le contrazioni
più consistenti del prezzo sono state registrate per
limoni (-28%), tornati su livelli normali dopo gli aumenti
che si sono verificati nel 2008, kiwi (-15%), mandorle (-
15%) e nocciole (-12%).
Export mele, nel 2009 +36%
Sul fronte dell’export, mele, kiwi, limoni, nettarine, fragole,
prugne e meloni hanno registrato i maggiori incrementi
dei volumi spediti fuori dai confini dell’Unione a
TAB. 1 – UE-27 FRUIT & CITRUS IMPORT, EXPORT AND BALANCE (IN TONS E 1000 EURO) / IMPORTAZIONI, ESPORTAZIONI E SALDO DELL’UE-27
DI FRUTTA ED AGRUMI (IN TONNELLATE E 1.000 EURO)
Jan. 2008 Jan. 2009 Jan. 2010 var. % 2010/09
Import (Tons) 1.011.970 870.497 920.419 5,7%
Import (.000 Euro) 1.060.975 912.767 970.428 6,3%
AUP Imp / VMU Imp (Euro/kg) 1,048 1,049 1,054 0,6%
Export (Tons) 267.409 316.679 320.144 1,1%
Export (.000 Euro) 219.769 216.201 207.557 -4,0%
AUP Exp / VMU Exp Euro/kg 0,82 0,683 0,648 -5,0%
Balance / Saldo (Tons) -744.561 -553.818 -600.275 8,4%
Balance / Saldo (.000 Euro) -841.206 -696.566 -762.871 9,5%
Saldo normalizzato (%) -63,3 -56,7 -59,1 -2,5%

Figure 1 – Ue-27 fruit & citrus import by item: Jan 2010.
Figura 1 – Importazioni dell’Ue-27 di frutta ed agrumi per prodotto: gen 2010.
Price
Increase &
Volume
Decrease
-40% -20% 0% 20% 40% 60% 80% 100%
-10%
Price
Reduction &
Volume
Decrease
70%
50%
30%
10%
-30%
-50%
Price
Increase &
Volume
Increase
Price
Reduction &
Volume
Increase
shipped outside EU 27 borders were chalked up by
apples, kiwis, lemons, nectarines, strawberries, plums
and melons. But there was a different story for
exports of pears, table grapes, pineapples and cranberries,
which all suffered setbacks.
In 2009, EU apple exports increased by 36% compared
to 2009. This achievement was made possible
by the abundant harvest of 2008 and was facilitated
by an average price reduction of 28%. In consequence,
cash receipts fell by 2%. Much the same
happened in the case of kiwis, whose 26% increase
in exports was offset by a reduction in price, leaving
export earnings unchanged, while in the case of
strawberries and lemons export growth was not sufficient
to offset falling prices and earnings were
down on 2008.
The main export markets in 2009 were Russia,
Switzerland and Norway which between them
absorbed about 60% of EU exports. They were followed
by Ukraine, USA, Algeria, Belarus and Brazil.
Exports to these main markets grew in terms of quantities
shipped, but revenues fell because of a sharp
drop in prices. Algeria and Brazil were an exception to
this trend, increasing their imports of EU produce in
both quantitative and value terms.
Vegetables and potatoes, growth in non EU
Mediterranean markets
The January 2010 EU27 balance of payments deficit
on imports and exports of vegetables and potatoes
remained substantially unaltered with respect the
same month in 2009. The prices of imported products
increased slightly (1.3%), while import volumes
decreased by 4%. On the export side, the decline in
prices failed to boost volumes shipped outside the
EU, which in fact fell by 1% (Table 2).
January 2010 figures for vegetable imports
showed that import dynamics varied from product
Figure 2 – Ue-27 fruit & citrus export by item: Jan 2010.
Figura 2 – Esportazioni dell’Ue-27 di frutta e agrumi per prodotto: gen 2010.
Price
Increase &
Volume
Decrease
0%
-40% -30% -20% -10% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60%
Price Reduction
&
Volume
Decrease
20%
10%
-10%
-20%
-30%
-40%
-50%
27. Di contro, le esportazioni di pere, uve da tavola, ananas
e mirtilli hanno segnato una battuta d’arresto.
Nel 2009, le esportazioni Ue di mele sono cresciute del
36%, rispetto al 2009. Tale exploit è stato realizzato a
seguito dell’abbondante raccolto del 2008 ed è stato
agevolato dalla riduzione del prezzo medio che è diminuito
del 28%. Di conseguenza, gli introiti monetari sono
diminuiti del 2%. Discorso analogo può esser fatto per i
kiwi, che hanno registrato un incremento del 26% dei
volumi che ha compensato la riduzione del prezzo,
lasciando invariati gli introiti, mentre per fragole e limoni
l’incremento delle esportazioni non è stato sufficiente a
compensare la riduzione dei listini e gli incassi accusano
una flessione rispetto al 2008.
Nel 2009, i principali mercati di sbocco sono stati
Federazione Russa, Svizzera e Norvegia che hanno
assorbito circa il 60% delle esportazioni comunitarie. A
seguire si sono collocate Ucraina, USA, Algeria,
Bielorussia e Brasile. Le esportazioni verso i principali
mercati di sbocco sono cresciute in termini di quantità
spedite, ma gli introiti si sono ridotti a causa della
pesante riduzione dei listini. Algeria e Brasile rappresentano
un eccezione a questo trend, avendo accresciuto
le importazioni di frutta ed agrumi dall’UE sia in termini
reali, sia di esborso finanziario.
Ortaggi e tuberi, crescono i Paesi Terzi del Mediterraneo
A gennaio 2010 il passivo della bilancia commerciale
dell’Ue-27 per ortaggi e tuberi resta invariato rispetto
allo stesso mese del 2009. I prezzi dei prodotti importati
sono leggermente aumentati (+1,3%), mentre i volumi
in ingresso sono diminuiti del 4% circa. Sul fronte delle
esportazioni, la flessione dei listini non ha determinato
l’aumento dei volumi spediti fuori dall’Ue che anzi si
sono ridotti dell’1% (tabella 2).
A gennaio 2010 le importazioni di ortaggi e tuberi presentavano
dinamiche differenti da prodotto a prodotto
(figura 3). Rispetto a gennaio 2009, le importazioni di
Fresh Point Magazine n.6 – june/giugno 2010
Price
Increase &
Volume
Increase
Price Reductio
&
Volume
Increase
57
market/figures EU 27
mercato/statistiche Ue 27

market/figures EU 27
mercato/statistiche Ue 27
to product (Figure 3). Compared to January 2009,
imports of peppers and beans decreased, but their
import prices rose. A reduction in volume terms of
asparagus imports coincided with a fall in average
price. Imports of courgettes were limited by a
slump in supply, and so prices increased and volumes
fell. The downturn in the price of garlic
resulted in an increase in the quantities imported.
On the export front, with regard to the most important
products, two major groups can be distinguished
(Figure 4). The first includes tomatoes and
dried beans and is characterized by declining
export volumes and increased average prices with
respect to January 2009.
The second group is characterized by price reductions
ranging from 10 to 30%. This group is composed
of products which have recorded a rise in
export volumes (tuber seed and lettuce) and others
which have recorded a fall (courgettes, kohlrabi,
onions, cucumbers and peppers).
Price rises only for tomatoes
The EU balance of payments deficit on imports
and exports of vegetables, legumes and potatoes
was cut by 12%, from 1520 to 1335 million euros,
thanks to reduced expenditure on imports (-10%).
Imports by volume decreased significantly (-24%),
while exports grew by 0.6%. Among the main
products imported, imports of tomatoes, peppers,
asparagus and carrots grew, while those of
onions, green beans, potatoes, peas, garlic and
mushrooms tumbled. The increases in import volumes
were almost always associated with a
downswing in prices, with the exception of tomatoes,
whose average per-unit value (AUV)
increased slightly.
On the export side, export volumes declined in many
cases. Reductions were particularly acute in the case
of tomatoes, kohlrabi, cucumbers, potatoes and lettuces,
while exports of peppers, seed, onions, dried
beans, cauliflower, asparagus, aubergines, garlic and
onions increased.
58 Fresh Point Magazine n.6 – june/giugno 2010
peperoni e fagiolini sono diminuite, ma i loro prezzi di
importazione si sono rivalutati. Per gli asparagi, si è verificata
una riduzione in termini di volume, a fronte di una
contrazione del prezzo medio. Le importazioni di zucchine,
invece, sono state condizionate dalla riduzione dell’offerta,
di conseguenza i listini sono aumentati ed i volumi
si sono contratti. La diminuzione del prezzo dell’aglio
ha determinato un incremento delle quantità importate.
Per quanto riguarda le esportazioni, relativamente ai
prodotti più importanti è possibile distinguere due gruppi
(figura 4). Il primo comprende pomodori e fave secche
ed è caratterizzato da prezzi medi in aumento,
rispetto a gennaio 2009, e volumi spediti in flessione.
Il secondo gruppo è caratterizzato da una riduzione dei
listini che oscilla tra il 10 e il 30%. All’interno di questo
gruppo si distinguono prodotti che hanno registrato un
aumento dei quantitativi esportati (tuberi seme e lattughe)
e referenze che hanno segnato una riduzione delle spedizioni
(zucchine, cavolo rapa, cipolle, cetrioli e peperoni).
Prezzi in aumento solo per i pomodori
Nel 2009, il passivo della bilancia commerciale dell’Ue
di ortaggi, legumi e patate si è ridotto del 12% passando
da 1.520 a 1.335 milioni di euro, grazie alla diminuzione
dell’esborso sostenuto per le importazioni (-
10%). Le importazioni in volume si sono ridotte in
maniera considerevole (-24%), mentre le esportazioni
sono cresciute dello 0,6%.
Tra i principali prodotti sono aumentate le importazioni di
pomodori, peperoni, asparagi e carote, mentre si sono
ridotte quelle di cipolle, fagiolini, patate, piselli, aglio e
funghi. L’incremento dei volumi importati è avvenuto
quasi sempre in concomitanza di listini in diminuzione;
fanno eccezione i pomodori, il cui valore medio unitario
(VMU) è leggermente aumentato.
Sul fronte delle esportazioni, si sono ridotti i volumi di
molti tra i principali prodotti. Particolarmente pesanti
sono risultate le riduzioni registrate da pomodori, cavolirapa,
cetrioli, patate e lattughe a cappuccio, mentre
sono aumentate le esportazioni di peperoni, tuberi
seme, cipolle, fave secche, cavolfiori, asparagi, melanzane,
aglio e cipolle.
TAB. 2 – UE-27 VEGETABLES AND TUBERS IMPORT, EXPORT AND BALANCE (IN 1000 TONS, 1000 EURO & AUP EURO/KG) / IMPORTAZIONI
DELL’UE-27 DI ORTAGGI E TUBERI (IN .000 TONNELLATE, 1.000 EURO E VMU EURO/KG)
Jan. 2008 Jan. 2009 Jan. 2010 var. % 2010/09
Import (Tons) 578.376 352.805 337.482 -4,3%
Import (.000 Euro) 390.987 341.973 331.412 -3,1%
AUP Imp / VMU Imp (Euro/kg) 0,676 0,969 0,982 1,3%
Export (Tons) 333.856 303.875 300.641 -1,1%
Export (.000 Euro) 205.993 178.980 168.311 -6,0%
AUP Exp / VMU Exp Euro/kg 0,62 0,589 0,560 -4,9%
Balance / Saldo (Tons) -244.520 -48.930 -36.841 -24,7%
Balance / Saldo (.000 Euro) -184.993 -162.992 -163.101 0,1%
Saldo normalizzato (%) -25,522 -25,237 -25,805 -56,8%

Figure 3 – Vegetables & potatoes Ue-27 import by item: Jan 2010.
Figura 3 – Importazioni dell’Ue-27 di ortaggi e patate per prodotto: gen 2010.
Price
Increase &
Volume
Decrease
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
-10%
-20%
-30%
-40%
-50%
-50% -30% -10% 10% 30% 50% 70%
Price
Reduction &
Volume
Decrease
Price
Increase &
Volume
Increase
Price
Reduction
Volume
Increase
The non EU Mediterranean countries represent an
important source of vegetable produce for the EU and
provide about half (47%) of the total volume imported.
Israel made a notable leap forward in 2009 with a
14% increase in exports to the EU with respect to
2008. Most notably, Israel provides potatoes, peppers,
carrots and tomatoes. Among the non EU
Mediterranean countries, the other major suppliers
are Morocco, Turkey and Egypt.
(English version by Lawrence Smith)
Figure 4 – Vegetables & potatoes Ue-27 export by item: Jan 2010.
Figura 4 – Esportazioni dell’Ue-27 di ortaggi e patate per prodotto: gen 2010.
Price Increase &
Volume
Decrease
0%
-30% -20% -10% 0% 10% 20% 30%
Price
Reduction &
Volume
Decrease
20%
10%
-10%
-20%
-30%
-40%
Price Increase &
Volume Increase
Price
Reduction &
Volume
Increase
I Paesi Terzi del Mediterraneo (PTM) rappresentano
per l’Ue un importante bacino di approvvigionamento
di ortaggi, legumi e patate, assicurando circa la
metà (47%) dei volumi complessivi importati. Nel
2009, Israele ha compiuto un notevole balzo in avanti,
con un aumento del 14%, rispetto al 2008, dei
volumi esportati verso l’Ue. In particolare, Israele ha
inviato: patate, peperoni, carote e pomodori. Tra i
PTM, gli altri fornitori di rilievo sono Marocco, Turchia
ed Egitto.
market/figures EU 27
mercato/statistiche Ue 27

The fresh-cut trade at
Las Vegas bets on a rebound
A Las Vegas la IV gamma
punta sulla ripresa
Francesco Caponetti
United Fresh is one of the main North American trade shows covering the entire
fresh-cut, value-added produce pipeline from seeds to packaging
United Fresh è tra i principali eventi del mercato nordamericano dedicati ai prodotti
di IV gamma e copre l’intera filiera, dal seme al packaging
U nited Fresh, the annual gathering of the fresh produce
industry organised by the US-based United
Fresh Produce Association, which last year took
under its umbrella IFPA, the former association of US
fresh-cut growers and shippers. Together with the
Produce Marketing Association show, it is the main
industry even in North America.
This year’s show was marked by good attendance
and held amid signs of an industry rebound. In effect,
it boasted nearly 250 exhibiting businesses at stands
throughout the nearly 13,000 square metres of floor
space at the Sands Expo & Convention Center in the
Palazzo Hotel Resort in the vibrant heat of Las Vegas,
just a few paces from famed Las Vegas Boulevard.
The initial response of the organisers at show’s end
was upbeat, with most comments underscoring the
60 Fresh Point Magazine n.6 – june/giugno 2010
Lo scorso 20-23 aprile si è tenuto l’evento annuale
organizzato da “United Fresh”, l’associazione produttori
del fresco americana, che da circa un anno ha
incorporato anche la IFPA, ex associazione dei produttori
IV gamma USA ed è, assieme al PMA (Produce
Marketing Association), la principale manifestazione del
settore IV gamma in Nord America.
Questa edizione dalla buona affluenza e con segnali di
ripresa del settore ha visto circa 250 aziende espositrici,
su un’area coperta di circa 13.000 metri quadri all’interno
del Sands Expo&Convention Center posto nel
complesso del Palazzo Hotel Resort nel cuore vibrante
di Las Vegas, a due passi dalla famosa Las Vegas
Boulevard. Le prime notizie sono positive: si parla di
ripresa del settore, vulcano islandese a parte, che ha
lasciato a terra in Europa quasi tutti i partecipanti provenienti
dal Vecchio Mondo.
La parte espositiva, sapientemente suddivisa in macro
aree, ha contrapposto due parti principali (che occupano
il 70% dello spazio) affiancando il prodotto fresco
nella area “United Fresh Marketplace” e la parte relativa
alla tecnologia nell’area “United Fresh Tech”. Pertanto il
visitatore ha potuto alternare tecnologia legata al processo
e al packaging con il prodotto fresco dei grandi o
piccoli player che vendono normalmente sul mercato
statunitense prendendo spunto e idee da entrambi i lati.
L’evento ha una formula interessante in quanto vede
affiancati tutti i componenti della filiera che caratterizza
il mondo della prima gamma avanzata e della IV
Fresh-cut produce from Summer Sweet ready to heat in the
microwave and eat.
Prodotti della Summer Sweet pronti per la cottura in forno a
microonde.

strengthening rebound, apart from clouds of ash from
the Icelandic volcano that grounded most of the
would-be attendees from the Old World.
The exhibitor floor space, which was cleverly divided
into macro-business segments, had the two biggest
divisions (accounting for 70% of total flooring) face to
face, with fresh produce in the United Fresh
Marketplace area and the technology sector in the
United Fresh Tech area. This arrangement let visitors
go back and forth between the two, alternating technologies
linked to processing and packaging with
fresh produce from big and small players based in the
US while picking up ideas from both sectors.
The show has an interesting format. It showcases side
by side all the segments of the fresh produce supply
chain, including the fresh-cut, and then puts on all the
finishing touches by offering a series of conferences
and workshops, including such top attractions as the
Global Conference on Produce Safety Standards and
the Global Conference on Produce Sustainability. The
range is impressive as it starts from seed, runs through
all the major steps in crop production, with special
emphasis on water and energy inputs, and ends up
with packaging and logistics.
Traceability and food safety
A popular feature in the exhibition area was the
Food Safety Demo Center, where visitor could see
demos of new technologies and devices that are
Produce from Amf Farms Inc. on exhibit at United Fresh.
Prodotti della Amf Frams Inc. esposti alla United Fresh.
gamma e si completa con diverse conferenze e workshop
tra cui spiccano la “Global Conference on
Produce Safety Standards” e la “Global Conference
on Produce Sustainability”. Si parte dal seme, passando
attraverso i passaggi fondamentali del mondo agricolo,
con particolare attenzione per quando riguarda
irrigazione e nutrimento, e si conclude con il packaging
e la logistica.

Area featuring tech ideas for traceability.
Zona dedicata alle soluzioni per la tracciabilità.
earmarked for use from field to retail. The
Traceability & Logistics Demo Center – a new area
that debuted last year in partnership with United
Fresh, PMA and Canadian PMA – proved to be very
popular too. Visitors here could meet business reps
and industry experts who deal with traceability and
follow debates and demos.
It’s worth noting here that Food Safety Demo Center
also featured an area where posters by researchers
were exhibited, most of which from US and Canadian
universities.
These two areas featured a programme that included
roundtables and industry experts ready to answer the
public’s questions.
Another popular feature of the show was the area at
the heart of the floor space called the Business Suite.
The area was in effect set up as a number of small
office stalls for meetings. Many of these mini-offices
had been booked by big names in the US Retail and
Food Services industries.
The event itself is just the right size, not too big and
not too small, so that visitors can see everything they
want and, given the two-day duration, make up their
minds about what is important for them on the first
day and then focus on their choice with specific visits
during the second.
The registration fee for a package deal that included
access to all events, workshops and welcoming
cocktail party was about $1,500. It was also possible
to choose simply to visit the exhibition area alone and
the fee for this was about $350.
United Fresh is held every year and the next is scheduled
for 20-22 April 2011.
(English version by David Verzoni)
62 Fresh Point Magazine n.6 – june/giugno 2010
The Sunkist stand at United Fresh.
Lo stand della Sunkist alla United Fresh.
Tracciabilità e sicurezza alimentare
La parte espositiva ha visto un settore destinato a “Food
Safety Demo Center” dove venivano illustrate le nuove
tecnologie e soluzioni che spaziano lungo tutta la filiera
dalla parte agricola fino al retail.
La zona “Traceability&Logisitc Demo Center” – lanciata
l’anno passato in mainera congiunta con United Fresh,
PMA e Canadian PMA – ha riscosso grande interesse:
qui era possibile incontrare aziende ed esperti del settore
legato alla tracciabilità e seguire dibattiti e dimostrazioni.
Inoltre nella zona “Food Safety Demo Center” è stata
allestita un’area per l’esposizione di poster universitari di
ricerca per la maggior parte provenienti da USA e
Canada.
Le due zone proponevano un programma con tavole
rotonde e esperti del settore per rispondere alle domande
dei visitatori.
Inoltre, nel cuore dell’area espositiva era presente
un’area con delle “Business Suite”, ovvero, piccoli uffici
per meeting riservati, molti dei quali erano impegnati da
parte di grossi nomi del settore “Retail” o “Food Service”
del mercato americano.
L’evento, di dimensioni comunque contenute, facilita la
visita e con due giorni a disposizione il visitatore dispone
di tempo sufficiente per fare una prima analisi e un
secondo approfondimento con visita più specifica.
Le tariffe di accesso per un pacchetto tutto incluso, che
prevede tutti gli accessi compresi i “work shop” e il
cocktail di benvenuto, è attorno ai 1.500 dollari USA.
Scegliendo l’opzione per la sola visita alla zona espositiva,
si aggira sui 350 dollari.
L’evento, che ha cadenza annuale, prevede la prossima
edizione dal 20 al 22 aprile 2011.

Year-round vegetables
from Tanimura & Antle
Produzione per tutto l’anno
conTanimura&Antle
Francesco Caponetti
The legendary California fresh produce company has 12,200 hectares of plantings
between Salinas and Yuma. Its letter perfect organisation runs from sowing to
packaging in the field
La storica azienda californiana coltiva 12.200 ettari tra Salinas e Yuma. Un’organizzazione
perfetta dalla semina al packaging fatto sul campo
Quality and innovation are manage with sense of
tradition and integrity from 3 generation in
Tanimura and Antle head quarter centered on the
south west of Salinas, CA. Salinas Valley is one of the
most sparkling and world wide known center of activity
related to fresh vegetables business.
Tanimura and Antle (T&A) story spans decades and is
an integrated part of Salinas development and heritage.
From the first operation back in 1920 and 1930,
is difficult to describe the dedication that’s both
Families have given to the Company success.
The Company is dedicated to providing a variety of
fresh, consistently high quality produce. From “Seed
to Shelf” a wide variety of fresh vegetable are delivered
every day to retailer from T&A logistic center on
the way to North America, Europe and Asia.
Brian Antle in the field during harvesting operations.
Brian Antle in campo durante le operazioni di raccolta.
Qualità e innovazione sono gestite con senso della
tradizione e integrità da tre generazioni nell’ufficio
centrale della Tanimura e Antle nel Sud Ovest di Salinas,
California. La “Salinas Valley” è una delle zone più attive
e riconosciute nel mondo per le attività relative alla produzione
ortofrutticola.
La storia della Tanimura and Antle (T&A) attraversa
decenni ed è una parte integrante dello sviluppo e della
tradizione di Salinas. A partire dalle prime “packaging
operation” negli anni 1920-30 è difficile descrivere la
dedizione che le due famiglie hanno dedicato al successo
dell’azienda.
La società si è sempre dedicata alla produzione di prodotto
fresco con attenzione costante alla qualità.
Partendo dal seme arrivando allo scaffale del supermercato,
una larga varietà di prodotti orticoli sono spediti
quotidianamente dai centri logistici della T&A verso
Nord America, Europa e Asia.
Attualmente T&A coltiva durante l’anno circa 30.000
acri (12.200 ettari) situati tra California e Arizona, in
modo da poter costantemente spedire un eccellente
prodotto ottenuto con I benefici della coltivazione a
pieno campo.
Pianificazione accurata
La verticalizzazione dei processi, evitando sub contractors,
permette il controllo su tutte le operazioni, inclusa
l’innovazione e la qualità, le tecniche relative a una ottimizzazione
delle pratiche di coltivazione, delle operazioni
di packaging, di sviluppo del prodotto e un’ottima
politica di Food Safety.
Le stagioni dettano le operazioni che vengono divise tra
California durante l’estate e l’Arizona durante il periodo
Fresh Point Magazine n.6 – june/giugno 2010
63

Today, T&A field operation cover about 30,000 acres
(12,200 hectares) between California and Arizona in
order to provide constantly premium product with the
benefit of open field cultivation.
Perfect planning
The “vertical process” avoiding out source keep internal
control on all the operations and include innovations
and quality committed “technique” related to
optimize growing practices, packaging operations,
product developments and food safety.
Seasons dictate the operations that’s are shared
between California in the summer and Arizona during
winter period. Field operations have to be well
planned and manage in order to provide every day
crops. All the supply chain, logistics and field team
crew operations are carefully planned in order to have
a perfect running system able to working in co-operation
with Mother Nature.
The Salinas Valley costal region growing season have
approx calendar between April 15 till October 15.
Yuma Arizona is a desert region with sunny warm winter
and the season approx calendar between October
25 till March 15.
T&A have in addition a large farm operation consisting
in about 7,000 acres (2,800 hectares) in Tres Picos
California that’s provide consistency during the transition
time between Salinas and Yuma.
During seasonal change over growing areas all the
operations are moved from one location to the next
one in the shortest time. A massive quantity of logistic
operations have to be carefully planned and executed
in order to provide no impact to final consumers
and fresh product from open field over the
year. Field operation as seeds and planting operation
are conducted in order to minimize the impact
between seasons.
Investments in technology
At correct estimate time permits a minimal overlap
between locations. All the field crew, tractors, large scale
64 Fresh Point Magazine n.6 – june/giugno 2010
A vacuum cooler brings temperature of produce down to 1.5-2 °C
in 30/35 minutes.
Un vacuum cooler porta in 30/35 minuti i prodotti a una temepratura tra
1.5 °C e i 2 °C.
invernale. Tutte le operazioni vengono pianificate e gestite
con attenzione in modo da poter avere un raccolto giornaliero
costante. Tutta la catena di approvvigionamento, i
centri logistici e i team delle operazioni svolte in campagna
sono pianificati con cura in modo da creare un sistema
perfetto capace di lavorare in sintonia con la natura.
La regione costiera della Salinas Valley ha un calendario
di produzione in campo aperto che generalmente va dal
15 aprile al 15 ottobre. Yuma, nel deserto dell’Arizona,
ha inverni caldi e permette un calendario che generalmente
va dal 25 ottobre al 15 marzo.
T&A ha in più una location nel centro della California, a
Tres Picos, che si estende su una superfice di 7.000 acri
(2.800 ettari), in modo da avere produzione durante i
periodi di passagio stagionale tra Salinas e Yuma.
Durante i periodi di transizione stagionale tra i siti di coltivazione
tutte le operazioni vengono spostate da una
location all’altra nel minor tempo possibile. Una enorme
quantità di operazioni logistiche vengono pianificate ed
eseguite in modo che tutto questo non abbia impatto
sul cliente finale e rendere disponibile prodotto fresco
coltivato in campo aperto tutto l’anno.
Investimenti nelle tecnologie
Una corretta stima dei tempi permette una sovrapposizione
minima tra le location. Tutti i team di raccolta,
composti da 20-30 persone ognuno, trattori, piattaforme
di raccolta semi automatiche, vengono spostati con
l’ausilio di enormi camion. La ri-localizzazione include
anche i giganti “Vacuum Cooler” che compongo il cuore
del centro logistico.
Packaging takes place right in the field.
Le operazioni di packaging avvengono direttamente sul campo.

operation harvesting machinery are moved with the help
of truck convoy. This relocation include the giants vacuum
cooling system standing in the logistic shipping area.
T&A process start from seeding and planting operation,
good farming management practice provide
right on scheduled time high quality fresh product
ready to harvest.
Harvesting operation are conducted with latest technology
that’s facilitate human labor and improve production
and permit packaging operation right in the field.
Automated harvesting platform are manufactured and
customized at T&A head office in Salinas, this
machinery provide grate support to human operation
and facilitate packaging process. From the platform
on this working units the pallets are transferred to the
Cooling and Logistic Operation the fresh products.
Vacuum coolers with impressive power as 400 HP
and running capacity between 24-30 Pallets each
load are able to cooling the product to 34F -36F (1.5
°C – 2 °C) in the fraction of 25 – 35 minutes.
All the process are conduct at under strict control, all
the single package is provided with ID Tag and so the
final box for retail store.
(English version by Francesco Caponetti)
I processi produttivi della T&A cominciano dalla semina,
seguita da corrette operazioni di coltivazione e monitoraggio
durante le fasi di crescita in modo da avere
costantemente del prodotto pronto alla raccolta. Le
operazioni di raccolta avvengono con l’ausilio delle tecnologie
più moderne per limitare e facilitare la parte di
manodopera e permettere le operazioni di packaging
direttamente in campo.
Le raccoglitrici con piattaforma sono spesso realizzate
direttamente nella sede centrale della T&A in Salinas:
questi complessi macchinari facilitano le operazioni
manuali e permettono le operazioni di packaging del
prodotto secondo alti standard qualitativi.
Dalle piattaforme delle raccoglitrici, i pallet vengono
trasportati al centro logistico di raffreddamento e spedizione.
Imponenti “Vacuum Coolers”, sistemi di raffreddamento
basati sul vuoto alimentati con motori diesel
con potenze da 400 HP, permettono di raffreddare
24-30 pallet ad una temperatura di 34-36F (1.5 °C – 2
°C) in 25-35 minuti.
Tutti i processi sono condotti attraverso i più stretti standard
di controllo e ogni singolo prodotto è provvisto di
una tag identificativa che permette di risalire al campo di
produzione.

Fresh-Cut news is edited by Michele Contini, Momenta Soc. Coop.
Fresh Cut news è a cura di Michele Contini, Momenta Soc. Coop.
Chiquita enriches its Just Fruit in a
Bottle range
Si arricchisce l’offerta dei Frullati 10 e lode
For summer 2010, Chiquita has added
Blueberry & Cranberry to its smoothie range.
The new drink will join a line that already
includes a wide range of flavours - Coconut-
Mango, Pineapple-Banana, Raspberry-
Pomegranate, Strawberry-Banana and
Mango-Passion – all made without additives,
artificial colouring, preservatives, water,
sugar or pasteurized ingredients. (LS)
66 Fresh Point Magazine n.6 – june/giugno 2010
Per l’estate 2010, Chiquita amplia la propria
offerta con il frullato Mirtillo &
Cranberry. Il nuovo gusto si va ad aggiungere
alla gamma di frullati che comprende
i gusti Cocco-Mango, Ananas-Banana,
Lampone-Melograno, Fragola-Banana e
Mango-Passion, realizzati senza l’aggiunta
di additivi, coloranti, conservanti, acqua o
zuccheri e pastorizzati.
More innovations from La Linea Verde
Continuano le innovazioni di La Linea Verde
La Linea Verde, which confirmed its
leadership of the fresh-cut range with a
turnover of € 170 million in 2009, of
which € 15 million earned on exports to
Austria, Slovenia, Croatia, Malta and
Switzerland, in addition to being well
established in the Spanish market, has
presented its latest novelties which
include a vegetable soup with noodles
and the first fresh fruit and vegetable
smoothie with lime, fennel, orange,
apple and young spinach. The Manerbio
company, which devotes 20% of its
investment to innovation, also plans to
look to new distribution channels.
‘Vitaminica’, its new subsidiary company,
will look after the marketing of its
fruit drinks in bars and, it is hoped, will
eventually take care of airline catering.
Machinery in action at the La Linea
Verde plant.
Macchinari in azione nello stabilimento La
Linea Verde.
As well as advertising through traditional
channels, its forthcoming marketing
initiatives include sponsorship of the
Mille Miglia and the promotion of
Dimmidisì products in the temporary
Tescoma store and in the Despar
Express convenience store at Porta
Genova railway station in Milan. (LS)
La Linea Verde, che conferma la propria
leadership nel settore della quarta
gamma con i 170.000.000 di euro di fatturato
2009, dei quali 15.000.000 di
euro sui mercati di Austria, Slovenia,
Croazia, Malta e Svizzera, oltre a una
forte presenza sul mercato spagnolo, ha
presentato le ultime novità tra le quali
figurano la Minestra di verdure con
pastina e il primo frullato di frutta e verdura
fresca al lime, finocchio, arancia,
mela, spinacino. L’azienda di Manerbio,
che dedica il 20% dei propri investimenti
in innovazione, intende in futuro
dedicarsi anche a nuovi canali per la
distribuzione. ‘Vitaminica’, la nuova
società del gruppo, curerà la commercializzazione
di frullati ai bar e, eventualmente,
al catering per le linee
aeree. Le azioni di marketing, oltre a
alla pubblicità sui canali tradizionali,
prevede la sponsorizzazione della Mille
Miglia e la presenza dei prodotti
Dimmidisì, nel temporary store di
Tescoma e nel Despar Express di Porta
Genova FFSS a Milano.
New products from
Florette UK and
World Cup tie in
Nuove referenze e
campagna World
Cup da Florette UK
Florette has launched its new ‘Evasion’
line on French and UK markets with 3
new salad mixes. The ‘Italian salad’
comes in packs of 130 g with olive oil,
basil and parmesan, the ‘Greek salad’
in packs of 215 g with feta cheese and
tatziki, and the ‘Scandinavian salad’ in
packs of 235 g with smoked salmon
and cream. Moreover, from May, just
for the world cup, it is bringing out a
‘Three Lions English Salad’ for the UK
market. A mix of lollo rosso, frisee,
radicchio and young spinach leaves, it
will be marketed under the official
England crest. Designed for English
fans, this new product targets barbecues
and other social gatherings occasioned
by the sporting event in order to
attract new customers. Consumers will
also have the chance to win a gas barbecue.
(LS)
Per la primavera, Florette lancia in
Francia e Gran Bretagna la linea
‘Evasion’ con 3 nuovi mix di insalate. Si
tratta della ‘Italian salad’ in confezioni
da 130 g con olio d’oliva, basilico e parmigiano,
la ‘Greek salad’ in confezioni
da 215 g con formaggio feta e tatziki, e
la ‘Scandinavian salad’ in confezioni da
235 g con salmone affumicato e panna.
Inoltre, in vista dei mondiali di calcio e
dal mese di maggio sarà disponibile la
‘England Three Lions Salad’ per il mercato
inglese. Si tratta di un misto di
Lollo rossa, riccia, radicchio e spinacino
commercializzato con il simbolo della
nazionale inglese. Destinata ai fan della
squadra di oltremanica, questa nuova
referenza punta sui barbecue e sulle
altre occasioni di aggregazione create
dall’evento sportivo per conquistare
nuovi clienti. L’offerta è abbinata ad un
concorso a premi con in palio dei barbecue
a gas.

The Campania Region endorses the PIF (the supply chain
integration plan) for the fresh-cut range
La Regione Campania approva il PIF per la quarta gamma
The Campania Region has approved the
plan for the creation of an integrated
supply chain for the fresh-cut range in
the Sele plain, in the province of Salerno.
The project involves an investment of €
38,400,000, of which € 25,240,000 will
come from public funds and €
13,160,000 from private investment. The
project aims to strengthen the identification
of products with the territory and to
improve the road network and the accessibility
of plants and producers located
between Battipaglia and Eboli. The PIF
also covers structural intervention at
company level including modernization
(new fresh-cut lines, greenhouses and
equipment), staff training, the development
of new products, the promotion of a
common Ortofutta plus supply chain
brand, marketing and internationalization.
The project partners are the
Producers’ Organization Alma Seges,
Euro com srl, the Unione Provinciale
Agricoltura Salerno, the Province of
Salerno, Cra Ort Pontecagnano Faiano
(the research centre for F&V) and
“Ortofrutta plus”. (LS)
La Regione Campania ha approvato il
Piano Integrato di Filiera (PIF) per la
quarta gamma da realizzare nella piana
del Sele, in provincia di Salerno. Il progetto
prevede un investimento di
38.400.000 euro, di cui 25.240.000
euro di contributo pubblico e
13.160.000 euro di investimenti privati.
Gli obiettivi del progetto sono il raffor-
Coca-Cola ups stake in innocent
Coca-Cola aumenta la propria quota in innocent
Coca-Cola has acquired a greater share of innocent but the
three founders retain operational control of the business. The
British company, in a statement signed by the three co-
From left to right: Richard Reed, Jon Wright, Adam Balon, cofounders
of innocent. (Foto innocent)
Da sinistra a destra: Richard Reed, Jon Wright, Adam Balon, cofondatori
di innocent. (Foto innocent)
zamento dell’identità dei prodotti e del
territorio, il miglioramento della viabilità
e l’accessibilità agli stabilimenti produttivi
localizzati tra Battipaglia ed
Eboli. Gli interventi strutturali PIF per le
imprese riguardano l’ammodernamento
delle aziende (nuova linea di quarta
gamma, serre e macchinari), la formazione
del personale, lo sviluppo di nuovi
prodotti, la promozione del marchio
comune della filiera Ortofrutta plus, il
marketing e l’internazionalizzazione. I
partner del progetto sono la OP Alma
Seges, l’azienda Euro com srl, l’Unione
Provinciale Agricoltura Salerno, la
Provincia di Salerno, il Centro di ricerche
Cra Ort di Pontecagnano Faiano e
“Ortofrutta plus”.
founders, Jon Wright, Richard Reed, and Adam Balon, declares
that no changes are envisaged in the running of the company,
which will continue in its mission to produce food and drink that
is natural, healthy and responsible from the social and environmental
points of view. It will continue to donate 10% of its profits
to charity. Innocent, present in over 13 countries, with a
workforce of about 220, is the European leader in the production
of smoothies. (LS)
Coca -Cola ha acquisito le quote di due dei fondatori di innocent
ma tre dei cofondatori mantengono il controllo della
compagnia. L’azienda inglese, in un comunicato firmato da tre
dei co-fondatori, Jon Wright, Richard Reed, Adam Balon,
dichiara che non sono previsti cambiamenti nella gestione
societaria, che continuerà nella propria missione per la produzione
di cibi e bevande naturali e salutari, responsabili dal
punto di vista sociale e ambientale e che continueranno le
donazioni del 10% dei profitti. Nella produzione di smoothies,
innocent è leader europeo, presente in più di 13 paesi con
circa 220 dipendenti.
Fresh Point Magazine n.6 – june/giugno 2010
67
Fresh-Cut news is edited by Michele Contini, Momenta Soc. Coop.
Fresh Cut news è a cura di Michele Contini, Momenta Soc. Coop.

GlobalG.A.P.
GlobalG.A.P.
GlobalG.A.P passes
the 100,000 producer mark
GlobalG.A.P. supera quota 100.000
Gabriele Jahn GlobalG.A.P Projects
Continuous growth. “Fruit and Vegetables” still represent the most important scope here
Produttori certificati in continua crescita. La categoria Frutta e Verdura rappresenta
ancora il settore più importante
The worldwide expansion of GlobalG.A.P has reached
its highest level: more than 100,000 producers are
certified against the GlobalG.A.P or a GlobalG.A.P
benchmarked standard. “Fruit and Vegetables” still represent
the most important scope here; but also for the
scopes “Aquaculture” and “Flower and Ornamentals” the
number of issued certificates is increasing. Southern
Europe is the key distribution area: almost half of the certified
producers originate from Italy (19,301), Spain
(19,184) and Greece (11,817).
Meanwhile, the GlobalG.A.P product list contains 300
products. The products that are most certified are
apples (on 20,896 certified farms), followed by potatoes
(9,249) and cherries (7,558).
Continent / Continente
68 Fresh Point Magazine n.6 – june/giugno 2010
Number of Certified Producers /
Numero di Produttori Certificati
News
espansione mondiale di GlobalG.A.P ha raggiunto il
L’ suo massimo livello: oltre 100.000 produttori certificati
in base a uno standard o a un parametro di riferimento.
La categoria “Frutta e Verdura” rappresenta
ancora l’ambito più importante, ma anche nei settori
“Acquacoltura” e “Fiori e Piante Ornamentali” stanno
aumentando le certificazioni. L’Europa meridionale è
l’area con la massima concentrazione: circa la metà dei
produttori certificati proviene dall’Italia (19.301), dalla
Spagna (19.184) e dalla Grecia (11.817).
Attualmente, la lista dei prodotti GlobalG.A.P racchiude
300 prodotti; quelli maggiormente certificati sono le
mele (provenienti da 20.896 aziende certificate), seguite
dalle patate (9.249) e dalle ciliegie (7.558).
Number of Certified Producers
(in %) / Numero di Produttori
Certificati (%)
Number of countries with certified
producers / Numero di Paesi
con produttori certificati
Africa 5142 5.0 22
Asia 4919 4.8 19
Europe 81900 80.1 35
North America 1450 1.4 13
Oceania 1772 1.7 2
South America 7084 6.9 17
Total
As of April 2010 / Dati di Aprile 2010
102267 108

Number of countries with certified producers.
Numero dei paesi con produttori certificati.
The worldwide expansion remains stable: The number
of certified producers increased slightly in most of the
countries where GlobalG.A.P is established. The
regional spreading did not change a lot: Europe still
covers the largest part with 80%. A little more significant
increase compared to the other continents can
be observed in Africa and also in North America.
If the certification of individual producers (Option 1 and
3) is compared with the certification of producer groups
(Option 2 and 4), it can be observed that the group certification
gained importance in the last months: 31,710
producers are certified under Option 1 (31%; 2009:
33%) and 70,568 (69%; 2009: 67%) under Option 2.
L’espansione mondiale rimane costante: il numero di
produttori certificati è lievemente aumentato in quasi
tutti i Paesi nei quali GlobalG.A.P è presente. La distribuzione
a livello regionale è rimasta pressoché costante,
con l’Europa che ricopre tuttora la parte più significativa
(80%). Un aumento leggermente maggiore rispetto
agli altri continenti riguarda l’Africa e il Nord America.
Se si raffrontano le certificazioni per singoli produttori
(Opzioni 1 e 3) con quelle di gruppi di produttori (Opzioni 2
e 4), si osserva che queste ultime hanno guadagnato terreno
negli ultimi mesi: 31.710 produttori certificati secondo
l’Opzione 1 (31%, 33% nel 2009) e 70.568 produttori certificati
in base all’Opzione 2 (69%, 67% nel 2009).
(Versione italiana di Claudia Spisni)
Country
Number
of Certified
Producers
Argentina 1059
Armenia 1
Australia 94
Austria 2362
Belarus 1
Belgium 3357
Belize 17
Bosnia/
Herzegovina
100
Brazil 578
Bulgaria 9
Burkina Faso 148
Cameroon 13
Canada 50
Chile 2302
China 318
Colombia 559
Costa Rica 296
Côte d’Ivoire 194
Croatia 85
Cyprus 1021
Czech Republic 85
Denmark 79
Dominica 6
Dominican
Republic
759
Ecuador 635
Egypt 359
Ethiopia 11
Faroe Isl. 6
France 3006
Gambia 1
Germany 8717
Ghana 871
Greece 11817
Guadeloupe 33
Guatemala 164
Guinea 41
Honduras 14
Hungary 1462
India 1989
Indonesia 5
Iran 1
Ireland 24
Israel 1438
Italy 19327
Jamaica 3
Japan 94
Jordan 16
Kenya 318
Korea (South) 46
Latvia 1
Lebanon 2
Macao 2
Macedonia 15
Madagascar 188
Malaysia 19
Country
Number
of Certified
Producers
Mali 232
Malta 16
Martinique 50
Mexico 98
Moldova 6
Morocco 399
Mozambique 2
Namibia 14
Netherlands 5584
Netherlands
Antilles
1
New Zealand 1678
Nicaragua 2
Norway 44
Oman 1
Pakistan 176
Palestinian
Territories
149
Panama 31
Paraguay 50
Peru 1185
Philippines 5
Poland 994
Portugal 375
Puerto Rico 3
Romania 48
Saint Lucia 5
Saint Vincent/
Grenadines
53
Saudi Arabia 2
Senegal 101
Serbia/
Montenegro
36
Slovakia 18
Slovenia 13
South Africa 1882
Spain 19184
Sri Lanka 23
Suriname 1
Swaziland 4
Sweden 17
Switzerland 52
Syria 5
Taiwan 33
Tanzania 74
Thailand 597
Tunisia 234
Turkey 3988
Uganda 39
Ukraine 1
United Kingdom 49
United States 387
Uruguay 43
Venezuela 1
Vietnam 147
Zambia 3
Zimbabwe 14
TOTAL 102267
Fresh Point Magazine n.6 – june/giugno 2010
69
GlobalG.A.P.
GlobalG.A.P.

WHERE THE WORLD OF FOOD MEETS RUSSIA
LUOGO D’INCONTRO TRA IL SETTORE
ALIMENTARE E LA RUSSIA
This September sees the 19th edition of Russia’s best-known trade exhibition for the food industry. With over a thousand
exhibitors regularly participating in the event, World Food Moscow has gained a reputation as a major source of food and drink
products amongst buyers throughout Russia and its neighbouring countries.
Il prossimo mese di settembre avrà luogo la diciannovesima edizione della più famosa Fiera del settore alimentare in Russia. Con
oltre mille espositori regolarmente iscritti all’evento, World Food Moscow ha ottenuto la fama di un importantissimo appuntamento
per i compratori di prodotti alimentari e di bevande provenienti dalla Russia e dai Paesi vicini.
World Food Moscow is a hive of activity. Over just four days,
exhibitors see thousands of visitors and develop partnerships
which will see their products stocked in shops and supermarkets
all over Russia. It’s a prime opportunity for suppliers to pitch themselves
against their competitors and demonstrate their strength in
the market.
World Food Moscow draws visitors from all over Russia and its neighbouring
countries, generating an attendance of 45,250 in 2009.
70 Fresh Point Magazine n.6 – june/giugno 2010
World Food Moscow è un fermento di attività. In soli quattro giorni,
gli espositori ricevono migliaia di visitatori e sviluppano contatti e
accordi che vedranno i loro prodotti commercializzati nei negozi e
nei supermercati di tutta la Russia. È un’opportunità unica offerta ai
fornitori per far fronte alla concorrenza e per affermare la propria
forza sul mercato. WFM attira visitatori da tutta la Russia e dai Paesi
vicini: nel 2009, le presenze hanno raggiunto quota 45.250.
Moltissime Società, nazionali e internazionali, si contendono
l’attenzione dei visitatori con stand accattivanti e con l’esposizione
delle ultime novità, dai prodotti tradizionali, alle specialità più esotiche.
I prodotti sono raggruppati in modo razionale, ogni settore
nella propria area espositiva, con una serie di eventi di nicchia, e
sono soddisfatte anche le esigenze di quei visitatori che vogliono
visitare tutta la gamma dei prodotti alimentari e delle bevande.
Gli espositori presenti quest’anno
Gli ultimi nominativi, in attesa di conferma, sono: ABIEC, ABIPECS,
Canada Pork, CFI, Corpei, Cyprus Trade Centre, DEP Thailand, Egyptian
Exporters Association, EU Cheese, European Commission, ICE, Interfel,
IPCVA, Premiers Tea, Proargex, Region of Murcia, SIEPA, Staay Food
Group, US Meat, USA Poultry and Egg, USDA e Vlam.
Secondo Tony Higginson, responsabile dell’organizzazione, gli spazi
venduti per la manifestazione di quest’anno saranno superiori rispetto
alle previsioni. “Con oltre quattro mesi all’inizio, lo spazio prenotato
finora supera già del 30% quello alla stessa data dello scorso anno.
Ciò dimostra chiaramente come le Società stiano superando gli effetti
della crisi dell’ultimo anno e stiano investendo sulla loro futura presenza
nel mercato russo. Siamo anche felici di accogliere quest’anno

A wide variety of domestic and international companies compete for
visitors’ attention with eye-catching displays of their latest products,
from everyday essentials to exotic specialities. Products are conveniently
grouped, each sector in its own hall, providing a collection of
niche events, whilst also catering for the requirements of visitors
whose interest spans the full range of food and drink products.
This year’s exhibitors
The latest names to be confirmed at this year’s show are: ABIEC,
ABIPECS, Canada Pork, CFI, Corpei, Cyprus Trade Centre, DEP Thailand,
Egyptian Exporters Association, EU Cheese, European Commission,
ICE, Interfel, IPCVA, Premiers Tea, Proargex, Region of Murcia, SIEPA,
Staay Food Group, US Meat, USA Poultry and Egg, USDA and Vlam.
According to Event Director, Tony Higginson, exhibition sales for this
year’s show are higher than predicted, “with four months to go
before the event opens, the amount of space booked is up more
than 30% compared to this time last year. This clearly demonstrates
that companies are putting the effects of last year’s economic crisis
behind them and are investing in their future in Russia. We are
also pleased to be welcoming a number of new companies this
year, including Wadi Food Industries, Verona Mercati and Agrup
Almeria. I hope that the exhibition will prove as successful for them
as it has for our regular exhibitors.”
World Food Moscow is organised by ITE Group Plc. The event takes
place on 14-17 September 2010. Features of the show this year include
the Contracts & Negotiations Zone, the Forum and the World Food
Cuisine, as well as presentations, seminars and competitions. For more
information, please visit the website: www.worldfood-moscow.com.
THE EXHIBITION IS DIVIDED INTO NINE SECTORS
LA FIERA È DIVISA IN NOVE SETTORI
World Fruits – Fruit & Vegetables / Frutta e verdura
World Meat – Meat & Poultry / Carne e pollame
World Seafood – Fish & Shellfish / Pesce, molluschi e crostacei
World Drinks – Alcoholic & Non-alcoholic Drinks / Bevande alcoliche
e non alcoliche
World Dairy – Milk & Other Dairy Products / Latte e altri prodotti
caseari
World Sweets – Confectionery, Cakes & Biscuits / Dolciumi, torte
e biscotti
World Tea & Coffee – Hot Beverages / Bevande calde
World Oils & Fats – Oils, Sauces & Margarine / Olio, salse e
margarine
World Foods – General Food Products & National Groups / Prodotti
alimentari in genere e Gruppi Nazionali
molte nuove aziende, tra le quali Wadi Food Industries, Verona Mercati
e Agrup Almeria; spero che l’evento sia un successo per loro come lo
è stato per i nostri abituali espositori”.
WFM è organizzato da ITE Group Plc e avrà luogo dal 14 al 17
Settembre 2010. Tra gli eventi organizzati nell’ambito della manifestazione,
segnaliamo la Zona Contratti & Negoziazioni, il Forum World
Food Cuisine, nonché vari seminari, presentazioni e concorsi. Per ulteriori
informazioni, visitare il sito www.worldfood-moscow.com.
(Versione italiana di Claudia Spisni)
Fresh Point Magazine n.6 – june/giugno 2010
71

7-8 October 2010/London
Good practices at GlobalGap
7-8 ottobre 2010/Londra
Buone pratiche al GlobalGap
London’s Hilton Metropole Hotel will host the GlobalGap
Summit 2010, a major forum where international industry
experts gather to discuss key issues related to good business
practices and how to implement them. There will also be a
preview of GlobalGap 2011. GlobalGap is fast becoming a
must date for players in the industry’s distribution arm to pinpoint
emerging market trends and how to meet the demands
they represent in future.
Information: www.summit2010.org (DV)
20-22 October/Madrid
Second Fruit Attraction show
20-22 ottobre/Madrid
Seconda edizione per Fruit Attraction
Madrid Convention Centre will be the
venue for the 2nd Fruit Attraction from
20-22 October. It is a novel-concept trade
show designed for the needs of the food
industry and, to judge from the success of
its debut last year, the profile it cuts is a
winner with business operators and
industry experts.
Info: www.fruitattraction.ifema.es (DV)
Si terrà dal 20 al 22 ottobre alla Fiera di
Madrid la seconda edizione di Fruit
22-24 November 2010/Abu Dhabi
Business hub for the Middle East
22-24 novembre 2010/Abu Dhabi
Piattaforma business per il Medio Oriente
Sial, a unique showcase of the world’s food industry, is broadening
even its horizons in setting up Sial Middle East, a new clearing
house for the business in the Middle East. The trade show, the
first of its kind in the area, will be held from 22 to 24 November
2010 in conjunction with Ipa Middle East at the National
Exhibition Centre of Abu Dhabi, a move that creates a prestige
event for all players whose business is foodstuffs, their processing
and their packaging.
Info: Saloni Internazionali Francesi Tel.: 02/43.43.531 E-mail:
info@salonifrancesi.it (DV)
Si terrà all’Hilton London Metropole Hotel il GlobalGap Summit
2010 nel corso del quale i maggiori esperti internazionali del settore
discuteranno sui maggiori temi che riguardano le buone
pratiche in agricoltura fornendo soluzioni pratiche. Verrà anche
illustrata la nuova versione 2011 di GlobalGap. Una occasione in
cui i membri di GlobalGap provenienti dal mondo della distribuzione
e della distribuzione potranno discutere sulle tendenze
e sulle necessità del futuro.
Informazioni: www.summit2010.org
A picture of the first Fruit Attraction in
2009.
Un’immagine dell’edizione 2009 di Fruit
Attraction
Attraction, una fiera di nuova concezione
ritagliata sui bisogni del settore agroalimentare,
una formula che, a giudicare dal
successo della prima edizione, incontra il
gradimento degli operatori.
Info: www.fruitattraction.ifema.es
Sial, vetrina unica del mercato mondiale alimentare, amplia i suoi
orizzonti, creando Sial Middle East, nuova piattaforma business
del Medio Oriente per il settore dell’agro-alimentare. La manifestazione
si svolgerà dal 22 al 24 novembre 2010, in concomitanza
a Ipa Middle East nell’ambito del National Exhibition Centre di
Abu Dhabi, creando per la prima volta un prestigioso evento per
tutti gli operatori dell’industria alimentare, del food processing e
del packaging.
Info: Saloni Internazionali Francesi Tel. 02/43.43.531 E-mail:
info@salonifrancesi.it
Fresh Point Magazine n.6 – june/giugno 2010
73
Events
Appuntamenti

commercial news
le aziende informano
IFCO: the eco-friendly global Liability
La Responsabilità globale per IFCO è verde
IFCO is an international supplier of logistics
systems with more than 210 branches
all over the world. The Company manages
a total of more than 102 million
reusable plastic boxes that are mainly
used for the carriage of fresh produce,
from growers to retailers. The Company
also has a nation-wide pallet management
services business in the United
States. IFCO is the market leader and collects,
repairs and recycles more than 200
million pallets per year. Besides providing
economic benefits, IFCO’s products are
eco-friendly and help in protecting the
environment.
In 2009, IFCO launched the “WORLDWIDE
RESPONSIBILITY” initiative: among the
aims of this social commitment, there is
IFCO’S support to the Food Bank worldwide,
by helping it in its effort to provide
foodstuff for needy people, by supplying
reusable containers and the co-financing
of means of transport.
Green packaging versus Refuse
In order to have an in-depth knowledge of
the project, we interviewed Karl Pohler,
CEO at IFCO Systems, and Eleonora
Gemini, Country Manager Italy at IFCO
Systems Italia.
Inside IFCO’s boxes fruit and vegetables
are carefully protected.
All’interno delle cassette IFCO frutta e
verdura sono ben protette.
74 Fresh Point Magazine n.6 – june/giugno 2010
IFCO, a supplier of reusable packing
for fruits and vegetables,
has penetrated the
Italian market.
What
has been the
benefit for
the Italian
growers and
retailers?
«IFCO offers
to its customers
the
most up-todate
logistics solutions for the transport
of first-rate produce – says Pohler –.
Fresh fruit and vegetables are carried in
a smart, efficient and, above all, rapid
way. Furthermore, IFCO helps the Italian
growers and retailers in solving the
refuse problem. We know the problem of
piles of containers used during transport
and storage outside the supermarkets
waiting to be disposed. If all retailers
made use of IFCO’S plastic reusable containers,
our “eco-friendly packaging”,
the problem of refuse should be significantly
solved».
How is it possible to get such a result?
«The “eco-friendly packaging” can be
reused – Pohler goes on –: we collect the
packaging from our customers and we
put it back in the
eco-friendly
reusable packaging
cycle.
So, we do not
only allow our
customers to
optimize the
p r o d u c t
hygiene by supplying
them our
reusable plastic
containers, which are
automatically cleaned in our
systems in accordance with the Haccp
and Iso standards, but also, using our
“eco-friendly packaging”, retailers can
save the costs of warehousing and
IFCO’s containers can be folded up to
make the charge and discharge easier.
I contenitori IFCO sono pieghevoli per
facilitare il carico e lo scarico.
unloading of packaging, for instance that
packaging that is neither reusable nor
returnable».
«Our Company’s business – Gemini
adds – is based on a close cooperation
with our customers, which definitely
contributes to IFCO Italia’s success. At
IFCO, we are real partners by our customers’
sides. But we do not only keep a
close contact with customers: we both
share the passion for good carriage. So,
IFCO has really interiorized the concept
of “think globally, operate locally”.
Furthermore, this manner of thinking is
also one of the cornerstones of IFCO’s
social commitment in the WORLDWIDE
RESPONSIBILITY initiative».
Does such an initiative also help the
Food Bank movement by means of
funds collected through the web site
www.worldwide-responsibility.com?
«Exactly: for each quiz filled up by a registered
user on the web site, IFCO gives 13
US dollars to the Food Bank – says Gemini
–. The “WORLDWIDE RESPONSIBILITY”
initiative was launched just few months
ago, but the results we have had go far
beyond the expectations. And IFCO helps
the Food Bank not only by funds: because
the Company tries to meet the Food

Bank’s needs, as regards logistics, by
supplying reusable plastic containers and
co-financing the means of transport. The
first stage of this social commitment plan
took place in Germany, but, obviously, we
are trying to extend it to other Countries,
such as Italy for instance, by supporting
the “Fondazione Banco Alimentare”».
«As far as the WORLDWIDE RESPONSIBIL-
ITY initiative is concerned, our commitment
for the Food Bank movement goes
far beyond social aspects : it actually provides
an important environmental benefit.
By our “eco-friendly packaging”, we allow
the Food Bank to actively contribute in
reducing the amounts of refusals that
come from not returnable containers. We
can conclude by saying that IFCO means
green and the Food Bank goes towards
the green!».
IFCO è un fornitore internazionale di servizi
logistici con oltre 210 filiali in tutto il
mondo. La società gestisce in totale più di
102 milioni di cassette riutilizzabili in plastica,
che vengono impiegati principalmente
per il trasporto di prodotti freschi
dal produttore fino ai retailer. Negli Stati
Uniti IFCO fornisce anche una rete nazionale
di servizi di gestione dei pallet. IFCO è
il leader di mercato in questo settore con
circa 200 milioni di pallet scelti, riparati e
riciclati ogni anno.
Accanto ai benefici economici, gli innovativi
prodotti IFCO sono ecologicamente sostenibili
e contribuiscono decisamente alla salvaguardia
ambientale. Nel 2009 IFCO ha lanciato
l’iniziativa WORLDWIDE RESPONSIBI-
LITY: tra le finalità del progetto d’impegno
sociale, c’è il supporto di IFCO alle Food
Bank (Banchi Alimentari) in tutto il mondo,
aiutandole nello sforzo di donare alimenti a
chi ne ha bisogno mediante la fornitura di
contenitori riutilizzabili ed il cofinanziamento
degli automezzi di trasporto.
“Imballi verdi” contro i rifiuti
Per saperne di più, abbiamo intervistato Karl
Pohler, ceo di IFCO Systems ed Eleonora
Gemini, Country Manager Italy di IFCO
Systems Italia.
IFCO ha penetrato il mercato italiano in
quanto fornitore di imballaggi riutilizzabili
per l’ortofrutta. Quali sono i benefici
per i produttori e i retailer italiani?
«IFCO offre ai propri clienti soluzioni logi-
stiche all’avanguardia per il trasporto di
prodotti di alta qualità – spiega Pohler–.
Frutta e verdura fresca vengono trasportate
in maniera intelligente, efficiente e,
soprattutto, rapida. Inoltre IFCO aiuta i
produttori ed i retailer italiani in particolare
a risolvere il problema dei rifiuti.
Conosciamo il problema delle pile di contenitori
imbarcati durante il trasporto ed i
mucchi di imballi appoggiati all’esterno
dei supermercati nell’attesa di essere
smaltiti. Se tutti i retailer usassero i contenitori
riutilizzabili in plastica IFCO, i nostri
“imballi verdi”, il problema dei rifiuti verrebbe
risolto significativamente».
Com’è possibile ottenere questo risultato?
«Gli “imballi verdi” sono riutilizzabili – continua
Pohler –: noi li raccogliamo dai nostri
clienti e li reimmettiamo nel ciclo del packaging
riutilizzabile, amico dell’ambiente.
Non solo permettiamo ai nostri clienti di
ottimizzare l’igiene del prodotto fornendo
loro i nostri contenitori riutilizzabili in plastica,
che vengono puliti meccanicamente nei
nostri centri di servizio secondo gli standard
Haccp e Iso, ma con l’impiego dei
nostri “imballi verdi” i retailer risparmiano
anche nei costi di stoccaggio e di scarico
rispetto al packaging a perdere».
«Il business della nostra compagnia –
aggiunge Gemini – si basa su una stretta
collaborazione con i nostri clienti, il che
contribuisce significativamente al successo
di IFCO in Italia: noi di IFCO siamo veramente
partner al fianco dei nostri clienti.
Ma non solo manteniamo uno stretto contatto
con la clientela: condividiamo con loro
la passione per un buon trasporto. Così,
IFCO ha realmente interiorizzato il concetto
di “pensare globalmente, agire localmente”.
Questo modo di pensare costituisce
inoltre uno dei punti cardine dell’iniziativa
IFCO di impegno sociale WORLDWIDE
RESPONSIBILITY».
Questa iniziativa aiuta le Food Bank anche
mediante fondi raccolti attraverso il sito
internet www.worldwide-responsibility.com?
«Esatto: per ogni quiz compilato sul sito da
parte di un utente registrato, IFCO dona
13 dollari statunitensi alle Food Bank –
precisa Gemini –. L’iniziativa
Responsabilità globale è stata lanciata
solo pochi mesi fa, ma i risultati vanno
oltre le aspettative. E IFCO aiuta le Food
Bank non solo con fondi: poiché la socie-
IFCO’s packaging can be piled, to take a
smaller room.
Il packaging IFCO è impilabile, per occupare
meno spazio.
tà cerca di soddisfare le richieste di Food
Bank in termini di necessità logistiche,
forniamo i contenitori riutilizzabili in plastica
e cofinanziamo gli automezzi per i trasporti.
La prima tappa di questo progetto
di impegno sociale ha avuto luogo in
Germania, ma ovviamente stiamo cercando
di estendere il progetto ad altri Paesi,
come ad esempio in Italia, supportando la
«Fondazione Banco Alimentare».
«Il nostro impegno con la Food Bank per le
finalità dell’iniziativa WORLDWIDE
RESPONSIBILITY va al di là del progetto
sociale: comporta infatti un significativo
beneficio per l’ambiente. Con i nostri
“imballi verdi” consentiamo alla Food
Bank di contribuire attivamente alla riduzione
del quantitativi di rifiuti derivanti da
packaging a perdere. Potremmo concludere
che IFCO significa verde e le Food
Bank vanno verso il verde!».
Fresh Point Magazine n.6 – june/giugno 2010
75
commercial news
le aziende informano

commercial news
le aziende informano
Euro Pool System, how to knock down costs
Euro Pool System, come abbattere i costi
Euro Pool System is the European market
leader for reusable packaging for fresh
produce. However the Company is barely
known by the Italian suppliers. «It’s really
a pity» – says Peter Willems, CEO at
Euro Pool System since the beginning of
2009. «As for logistics, we have a lot to
offer to suppliers».
In Italy, Euro Pool System has good dealings
with a lot of fresh produce breeders.
Agrieuropea, an agricultural cooperative,
Enzo Merolla and Cesare Fiorucci are just
few examples of those that make use of
the reusable packaging, by great satisfaction.
Willems says: «Considering that
we hold a market share equal to 41% in
the six European Countries, leading producers
of fruit and vegetables, suppliers
are motivated to deal with us.
Furthermore, our management let us
have a complete screening; that means
it’s possible to single out the position of
boxes in each moment. So, we are able
to inform our customers precisely about
the position the packaging has all along
the supply chain».
The use of reusable packaging for fresh
produce means great advantages for suppliers.
That’s how Willems shows the benefits
linked to this kind of boxes:
«Reusable packaging is an eco-friendly
choice. An independent research has
showed a greater ecological mark, as
regards other solutions. Produce is preserved
in a better way. Furthermore,
boxes make it possible to arrange orders
automatically. So, the supplier can knock
down costs of a dozens share».
Logistics cooperation
As far as logistics is concerned, Euro Pool
System has started an intense cooperation
with suppliers in Spain, Belgium and
Germany, which also includes the homeward
logistics. To that purpose, the
Spanish Eroski and the Belgian Colruyt are
an excellent example of that. «We have
integrated our activities with the supplying
centre of these European retailers –
Willems adds –; that is the place where
the homeward flows converge. That’s the
76 Fresh Point Magazine n.6 – june/giugno 2010
Peter Willems
way an integrated service centre arises.
There, Euro Pool System deals with packaging
cleaning, storage and supplying, as
well as with the homeward flows management.
So, it’s possible to cut down the
distance in kilometres and the costs
linked to the double handling».
According to the strategy elaborated for
the next few years, in the future Euro Pool
System will concentrate more and more
on logistics supplying. By setting up such
a logistics cooperation, Euro Pool System
aims at having a good business relation
with breeders and suppliers in Italy. As a
matter of fact, the Company has its seat in
Segrate. The chief executive, Emanuele
Timpanaro, represents Euro Pool System
in Italy: «There are a lot of advantages our
system produces, and I want to share
them with the Italian suppliers. Together,
we can assure a greater synergy in the
supply chain».
2009 was a historic year for Euro Pool
System. The European market leader registered
a record number of handlings,
more than 600 million, equal to more than
a rise by 7%, as regards the previous year.
The rise in rotations number can be
ascribable to several factors. First of all,
the use of Euro Pool System boxes in the
fruit and vegetable sector and for other
fresh products it’s terribly increased.
Secondly, the European suppliers are
more and more conscious of the advantages
that come from an eventual cooperation
with Euro Pool System. The organization
has at its disposal about 121 million
of blue and green boxes. Euro Pool
System is present in the Netherlands
(headquarters), in Belgium, Germany,
France, Italy, Spain, Austria, Slovakia and
Czech Republic.
For further information:
info.it@europoolsystem.com,
www.europoolsystem.it.
(English version by Ilaria Nanni)
Euro Pool System è il leader del mercato
europeo degli imballaggi riutilizzabili per i
prodotti freschi. L’azienda è però poco
conosciuta dai distributori italiani. «È un
vero peccato», commenta Peter Willems,
ceo di Euro Pool System dall’inizio del 2009.
«A livello logistico, abbiamo molto da offrire
ai distributori».
In Italia, Euro Pool System ha buoni rapporti
con i molti produttori di prodotti freschi.
Agrieuropa società cooperativa agricola,
Enzo Merolla e Cesare Fiorucci sono solo
alcuni esempi di quanti usano, con piena
soddisfazione, gli imballaggi riutilizzabili.
Spiega Willems: «Considerando che deteniamo
una quota di mercato in media pari
al 41% nei sei maggiori Paesi europei produttori
di frutta e verdura, i distributori
sono motivati a operare con noi. Il nostro
sistema amministrativo, inoltre, ci permette
una visione a 360°; ciò significa che è
possibile individuare la posizione delle cassette
in qualsiasi momento. Siamo quindi
in grado di informare il cliente con precisione
circa la posizione degli imballaggi
nella filiera».
L’impiego di imballaggi riutilizzabili per i prodotti
freschi si traduce in vantaggi notevoli
per il distributore. Willems illustra così i benefici
legati al loro utilizzo: «Gli imballaggi riutilizzabili
rappresentano una scelta sostenibile.
Una ricerca indipendente ha dimostrato una
maggiore impronta ecologica rispetto ad altre
soluzioni. La conservazione dei prodotti risulta
migliore. Inoltre le cassette rendono possibile
la preparazione automatica degli ordini. Il
distributore può in tal modo abbattere i costi
di decine di punti percentuali».

Collaborazione logistica
Sul piano della logistica, Euro Pool System
ha avviato in Spagna, Belgio e Germania
una collaborazione intensa con i distributori,
che comprende anche l’ambito della logistica
di ritorno. A questo proposito, lo spagnolo
Eroski e il belga Colruyt costituiscono un
ottimo esempio. «Abbiamo integrato le
nostre attività con il centro distributivo di
questi retailer europei – aggiunge Willems
–; questo è il luogo in cui confluiscono i
flussi di ritorno. Ecco come nasce un centro
servizi integrato. Qui, Euro Pool System si
occupa della pulizia, dello stoccaggio e della
distribuzione degli imballaggi, nonché della
gestione dei flussi di ritorno. Si possono così
ridurre il chilometraggio e le spese di gestione
legati alla doppia movimentazione».
Secondo la strategia elaborata per i prossimi
anni, in futuro Euro Pool System si concentrerà
sempre di più sulla fornitura di servizi
logistici. Nell’impostare questa collaborazione
logistica, Euro Pool System punta a
un buon rapporto con i produttori e i distributori
italiani. Non per niente l’azienda ha
sede a Segrate. Il direttore, Emanuele
Timpanaro, rappresenta la Euro Pool System
in Italia: «I vantaggi rappresentati dal nostro
sistema sono notevoli, ed è mia intenzione
condividerli con i distributori italiani.
Insieme, possiamo assicurare maggiore
sinergia nella supply chain».
Il 2009 è stato un anno storico per Euro Pool
System. Il leader del mercato europeo ha
registrato un numero record di rotazioni,
oltre i 600 milioni, pari a un aumento supe-
Sant’Orsola: 2009, a very solid year
Sant’Orsola, un 2009 in piena tenuta
During a year in which agricultural products
had had a two figures drop, the soft fruit of
Sant’Orsola PO well stood the market, by
restricting the margin between 5 and 10%.
The bigger drop, about 10%, was for strawberries,
while soft fruit barely loose few per
cent points. On the whole, the 1221
Sant’Orsola’s members had had a slight
(1%) rise in sales proceeds against a rise in
volumes of produce conferred (15%). That
brought to a rise in members’ liquidated by
5%. The selling prices had an average drop
by 4.4%. The total of marketed products
had been equal to 6,560 t, by 6% more as
regards 2008. The total value of production
had been attested on 51,187 million euros,
by 1% more as regards 2008.
Satisfactory performance
A “satisfactory” campaign, that was the
definition given by the president of the
board of directors Silvio Bertoldi, during
the report at the yearly members’ meeting,
which unanimously approved the balance
sheet. A less brilliant campaign as
regards 2008; however, the liquidated
prices were higher than 2007 and pointed
out a rise in growth as regards all the
parameters considering the average of the
last 7 years, underlined the president.
That is, he explained together with the
director Michele Scrinzi, the result of the
investment made for years on the brand,
which is popular and stronger than ever,
healthy and good-quality, in line with consumers’
tastes and styles of living. The
market surveys point out that not long ago
small fruits were bought every 15 days.
Now, consumers put them in the shopping
trolley every 10 days and that has determined
the rise in consumption. «Despite
an almost depressive economic scenario
– Scrinzi underlined – we managed to
positively close in 2009, thanks to the rise
in produce conferred by our members, to
the good-quality of fruit itself and to the
work of our members and of our workers».
The number of items handled in
2009 was more than 3 million, 30% of
which towards the wholesale markets,
58% to the large-scale retail trade and the
12% left went abroad, mainly in Germany.
But, what are the secrets of this PO and
how does it want to act for the future?
«Product innovation and constant process
– Scrinzi says – in order to evaluate the
consumers’ service component; promotional
campaigns to underline the
organoleptic, nutritional and sensory fea-
riore al 7% rispetto all’anno precedente.
L’aumento del numero di rotazioni è riconducibile
a diversi fattori. In primo luogo,
l’utilizzo delle cassette di Euro Pool System
nel settore dell’ortofrutta e di altri prodotti
freschi è cresciuto enormemente. In secondo
luogo, i distributori europei sono sempre
più consapevoli dei vantaggi derivanti da
un’eventuale collaborazione con Euro Pool
System. L’organizzazione dispone di circa
121 milioni di cassette blu e verdi. Euro Pool
System è presente nei Paesi Bassi (sede
principale), in Belgio, Germania, Francia,
Italia, Spagna, Austria, Slovacchia e
Repubblica Ceca.
Per informazioni:
info.it@europoolsystem.com,
www.europoolsystem.it.
Michele Scrinzi (on the left) and Silvio
Bertoldi (on the right).
Michele Scrinzi (a sinistra) e Silvio Bertoldi (a
destra).
tures of fruits. And, least but not last, an
economic profit for the lots of families that
live in the peripheral valleys of Trentino,
which, thanks to soft fruit, have found
again the will of tilling a lot of small areas
that were in abandon. So, a great reclaiming
of the environment too».
«Undoubtedly, it’s essential to keep a good
quality and services, but not only that. We
aim at reinforcing the self-life of our products
by means of testing and research –
says Bertoldi –. A variety of reflowering
raspberry, Erika, patented in our fields, it’s
already been launched on the market, and
it has started to give us royalties, while
other 3 varieties of raspberry and a strawberry
are still on trial».
The Sicilian strawberries
«For a firm like we are – Bertoldi and
Scrinzi say – it’s essential to cover the mar-
Fresh Point Magazine n.6 – june/giugno 2010
77
commercial news
le aziende informano

commercial news
le aziende informano
ket all year round. Up to now, a part of our
produce comes from Central and South
America, in the period in which we do not
have products from our members. But,
from this year onwards, we want to widen
our production in the South of Italy, besides
Calabria’s where we have our members, in
Sicily too. For this reason, together with
another wine cooperative from Trentino, the
Mezzacorona Group, which holds 2 farms
in Sicily, in 2010, we will put up a testing
field of 5,000 sq.m. of strawberries, in
order to buy less produce abroad and to
evaluate more the Italian products, from
January to March and April».
(English version by Ilaria Nanni)
In un’annata nella quale i prezzi dei prodotti
agricoli hanno avuto cali a due cifre, i piccoli
frutti della Op Sant’Orsola hanno retto
bene limitando il danno fra il 5 e il 10%. Il
calo maggiore, intorno al 10%, si è verificato
per le fragole, mentre per i piccoli frutti si
è limitato a pochi punti percentuali. Nel
complesso, i 1221 soci della Sant’Orsola,
hanno avuto un seppur lieve (1%) di aumento
del fatturato a fronte di un aumento del
volume dei prodotti conferiti di circa il 15%.
Questo ha portato a un aumento del liquidato
ai soci del 5%. I prezzi di vendita sono
diminuiti mediamente del 4,4%. Il totale dei
prodotti commercializzati è stato pari a
6.560 t con un +6% sul 2008. Il valore totale
della produzione si è attestato sui 51.187
milioni di euro con un +1% sul 2008.
Risultati sufficienti
Una campagna “dai risultati sufficienti”, l’ha
definita così il presidente del Cda Silvio
Monsanto, healthy and good vegetables
Monsanto, ortaggi sani e buoni
Monsanto is not only the synonym of great
cultivations. Since years, the U.S. Company
has been carefully oriented towards the
world of vegetable growing. Nowadays, four
brands converge in Monsanto, which hold
the leadership of seeds for vegetable growing
worldwide: Seminis, De Ruiter Seeds,
Western Seed and Peotech Seeds. Four
realities that, in the last few years, have
developed a strong specialization in differ-
78 Fresh Point Magazine n.6 – june/giugno 2010
Bertoldi nella relazione presentata all’assemblea
annuale dei soci che hanno approvato il
bilancio all’unanimità. Una campagna meno
brillante rispetto a quella del 2008, tuttavia i
prezzi liquidati si collocano a un livello superiore
rispetto al 2007 ed evidenziano un
andamento in crescita rispetto a tutti i parametri
se si considera la media degli ultimi 7
anni, ha sottolineato il presidente.
Questo, ha spiegato assieme al direttore
Michele Scrinzi, è il risultato dell’investimento
fatto per anni sul marchio che è sempre
più forte e popolare, sul prodotto buono, sano
e di qualità, in linea con i gusti e gli stili di vita
dei consumatori. Le indagini di mercato dicono
che se fino a poco fa i piccoli frutti erano
acquistati ogni 15 giorni, ora il consumatore
li mette nel carrello ogni 10 giorni e questo
ha aumentato i consumi. «Nonostante uno
scenario economico poco entusiasmante –
ha sottolineato Scrinzi – siamo riusciti a chiudere
il 2009 con il segno più, ciò grazie
all’aumento del prodotto conferito dai soci,
alla qualità dello stesso frutto del lavoro dei
nostri associati e a quella delle nostre maestranze».
Il numero di colli movimentati nel
2009 è stato di oltre 3 milioni, di cui il 30%
verso mercati all’ingrosso, il 58% è andato
alla gdo e il restante 12% all’estero, prevalentemente
in Germania.
Ma quali sono i segreti di questa Op e
come intende muoversi per il futuro?
«Innovazione di prodotto e di processo
costante – spiega Scrinzi – per valorizzare la
componente di servizio al consumatore, campagne
di comunicazione per sottolineare le
caratteristiche organolettiche, nutrizionali e
ent fields of action: from protected crops to
those in full field, from vegetables tilled in
large areas to real gourmets’ specialities.
As Carl Rentes – director consumer
Europe, Middle East and Africa – points out:
«We are working hard for creating products
which aim at consumers and, therefore,
able to offer something more on the market.
We want vegetables able to be either
tasty or healthy, so, we are trying to work
sensoriali dei frutti, progetti di category manager,
sostenibilità ambientale nelle nostre produzioni
e infine, ma non certo meno importante,
ricaduta economica in tante famiglie
che vivono nelle valli periferiche del Trentino
che, grazie ai piccoli frutti, hanno ritrovato la
voglia di coltivare tanti piccoli appezzamenti
prima abbandonati, operando così un forte
recupero anche sul piano ambientale».
«Certo, è indispensabile mantenere alta la qualità
e i servizi, ma non solo, puntiamo a rafforzare
la self-life dei nostri prodotti anche attraverso
un’attività di sperimentazione e di ricerca
– afferma Bertoldi –. Una varietà di lampone
rifiorente, Erika, da noi brevettata, è già sul
mercato e ha cominciato a darci delle royalty,
mentre altre 3 varietà di lampone e una di fragole
sono in fase ancora sperimentale».
Le fragole siciliane
«Per un’azienda come la nostra – affermano
Bertoldi e Scrinzi – è fondamentale poter
coprire il mercato tutto l’anno. A oggi una
parte dei prodotti vengono dal Centro e Sud
America nel periodo in cui non abbiamo
quelli dei soci. Da quest’anno però vogliamo
ampliare la produzione nel Sud Italia andando
oltre la Calabria dove abbiamo nostri
soci, fino alla Sicilia. Per questo, in collaborazione
con un’altra azienda cooperativa
trentina del settore vitivinicolo, il Gruppo
Mezzacorona, che dispone di 2 aziende in
Sicilia, da quest’anno faremo un campo
sperimentale di 5.000 mq di fragola, che nei
nostri obiettivi dovrebbe permetterci di
acquistare meno all’estero e valorizzare di
più i prodotti italiani nel periodo che va da
gennaio a marzo-aprile».
on fragrance and taste, as well as on the
nutritional value. For instance, the products
we are now launching: Bellaverde®,
absolutely innovative broccoli, a real success
either on the English or on the North
European markets; the lettuce
Cosmopolitan, a crossbreed of cos and
Iceberg cvs that matches crispy and tasty
leaves with an extraordinary nutritional
value; Ever Mild, a sweet onion that let

David M. Stark
(on the left) and
Carl Rentes (on the
right).
David M. Stark (a
sinistra) e Carl
Rentes (a destra).
shed less tears, it has a very long shelf-life and, since the very
beginning of its launch in the USA, it has been much appreciated».
But, what’s the role played by the creation of GMO in Monsanto’s vegetables
with so many innovations? David M. Stark, vice-president
consumer traits, peremptory answers: «None! We can make a practical
reasoning, concerning economic: to set up a GMO is really expensive,
too much expensive for vegetables, no matter how widespread
they are. The horticulture sector must be seen as a whole of segments
and of market niches. We want to use our labs, very up-to-date as
regards molecular genetics, for other goals: to map the genome of different
species. This means to extremely speed up the operations of
traditional breeding. And to resolutely aim at those factors that interest
us most: parasite resistance, fragrance and taste, the nutritional
value. We expect to have our first results by next year».
(English version by Ilaria Nanni)
Monsanto non è solo sinonimo di grandi colture. Da tempo la società
statunitense si è orientata con attenzione verso il mondo dell’orticoltura.
Oggi fanno capo a Monsanto quattro brand che detengono la leadership
mondiale nella produzione di sementi per l’orticoltura: Seminis,
De Ruiter Seeds, Western Seed e Peotech Seeds. Quattro realtà che
negli anni hanno sviluppato una forte specializzazione in diversi campi
di azione: dalle colture protette a quelle di pieno campo, dagli ortaggi
coltivati in grandi estensioni alle vere e proprie specialità da gourmet.
Come sottolinea Carl Rentes, director consumer traits Europe, Middle East,
Africa: «Noi stiamo lavorando intensamente per la creazione di prodotti che
hanno come obbiettivo il consumatore e quindi che offrano qualcosa in più
sul mercato. Vogliamo ortaggi che possano essere nel contempo saporiti
e sani, cerchiamo quindi di lavorare sull’aroma e il sapore oltre che sul
valore nutrizionale. Un esempio sono i prodotti che stiamo lanciando ora:
un broccolo assolutamente innovativo, Bellaverde®, in commercio con
successo sia sul mercato inglese che su quello nordeuropeo; la lattuga
Cosmopolitan, un incrocio fra Romana e Iceberg che combina foglie
croccanti e gustose con un valore nutrizionale eccezionale; EverMild,
una cipolla dolce, che fa lacrimare meno, è estremamente conservabile e
che fin dal lancio a febbraio negli Usa è parsa molto gradita».
Ma con tanta innovazione che ruolo ha la creazione di ogm nei prodotti
orticoli Monsanto? David M. Stark, vice president consumer traits, è
perentorio: «Nessuno! Si può fare un ragionamento pratico, di natura
economica: costituire un ogm è molto costoso, troppo costoso per una
coltura orticola per quanto diffusa essa sia. Il mondo dell’orticoltura
deve essere visto come un insieme di segmenti e di nicchie di mercato.
Noi vogliamo utilizzare i nostri laboratori all’avanguardia nella genetica
molecolare con un altro obiettivo: mappare il genoma delle diverse
specie. Questo vuole dire velocizzare in maniera estrema le operazioni
di breeding tradizionale. E puntare con decisione sui fattori che più ci
interessano: la resistenza ai parassiti, l’aroma e il sapore, il valore nutritivo.
Dal prossimo anno contiamo già di avere i primi risultati».

commercial news
le aziende informano
T 18, the asparagus chosen by the Sun
T 18, l’asparago scelto dal sole
With a natural sweet taste and a typical
crispiness, the asparagus is the spring
produce par excellence, as well as one
of the most appreciated by the regional
cookery, in Italy. That is well-known by T
18, the leading Group in Italy for firstrate
produce production and supplying,
which also launches the asparagus on
the large-scale retail trade market.
Therefore, the asparagus becomes part
of T 18’s “Chosen by the Sun”, synonym
and guarantee of quality and territoriality
of products, coming from especially
devoted areas, from Apulia to Piedmont.
The asparagus produced, selected and
sold by four sizes, from 8 to 20 mm, can
be found up to late in summer, at the
best points of sale, supermarkets and
stalls in Piedmont, Valle d’Aosta,
Lombardy and Liguria. The product will
be easily recognizable because each
bunch of 500 g. – pre-weighed – will
have on its wrapper the T 18’s logo and
its bar code.
Thanks to a flexible system of growth
and to an integrated management of
services for fresh produce marketing,
the Piedmontese T 18 Group, set up at
the end of the nineteenth century in
Turin, it’s one of the most important
realities in the Italian fruit and vegetables
sector, in which converge 10 specialized
in vegetables growth, conditioning
and spreading, which make use of
more than 600 Italian and foreign breeders.
The distribution system deals with
the large-scale retail trade
by 50%, and with the
80
Fresh Point Magazine n.6 – june/giugno 2010
normal trade, pedlars and Horeca, by the
other 50%.
By following the Company philosophy of
quality and tradition, the T 18 Group has
taken the all supply chain as company
mission, to guarantee the best quality of
products and of service, as regards the
environment and consumers’ healthiness;
as well as to contribute to the
spreading of the culture of the really traditional
tastes, to be conscious that the
gastronomic tradition and the typical
food are the historical, cultural and economic
heritage, which is unfortunately
often underestimated and dying out.
For further information: T 18 Group c/o Caat,
Strada del Portone 30, 10095 Grugliasco
(TO). Phone +39 011 3493735, fax +39 011
3493919, www.t18.it, info@t18.it.
(English version by Ilaria Nanni)
Dal gusto naturalmente dolce e dalla tipica
croccantezza, l’asparago è il prodotto
ortofrutticolo per eccellenza della primavera,
e uno dei più apprezzati nella cucina
regionale italiana. Lo sa bene T 18, il
gruppo leader nella produzione e nella
distribuzione di ortofrutta di qualità, che
lancia anche nella gdo questa produzione
orticola.
L’asparago, quindi, entra nella selezione T
18 Scelti dal sole, sinonimo e garanzia di
qualità e territorialità del prodotto stesso,
proveniente dalle zone naturalmente
vocate, dalla Puglia fino al Piemonte.
Gli asparagi prodotti, selezionati e già
posti in vendita nelle quattro calibrature
dagli 8 ai 20 mm, si potranno trovare fino
a estate inoltrata nei migliori negozi,
supermercati e bancarelle di Piemonte,
Valle d’Aosta, Lombardia e Liguria. Il prodotto
sarà facilmente riconoscibile perché
ogni mazzetto da 500 g – già prepesato –
riporterà sulla fascetta il logo T 18 e il suo
codice a barre.
Grazie a un sistema flessibile di produzione
agricola e di gestione integrata dei servizi
per la commercializzazione dei prodotti
freschi, il Gruppo piemontese T 18, nato
alla fine dell’Ottocento a Torino, è una
delle realtà più importanti del comparto
ortofrutticolo italiano, a cui fanno capo 10
aziende specializzate nella produzione,
condizionamento e diffusione dei prodotti
vegetali, che si avvalgono di oltre 600
produttori italiani e esteri. La rete distributiva
opera al 50% con la gdo, e per il
restante 50% presso normal trade, ambulanti
e Horeca.
Seguendo una filosofia aziendale di qualità
e tradizione, il Gruppo T 18 ha fatto dell’intera
filiera produttiva la propria missione
aziendale, per garantire la massima
qualità dei prodotti e del servizio nel
rispetto dell’ambiente e della salute del
consumatore, e per contribuire alla diffusione
della cultura dei sapori tradizionali
autentici, nella consapevolezza che le tradizioni
gastronomiche e le tipicità alimentari
rappresentano un patrimonio storico,
culturale ed economico, oggi purtroppo
spesso sottovalutato e in molti casi a
rischio di scomparsa.
Per informazioni: Gruppo T 18 c/o Caat,
Strada del Portone 30, 10095 Grugliasco
(To) tel. +39 011 3493735, fax +39 011
3493919, www.t18.it, info@t18.it
T 18 asparagus “Chosen by the Sun”.
Gli asparagi T 18 Scelti dal sole.