N° 1 anno 2007 - Peoplecaring.telecomitalia.it - Telecom Italia

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attività socio-culturali
Attività socio-culturali
di Maria Borzaz
Dalla Sezione di Cosenza
DOLCI E SALATI DI CASA NOSTRA
La nostra vulcanica fiduciaria, signora Anna Maria
Perna, che una ne pensa e cento ne fa, questa volta
ha messo a dura prova l'abilità delle nostre socie e
delle consorti dei nostri iscritti organizzando, il 18
novembre scorso, come lascia facilmente
immaginare la testata "Dolci e Salati di casa nostra"
un pomeriggio culinario, presso lo studio del dottor
Elio Sirena che, insieme alla signora Liliana,
gentilmente ci ospita per le nostre manifestazioni e
che noi ringraziamo. Sulla grande scrivania, che ha
fatto le veci del tavolo c'erano: piatti, bicchieri,
tovaglioli e, man mano che passava il tempo,
giungevano i nostri amici che bussavano la porta
con i piedi, come metaforicamente si dice quando si
vuol far intendere che le mani sono impegnate a
reggere qualcosa. E questo qualcosa sono stati:
rustici, torte salate, torte alla crema, al cioccolato, al
caffè, mandorle, al limone, nocciola, panna e
ancora: amaretti, torrone e mostaccioli che hanno
preso posto sul grande tavolo apparecchiato. Non
mancavano neanche le bevande: vini, liquori,
amari, bibite analcoliche ed anche....acqua.
Abbiamo gustato il vino da dessert ed i mostaccioli
di produzione "Casa Negrelli "; i fantastici rustici
alla ricotta, e le deliziose torte che le nostre signore
hanno preparato con abilità ed esperienza, che non
hanno nulla da invidiare a quelle dei pasticcieri,
scambiandosene anche le ricette. La sottoscritta, la
sera precedente, aveva preparato una pastiera
preoccupandosi di comprare la ricotta fresca del
contadino che arriva in salumeria solo il venerdì,
reperire l'acqua di fior d'arancio ed il grano che non
si trovano tutto l'anno; prepararla in tempo utile
perché prima di essere consumata deve riposare
almeno un giorno ed infine aspettare la cottura
fino all'una di notte per poi estraendola dal forno,
farsela scivolare dalle mani, buttarla nella
pattumiera e ripulire pavimento e forno. Che jella!
Sarà per la prossima volta; intanto è stato un
dolcissimo pomeriggio ed un'occasione per
trascorrerlo insieme a tanti amici. Ah, dimenticavo
di dire che tutte le signore presenti, in ricordo di
questa simpatica festa, hanno ricevuto un simpatico
sottopentola di ghisa colorato da parte dell'Alatel.
con
INCONTRARSI