il lavoro di 5 anni il lavoro di 5 anni - Agricoltura - Regione Lazio

Gennaio / 2010
numero 30
dell’assessorato
all’agricoltura
LazioMensile
informa
Tariffa Regime Libero: - Poste Italiane S.p.a. - Spedizione in Abbonamento Postale 70% - DCB Roma
informazione
IL LAVORO
DI 5 ANNI
PSR: CONSEGNATI 377 ATTI DI CONCESSIONE A GIOVANI E DONNE
Leggi
Otto leggi in 5 anni:
un nuovo impianto
normativo per dare
regole certe al settore
Aziende
1200 nuove aziende
agricole nel 2009:
le risorse messe a sistema
danno buoni frutti
Agriturismo
Più che raddoppiati:
da 273 a 654 attività.
In crescita anche le
fattorie sociali e didattiche

ipartiti:
6
> di Beatrice Mancini
1) Viviamo tempi di politica
scadente e siamo vicini alle elezioni
regionali. Guardando il passato e il
presente, ci dici se è cambiato
qualcosa nella tua passione e nel
tuo impegno in politica?
Il mio impegno è sempre più forte,
proprio perché stiamo vivendo
momenti difficili ed è fondamentale
testimoniare con passione e
determinazione i valori della
democrazia. Guardandomi indietro,
non penso mai che ci sia un passato
“glorioso” e un presente “penoso”, ma
un futuro che va sempre costruito con
responsabilità, affinché sia sempre
migliore: per ognuno di noi.
2) Come sei riuscita a conciliare i
tuoi impegni di madre di tre figli,
con l’attività sociale e politica?
È difficile farlo. Non è stato semplice
conciliare l’impegno istituzionale con il
ruolo e di donna e di madre.
Nonostante questo e come tante altre
donne, credo di essere riuscita a
coniugare la vita lavorativa con quella
privata. Da una parte, la passione per
la politica mi ha reso sempre più attiva
e sensibile ai problemi dei cittadini;
dall’altra, la forte responsabilità che ho
sempre sentito nei confronti dei miei
figli mi ha aiutato ad essere per loro
una figura sempre presente e su cui
poter contare. Anche in questo arduo
compito, le donne sanno distinguersi!
> di Daniele Cami li
Leggi
Le richieste sono così ripartite:
DOMANDE RICEVIBILI
CONTRIBUTO
RICHIESTO
3) Prima donna Presidente di:
nostro essere ‘cittadini dle mondo’ ci rende di
Circoscrizione, Commissione Commercio fatto responsabili anche verso chi vive in
del Comune di Roma, Ama; Assessore al situazioni di necessità o emergenza. Il lavoro che
Commercio del Comune di Roma e poi stiamo portano avanti in Congo con il supporto di
Assessore all’Agricoltura della Regione una Ong è concreto e coinvolge direttamente la
Lazio. Vedendo i tuoi incarichi, non ti si può popolazione locale. Abbiamo finanziato la
certo dire una “donna discriminata”. Ti si creazione di una piccola impresa agricola
riconosce il merito di essere una
all’interno della quale giovani e soprattutto donne
amministratrice concreta. Quali sono i hanno trovato impiego. Abbiamo dato loro la
progetti più significativi che
formazione e gli strumenti
sei riuscita a realizzare?
tecnici adatti a coltivare il
proprio territorio, oltre a consigli
Sono state tante le battaglie che,
su come conservare al meglio i
nel corso dei miei incarichi, ho
cibi e reso possibile la corretta
voluto affrontare mettendo il mio
alimentazione di centinaia di
ruolo a servizio dei cittadini, delle
bambini. Cose scontate per noi,
istituzioni e dei comparti
ma che per molte popolazioni
produttivi di riferimento. In
del mondo sono di vitale
particolare mi piace ricordare
importanza.
quelle più importanti, che poi
sono state anche le più difficili.
5) Domanda cattiva: già
Penso al trasferimento dei
sento quelli che dicono
Mercati Generali, alla lotta contro
“pensasse a noi (italiani)
i cartelloni abusivi, all’iniziativa
invece di pensare agli
“Roma Spende Bene”. Fino ad
africani”. Cosa rispondi e
arrivare al settore agricolo
cosa sei riuscita a dare alle
regionale, in cui il più importante intervento è famiglie del Lazio attraverso le iniziative
stato quello di realizzare una nuova
del tuo Assessorato?
programmazione agricola settennale (2007-2013)
basata su una pianificazione strategica degli La politica agricola della Regione ha messo al
interventi finanziari, distribuiti non più a pioggia centro le aziende e i consumatori. Le leggi sugli
ma secondo una logica che potesse tener conto agriturismo, sui distretti rurali ed agroalimentari di
dello svilppo complessivo dell’economia del qualità, quelle contro gli Ogm e a favore del
settore agricolo.
biologico, la promozione, i progetti legati
all’educazione alimetare nelle scuole...Tutte
4) Come Assessore all’Agricoltura ti sei iniziative volte a sostenere la qualità delle nostre
anche occupata di micro-credito in ambito produzioni e la competitività delle aziende sui
internazionale, aiutando un gruppo di mercati nazionali ed esteri. Inoltre, con il
donne congolesi a far nascere un’azienda Programma di Sviluppo Rurale abbiamo dato
agricola a Kinshasa. Come ti è venuta l’idea nuovo slancio ad un settore in crisi, stanziando
e come si è concretizzata ?
risorse per oltre 650 milioni di euro e che
muoveranno in tutto un miliardo e mezzo di
È un progetto legato alla cooperazione, alla investimenti.
solidarietà internazionale e che ribadisce
l’impegno civile dell’amministrazione regionale. Il L’intervista è tratta dal numero 288/289 della rivista ‘Minerva’
INVESTIMENTO
COMPLESSIVO
stagione.
produ tori, ai
SOMMARIO
EDITORIALE
Un lavoro lungo 5 anni
e Daniela Valentini
2 AGROROMANO
32
Un bando da 2 milioni di euro
e Daniele Camilli
COME È CAMBIATA
L’AGRICOLTURA DEL LAZIO
L’INTERVISTA
Intervista a Daniela Valentini
e Beatrice Mancini
LEGGI
Cinque anni, otto leggi
e Daniele Camilli
Distretti rurali ed agroalimentari di qualità
e Erica Antonelli
L’agriturismo,
un grande patrimonio in crescita
e Daniele Camilli
Ogm vietati per legge nel Lazio
e M. T. C.
Distretti, pescaturismo e ittiturismo
e E. A.
Regolamentati anche gli accordi di filiera
e E. A.
Mercati agricoli: la legge li promuove
e A. D. L.
Parchi agricoli
e a cura della redazione
PSR
Una programmazione differente
e Ivana Della Portella
Le linee guida del PSR
e Ivana Della Portella
Per una nuova economia e un nuovo
stile di vita: Donne e Giovani
e Paola Rosatini
Misura 511: l’assistenza tecnica
e Daniele Biferi, Roberta De Vito,
Simone Di Lernia, Paola Rosatini
5
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FILIERA
La politica di filiera
e i Progetti Integrati di Filiera
e pagine a cura di Erica Antonelli
AGRICOLTURA SOCIALE
Il sociale passa anche per l’agricoltura
e E. A.
Agrinido: come proggettarlo
e Erica Antonelli
L’esperienza di Laura
e a cura della redazione
ALIMENTAZIONE
Sapere i Sapori: oltre 10 anni di successi
e a cura della redazione
C’era una volta e c’è ancora
l’agricoltura del Lazio
e Alessandra De Luca
ARSIAL
Un’Agenzia a servizio
dell’agricoltura del Lazio
e Valentina Conti
Dismissioni dei beni Arsial,
un percorso necessario
e V. C.
PROMOZIONE ED EVENTI
PUBBLICAZIONI
5 ANNI DI SCATTI
35
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41
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42
45
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64
14
6
Lazio / informazione
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L’AGRITURISMO
UN GRANDE PATRIMONIO IN CRESCITA
V
entuno milioni e 800 mila euro per
promuovere e trasformare gli
agriturismo del Lazio in un volano
economico per l’agricoltura. Un risultato
targato Regione Lazio-Assessorato
a l’agricoltura. Un percorso tracciato dal
Programma di Sviluppo Rurale (PSR). Il
tu to per sviluppare un se tore che fa del
te ritorio una risorsa e de le sue ricche ze,
non solo agricole, un patrimonio da
valori zare. Turisti e ci tadini, vacanze e fine
se timana o più semplicemente una serata:
sono ormai in molti, moltissimi a puntare
sugli agriturismo a la ricerca di pia ti tipici e
di giornate da trasco rere in me zo a la
natura, scoprendo le sue be le ze e
visitando siti archeologici, così come
chiese, borghi e musei spesso considerati
Lazio / informazione
“minori”, ma che, anche loro, hanno
accompagnato la storia de l’Uomo e in alcuni
casi l’hanno addiri tura fa ta. Una crescita
esponenziale: in questi ultimi 4 anni, le
aziende agrituristiche del Lazio sono passate
da 273 a 654. E questo grazie anche a la
nuova Legge sugli agriturismo del Lazio,
proposta da l’assessore Daniela Valentini, e
approvata già nel 2006. L’obie tivo? A rivare
a mi le stru ture agrituristiche entro la fine
de la programmazione fissata dal PSR, il
2013. Abbiamo da poco festeggiato l’a rivo
del 2010 e siamo a oltre 600 con un
I FINANZIAMENTI DEL FONDO DI ROTAZIONE
Il Fondo di rotazione, previsto da la Legge regionale
sugli agriturismo, stanzia 3 milioni di euro, così
Viterbo – 453.600 €
Roma – 786.600 €
Rieti – 757.800 €
Latina – 446.700 €
Frosinone – 555.300 €
L’INTERVISTA
L’Intervista
Intervista a Daniela Valentini,
assessore all’Agricoltura della Regione Lazio
• L
Gli agriturismo del Lazio su divisi per provincia
Provincia di Frosinone
N. totale imprenditor iscri ti a l’elenco provinciale 1 5
N. aziende agrituristiche a tive 85
Provincia di Latina
N. totale imprenditor iscri ti a l’elenco provinciale 146
N. aziende agrituristiche a tive 57
Provincia di Rieti
N. totale imprenditor iscri ti a l’elenco provinciale 345
N. aziende agrituristiche a tive 1
Provincia di Roma
N. totale imprenditor iscri ti a l’elenco provinciale 510
N. aziende agrituristiche a tive 153
Provincia di Viterbo
N. totale imprenditor iscri ti a l’elenco provinciale 560
N. aziende agrituristiche a tive 248
aumento, rispe to
al 2005, del
140%. Quali
sono le ragioni di
questo
importante
risultato?
Certamente
l’a fermarsi di un
nuovo stile di vita
che fa de la
cultura de la
qualità e del
mangiar sano e
di stagione un
valore da
perseguire e
coltivare giorno
dopo giorno. Ma
aver sne lito tu te
le procedure
burocratiche e introdo to l’85% di prodo ti tipici nei
menu, come ha fa to la Legge regionale, ha avuto
sicuramente un ruolo determinante. La nuova
normativa ha dato infa ti la possibilità di aprire un
agriturismo con la sola dichiarazione di inizio a tività.
Ciò significa che, rispe to al passato quando ci
volevano in media 3 anni di tempo, oggi bastano solo
30 giorni e un agriturismo può essere aperto. E questo
ha incentivato non poco la crescita del loro numero.
Così come la scelta di puntare su la produzione tipica
I FINANZIAMENTI DEL PROGRAMMA DI SVILUPPO RURALE PER GLI AGRITURISMO
Il PSR ha stanziato 18 milioni e 800 mila euro per gli agriturismo del Lazio.
ha rappresentato motivo di rilancio e sviluppo de le
economie locali con un giro d’a fari per le stru ture
agrituristiche stimato in 30,9 milioni di euro e un
fa turato medio per azienda di circa 56 mila euro. Per
non parlare poi del miglioramento de l’o ferta rice tiva
sia dal punto di vista de la quantità che de la qualità. In
termini di a loggio, ristorazione e altre a tività, si è
registrato, rispe tivamente, un aumento del 18,3%, del
13,2% e del 14,4%. L’o ferta di a loggio nel Lazio,
proposta dal 71,4% degli agriturismo, comprende oltre
6 mila posti le to, con una media di 16 posti le to per
azienda (4 in più rispe to a la media nazionale), e 216
pia zole per l’agricampeggio; il 31,5% de le aziende
autori zate a l’a loggio o fre la pensione completa, un
altro 31,5% la me za pensione, il 10,4% la prima
colazione e il 46,6% il solo perno tamento. La
ristorazione, o ferta dal 65,2% degli agriturismo, è
spesso abbinata a l’a loggio (63,3% de le stru ture) o
ad altre a tività (66,1%).Un dato interessante è poi il
numero di stru ture agrituristiche nel Lazio gestite da
donne, pari al 44,7% del totale; un valore al di sopra
de la media nazionale (34,9%).
Stato de l’arte ed e fe ti virtuosi de la Legge regionale
che hanno creato le condizioni necessarie per fare del
se tore agrituristico del Lazio un fa tore competitivo per
tu ta l’economia agricola con ulteriori possibilità di
crescita grazie al Fondo di rotazione previsto da la
nuova normativa e ai finanziamenti del PSR. In tu to 21
milioni di euro che faranno de la nostra realtà
agrituristica una vera e propria punta di diamante del
mondo agricolo a live lo nazionale.
A lo stato a tuale sono 53 le domande amme se ai finanziamenti. Le domande richiedono comple sivamente un contributo di oltre
5 milioni di euro per un investimento comple sivo di quasi 20 milioni di euro.
VITERBO (n). 31 (€) 3.003.599,17 (€) 8.084.773,65
RIETI (n). 8 (€) 831.283,93 (€) 1.880.584,76
FROSINONE (n). 6 (€) 843.109,34 (€) 1.896.754,11
LATINA (n). 6 (€) 776.723,77 (€) 1.890.846,19
ROMA (n). 2 (€) 55.150,00 (€) 163.204,00
TOTALE REGIONE (n). 53 (€) 5.509.866,21 (€) 13.916.162,71
Lazio / informazione
15
7Lazio / informazione
Lazio / informazione
Pubblicazioni • Pub
Lazio / informazione
44
P
erché un libro su le rice te? Se considerato È in questo contesto che s inserisce questa
solo come una variante di pia ti e portate, pubblicazione il cui significato va oltre il singolo
sarebbe soltanto un volume in più ne la pia to. Un volume in 5 lingue che si propone di
libreria de la nostra cucina. Ma se invece,
me tere in evidenza le produzioni agroalimentari
consideriamo le rice te come il simbolo di de le 5 province laziali, scegliendo come comune
un’appartenenenza storico-sociale-antropologica, denominatore: la frugalità. Elementi poveri, de la
a lora il suo valore cambia, rivestendosi di cucina popolare, quali farine, legumi, scarti de la
profondo significato.
mace lazione, uova, zuppe, olive… Ingredienti con
Infa ti, il cibo, la tradizione agricola, i legame con cui, seguendo le indicazioni de la pubblicazione,
il te ritorio simboleggiano due ponti: uno storico e non sarà di ficile preparare una succulenta zuppa
l’altro geografico. Sono l’ideale congiunzione tra di pesce a la maniera Portodanzese, dei golosi
presente e pa sato e, nel contempo, i legame tra il saltimbocca a la romana o, per chi ama gusti forti,
nostro presente e que lo dei popoli con cui ci
anime le di vite lo sale e
rapportiamo e a cui proponiamo la nostra cucina.
pepe.
A
Una buona regione,
anzi ‘eccellente’
limentazione e a tività
sportiva. Un’accoppiata
inscindibile per un co re to
stile di vita. Un binomio che
fortunatamente sta prendendo
sempre più piede anche tra i non
giovanissimi. Praticare sport
significa anche adeguare la
propria dieta a l’a tività praticata
come il presente volume
suggerisce. È necessario non solo
un giusto apporto calorico e
un’equa distribuzione di
carboidrati, proteine, vitamine, ma
anche un’alimentazione che
prediliga i prodo ti genuini e di
Questo volume riprende alcune
de le rice te tradizionali del Lazio, a
conferma di quanto stre to e
antico sia il legame tra
alimentazione e a tività sportiva,
tra tradizione e co re to stile di vita
che, anche ne la frenesia dei ritmi
quotidiani, non dovremmo mai
tralasciare o dimenticare.
SPORT A TAVOLA
C’era una volta e c’è ancora
> di Alessandra De Luca
C
l’agricoltura del Lazio
apire i processi laboriosi, le buone ecce lenza del Lazio le
pratiche e la passione che portano i cui filiere produ tive
prodo ti alimentari dei nostri te ritori sono state spiegate
dai campi a la tavola, stimolare la ricerca de le insieme agli a tori che
nostre radici e far maturare la consapevolezza ne sono coinvolti: dai
di un’alimentazione sana e co re ta. Questi gli
obie tivi di questa pubblicazione che si rivolge trasformatori fino ai
in primo luogo a le famiglie, ai bambini e ai distributori.
ragazzi de le scuole del Lazio.
I testi sono
Olio, carciofo, vino, mozzare la di bufala e supportati da una
nocciola ne sono i protagonisti. Prodo ti di ga leria di originali
i lustrazioni, realizzate da la
sapiente matita di Filippo Sassoli, con l’intento
di rendere più acca tivante e divertente la
conoscenza dei segreti de l’agricoltura ai
nostri giovani le tori.
Un’iniziativa importante, in una realtà come
que la contemporanea in cui la te ra, gli
animali, e i prodo ti agricoli costituiscono
spesso realtà lontane e sconosciute, al punto
che oggi molti bambini non sanno in quale
periodo maturi l’uva, dove nascano le olive o
da dove derivi il formaggio.
Dunque, crescere con gusto si può e questa
pubblicazione intende dimostrarlo.
Un’iniziativa di educazione alimentare che si
aggiunge a le numerose a tività del proge to
Sapere i Sapori, tu te realizzate in stre ta
co laborazione con il mondo de la scuola, il
coinvolgimento dire to di genitori, nonni e
produ tori. Perché dare importanza a cosa
mangiamo non è soltanto un modo per
investire sul futuro de la salute dei
consumatori ma anche per valorizzare
l’agricoltura e il suo ruolo trainante ne lo
sviluppo economico di tu ta la regione.
Eventi • Eventi • Ev
ecce lenza capace di a fermarsi sui mercati al
pari di altre realtà italian ed ester e che trova
ne la manifestazione un’importante vetrina per
la sua promozione.
Come ogni anno, anche durante la scorsa
edizione il padiglione del Lazio ha ospitato i suoi
visitatori nel migliore dei modi. Degustazioni
liber e guidate, banchi di a saggio, convegni,
incontri con gli oltre 80 produ tori al fine di
i lustrare al meglio la qualità e la diversità de le
tant etiche te presenti.
BIOFIERA
Q
uarta edizione, centinaia di prodo ti e
produ tori, migliaia di visitatori. Sono i
numeri de la ‘Biofiera’ la manifestazione
dedicata al se tore biologico e che di volta in
volta ha o tenuto un succe so sempre maggiore.
Un comparto che nel Lazio, uno dei principali
consumator in Italia di prodo ti biologici, conta
più di 2.500 aziende biologich e una superficie
coltivata pari al 10% de la superficie agricola
utilizzata.
Uno spazio, que lo de la ‘Biofiera’, che racconta
la natura da la te ra a la tavola, mettendo in
campo il meglio del se tore produ tivo
de l’agricoltura biologica in un sistema integrato
che rispe ta l’ambiente, garantisce l’equilibrio
natural e o fre al consumatore a tento una
scelta di gusto e qualità. Una grande vetrina con
stand espositivi e vendita di prelibatezze per
scoprire, informarsi e nutrirsi a l’insegna del bio:
non solo fru ta e verdura, ma tu t i prodo ti più
sani che la te ra e l’a tenta lavorazione
de l’uomo imme tono sul mercato. Un viaggio di
sapori “familiari” fa ti di freschezza, gusto e
qualità dove i visitatori hanno potuto stabilire
un rapporto dire to con le aziend e la loro
produzione: dagli ortaggi a la fru ta, ai bisco ti,
a la pasta fresca, al ca fè e a tanto altro ancora.
VINITALY
I
l Vinitaly è sicuramente uno degli
appuntamenti più a tesi dal mondo
de l’enogastronomia nazional ed
internazionale. Ed ogni anno il Lazio si presenta
con il meglio de la sua qualità vitivinicola: 26
DOC, 1 DOCG e 4 IGT. Un patrimonio di
Lazio / informazione
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52
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EDITORIALE
UN LAVORO LUNGO 5 ANNI
Negli ultimi anni, l’agricoltura del Lazio ha messo una marcia in più. Un cambio di marcia,
ma anche di direzione. Sì, perché a cinque anni dalla mia elezione ad Assessore
all’agricoltura, sono orgogliosa di poter concludere questo mio mandato in modo
sereno e consapevole di aver fatto del mio meglio per restituire al mondo agricolo un
ruolo di primo piano all’interno dell’economia regionale.
Sembrano volati, eppure alle spalle abbiamo ben cinque anni di lavoro svolto insieme
a voi agricoltori, alle associazioni di categoria, così come al mondo della trasformazione
e commercializzazione. Un percorso che ci ha trovato
uniti sulla stessa strada, il rilancio della nostra
agricoltura, non senza qualche difficoltà che ad ogni
modo abbiamo affrontato e cercato di risolvere al
meglio.
All’inizio del mio mandato ho trovato un’agricoltura
nelle vesti della ‘cenerentola’ dell’economia laziale.
Non esisteva un’adeguata regolamentazione normativa,
i finanziamenti erano distribuiti a pioggia e non
secondo una logica di sviluppo complessivo dei territori,
non c’era una strategia politica atta a mettere a
sistema tutte le risorse e i servizi offerti dal settore
agricolo. Temi come agriturismo, fattorie didattiche e
multifunzionalità 5/6 anni apparivano come innovativi,
mentre per alcune regioni d’Italia erano già realtà.
Beh, oggi lo sono anche nel Lazio. Gli agriturismo
sono triplicati, sono state approvate 8 nuove leggi; nel
2006 il numero di donne nel settore è raddoppiato, un
dato che si è mantenuto stabile nel corso di questi ultimi anni; sono aumentati i giovani
che hanno riscoperto l’agricoltura come opportunità di lavoro e, conseguentemente,
si è attivato il ricambio generazionale; sono stati fatti accordi con la Grande

EDITORIALE
Distribuzione Organizzata per commercializzare i prodotti tipici dei nostri territori ed è
stata sostenuta, con apposite iniziative, la filiera corta.
Un lavoro lungo e faticoso, ma di cui il comparto agricolo aveva estremo bisogno per
invertire la rotta e puntare verso un nuovo sviluppo, fatto di investimenti mirati, innovazione,
competitività, qualità, tutela dell’ambiente e del paesaggio rurale. Elementi che,
all’interno della programmazione di Sviluppo Rurale (PSR) 2007/2013, ritenuta la
migliore a livello nazionale, hanno trovato ampia voce e giuste risorse. Tanto che l’agricoltura
del Lazio può contare su uno stanziamento pubblico di 655 milioni di euro, che
muoveranno in tutto un miliardo e mezzo di euro di investimenti.
Il PSR insieme agli altri interventi fatti in questa amministrazione disegnano il nuovo
volto dell’agricoltura laziale. Come per la costruzione di una casa, anche l’agricoltura
aveva bisogno di solide fondamenta su cui poter elevare alte mura. Noi queste fondamenta
gliele abbiamo date. Oggi abbiamo un’ottima base su cui costruire il futuro di
questo settore; abbiamo gli strumenti, le risorse economiche e, non per ultimo, abbiamo
risvegliato l’entusiasmo dei giovani imprenditori agricoli che hanno già ottenuto le
prime concessioni per avviare nuove attività.
Certo, il lavoro da fare è ancora tanto. Il principale obiettivo, ispiratore di tutte le mie
scelte politiche, rimane quello di incrementare il reddito degli agricoltori mettendo a
loro disposizione i mezzi adatti ad intercettare la domanda da parte dei consumatori.
Ma quello che mi dà la certezza di un futuro migliore per il settore è proprio la bontà
dell’impianto che abbiamo creato in questi 5 anni e tutto quello che potremmo ancora
fare, insieme.
di Daniela Valentini

Come è cambiata l’agricoltura
del Lazio in 5 anni
1200 NUOVE AZIENDE agricole nel 2009,
POLITICHE DI FILIERA e PROGETTAZIONE INTEGRATA TERRITORIALE,
boom di AGRITURISMO (da 273 a 654),
raddoppio delle DONNE in agricoltura (da 9mila a 18mila),
crescita dei CONSUMI BIO e della QUALITÀ della produzione,
aumento delle FATTORIE SOCIALI (60 in tutta la regione),
valorizzazione e promozione e COMMERCIALIZZAZIONE dell’enogastronomia laziale
in oltre 600 punti vendita della GDO,
un nuovo e diretto rapporto di fiducia tra PRODUTTORE-CONSUMATORE (filiera corta);
aumento degli stanziamenti inerenti il PSR, più 8 LEGGI, più 5 DISTRETTI RURALI,
più GIOVANI e donne alla guida di nuove imprese agricole (circa 500 solo nel 2010).
Un elenco in pillole per mettere a fuoco i principali cambiamenti e trasformazioni del settore agricolo
negli ultimi 5 anni. Cambiamenti che hanno già portato nuovo vigore al comparto e che, se ben gestiti e
seguiti, potranno veramente essere il vero motore di uno sviluppo intelligente e a 360 gradi.

L’Int
L’INTERVISTA
> di Beatrice Mancini
Intervista a Daniela Valentini,
Assessore all’agricoltura della Regione Lazio
1) Viviamo tempi di politica
scadente e siamo vicini alle elezioni
regionali. Guardando il passato e il
presente, ci dici se è cambiato
qualcosa nella tua passione e nel
tuo impegno in politica?
Il mio impegno è sempre più forte,
proprio perché stiamo vivendo
momenti difficili ed è fondamentale
testimoniare con passione e
determinazione i valori della
democrazia. Guardandomi indietro,
non penso mai che ci sia un passato
“glorioso” e un presente “penoso”, ma
un futuro che va sempre costruito con
responsabilità, affinché sia sempre
migliore: per ognuno di noi.
2) Come sei riuscita a conciliare i
tuoi impegni di madre di tre figli,
con l’attività sociale e politica?
Lazio / informazione
6
È difficile farlo. Non è stato semplice
conciliare l’impegno istituzionale con il
ruolo e di donna e di madre.
Nonostante questo e come tante altre
donne, credo di essere riuscita a
coniugare la vita lavorativa con quella
privata. Da una parte, la passione per
la politica mi ha reso sempre più attiva
e sensibile ai problemi dei cittadini;
dall’altra, la forte responsabilità che ho
sempre sentito nei confronti dei miei
figli mi ha aiutato ad essere per loro
una figura sempre presente e su cui
poter contare. Anche in questo arduo
compito, le donne sanno distinguersi!

vista
3) Prima donna Presidente di:
Circoscrizione, Commissione Commercio
del Comune di Roma, Ama; Assessore al
Commercio del Comune di Roma e poi
Assessore all’Agricoltura della Regione
Lazio. Vedendo i tuoi incarichi, non ti si può
certo dire una “donna discriminata”. Ti si
riconosce il merito di essere una
amministratrice concreta. Quali sono i
progetti più significativi che
sei riuscita a realizzare?
Sono state tante le battaglie che,
nel corso dei miei incarichi, ho
voluto affrontare mettendo il mio
ruolo a servizio dei cittadini, delle
istituzioni e dei comparti
produttivi di riferimento. In
particolare mi piace ricordare
quelle più importanti, che poi
sono state anche le più difficili.
Penso al trasferimento dei
Mercati Generali, alla lotta contro
i cartelloni abusivi, all’iniziativa
“Roma Spende Bene”. Fino ad
arrivare al settore agricolo
regionale, in cui il più importante intervento è
stato quello di realizzare una nuova
programmazione agricola settennale (2007-2013)
basata su una pianificazione strategica degli
interventi finanziari, distribuiti non più a pioggia
ma secondo una logica che potesse tener conto
dello svilppo complessivo dell’economia del
settore agricolo.
4) Come Assessore all’Agricoltura ti sei
anche occupata di micro-credito in ambito
internazionale, aiutando un gruppo di
donne congolesi a far nascere un’azienda
agricola a Kinshasa. Come ti è venuta l’idea
e come si è concretizzata ?
È un progetto legato alla cooperazione, alla
solidarietà internazionale e che ribadisce
l’impegno civile dell’amministrazione regionale. Il
nostro essere ‘cittadini dle mondo’ ci rende di
fatto responsabili anche verso chi vive in
situazioni di necessità o emergenza. Il lavoro che
stiamo portano avanti in Congo con il supporto di
una Ong è concreto e coinvolge direttamente la
popolazione locale. Abbiamo finanziato la
creazione di una piccola impresa agricola
all’interno della quale giovani e soprattutto donne
hanno trovato impiego. Abbiamo dato loro la
formazione e gli strumenti
tecnici adatti a coltivare il
proprio territorio, oltre a consigli
su come conservare al meglio i
cibi e reso possibile la corretta
alimentazione di centinaia di
bambini. Cose scontate per noi,
ma che per molte popolazioni
del mondo sono di vitale
importanza.
5) Domanda cattiva: già
sento quelli che dicono
“pensasse a noi (italiani)
invece di pensare agli
africani”. Cosa rispondi e
cosa sei riuscita a dare alle
famiglie del Lazio attraverso le iniziative
del tuo Assessorato?
La politica agricola della Regione ha messo al
centro le aziende e i consumatori. Le leggi sugli
agriturismo, sui distretti rurali ed agroalimentari di
qualità, quelle contro gli Ogm e a favore del
biologico, la promozione, i progetti legati
all’educazione alimetare nelle scuole...Tutte
iniziative volte a sostenere la qualità delle nostre
produzioni e la competitività delle aziende sui
mercati nazionali ed esteri. Inoltre, con il
Programma di Sviluppo Rurale abbiamo dato
nuovo slancio ad un settore in crisi, stanziando
risorse per oltre 650 milioni di euro e che
muoveranno in tutto un miliardo e mezzo di
investimenti.
L’intervista è tratta dal numero 288/289 della rivista ‘Minerva’
7Lazio / informazione

Leggi • L
> di Daniele Camilli
Cinque anni,
otto leggi
Otto Leggi in soli 5 anni. Normative che hanno
definito nuove regole riempiendo un vuoto
legislativo. Dai Distretti rurali e agroalimentari
di qualità agli OGM, dagli Agriturismo alla Pesca fino
a Farmer’s Market, Contrattazione di filiera, Parchi
Agricoli e Sviluppo integrato delle zone rurali. Leggi
che sono parte integrante di una strategia di rilancio
dell’agricoltura che ha messo a sistema tutte le sue
risorse.
I Distretti, che hanno permesso di stabilire una sinergia
tra settore agricolo e patrimonio storico, artistico,
archeologico e ambientale. La Legge contro gli OGM a
tutela della qualità e dell’originalità della produzione
agricola tradizionale e biologica, vietando nella nostra
regione la coltivazione e l’allevamento di Organismi
Geneticamente Modificati. Il rilancio delle strutture
agrituristiche con lo snellimento di tutte le procedure
burocratiche e la vendita dei prodotti locali. La
normativa sulla Pesca che ha introdotto ittiturismo e
pescaturismo per incentivare i pescatori ad offrire
ospitalità, ristorazione e degustazione dei prodotti. E
ancora, i Farmer’s Market per mettere in moto un
sistema di distribuzione con province e comuni
chiamati a gestirne gli equilibri sul mercato in favore
degli agricoltori. Infine: Contrattazione di filiera,
Parchi agricoli e Sviluppo integrato delle zone rurali.
La prima per mantenere stabili i prezzi, organizzare i
produttori per la commercializzazione dei prodotti e
accorciare la filiera. La seconda, per valorizzare le aree
a caratterizzazione agricola, rendendole più fruibili al
pubblico mediante attività rurali, vendita diretta dei
prodotti locali, formazione dei giovani, recupero del
patrimonio archeologico e monumentale. E infine,
l’ultima per dare impulso a campagne di informazione,
animazione e orientamento, sportelli informativi,
prodotti editoriali, incontri e attività dimostrative. Il
tutto a favore di imprenditori e operatori del settore,
consumatori, enti pubblici e privati.
UNA SINTESI DEL
NUOVO IMPIANTO
NORMATIVO DATO
ALL’AGRICOLTURA
9Lazio / informazione

eggi • L
DISTRETTI RURALI ED
> di Erica Antonelli
AGROALIMENTARI DI QUALITÀ
Uno ogni provincia. È
questa la logica che ha
portato all’istituzione dei
distretti rurali e di qualità del
Lazio in seguito
all’approvazione dell’apposita
legge nel gennaio 2006.
Obiettivo della legge la
costituzione di un sistema
economico territoriale in grado
di garantire uno sviluppo
coerente con l’identità storica e
culturale di ogni provincia
laziale. In poche parole, la legge
ha consentito di mettere in
piedi dei veri e propri poli
UNA LEGGE CHE METTE A SISTEMA LE RISORSE DELLE
5 PROVINCE DEL LAZIO, NEL RISPETTO DELLA STORIA,
CULTURA E TRADIZIONE DI OGNI TERRITORIO.
Lazio / informazione
10
territoriali, favorendo
l’associazione tra tutte le forze
presenti nel territorio, comprese
le istituzioni, per progettare e
sostenere strategie quali: lo
sviluppo dell’ambiente rurale, le
biodiversità, la tutela
ambientale, l’integrazione del
mondo agricolo con quello
dell’agroalimentare e la
riorganizzazione delle filiere.
L’agricoltura, difattti, non si
identifica più con la sola
coltivazione, produzione e
trasformazione dei prodotti, ma
si integra con tutto il territorio
ECCO I 5 DISTRETTI IDENTIFICATI
Distretto Rurale della Montagna Reatina
Distretto Agroalimentare di qualità dei Monti Cimini
Distretto Agroenergetico ‘Valle dei Latini’
Distretto dei Castelli Romani e Prenestini
Distretto Agroalimentare di qualità dell’Ortofrutta
Distretti rurali ed agroalimentari. Cosa sono?
Distretti rurali: quei sistemi produttivi locali caratterizzati da un’identità storica e
territoriale omogenea, derivante dall’integrazione fra attività agricole ed altre attività locali,
nonché dalla produzione di beni o servizi di particolare specificità, coerenti con le tradizioni e le
vocazioni naturali e territoriali.
Distretti agroalimentari di qualità: quei sistemi produttivi locali, anche a
carattere interregionale, caratterizzati da significativa presenza economica e da interrelazione ed
interdipendenza produttiva delle imprese agricole ed agroalimentari, nonché produzioni tipiche,
certificate e tutelate.

eggi • Le
Distretto Rurale della Montagna Reatina
(Provincia di Rieti)
150 mila ettari di superficie agricola utilizzata, 29 mila aziende agricole, 68 comuni e
circa 270 mila abitanti coinvolti nello sviluppo di un’agricoltura ricca di prodotti e
capace di intrecciarsi con la storia, la cultura e le bellezze naturalistiche di tutto il
territorio. la montagna reatina si distingue in particolar modo per gli allevamenti ovini
e la produzione lattiero casearea. Un territorio che abbraccia ben 44 comuni
(Accumoli, Amatrice, Antrodoco, Ascrea, Belmonte in Sabina, Borbona, Borgo Velino,
Borgorose, Cantalice, Castel di Tora, Castel Sant’Angelo, Cittaducale, Cittareale, Collalto
Sabino, Colle di Tora, Collegiove, Colli sul Velino, Concerviano, Contigliano, Cottanello,
Fiamignano, Greccio, Labro, Leonessa, Lagone Sabino, Marcetelli, Micignano,
Montasola, Monte San Giovanni in Sabina, Montenero Sabino, Morro Reatino, Nespolo,
Orvinio, Paganico, Pescorocchiano, Petrella Salto, Poggio Bustone, Posta, Pozzaglia
Sabina, Rieti, Rivodutri, Rocca Sinibalda, Turania, Varco Sabino).
Distretto Agroalimentare di qualità dei Monti Cimini
(Provincia di Viterbo)
Un distretto per dare sviluppo, occupazione e certezza di reddito. La realtà distrettuale
coinvolge 20 mila aziende, circa 170 mila abitanti e 24 comuni per una Superficie
Agricola Utilizzata che supera i 76 mila ettari.
Nel distretto dei Monti Cimini si concentra inoltre il 53% della produzione regionale di
nocciole le uniche in Italia ad avere il marchio di Denominazione di Origine Protetta.
Ventiquattro i comuni coinvolti (Bassano in Teverina, Calcata, Canepina, Capranica,
Caprarola, Carbognano, Castel Sant’Elia, Civita Castellana, Corchiano, Fabrica di Roma,
Faleria, Gallese, Monterosi, Nepi, Orte, Ronciglione, Soriano nel Cimino, Sutri,
Valleranno, Vasanello, Vetralla, Vignanello, Viterbo, Vitorchiano).
Lazio / informazione
11

eggi • L
circostante e con le sue risorse culturali,
turistiche e ambientali.
La legge non riguarda poi soltanto i distretti
rurali, ma anche gli agroalimentari, perché
l’agricoltura deve essere in grado di integrarsi
in modo armonico con l’industria che deve
puntare ed investire innanzitutto nella zona in
cui opera.
Lavorare a partire dalle risorse del territorio
significa anche garantire livelli occupazionali
stabili e nel rispetto delle legge. Tant’è vero
che, la normativa prevede finanziamenti solo
alle imprese che operano nel rispetto dei
contratti nazionali di lavoro. Lo sviluppo
economico non può infatti prescindere dal
rispetto dei diritti dei lavoratori.
Distretto Agroenergetico ‘Valle dei Latini’
(Provincia di Frosinone e Roma)
Nato nel 2006, la Valle dei Latini è il primo distretto agroenergetico
d’Italia a produrre energie alternative da biocarburanti
e biomasse per alimentare autobus e riscaldamenti.
La superficie del Distretto copre oltre 85 mila ettari di SAT
(superficie agricola totale), di cui circa 50 mila ettari di SAU
(superficie agricola utilizzata).
Il distretto rappresenta anche il primo percorso che prevede la
bonifica attraverso l’agricoltura. La Valle dei Latini nasce infatti
come risposta all’inquinamento ambientale di quei territori (ex
Valle del Sacco) e per i quali è stato creato un Fondo Unico di 9
milioni di euro e stanziate risorse pari a 10 milioni di euro (5 già
erogati) dell’Ufficio Commissariale per l’emergenza.
I comuni coinvolti sono in tutto 20: 6 della Provincia di Roma e
14 della Provincia di Frosinone (Anagni, Arnara, Artena, Castro
dei Volsci, Ceccano, Ceprano, Colleferro, Falvaterra, Ferentino,
Frosinone, Gavignano, Genazzano, Morolo, Paliano, Patrica, Pofi,
Segni, Sgurgola, Supino, Valmontone).
Distretto Castelli Romani e Prenestini
(Provincia di Roma)
Il Distretto agroalimentare di qualità dei Castelli Romani e
Prenestini è stato istituito al fine di sviluppare il marketing
territoriale, valorizzare e commercializzare i prodotti di qualità
dell’area e consentire la distribuzione di più reddito dalle filiere
agroalimentari sul territorio.
Si tratta di un’area che da sola racchiude un quinto del
potenziale enologico regionale con 8 DOC, 22 mila ettari di
superficie agricola utilizzata e oltre 16 mila aziende agricole con
un’occupazione che supera le 5.300 unità. Un territorio sulla
quale ricadono 24 comuni (Albano Laziale, Ardea, Ariccia, Castel
Gandolfo, Cave, Ciampino, Colonna, Frascati, Gallicano nel Lazio,
Genzano di Roma, Grottaferrata, Labico, Lanuvio, Lariano,
Marino, Montecompatri, Monte Porzio Catone, Nemi, Palestrina,
Rocca di Papa, Rocca Priora, San Cesareo, Velletri, Zagarolo).
Lazio / informazione
12
Distretto Agroalimentare di qualità
dell’Ortofrutta
(Provincia di Latina)
Il distretto dell’ortofrutta è un’opportunità concreta per
valorizzare un territorio come quello di Latina dalla forte
vocazione agricola. Con 20 Organizzazioni di Produttori (OP)
(l’80% di quelle presenti nel Lazio), una superficie agricola
che supera i 12 mila ettari e una produzione ortofrutticola pari
al 46% di quella regionale, l’ortofrutta dell’agro-pontino
rappresenta un settore estremamente significativo per
l’economia locale e regionale. I comuni coinvolti da questo
distretto sono 15 (Aprilia, Cisterna di Latina, Cori, Fondi, Latina,
Monte San Biagio, Pontinia, Priverno, Sabaudia, San Felice
Circeo, Sermoneta, Sezze, Sonnino, Sperlonga, Terracina).

di Daniele Camilli
L’AGRITURISMO
UN GRANDE PATRIMONIO IN CRESCITA
Ventuno milioni e 800 mila euro per
promuovere e trasformare gli
agriturismo del Lazio in un volano
economico per l’agricoltura. Un risultato
targato Regione Lazio-Assessorato
all’agricoltura. Un percorso tracciato dal
Programma di Sviluppo Rurale (PSR). Il
tutto per sviluppare un settore che fa del
territorio una risorsa e delle sue ricchezze,
non solo agricole, un patrimonio da
valorizzare. Turisti e cittadini, vacanze e fine
settimana o più semplicemente una serata:
sono ormai in molti, moltissimi a puntare
sugli agriturismo alla ricerca di piatti tipici e
di giornate da trascorrere in mezzo alla
natura, scoprendo le sue bellezze e
visitando siti archeologici, così come
chiese, borghi e musei spesso considerati
“minori”, ma che, anche loro, hanno
accompagnato la storia dell’Uomo e in alcuni
casi l’hanno addirittura fatta. Una crescita
esponenziale: in questi ultimi 4 anni, le
aziende agrituristiche del Lazio sono passate
da 273 a 654. E questo grazie anche alla
nuova Legge sugli agriturismo del Lazio,
proposta dall’assessore Daniela Valentini, e
approvata già nel 2006. L’obiettivo? Arrivare
a mille strutture agrituristiche entro la fine
della programmazione fissata dal PSR, il
2013. Abbiamo da poco festeggiato l’arrivo
del 2010 e siamo a oltre 600 con un
I FINANZIAMENTI DEL FONDO DI ROTAZIONE
Il Fondo di rotazione, previsto dalla Legge regionale
sugli agriturismo, stanzia 3 milioni di euro, così
ripartiti:
Lazio / informazione
14
Viterbo – 453.600 €
Roma – 786.600 €
Rieti – 757.800 €
Latina – 446.700 €
Frosinone – 555.300 €

Leggi • L
aumento, rispetto
Gli agriturismo del Lazio suddivisi per provincia al 2005, del
140%. Quali
Provincia di Frosinone
sono le ragioni di
N. totale imprenditori iscritti all’elenco provinciale 155
questo
N. aziende agrituristiche attive 85
importante
Provincia di Latina
risultato?
N. totale imprenditori iscritti all’elenco provinciale 146 Certamente
N. aziende agrituristiche attive 57 l’affermarsi di un
Provincia di Rieti
nuovo stile di vita
N. totale imprenditori iscritti all’elenco provinciale 345 che fa della
N. aziende agrituristiche attive 111 cultura della
Provincia di Roma
qualità e del
N. totale imprenditori iscritti all’elenco provinciale 510 mangiar sano e
N. aziende agrituristiche attive 153 di stagione un
valore da
Provincia di Viterbo
perseguire e
N. totale imprenditori iscritti all’elenco provinciale 560
coltivare giorno
N. aziende agrituristiche attive 248
dopo giorno. Ma
aver snellito tutte
le procedure
burocratiche e introdotto l’85% di prodotti tipici nei
menu, come ha fatto la Legge regionale, ha avuto
sicuramente un ruolo determinante. La nuova
normativa ha dato infatti la possibilità di aprire un
agriturismo con la sola dichiarazione di inizio attività.
Ciò significa che, rispetto al passato quando ci
volevano in media 3 anni di tempo, oggi bastano solo
30 giorni e un agriturismo può essere aperto. E questo
ha incentivato non poco la crescita del loro numero.
Così come la scelta di puntare sulla produzione tipica
ha rappresentato motivo di rilancio e sviluppo delle
economie locali con un giro d’affari per le strutture
agrituristiche stimato in 30,9 milioni di euro e un
fatturato medio per azienda di circa 56 mila euro. Per
non parlare poi del miglioramento dell’offerta ricettiva
sia dal punto di vista della quantità che della qualità. In
termini di alloggio, ristorazione e altre attività, si è
registrato, rispettivamente, un aumento del 18,3%, del
13,2% e del 14,4%. L’offerta di alloggio nel Lazio,
proposta dal 71,4% degli agriturismo, comprende oltre
6 mila posti letto, con una media di 16 posti letto per
azienda (4 in più rispetto alla media nazionale), e 216
piazzole per l’agricampeggio; il 31,5% delle aziende
autorizzate all’alloggio offre la pensione completa, un
altro 31,5% la mezza pensione, il 10,4% la prima
colazione e il 46,6% il solo pernottamento. La
ristorazione, offerta dal 65,2% degli agriturismo, è
spesso abbinata all’alloggio (63,3% delle strutture) o
ad altre attività (66,1%). Un dato interessante è poi il
numero di strutture agrituristiche nel Lazio gestite da
donne, pari al 44,7% del totale; un valore al di sopra
della media nazionale (34,9%).
Stato dell’arte ed effetti virtuosi della Legge regionale
che hanno creato le condizioni necessarie per fare del
settore agrituristico del Lazio un fattore competitivo per
tutta l’economia agricola con ulteriori possibilità di
crescita grazie al Fondo di rotazione previsto dalla
nuova normativa e ai finanziamenti del PSR. In tutto 21
milioni di euro che faranno della nostra realtà
agrituristica una vera e propria punta di diamante del
mondo agricolo a livello nazionale.
I FINANZIAMENTI DEL PROGRAMMA DI SVILUPPO RURALE PER GLI AGRITURISMO
Il PSR ha stanziato 18 milioni e 800 mila euro per gli agriturismo del Lazio.
Allo stato attuale sono 53 le domande ammesse ai finanziamenti. Le domande richiedono complessivamente un contributo di oltre
5 milioni di euro per un investimento complessivo di quasi 20 milioni di euro.
Le richieste sono così ripartite:
DOMANDE RICEVIBILI
CONTRIBUTO
RICHIESTO
INVESTIMENTO
COMPLESSIVO
VITERBO (n). 31 (€) 3.003.599,17 (€) 8.084.773,65
RIETI (n). 8 (€) 831.283,93 (€) 1.880.584,76
FROSINONE (n). 6 (€) 843.109,34 (€) 1.896.754,11
LATINA (n). 6 (€) 776.723,77 (€) 1.890.846,19
ROMA (n). 2 (€) 55.150,00 (€) 163.204,00
TOTALE REGIONE (n). 53 (€) 5.509.866,21 (€) 13.916.162,71
Lazio / informazione
15

eggi • Le
OGM VIETATI PER LEGGE NEL LAZIO
La coltivazione e l’allevamento Ogm vietati
su tutto il territorio regionale. Questo in
sintesi il testo della legge sugli Ogm
promulgata nel 2006 dal Consiglio regionale,
su iniziativa dell’assessorato all’Agricoltura.
La legge prevede anche l’esclusione dai
finanziamenti per tutte quelle aziende che
utilizzano, anche indirettamente, prodotti Ogm.
Due le finalità principali della nuova normativa:
tutelare le risorse, la qualità e l’originalità della
propria produzione agricola tradizionale e
biologica e promuovere le azioni utili a
prevenire i possibili danni per il sistema
agricolo, per la salute umana e l’ambiente,
derivanti da coltivazione e allevamento di
organismi geneticamente modificati.
Con una normativa del 2006, la Regione Lazio ha
vietato la coltivazione di organismi geneticamente
modificati sull’intero territorio e bandito il loro
utilizzo nelle mense scolastiche e pubbliche
Lazio / informazione
16
Inoltre, chiunque vende e somministra
prodotti Ogm deve fornire idonea
informazione scritta e, nei servizi di
ristorazione collettiva degli istituti scolastici e
prescolastici, degli ospedali e dei luoghi di
cura accreditati, degli uffici della Regione,
delle province e dei comuni nonché dei
rispettivi enti dipendenti, sono
categoricamente vietati l’utilizzo e la
somministrazione.
All’ARSIAL è stata affidata l’attività di
vigilanza e controllo sul rispetto della
presente legge, il cui mancato rispetto prevede
delle sanzioni amministrative che vanno da un
minimo di 2.500 a un massimo di 50.000
euro. (M.T.C.)

ggi • Le
DISTRETTI, PESCATURISMO E ITTURISMO
ECCO QUANTO PREVISTO DALLA LEGGE SULLA PESCA E
SULL’ACQUACOLTURA VARATA NEL 2008 DAL CONSIGLIO REGIONALE
SU PROPOSTA DELL’ASSESSORATO ALL’AGRICOLTURA.
Sviluppo economico, adeguamento del settore
alle esigenze del comparto produttivo,
sostegno all’occupazione, miglioramento
delle condizioni di vita e di lavoro degli operatori
del settore ittico, tutela degli ecosistemi acquatici
regionali e del consumatore. Questi gli obiettivi
della norma su Disposizioni per lo sviluppo
sostenibile e la valorizzazione delle attività
professionali della pesca e dell’acquacoltura
approvata dal Consiglio regionale 2008.
La legge istituisce i distretti di pesca per la
valorizzazione e lo sviluppo del settore, oltre a
prevedere contributi pubblici finalizzati alla
costituzione di associazioni ed unioni di produttori,
trasformazione, commercializzazione e promozione
di sistemi di etichettatura e di tracciabilità dei
prodotti ittici, ad azioni innovatrici e assistenza
tecnica, protezione e lo sviluppo delle risorse
acquatiche. Sempre nell’ottica multifunzionale e di
sviluppo complessivo del territorio, sono anche
previsti contributi per le attività di pescaturismo e
ittiturismo. (E.A.)
IL SETTORE ITTICO
Nel Lazio, su un totale di circa due milioni di
occupati, oltre 1.500 appartengono al settore
ittico di cui 1300 (pari all’86% dell’intero
comparto) nella pesca, 150 nella
trasformazione e i restanti nell’acquacoltura.
La flotta peschereccia marittima regionale è
composta da 561 imbarcazioni ed è
dislocata, dal punto di vista amministrativo nei
tre Compartimenti Marittimi di Civitavecchia,
Roma e Gaeta.
Le imprese di acquacoltura sono 23. La
maggior parte dell’attività produttiva (14
imprese su 23) risulta fortemente concentrata
nella provincia di Latina, dove si riscontra una
netta propensione all’allevamento di specie
eurialine (spigole e orate) e mitili; mentre nelle
provincie di Viterbo e Rieti l’allevamento ittico
si concentra esclusivamente su specie ittiche
di acqua dolce, prodotte per scopi
ornamentali e per l’alimentazione.
Lazio / informazione
17

eggi • L
REGOLAMENTATI ANCHE
GLI ACCORDI DI FILIERA
Regole certe per mantenere
stabili i prezzi, accorciare
la filiera e promuovere la
costituzione di organizzazioni di
produttori per la
commercializzazione dei
prodotti e i cittadini in gruppi
d’acquisto. È la legge di
contrattazione, ovvero “Norme
sulle organizzazioni di
produttori agricoli, sugli accordi
regionali per l’integrazione delle
filiere e sulle filiere corte”.
Con la contrattazione di filiera si
interviene in modo strutturale su
tutto il sistema che porta i
prodotti agricoli dalle campagne
alle tavole dei consumatori.
Punti nodali della normativa
sono gli accordi regionali sui
meccanismi di formazione dei
prezzi in modo da stabilizzarli, il
sostegno alla nascita delle
organizzazioni dei produttori e
alla formazione della filiera
corta, andando ad incentivare la
commercializzazione diretta e la
costituzione dei gruppi di offerta
e di acquisto.
Gli accordi prevedono tutta una
serie di interventi volti ad
ottimizzare i processi della
filiera: dalla formazione del
prezzo, alla valorizzazione della
produzione regionale al
miglioramento della qualità,
coinvolgendo tutti gli attori del
processo di produzione,
trasformazione,
commercializzazione e
distribuzione, nonché dei
lavoratori e dei consumatori.
Da tali accordi scaturiscono i
contratti di filiera, che
stabiliscono nel dettaglio tutte le
condizioni tra i contraenti
(durata, dinamiche di mercato,
sbocchi commerciali, sicurezza
degli approvvigionamenti e
fluttuazione dei prezzi). Inoltre,
l’adesione agli accordi costituisce
criterio di preferenza per
l’accesso a finanziamenti, azioni
e servizi della Regione in favore
delle imprese agricole ed
agroalimentari, nonché ai
progetti integrati di filiera.
La Regione concede contributi
per le spese di avviamento
dell’organizzazione dei
produttori e per l’ampliamento
delle attività dell’organizzazione.
Il contributo può essere concesso
fino al 100% il primo anno e
diminuisce del 20% ogni anno.
Finanziati fino al 50% anche i
programmi di attività che
prevedano: miglioramento della
qualità e valorizzazione del
prodotto; sistemi di
certificazione e tracciabilità,
innovazione tecnologica. (E.A.)
UNA LEGGE PER FAVORIRE LA
FORMAZIONE DELLE FILIERE CORTE,
PROMUOVERE ACCORDI REGIONALI
DI FILIERA E LA COSTITUZIONE DI
ORGANIZZAZIONI DI PRODUTTORI
Lazio / informazione
18

eggi • L
Mercati agricoli: la legge li promuove
150 mercati agricoli (farmer’s market)
in tutta la regione, di cui 40 solo a
Roma, con prodotti locali e di
qualità venduti dalle aziende il più
possibile vicine ad ognuno dei mercati che
verranno realizzati. È questo l’obiettivo
della legge sui farmer’s market approvata
in Consiglio regionale il 2 dicembre 2008.
Un obiettivo che vede coinvolte aziende
agricole, cooperative, comuni, province.
I mercati agricoli, oltre a dare la
possibilità di acquistare freschezza e
stagionalità, permettono anche di far
crescere l’economia locale, valorizzare il
territorio e acquistare direttamente dal
produttore a prezzi ridotti. Per questo,
saranno realizzati nelle aree di maggiore
attrattività: nei principali borghi storici
delle province, nelle aree a maggiore
presenza turistica, nelle principali zone di
transito lungo le più importanti vie di
comunicazione.
La Regione ha anche approvato il
regolamento dei primi 25 farmer’s in tutte
le province (5 nella provincia di Roma, 7
a Viterbo, 8 a Latina, 5 a Frosinone e 4 a
Rieti). (A.D.L.)
LA LEGGE IN PILLOLE
Vengono concessi contributi ai comuni e agli
imprenditori agricoli, sia singoli che associati, per
realizzare i mercati agricoli;
i mercati agricoli devono vendere prodotti locali;
nei capoluoghi di provincia viene sostenuta anche
la realizzazione di mercati agricoli che vendono
prodotti biologici;
vengono concessi contributi anche ai comuni che
utilizzano i prodotti ortofrutticoli dei mercati
agricoli per le mense scolastiche.
Lazio / informazione
19

eggi • L
Lazio / informazione
20
PARCHI AGRICOLI
TRA GLI OBIETTIVI DELLA LEGGE LA PROMOZIONE E
VALORIZZAZIONE DEI PARCHI AGRICOLI DEL LAZIO.
Una nuova opportunità per l’agricoltura. Con la
Legge sui Parchi agricoli si valorizzano le aree a
caratterizzazione agricola (aree rurali e agricole
non comprese nelle aree naturali protette, di
interesse naturalistico, paesaggistico, storicoarcheologico,
antropologico e architettonico),
rendendole più fruibili al pubblico mediante
attività rurali, vendita diretta dei prodotti locali,
formazione dei giovani, recupero del patrimonio
archeologico e monumentale. In queste aree
potranno essere attivati progetti integrati di
sviluppo e tutela promossi da enti pubblici e
privati, istituti ed enti di ricerca.
Il provvedimento fa parte di un pacchetto sulle
“Disposizioni urgenti in materia di agricoltura”
che ha modificato 14 leggi che erano
inapplicabili e che, grazie alla nuova normativa
trovano efficacia immediata, rispondendo così
alle esigenze del settore agricolo. Le modifiche
approvate riguardano il Centro regionale per la
coltura dei tartufi, la pesca sportiva della carpa, il
risarcimento per i danni causati dalla fauna
selvatica e il sostegno ai musei dell’olio e del
vino. Una risorsa in più per promuovere la tutela
dell’ambiente e dell’agricoltura della regione.
OBIETTIVI DELLA LEGGE SUI PARCHI AGRICOLI DEL LAZIO
• Preservare e rafforzare le attività agricole,
mediante la commercializzazione dei prodotti e
la formazione di giovani;
• promuovere e sviluppare l’agricoltura
biologica e biodinamica;
• valorizzare il patrimonio naturalistico e
paesaggistico e diffondere i valori culturali dei
sistemi rurali;
• preservare e risanare il reticolo idrografico;
riutilizzare l’architettura rurale e recuperare i
beni di interesse archeologico e monumentale;
• creare un sistema di fruizione rivolto a
bambini, anziani e disabili mediante itinerari
ciclo-pedonali o ippici e servizi ricettivi.
L’AGRICOLTURA
NEI PARCHI DI
ROMA E DEL LAZIO
Le aree protette della regione
Lazio contengono una parte
significativa di territorio
destinato all’agricoltura. Si tratta di
un aspetto che, seppur rilevante (in
particolar modo nel Comune di
Roma), resta ancora poco conosciuto.
L’Assessorato regionale all’agricoltura
e Legambiente hanno fatto un lavoro
di ricerca che ha evidenziato la
presenza dell’Agricoltura nei Parchi di
Roma del Lazio evidenziando un
potenziale agricolo di notevoli
dimensioni sia a livello di estensione
territoriale sia a livello produttivo.
Su una superficie regionale totale di 1
milione e 750 mila ettari (ha), i Parchi
e le Aree Protette coprono circa 287
mila ettari con una popolazione che
supera il milione e mezzo di abitanti
(67% dei cittadini del Lazio). Al loro
interno ricadono 142 comuni su 377
(38% del totale). Di questi, ben 74
(52% dei 142) sono piccoli Comuni
con una popolazione inferiore ai 5
mila abitanti.
Complessivamente sono 51 le aree
protette della nostra regione, così
suddivise: 21 Riserve Naturali, 3
Parchi Suburbani, 8 Parchi regionali,
12 Monumenti Naturali, 2 Parchi
Urbani, 1 Parco Archeologico, 1
Riserva Marina, 3 Parchi Nazionali.
Su circa 287 mila ettari di parchi e
aree protette, 56 mila (il 9%) sono
destinati all’agricoltura.

sr • Psr
UNA PROGRAMMAZIONE
DIFFERENTE
> di Ivana Della Portella
Il Programma di Sviluppo
Rurale 2007-2013 (PSR) del
Lazio è stato giudicato il
miglior PSR d’Italia. Un
prestigio che sottolinea la
‘bontà’ di una programmazione
ispirata allo sviluppo dell’intero
di investimenti in 7 anni e oltre
100 mila aziende interessate su
una superficie rurale che è pari
all’80% dell’intero territorio
laziale. Inoltre, la Regione
Lazio, grazie all’efficienza
dimostrata nella gestione dei
stime ci dicono che potrebbero
essere oltre 2000 le nuove
aziende agricole. Ma a
beneficiarne sarà anche il
settore biologico,
l’agroambiente, la
multifunzionalità e la
I PUNTI PRINCIPALI
DI UN PIANO DI
SVILUPPO
AGRICOLO CHE
PARLA ALL’INTERO
TERRITORIO E A
TUTTE LE SUE
RISORSE
Lazio / informazione
22
territorio del Lazio, in
osservanza delle direttive
europee. L’impianto del nuovo
PSR nasce infatti con l’obiettivo
di mettere a rete l’agricoltura
con tutto il resto dell’economia
e programmare il suo sviluppo
per renderla competitiva sui
mercati e capace di camminare
con le proprie gambe.
Una Programmazione che
l’Unione Europea ha approvato
all’unanimità e che può contare
su un miliardo e mezzo di euro
fondi del 2006, ha ottenuto 100
milioni di euro in più rispetto
alla passata programmazione
nella ripartizione dei fondi a
livello nazionale.
Le risorse stanziate andranno a
favorire la nascita di nuove
imprese agricole, con
particolare attenzione ai
giovani e alle donne che
vorranno intraprendere
l’attività, dando così una mano
concreta al ricambio
generazionale. Tanto che le
competitività dell’intero settore
agroalimentare del Lazio.
Quattro gli assi di intervento
del PSR: investimenti e
competitività, agro ambiente,
multifunzionalità e programma
Leader.
Interventi che consentiranno la
distribuzione delle risorse in
modo mirato e non più a
pioggia, a favore di uno
sviluppo a 360 gradi, capace
di mettere a sistema tutte le
risorse del territorio.

• Psr • Ps
LE LINEE GUIDA DEL PSR
> di Ivana Della Portella
INVESTIMENTI
E COMPETITIVITÀ
Il 50% dei finanziamenti (308 milioni di euro,
ovvero 65 in più rispetto alla precedente
programmazione) del PSR è destinato agli
investimenti per rendere l’economia più
competitiva, aumentando la qualità dei prodotti
e l’offerta dei servizi.
I BANDI DEI
PROGETTI SINGOLI
Con i primi bandi è stato chiesto un
contributo pubblico di oltre 200 milioni
di euro che muoverà un investimento di
circa 400 milioni di euro. Allo stato
attuale le domande ricevibili presentate
per il Programma di Sviluppo Rurale
sono state di 2.119.
LA PROGRAMMAZIONE
INTEGRALE
TERRITORIALE (PIT)
A LIVELLO REGIONALE
E I LEADER
Per i bandi relativi alla
Progettazione Integrata
Territoriale (PIT). Il PSR stanzia 41
milioni di euro di contributo
pubblico.
Per i programmi Leader, sono
previsti 39 milioni di euro (13
milioni in più rispetto al PSR
2000-2006), che metteranno in
moto un investimento pari al 6%
dell’intero PSR. (Per la
Programmazione Integrata di
Filiera (PIF) rimandiamo alla
pagina 34 del giornale).
MULTIFUNZIONALITÀ
E AGRICOLTURA SOCIALE
Il PSR investe sulla multifunzionalità e
sull’agricoltura sociale mettendo in moto un
investimento pari a 30 milioni di euro.
L’agricoltura infatti, non è soltanto produzione,
ma anche offerta di servizi per garantire una
migliore qualità della vita e un nuovo modo di
vivere la campagna. In quest’ottica sono previsti
finanziamenti per creare una vera e propria rete
di agriturismo, fattorie didattiche e sociali.
I prodotti diventano così un collante e un volano
per conoscere il territorio. In questo modo
l’agricoltura si relaziona con tutto il territorio,
mettendo a sistema la produzione con il
patrimonio storico, artistico e ambientale.
Un’importante opportunità economica per
integrare il reddito delle aziende.
segue a pag. 24
Lazio / informazione
23

sr • Psr
AGROAMBIENTE
MISURA 214 PAGAMENTI AGRO AMBIENTALI E SUE SOTTOMISURE
Obiettivo della Misura è la promozione di sistemi
di produzione agricola o di specifiche tecniche
colturali e di allevamento orientati alla gestione
sostenibile delle risorse naturali, alla
salvaguardia della biodiversità e del paesaggio
agricolo.A livello regionale sono state presentate
3 mila e 900 domande per una richiesta di
contributo che supera i 23 milioni di euro.
BIOLOGICO
Lazio / informazione
24
QUALITÀ
Il PSR punta sulla qualità dei prodotti e
dice no agli OGM con circa 20 milioni di
euro di finanziamenti per le aziende che
lavorano in questa direzione. Investire
sulla qualità vuol dire anche creare una
cultura del mangiar sano con
finanziamenti per la sicurezza e
l’educazione alimentare nelle scuole.
Una politica che ci ha già portato a
inserire il criterio della freschezza, che
soltanto i prodotti della nostra
agricoltura possono garantire, nel bando
per le mense scolastiche del Comune di
Roma. Oppure ad installare negli istituti
scolastici i primi distributori di frutta.
CHE COS’È L’AGRICOLTURA
BIOLOGICA
È un sistema di agricoltura e allevamento che utilizza
tecniche rispettose della fertilità intrinseca del suolo, della
natura delle piante, degli animali e dell’equilibrio ambientale.
CHE COSA SONO I PRODOTTI
BIOLOGICI?
Le produzioni biologiche sono quelle ottenute applicando il
metodo definito dal regolamento comunitario n. 834 del
2007 e le sue successive modifiche ed integrazioni, che
detta norme in campo agricolo, per l’allevamento del
bestiame, per la trasformazione e l’etichettatura dei prodotti.
Il biologico è protagonista nel PSR con 80 milioni di euro di
investimenti che permetteranno di sostenere
economicamente le aziende e raddoppiare la superficie
coltivata (da 40 mila ettari a 80 mila).
Il PSR (il Piano di Sviluppo Rurale 2007-13) del Lazio
considera centrale la tutela dell’ambiente per questo investe
ingenti risorse in progetti che puntano sulle energie
alternative, la salvaguardia del patrimonio naturalistico e
delle biodiversità animali e sullo sviluppo dell’agricoltura
nelle aree protette della nostra Regione e lo fa attraverso
una serie di misure ad hoc.
Finora, a livello regionale sono stati richiesti finanziamenti
per oltre 800 interventi per un contributo pubblico di oltre
50 milioni di euro che produrrà un investimento di circa 125
milioni di euro.
I bandi finanzieranno inoltre la commercializzazione dei
prodotti con un investimento complessivo di circa 120
milioni con una quota specifica dedicata al bio.

PUBBLICITÀ
VILLAFRANCA

sr • Psr
> di Paola Rosatini
Per una nuova economia e un nuovo stile di vita: Donne e Giovani
Un segnale che incarna tutto il bisogno di futuro che c´è.
Lazio / informazione
26
Il PSR 2007-2013 è stata una vera e propria
scommessa, il credere nelle donne e nei
giovani è stato ed è, invece, un nodo focale di
nuova visione politica e strategica in grado di
cambiare in meglio la qualità della vita delle
persone e aiutare a ritrovare la voglia di un
futuro migliore.
I temi del ricambio generazionale e della
partecipazione femminile alle dinamiche
imprenditoriali sono accomunati dall’obiettivo
di rispondere alla duplice esigenza di garantire la
continuità e il rafforzamento del tessuto
imprenditoriale da un lato e di creare occasioni
di tenuta e crescita dei livelli socio demografici
dall’altra.
L’obiettivo è quello di supportare diversi modelli
di agricoltura e la diversificazione economica
all’interno delle aree rurali, due obiettivi la cui
realizzazione è imprescindibilmente legata al
ruolo dei giovani e delle donne, soggetti che
spesso rappresentano anche il perno dei percorsi
di ammodernamento e diffusione
dell’innovazione settoriale e territoriale.
In particolare, si riconosce il ruolo centrale
svolto dai giovani e dalle donne nei processi di
ammodernamento, di innovazione, di
diversificazione settoriale e territoriale.
Con il nuovo PSR è stato creato un pacchetto di
investimenti appositamente per i giovani. Circa
180 milioni di euro per i giovani e le donne (il
40% è destinato solo alle donne) che vogliono
investire in agricoltura e far nascere nuove
aziende agricole nei prossimi 5 anni.
Il giovane e la donna che vogliono aprire una
nuova azienda, possono così disporre non solo
dei finanziamenti per l’insediamento, ma
presentando un progetto integrato accedono
anche ai fondi sia per gli investimenti strutturali
(ricambio generazionale, qualità dei prodotti,
innovazione ecc.) sia per i servizi in favore della
loro impresa (consulenza, formazione ecc.).
Per andare sul concreto e parlare di cifre il Piano
di Sviluppo Rurale ha stanziato 74 milioni di
euro per il primo insediamento, pari al 12%
dell’intera programmazione (la più alta
percentuale in Europa), e circa 110 milioni che
fanno parte di un apposito Pacchetto di
interventi destinato proprio alle nuove imprese
giovanili e femminili. In tutto, un investimento
complessivo che sfiora il 30% delle risorse del
PSR.
Le domande pervenute e ritenute ricevibili,
sull’intero territorio laziale, per quanto riguarda
il pacchetto giovani sono 513, per una richiesta
di contributo di oltre 67 milioni e un
investimento complessivo di 116 milioni di euro.
Nell’anno da poco trascorso sono stati
consegnati 377 atti di concessione dei
finanziamenti ai giovani e alle donne che hanno
partecipato al Programma di Sviluppo Rurale,
cio significa circa 400 nuove aziende guidate da
“forze fresche e innovative”.
Questi dati confermano che, nonostante la crisi,
l’agricoltura viene vista dai giovani e dalle donne
come un’opportunità su cui scommettere come
un vero e proprio progetto di lavoro e di vita.

sr • Psr
> di Daniele Biferi, Roberta De Vito, Simone Di Lernia, Paola Rosatini
MISURA 511:
l’assistenza tecnica
OLTRE 24 MILIONI DI EURO A SOSTEGNO DEI SERVIZI RESI AGLI AGRICOLTORI
Oltre 24 milioni di euro. Questo l’importo
stanziato a favore dell’attività di supporto,
gestione e monitoraggio del Programma
di Sviluppo rurale. Finanziamenti inseriti all’interno
della misura 511 – assistenza tecnica – il cui
LE ATTIVITÀ
A.1 – Supporto all’Autorità di Gestione (AdG)
Si tratta di una struttura di supporto che, attraverso
una collaborazione continua, fornirà
all’Amministrazione nell’azione di coordinamento e
controllo della messa in opera del Programma.
coordinamento è affidato all’Autorità di Gestione
(AdG). Un’attività che contribuirà a
migliorare i servizi resi agli
agricoltori e pertanto
fortemente voluta
dall’Assessorato regionale
all’agricoltura che ha già
A.2. – Supporto al Sistema di Sorveglianza
Si tratta di una struttura di sostegno dedicata alle
funzioni di istruttoria, redazione, predisposizione ed
elaborazione della documentazione da sottoporre alle
decisioni dell’Amministrazione.
A.3. – Supporto al Monitoraggio
Serve a rilevare e monitorare il flusso di dati necessari
all’esecuzione del Programma.Assicurerà, attraverso
l’individuazione di indicatori, informazioni e dati per
seguire lo statodi avanzamento del Programma.
Lazio / informazione
28
A.4. – Supporto al Sistema dei Controlli
Produrrà un sistema informativo agricolo regionale
in grado di gestire le informazioni sulle attività di
gestione, monitoraggio, sorveglianza,
riprogrammazione e rendicontazione.

• Psr • Ps
definito criteri e modalità operative,
predisponendo un “Piano degli
interventi” contenente tutte le
attività da realizzare e le procedure
di attuazione e prevedendo anche
l’assunzione di 34 collaboratori
tramite avviso pubblico.
Ogni fase lavorativa è stata
suddivisa in “Piani operativi”
trimestrali per adeguare di volta in
volta l’attività di supporto tecnico
alle varie esigenze che si verranno
a creare e per permettere agli
addetti ai lavori la registrazione
tempestiva delle variazioni.
Gli interventi dovranno ovviamente
servire a rafforzare le strutture
coinvolte, operando sulle criticità
del sistema e garantendo un
sostegno continuo relativamente
agli approfondimenti tecnici ed
economici, agli aspetti
istituzionali, giuridici e
finanziari connessi con la
realizzazione del PSR.
Per questo, sono stati
divisi in 4 tipologie di
attività, a loro volta
suddivise in ulteriori sottoattività.
Una parte del programma,
quella relativa alle cosiddette
“attività di supporto” (A), è
stata affidata all’Arsial
(Agenzia regionale per lo
Sviluppo e
LE SOTTO-ATTIVITÀ DEL PRIMO TRIMESTRE
(DICEMBRE ’09 – GENNAIO ’10)
A.1.2
Prevede l’acquisizione di consulenze e collaborazioni professionali di tipo
tecnico, economico, amministrativo e giuridico, funzionali alla gestione del
Programma.
Supporto tecnico-scientifico e Coordinamento attività del Piano
stralcio
Ha l’obiettivo di supportare l’AdG nell’acquisizione di pareri, nella
produzione di documenti tecnici, nella partecipazione diretta o indiretta a
commissioni e a comitati tecnici di livello regionale, nazionale e
comunitario. Ha inoltre il compito di coordinare le attività previste dal
“Piano stralcio” Arsial.
Supporto alle Direzioni delle ADA sulle varie Misure
Nasce per facilitare la raccolta e lo scambio di informazioni e dati, tra il
livello regionale e i livelli provinciali, relativamente alle proposte presentate
a seguito dei bandi emessi nell’ambito delle misure del PSR. Per questo
sono stati costituiti 5 gruppi di lavoro a sostegno dei Dirigenti responsabili
delle 5 ADA, per raccogliere in loco, omogeneizzare, aggregare e
trasmettere i dati strutturati ai responsabili delle Misure a livello regionale
.
Progetti Integrati
Contribuirà alla definizione dei “Progetti Integrati” di Filiera e Territoriali
(PIF e PIT) verificando che siano rispettati i requisiti richiesti.
Promozione dell’imprenditorialità agricola giovanile
Dovrà supportare l’AdG nella definizione di attività di sostegno della
promozione e dell’incentivazione dell’imprenditorialità agricola giovanile,
con particolare attenzione alle politiche di genere.
Formazione e consulenza aziendale
Ha l’obiettivo di supportare l’AdG nelle attività di formazione e consulenza
aziendale nell’ambito del PSR.
Verifica aspetti economici e Business Plan
Supporterà l’AdG nelle attività di controllo e vigilanza, e nella gestione
degli aspetti economici connessi alle proposte e alle attività del PSR.
A.1.4
Prevede il potenziamento delle strutture attraverso l’acquisizione di risorse
esterne con competenze in materia di programmi comunitari.
Non sono contemplate attività nel corso del 1° trimestre. Dove necessario,
Arsial provvederà a mettere in campo gli strumenti necessari in base alle
indicazioni del “Piano stralcio”.
A.2.1
Riguarda le spese per la predisposizione del manuale delle procedure, la
definizione delle piste di controllo e degli avvisi pubblici per la raccolta e il
trattamento delle domande.
Lazio / informazione
29

sr • Psr
A.2.2
Riguarda la sorveglianza e prevede la predisposizione di rapporti periodici,
relazioni da trasmettere agli organismi istituzionali, acquisto di beni e
servizi per il sistema di sorveglianza.
Non sono previste attività da realizzare nel corso del 1° trimestre, ma
Arsial provvederà a mettere in campo gli strumenti necessari in base alle
indicazioni del “Piano stralcio”.
A.3.1
Prevede il supporto specialistico per la definizione di procedure,
progettazione, sviluppo e realizzazione di sistemi di gestione dati,
acquisizione di risorse esterne qualificate e altre spese connesse al
monitoraggio.
l’Innovazione in Agricoltura) che ha
già predisposto un “Piano stralcio”
per il biennio 2009-2010.
Nel primo trimestre, in corso di
chiusura, sono state prevalenti le
attività di Supporto all’AdG (A.1.),
rispetto alle altre tre tipologie. Nel
corso del tempo, in linea con
l’evolversi del PSR, si prevede una
graduale diminuzione delle attività
A.1 ed una progressiva crescita
dell’impegno di assistenza tecnica
delle attività A.2., A.3. e A.4.
Monitoraggio e Supporto alle Decisioni Strategiche
Dovrà supportare il monitoraggio degli interventi per verificare lo stato di
avanzamento fisico, finanziario e procedurale del PSR, anche a livello territoriale.
A.3.2.
Prevede il supporto alla redazione del rapporto annuale di esecuzione.
Rapporto annuale di esecuzione
Produrrà elaborati sulla base dei dati e delle informazioni acquisite
nell’ambito dell’intervento A.3.1.
A.4.1
Riguarda le attività di controllo e verifica, attraverso l’incremento di risorse
specializzate.
“Contenzioso”
Ha l’obiettivo di supportare l’AdG e i Responsabili di Misura nella
predisposizione degli atti necessari a sostenere la gestione del contenzioso.
Lazio / informazione
30

•

groroma
> di Daniele Camilli
UN BANDO DA 2 MILIIONI DI EURO
Lazio / informazione
32
LE RISORSE
SERVIRANNO A
CREARE
OPPORTUNITÀ DI
DIFFERENZIAZIONE
DEL REDDITO PER
LE IMPRESE
AGRICOLE E DI
VALORIZZARE LA
FUNZIONE
RICREATIVA,
SOCIALE E
CULTURALE
DELL’AZIENDA
PER LO SVILUPPO
DEI TERRITORI.
Un’area agricola tra le più grandi a livello nazionale dove
creare un sistema a rete di supporto e sostegno alla
metropoli e ai suoi cittadini fatto di servizi socioassistenziali,
culturali, ricreativi e di recupero dei casali. È l’agro
romano. È l’obiettivo dell’Assessore Daniela Valentini che ha
promosso un Bando con fondi regionali, che verrà pubblicato nei
prossimi giorni, per la “Diversificazione verso attività non
agricole”. Due milioni di euro in favore della campagna romana.
Celebrato da pittori e scrittori, transito di civiltà e culture, sede
di strutture architettoniche e siti archeologici di straordinaria
importanza, l’agro romano è anche e soprattutto polmone verde
e motore economico del più grande comune agricolo d’Italia,
Roma. Nonché fondamentale risorsa per tutta la regione Lazio.
Un ruolo importante che con questa iniziativa si vuole difendere
e valorizzare mediante una funzione che, oltre ad essere di
produzione agricola, è anche di agricoltura sociale: centri
riabilitativi, terapeutici e di accoglienza, agriturismo, fattorie
didattiche, fattorie sociali, ippoterapia, ippovie, agrinido, centri
ricreativi estivi, day hospital per i malati di Alzheimer, servizi per
diversamente abili ed ex detenuti. Il tutto attraverso le attività
agricole. Il Bando riguarda 13 comuni della provincia romana:
Roma, Albano Laziale, Anzio, Ardea, Ariccia, Ciampino, Fonte
Nuova, Formello, Guidonia Montecelio, Monterotondo,
Nettuno, Pomezia e Zagarolo.

no • Agr
FINANZIAMENTI DISPONIBILI
I suoi obiettivi? Innanzitutto la volontà di creare
opportunità di differenziazione del reddito per le
imprese agricole e di valorizzare la funzione
ricreativa, sociale e culturale dell’azienda per lo
sviluppo dei territori. Accanto a questi,
qualificare e valorizzare l’offerta agrituristica,
così come incrementare la qualità dell’ospitalità,
attraverso la riscoperta della cultura
enogastronomica regionale, favorendo la
conoscenza dei prodotti per una educazione
all’alimentazione corretta.
Il Bando è il primo tassello di un “Piano di
Sviluppo Agricolo e Rurale dell’Agro romano”
per programmare lo sviluppo della sua
campagna e farla diventare un luogo di
produzione anche di benessere sociale; un posto
vissuto e un punto di riferimento per turisti e
cittadini romani e laziali.
Un’occasione e una nuova opportunità di
sviluppo per la città di Roma; per ricollegare
l’agricoltura, la campagna romana e la ruralità
con la Capitale. Valorizzare e promuovere l’agro
romano, mettendo a sistema le sue risorse,
significa inoltre rendere le sue aree luoghi di
sviluppo economico, occupazionale, turistico e
paesaggistico offrendo alle persone un luogo
dove trascorrere il proprio tempo libero
all’insegna della qualità della vita. E alla
2 milioni di euro
Il Bando riguarda Roma e altri 12
comuni della sua provincia
- ALBANO LAZIALE
- ANZIO
- ARDEA
- ARICCIA
- CIAMPINO
- FONTE NUOVA
- FORMELLO
- GUIDONIA MONTECELIO
- MONTEROTONDO
- NETTUNO
- POMEZIA
- ZAGAROLO
BENEFICIARI DEL BANDO
Imprenditori agricoli
OBIETTIVI DEL BANDO
Creare opportunità di differenziazione del
reddito per le imprese agricole;
Valorizzare la funzione ricreativa, sociale
e culturale dell’azienda agricola per lo
sviluppo e la qualificazione dei territori;
Qualificare e valorizzare l’offerta
agrituristica;
Incrementare la qualità dell’ospitalità,
attraverso la scoperta e la riscoperta della
cultura enogastronomica regionale,
favorendo la conoscenza dei prodotti di
qualità per una educazione
all’alimentazione corretta ed una maggiore
diffusione della cultura agricola.
produzione agricola della campagna romana
uno sbocco commerciale di fondamentale
importanza economica. Roma è infatti uno dei
mercati più grandi a livello nazionale. Come
verranno raggiunti questi obiettivi? Mettendo a
sistema le risorse dell’agro e stabilendo un
rapporto diretto con la Città attraverso 5
“pacchetti”: ricettività turistica, tutela e
valorizzazione del paesaggio, creazione di un
apposito marchio “Prodotto di Roma”,
valorizzazione delle produzioni locali con lo
sviluppo delle filiere agroalimentari e agro
energetiche e agricoltura sociale.
Una scelta che vuole far vivere la campagna
romana e legarla con la Città, perché l’agro
romano non deve essere separato dalla Città, ma
incontrarsi e intrecciarsi con essa.
Lazio / informazione
33

PUBBLICITÀ
PROGETTO
MAC

Filiera • F
La politica di filiera
DALLA PRODUZIONE ALLA COMMERCIALIZZAZIONE. LEGGI, STRATEGIE E INIZIATIVE.
> di Erica Antonelli
La politica di filiera è stata una delle strategie
seguite dall’Assessorato regionale
all’agricoltura durante gli anni di questa
amministrazione. L’imperativo: ‘chiudere il
cerchio’! E tante volte il cerchio è stato chiuso.
Pensiamo al biologico: la filiera bio nel Lazio
inizia dalla produzione, per passare alle fasi di
trasformazione e confezionamento, fino a
giungere all’ultimo anello, ovvero la
distribuzione. Un altro esempio è la filiera delle
nocciole dei Monti Cimini, la cui trasformazione
avviene sul territorio viterbese grazie al rilancio
dello stabilimento Arsial di Vignanello; e ancora
la filiera dell’olio, altra eccellenza di questa
regione, per finire con Ambasciatori dei vini del
Lazio (a pagina 36), il progetto relativo alla
filiera vitivinicola e Lazio Spende Bene, la
campagna di commercializzazione dei prodotti
tipici del Lazio nei supermercati della GDO.
Importante è stata anche la politica di
promozione della filiera corta, la cui promozione
è avvenuta con leggi apposite, quali quella sulla
contrattazione di filiera (a pagina 18), sui
mercati agricoli (a pagina 19) e sugli agriturismo
(a pagina 14); ma anche attraverso il progetto
‘Rea Silvia’ e tutte le altre iniziative in cui è stato
favorito il rapporto diretto tra produttore e
consumatore.
I PROGETTI INTEGRATI DI FILIERA DEL PSR
La politica di filiera passa anche attraverso il PSR.
In tutta la regione sono stati presentati 24 Progetti
Integrati di Filiera (PIF) considerati ricevibili che
hanno richiesto un contributo pubblico di 74 milioni
di euro e un investimento complessivo di oltre 160
milioni di euro.
I Progetti presentati sono così suddivisi tra le
province: Viterbo (9), Roma (8), Latina (4), Frosinone
(3), Rieti (3)
Di questi, 62 milioni riguardano investimenti nelle
aziende agricole, 70 milioni nell’agroindustria e 30
milioni in altre tipologie di interventi come ad esempio
i sistemi di qualità e l’assistenza e la formazione degli
agricoltori.
Ad ogni richiedente sarà affiancato un Tutor che
seguirà un gruppo di progetti garantendone
trasparenza e legalità.
Lazio / informazione
35

iliera • F
AMBASCIATORI
DEI VINI DEL LAZIO
Ambasciatori dei vini del
Lazio è una piattaforma
distributiva nata con
l’obiettivo di permettere a mille
ristoranti romani di
commercializzare i vini della
nostra Regione e alle aziende
produttrici di trovare nuovi
sbocchi commerciali in uno dei
più grandi mercati a livello
nazionale
La piattaforma permette di
gestire lo stoccaggio dei
prodotti, degli ordini e delle
consegne, soddisfacendo la
richiesta anche di una singola
bottiglia entro 24 ore.
Il progetto rientra nella logica
della politica di filiera portata
avanti dall’Assessorato allo
scopo di legare tutti gli anelli
del processo produttivo: dalla
Lazio / informazione
36
produzione, alla trasformazione,
imbottigliamento e
commercializzazione del vino.
Un modo di fare economia che
coinvolge tutti gli attori della
filiera, fino al consumatore
finale, destinatario ultimo delle
eccellenze vitivinicole del
territorio laziale.

iliera • F
> pagine a cura di Erica Antonelli
I VANTAGGI DELLA FILIERA CORTA
La filiera corta è un particolare tipo di
commercio che permette ai
consumatori di acquistare generi
alimentari direttamente dai produttori.
L’importanza di promuoverla nasce
dall’esigenza di dar vita a nuove forme di
scambio, incontro, cooperazione e si basa
sul rapporto diretto fra chi produce e chi
consuma. Molteplici i vantaggi per chi
acquista prodotti lavorati con questo
metodo:
• prezzo finale al consumo trasparente e più
economico per chi acquista;
• remunerazione più equa per chi produce;
• riduzione dei passaggi del sistema di
distribuzione tradizionale quali
confezionamento, imballaggio e trasporto
che incidono direttamente e pesantemente
sul prezzo;
• riduzione del consumo di energia,
dell’inquinamento e del traffico;
• opportunità di un confronto diretto con il
produttore che riesce a vendere prodotti
tipici;
• valorizzazione delle coltivazioni proprie di
ogni territorio, protezione della biodiversità,
dei gusti, delle ricette e delle tradizioni;
• rispetto della stagionalità e quindi della
freschezza degli alimenti acquistati.
Per La filiera corta, la Regione Lazio ha
avviato numerose iniziative tra cui: i mercatini
verdi di ‘Rea Silvia’, la piattaforma distributiva
presso il Cento Agroalimentare di Roma
(CAR), i distributori automatici di snack
biologici, il sostegno all’apertura del punto
vendita ‘Lazio a Tavola’. Vediamoli insieme.
I MERCATINI DI ‘REA SILVIA’
Lazio / informazione
38
Il biologico: tra piattaforma
e distributori automatici
Il settore biologico è un comparto di punta
dell’assessorato regionale all’agricoltura. Non
solo perché il Lazio, con oltre 2.500 aziende
biologiche e una superficie coltivata pari al 10%
di quella agricola utilizzata, è tra i principali
consumatori in Italia di prodotti biologici, ma
anche perché sostenere il biologico significa
incentivare la qualità e la salubrità dei prodotti
agricoli. In tal senso, la Regione si è mossa
attraverso 2 direttrici: la creazione di una
piattaforma distributiva presso il CAR e la
diffusione di frutta e snack bio attraverso
distributori automatici istallati in scuole ed
edifici pubblici.
Imercatini verdi del Progetto ‘Rea Silvia’ hanno
ormai compiuto quattro anni di età. Anni in cui
hanno portato valore e riconoscimento ai
protagonisti del lavoro agricolo, con particolare
attenzione alle donne e ai giovani, per la loro
potenziale funzione di ‘garanti’ del futuro del
settore. Da piazza Trilussa a via dei Castani,
passando per piazza S. Maria Liberatrice e finendo
presso il centro commerciale ‘I Granai’ e quello di
Castel Romano, il progetto rappresenta
un’esperienza originale e senza precedenti a Roma.
I mercatini sono sicuramente un’occasione di
vendita per le agricoltrici e gli agricoltori laziali; ma
anche un punto d’incontro, confronto e di
conoscenza tra produttori e consumatori. Ad essi,
va inoltre riconosciuto il grande merito di aver
portato il meglio dell’agricoltura laziale in città,
insieme a tutte le sue valenze multifunzionali, che
la vedono protagonista in svariati settori.

iliera • Fi
LA PIATTAFORMA BIO PRESSO IL CAR
Èstata realizzata presso il CAR la prima
piattaforma di distribuzione del biologico del
Lazio e d’Italia con un impegno di spesa di 500
mila euro. Piattaforma che contribuisce ad
abbattere i prezzi e a promuovere la diffusione dei
prodotti biologici che a Roma hanno una richiesta
fortissima. Basti pensare che nella sola Capitale si
trovano 150 dei mille negozi bio presenti in Italia e
che ogni giorno vengono erogati 140 mila pasti
nelle mense scolastiche comunali.
Attraverso questa iniziativa, i produttori hanno
avuto l’opportunità di concentrare la propria
produzione in un solo punto; mentre commercianti
e consumatori quella di reperirli più facilmente
riducendo i propri costi. In tal modo, si è
contribuito all’abbattimento dei prezzi e ad una
maggiore diffusione e commercializzazione dei
prodotti biologici del Lazio.
I DISTRIBUTORI (BIO)AUTOMATICI
M
andarini,
mele, pere, pomodorini. In questa stagione si trovano questi prodotti nei
distributori automatici di frutta, verdura e snack biologici. La prima iniziativa del
genere in Italia, avviata da oltre 2 anni, ha seguito l’interesse dei consumatori per
la produzione bio, facilitandone l’ingresso presso scuole ed uffici pubblici. L’iniziativa si è
avvalsa di un finanziamento regionale di 84 mila euro. I distributori sono stati consegnati all’Istituto
Tecnico Commerciale Sandro Pertini di Roma (Borghesiana), al Liceo Tasso nel centro storico di
Roma, al Liceo Mamiani (Prati), alla sede dell’Acea, al Foro Italico e presso la Regione Lazio.
LAZIO A TAVOLA
Attuare una politica di
sistema, capace di
mettere in rete
produttori, trasformatori,
commercianti e consumatori. È
questo l’obiettivo di ‘Lazio a
Tavola’ il primo punto vendita
aperto lo scorso 8 aprile a
Roma dove i cittadini possono
trovare le eccellenze enogastronomiche
tipiche del Lazio
a prezzi accessibili.
L’iniziativa è l’esempio concreto
di come, attraverso le risorse
del PSR, sia stato possibile
avviare un circuito virtuoso che
ha messo insieme tutti gli attori
della filiera generando nuova
economia. Per ‘Lazio a Tavola’
è stato infatti presentato un
Progetto Integrato di Filiera
(PIF) denominato
“Naturalmente Biologiche
Pontine”, per il quale è stato
richiesto un contributo
pubblico di oltre 2 milioni e
700 mila euro, che muoverà un
investimento complessivo di
circa 6 milioni e 500 mila euro.
Sono 29 le aziende della filiera
che riforniscono il negozio. A
queste si aggiungono anche 6
aziende trasformatrici, che
trasformano la materia prima
in prodotto finito. Una valida
opportunità per creare reddito e
nuovi sbocchi di mercato alle
aziende agricole della regione.
Lazio / informazione
39

gricoltur
IL SOCIALE
PASSA ANCHE PER
L’AGRICOLTURA
FATTORIE SOCIALI E
DIDATTICHE, IPPOTERAPIA,
(RE)INSERIMENTO SOCIALE,
AGRINIDO. ECCO IL SOCIALE
OFFERTO DALL’AGRICOLTURA.
Lazio / informazione
40
si è dimostrata uno dei settori
produttivi nei quali l’inserimento
L’agricoltura
lavorativo di persone svantaggiate ottiene
i migliori risultati. Sia per i tempi di produzione
che sono legati ai tempi della natura, sia per le
caratteristiche del prodotto che cresce sotto le
cure del lavoratore agricolo e quindi impone
senso di responsabilità che ha un effetto
estremamente positivo nelle persone con
svantaggio.
Questi sono solo alcuni dei tratti positivi
dell’agricoltura sociale, per la quale la Regione
ha scelto di investire con l’obiettivo di fornire
servizi ed opportunità di crescita ai territori
IPPOVIE: L’ACCORDO C’È
Firmato il Protocollo tra Regione e FISE
(Federazione Italiana Sport Equestri).
L’accordo servirà a sostenere con maggior
vigore le iniziative atte a sensibilizzare
tutti i cittadini sulla necessità di
salvaguardare gli ambienti naturali, il
paesaggio, la biodiversità. Il protocollo
permetterà inoltre la riattivazione e il
mantenimento di ippovie con conseguenti
iniziative.
suburbani. Se consideriamo che nella sola
provincia di Roma le aziende agricole sono oltre
15 mila - di cui 2000 nel Comune di Roma -
possiamo ben immaginare quanto queste attività
possano trovare ampio spazio nel tessuto urbano
e suburbano.
Ad oggi, sono 60 le fattorie sociali presenti sul
territorio laziale e le prospettive del settore sono
in crescita. Ciò è dovuto anche al fatto che la
diversificazione delle attività agricole in
un’ottica multifunzionale – e per la quale la
Regione ha stanziato 30 milioni di euro -
rappresenta una valida opportunità per l’azienda
di integrare i propri redditi e il proprio impegno
lavorativo. Attività che oltre alla produzione
agricola, forniscono servizi utili ai cittadini, con
particolare riferimento ai servizi per l’infanzia e
a quelli carattere terapeutico, riabilitativo,
formativo e di inserimento lavorativo per le
persone svantaggiate. (E.A.)

a sociale
AGRINIDO:
COME
PROGETTARLO
> di Erica Antonelli
Èbello pensare ad un’azienda agricola
come asilo, dove i bambini sono a
stretto contatto con la natura e gli
animali. Un’opportunità sia per le famiglie,
che spesso non sanno a chi lasciare i propri
figli, sia per gli imprenditori agricoli, che
possono trovare in questa attività nuova
fonte di reddito considerato i bassi costi di
gestione (da considerare anche l’eventuale
indotto che ne può derivare dalla vendita di
prodotti della fattoria).
Un’opportunità che la Regione Lazio vuole
cogliere, incentivandola e sostenendola
concretamente attraverso il PSR e i
finanziamenti dedicati alla multifunzionalità.
Per questa misura, la Regione ha previsto
30 milioni di euro, con l’obiettivo di aprire
nuovi agriturismo, fattorie didattiche e
sociali.
È stato inoltre ideato un Piano di Sviluppo
Agricolo e Rurale dell’Agro romano con
l’obiettivo di programmare lo sviluppo della
campagna romana per farla diventare un
luogo di produzione anche di benessere
sociale, un posto vissuto, un punto di
riferimento per turisti e cittadini romani e
laziali. Uno strumento di programmazione
per ricollegare l’agricoltura, la campagna
romana e la ruralità e per mettere a sistema
le sue risorse, significa rendere le sue aree
luoghi di sviluppo economico,
occupazionale, turistico e paesaggistico.
L’ESPERIENZA
DI LAURA
LAURA BOI È
UN’IMPRENDITRICE
AGRICOLA DI TRAGLIATELLA
(COMUNE DI FIUMICINO).
È LEI AD AVERE AVVIATO LA
PRIMA ESPERIENZA PRIVATA
DI AGRINIDO NEL LAZIO.
La sua azienda produce frutta e ortaggi,
e ha piccoli allevamenti (conigli,
pollame, mucche, pecore…). Da
qualche anno ha ristrutturato un vecchio
magazzino adibendolo ad area dedicata
all’attività didattica delle scuole.
Da gennaio 2009, ha avviato un agrinido
familiare (con al massimo 10 bimbi) insieme
alla collaborazione di una figura specifica
(una pedagogista).
Qui i bambini svolgono attività didattica
nell’orto, imparando a seminare, piantare,
raccogliere…e soprattutto a mangiare il
frutto del proprio impegno. Questo lavoro,
li porta ad apprezzare il gusto delle cose
sane e genuine, anche delle verdure, che
troppo spesso non incontrano il gusto dei
più piccoli. Non solo. L’esperienza avviata
mostra anche che i bambini si riappropriano
dei tempi naturali, beneficiandone da un
punto di vista psico-somatico.
Lazio / informazione
41

limentaz
SAPERE I SAPORI:
OLTRE DIECI ANNI DI SUCCESSI
Lazio / informazione
42
Ha superato i dieci anni
Sapere i Sapori il
progetto di educazione
alimentare promosso
dall’Assessorato
all’Agricoltura della Regione
Lazio. Circa 600 scuole di
tutta la regione, più di 6 mila e
300 classi e 150 mila ragazzi
partecipanti, sono questi gli
ingredienti principali di Sapere
i Sapori; un progetto sempre in
crescita, soprattutto in questi
ultimi tre anni quando gli
istituti coinvolti sono passati
da 482 a 600 e le classi da
5.333 a 6.308. “Abbiamo
creduto e investito molto in
questo progetto – ha
commentato l’Assessore
regionale all’Agricoltura,
Daniela Valentini – che, in
quest’ultimo triennio, abbiamo
voluto finanziarlo di nuovo,
rafforzarlo e affiancarlo con
altre iniziative tutte volte alla
valorizzazione della qualità dei
nostri prodotti, della cultura e
delle tradizioni agricole per
creare, soprattutto tra le nuove
generazioni, una forte cultura
del mangiare sano e del vivere
secondo le regole della sana
alimentazione”.
Grazie al progetto Sapere i
Sapori i bambini e le bambine
del Lazio hanno potuto
realizzare tutta una serie di
lavori ed attività didattiche,
tra cui anche il libro di ricette
che porta il nome dello stesso
progetto. Una raccolta di come
si preparano le tradizionali
pietanze della cucina
regionale, piatti ed ingredienti
spesso riportati alla mamoria
grazie all’aiuto dei nonni e dei
genitori dei bambini.

ione • Al
AGRICOLTURA A SCUOLA
DALLA TRATTOMBOLA, ALLE FILASTROCCHE SANE E GHIOTTE
Molte le iniziative messe in campo in
questi cinque anni per divulgare i
principi della sana alimentazione tra
i più giovani. Iniziative che hanno più volte
coinvolto in prima persona il mondo della
scuola. Basti pensare al successo riscosso
dalla Trattombola, la tombola per insegnare
ai bambini a conoscere i prodotti della nostra
terra o alle tre edizioni di Filastrocche sane e
ghiotte, i volumi di filastrocche e poesie
rivolti ai più piccoli per insegnar loro
l’importanza dell’agricoltura divertendosi e
valorizzare prodotti di stagione, frutta e
ortaggi in particolar modo, spesso non
troppo amati dai bambini.
CIBI BIO E REGIONALI
NELLE MENSE SCOLASTICHE
Agricoltura di qualità,
benessere dei bambini
sono stati i fili conduttori
dell’accordo siglato tra
Comune di Roma e Regione
Lazio in questi anni per inserire
i prodotti regionali biologici,
DOP (Denominazione di
Origine Protetta) e IGP
(Indicazione Geografica
Protetta) nei menu delle mense
scolastiche capitoline. Menù
che già prevedevano, sin dalla
prima giunta Veltroni, pasti a
base di prodotti esclusivamente
biologici. Cui sono stati
aggiunti prodotti tipici della
tradizione gastronomica
regionale, come la ricotta
romana, il vitellone bianco, l’olio
extravergine alla frutta, i
prodotti biologici e
ortofrutticoli, tutti
rigorosamente freschi e di
stagione. “Abbiamo voluto
intrecciare la crescita
dell’economia agricola con la
tutela della salute dei bambini,
educandoli al tempo stesso alla
cultura della sana
alimentazione. Sono prodotti –
ha proseguito la Valentini – che
portano nelle scuole un
importante valore aggiunto,
perché in poche ore arrivano
dai campi alle mense
rispondendo alla richiesta di
una migliore qualità della vita e
del consumo”.
Lazio / informazione
43

limentaz
Una buona regione,
anzi ‘eccellente’
Perché un libro sulle ricette? Se considerato
solo come una variante di piatti e portate,
sarebbe soltanto un volume in più nella
libreria della nostra cucina. Ma se invece,
consideriamo le ricette come il simbolo di
un’appartenenenza storico-sociale-antropologica,
allora il suo valore cambia, rivestendosi di
profondo significato.
Infatti, il cibo, la tradizione agricola, il legame con
il territorio simboleggiano due ponti: uno storico e
l’altro geografico. Sono l’ideale congiunzione tra
presente e passato e, nel contempo, il legame tra il
nostro presente e quello dei popoli con cui ci
rapportiamo e a cui proponiamo la nostra cucina.
È in questo contesto che si inserisce questa
pubblicazione il cui significato va oltre il singolo
piatto. Un volume in 5 lingue che si propone di
mettere in evidenza le produzioni agroalimentari
delle 5 province laziali, scegliendo come comune
denominatore: la frugalità. Elementi poveri, della
cucina popolare, quali farine, legumi, scarti della
macellazione, uova, zuppe, olive… Ingredienti con
cui, seguendo le indicazioni della pubblicazione,
non sarà difficile preparare una succulenta zuppa
di pesce alla maniera Portodanzese, dei golosi
saltimbocca alla romana o, per chi ama gusti forti,
animelle di vitello sale e
pepe.
Lazio / informazione
44
Alimentazione e attività
sportiva. Un’accoppiata
inscindibile per un corretto
stile di vita. Un binomio che
fortunatamente sta prendendo
sempre più piede anche tra i non
giovanissimi. Praticare sport
significa anche adeguare la
propria dieta all’attività praticata
come il presente volume
suggerisce. È necessario non solo
un giusto apporto calorico e
un’equa distribuzione di
carboidrati, proteine, vitamine, ma
anche un’alimentazione che
prediliga i prodotti genuini e di
stagione.
Questo volume riprende alcune
delle ricette tradizionali del Lazio, a
conferma di quanto stretto e
antico sia il legame tra
alimentazione e attività sportiva,
tra tradizione e corretto stile di vita
che, anche nella frenesia dei ritmi
quotidiani, non dovremmo mai
tralasciare o dimenticare.
SPORT A TAVOLA

ione • Al
C’era una volta e c’è ancora
l’agricoltura del Lazio
> di Alessandra De Luca
Capire i processi laboriosi, le buone
pratiche e la passione che portano i
prodotti alimentari dei nostri territori
dai campi alla tavola, stimolare la ricerca delle
nostre radici e far maturare la consapevolezza
di un’alimentazione sana e corretta. Questi gli
obiettivi di questa pubblicazione che si rivolge
in primo luogo alle famiglie, ai bambini e ai
ragazzi delle scuole del Lazio.
Olio, carciofo, vino, mozzarella di bufala e
nocciola ne sono i protagonisti. Prodotti di
eccellenza del Lazio le
cui filiere produttive
sono state spiegate
insieme agli attori che
ne sono coinvolti: dai
produttori, ai
trasformatori fino ai
distributori.
I testi sono
supportati da una
galleria di originali
illustrazioni, realizzate dalla
sapiente matita di Filippo Sassoli, con l’intento
di rendere più accattivante e divertente la
conoscenza dei segreti dell’agricoltura ai
nostri giovani lettori.
Un’iniziativa importante, in una realtà come
quella contemporanea in cui la terra, gli
animali, e i prodotti agricoli costituiscono
spesso realtà lontane e sconosciute, al punto
che oggi molti bambini non sanno in quale
periodo maturi l’uva, dove nascano le olive o
da dove derivi il formaggio.
Dunque, crescere con gusto si può e questa
pubblicazione intende dimostrarlo.
Un’iniziativa di educazione alimentare che si
aggiunge alle numerose attività del progetto
Sapere i Sapori, tutte realizzate in stretta
collaborazione con il mondo della scuola, il
coinvolgimento diretto di genitori, nonni e
produttori. Perché dare importanza a cosa
mangiamo non è soltanto un modo per
investire sul futuro della salute dei
consumatori ma anche per valorizzare
l’agricoltura e il suo ruolo trainante nello
sviluppo economico di tutta la regione.
Lazio / informazione
45

Arsial • A
ARSIAL, UN’AGENZIA A SERVIZIO
DELL’AGRICOLTURA DEL LAZIO
ASSISTENZA E SOSTEGNO AI PRODUTTORI, RICERCA,
SVILUPPO E PROMOZIONE. QUESTI I PRINCIPALI
COMPITI DELL’AGENZIA REGIONALE.
> di Valentina Conti
L’ARSIAL – l’Agenzia Regionale per lo
Sviluppo e l’Innovazione dell’Agricoltura del
Lazio – rappresenta il braccio operativo della
Regione Lazio in materia di agricoltura e
sviluppo del settore. L’Agenzia di Via Lanciani
risponde, infatti, alle più diverse esigenze di
crescita, modernizzazione e qualificazione del
mondo agricolo laziale, sostenendo la
multifunzionalità del ‘sistema’ agricolo della
regione e operando per la valorizzazione delle
sue componenti qualitative, economiche e
sociali. Svolge, inoltre, un’intensa attività di
ricerca attraverso le proprie strutture e
promuove programmi di studio in accordo con
Istituti di Ricerca ed Università, oltre che con
le Associazioni di Produttori, anche con
l’obiettivo di evidenziare le caratteristiche delle
eccellenze del Lazio.
Tra i vari compiti che l’ARSIAL svolge c’è
innanzitutto l’assistenza e il sostegno ai
produttori. Obiettivo: ottenere i riconoscimenti
dei marchi di qualità per i prodotti
agroalimentari previsti dall‘Unione Europea
(DOP, IGP, STG). Tutela, ancora, la diversità
biologica delle specie animali e vegetali,
provvedendo alla conservazione delle risorse
genetiche a rischio di erosione; garantisce la
sicurezza alimentare, esercitando, in
particolare, la vigilanza sulla diffusione degli
organismi geneticamente modificati; realizza
progetti di sviluppo agricolo compatibili con i
programmi regionali di tutela ambientale e
assicura la conservazione della fauna ittica
nelle acque interne del territorio.
Dall’atto dell’insediamento dell’attuale
legislatura, l’ARSIAL ha voluto reimpostare la
propria strategia, affermandosi sempre più
come un soggetto all’altezza dei compiti che le
nuove politiche agroalimentari hanno richiesto.
L’Ente è oggi sempre più apprezzato dagli
operatori per l’attività di promozione svolta nei
confronti dei prodotti laziali, la quale sta dando
indubbi ottimi risultati. Lo scopo di ARSIAL è
quello di posizionarsi sempre più come
un’Agenzia a servizio dell’agricoltura della
regione, puntando su tre filoni conduttori:
l’innovazione – intesa come trasferimento al
mondo produttivo di ricerche finalizzate al
miglioramento della realtà agricola, la qualità -
intesa come innalzamento del livello medio di
produzione - lo sviluppo - che mette insieme,
in un nuovo rapporto, la produzione agricola, la
trasformazione e la commercializzazione.
Ad ARSIAL è anche affidata la gestione
dell’Osservatorio Faunistico Regionale e la
vigilanza sugli organismi di certificazione
previsti dalla legge sull’agricoltura biologica.
Infine, è il soggetto attuatore dei programmi
regionali per il miglioramento dei processi
produttivi nel settore agricolo e, in questo
senso, ha in carico la gestione del sistema
agrometeorologico.
Svolgendo tutta questa serie di compiti,
l’Agenzia riveste un ruolo di assoluta centralità
nello sviluppo del settore produttivo
agroalimentare, tanto da rappresentare un
“interlocutore obbligatorio” per gli operatori
del comparto.
Grande evidenza è poi attribuita all’attività di
promozione. I piani di azione vengono delineati
secondo logiche mirate, di concerto con
l’Assessorato all’Agricoltura della Regione
Lazio, orientate, soprattutto, a potenziare la
veicolazione del prodotto agroalimentare ed
enogastronomico tipico del Lazio nel mercato
romano, laziale e nazionale. Di grande rilievo la
realizzazione di interventi specifici a supporto
delle partecipazioni istituzionali a fiere, eventi
e manifestazioni in Italia e all’estero come il
Vinitaly di Verona, il Salone del Gusto di Torino,
la Fruit Logistica di Berlino. Il tutto in una
strategia che premia presso il mercato dei
consumatori, i prodotti territorio ed i territoriprodotto,
dove la cultura, la tradizione, la storia
rappresentano valori aggiunti di grande
importanza e di cui la regione è ricca. Un
modus operandi orientato a diffondere sempre
più la conoscenza delle produzioni tipiche di
qualità e la loro presenza sui mercati. Un
lavoro costante finalizzato a migliorare ed
incrementare la gestione del servizio
enogastronomico tipico laziale, che utilizza la
logica del ‘fare sistema’ come leva
fondamentale per dialogare con tutte le realtà
coinvolte nella filiera produttiva.
Lazio / informazione
47

Arsial • A
DISMISSIONE DEI BENI ARSIAL,
UN PERCORSO NECESSARIO
Lazio / informazione
48
Chiudere un percorso necessario sul quale
ARSIAL sta lavorando da quattro anni e
che il mondo agricolo regionale aspettava
da oltre trenta. È questo in sintesi l’obiettivo che
ha condotto l’Agenzia regionale per lo Sviluppo
e l’Innovazione dell’Agricoltura del Lazio a
portare a casa il risultato nell’avvio del processo
di dismissione dei beni immobili dell’Ente
agricolo.
La delibera in tema, approvata recentemente in
Giunta, ha previsto, nel complesso, la
dismissione di 331 beni, ceduti a titolo gratuito e
oneroso: strade e aree destinate alla viabilità,
edifici di culto, edifici scolastici, lotti di terreno,
stabilimenti agroindustriali, capannoni ed edifici
destinati ad attività agricole.
Tre le province interessate dalla cessione: Roma,
Latina e Viterbo. E poi tredici Comuni, quattro
Diocesi, altrettante cooperative, una società ed
una cantina sociale. 224 beni solo nella Capitale,
tra cui spiccano 140 aree destinate alla viabilità,
50 strade, 16 scuole e 10 Chiese, 6 capannoni,
oltre al monumento naturale di Torre Flavia, la
Torre rinascimentale costruita nel XVI secolo, su
ordine del Pontefice Leone X, nell’ambito del
sistema difensivo dello Stato Pontificio.
Le diocesi interessate sono quelle di
Civitacastellana (due edifici di culto), quella di
Civitavecchia (tre), Porto e Santa Rufina (sei) e
Roma con un solo edificio. Mentre, gli
stabilimenti ceduti a titolo oneroso sono i tre
impianti enologici (uno nel comune di Aprilia in
concessione al CO.PRO.VI, uno nel comune di
Viterbo in concessione alla Cantina di
Montefiscone e uno nel comune di Montefiscone
in concessione alla Cantina di Montefiscone) ed
il Centro di Allevamenti di Vitelli di Cornazzano
nel Comune di Roma in concessione alla
Cooperativa Consmaremma.
Il ricavato delle dismissioni a titolo oneroso
(circa 7 milioni di euro nel complesso) verrà
destinato ad un apposito Fondo, gestito da
ARSIAL su direttive dell’Assessorato
all’agricoltura della Regione Lazio, finalizzato al
finanziamento degli interventi in favore dello
sviluppo, dell’innovazione e della valorizzazione
delle produzioni agricole e delle relative strutture
di trasformazione. (V.C)

omozio
PALATIUM, UN PROGETTO PER
L’ENOGASTRONOMIA DELLA REGIONE
Lazio / informazione
50
IL COMMISSARIO
DELL’AGENZIA: “L’IMPEGNO
DI ARSIAL PER AIUTARE LE
AZIENDE AGRICOLE DELLA
REGIONE AD AFFACCIARSI
SUL MERCATO TROVA
NELL’ENOTECA REGIONALE
LA SUA ESPRESSIONE
QUALE LUOGO IDEALE
DOVE PRODUTTORI E
BUYER POSSONO FAR
INCONTRARE DOMANDA E
OFFERTA E DOVE I
CONSUMATORI POSSONO
APPREZZARE LA MIGLIORE
ESPRESSIONE DELLA
QUALITÀ LAZIALE”.
> di Valentina Conti
Non è solo un’enoteca, ma un vero e proprio
progetto di promozione territoriale che
diventa luogo. Stiamo parlando di Palatium,
l’Enoteca Regionale del Lazio, gestita dall’ARSIAL –
l’Agenzia Regionale per lo Sviluppo e l’Innovazione
dell’Agricoltura del Lazio, al civico 94 della
centralissima Via Frattina. Un luogo d’eccellenza che

ne • Prom
Vasto l’assortimento dei
prodotti tipici delle cinque
province del Lazio, proposti
attraverso le ricette della
tradizione agroalimentare di
una terra ricca di storia e
fascino. Inoltre, il wine bar, uno
spazio dedicato alla
degustazione ed all’acquisto dei
prodotti. Al primo piano,
invece, una sala polifunzionale
ospita degustazioni guidate,
incontri, proiezioni, conferenze,
presentazioni su tematiche
offre ai suoi clienti ricette e
piatti della tradizione culinaria
della regione, realizzati con
materie prime di altissima
qualità. Ma anche, e
soprattutto, un luogo di
conoscenza enogastronomica
unico nel suo genere, a due passi
da Piazza di Spagna, consigliato
dalle principali guide di settore,
dove poter gustare prodotti
accuratamente selezionati.
Palatium è una struttura
multifunzionale che mette in
rete oltre 600 aziende di qualità
e ha visto più di 150 mila
frequentatori in quest’ultimo
anno. “L’impegno di ARSIAL
per aiutare le aziende agricole
della regione ad affacciarsi sul
mercato – evidenzia, a questo
proposito, Fabio Massimo
Pallottini, Commissario
straordinario dell’Agenzia -
trova nell’Enoteca regionale la
sua espressione quale luogo
ideale dove produttori e buyer
possono far incontrare
domanda e offerta e dove i
consumatori possono
apprezzare la migliore
espressione della qualità
laziale”. A Palatium, sommelier
qualificati guidano i clienti alla
scoperta delle 181 etichette
presenti in carta e degli oltre
mille prodotti tipici che,
stagione per stagione, vengono
proposti in accompagnamento
ai vini. Ricche ed assortite
anche le carte delle acque
minerali e degli oli extravergine
di oliva, con una rassegna
completa delle migliori
produzioni del territorio
regionale.
gastronomiche.
Una location nella Capitale che
rappresenta, dunque,
un’opportunità per conoscere
anche nuove realtà produttive,
dove poter gustare, tra le tante
novità, anche i piatti kasher
dell’antica tradizione
gastronomica
giudaico–romanesca, realizzati
sotto lo stretto controllo del
rabbinato di Roma.
Palatium è aperta tutti i giorni
dalle 11:00 alle 24:00, esclusa
la domenica.
Lazio / informazione
51

venti • E
BIOFIERA
Lazio / informazione
52
Quarta edizione, centinaia di prodotti e
produttori, migliaia di visitatori. Sono i
numeri della ‘Biofiera’ la manifestazione
dedicata al settore biologico e che di volta in
volta ha ottenuto un successo sempre maggiore.
Un comparto che nel Lazio, uno dei principali
consumatori in Italia di prodotti biologici, conta
più di 2.500 aziende biologiche e una superficie
coltivata pari al 10% della superficie agricola
utilizzata.
Uno spazio, quello della ‘Biofiera’, che racconta
la natura dalla terra alla tavola, mettendo in
campo il meglio del settore produttivo
dell’agricoltura biologica in un sistema integrato
che rispetta l’ambiente, garantisce l’equilibrio
naturale e offre al consumatore attento una
scelta di gusto e qualità. Una grande vetrina con
stand espositivi e vendita di prelibatezze per
scoprire, informarsi e nutrirsi all’insegna del bio:
non solo frutta e verdura, ma tutti i prodotti più
sani che la terra e l’attenta lavorazione
dell’uomo immettono sul mercato. Un viaggio di
sapori “familiari” fatti di freschezza, gusto e
qualità dove i visitatori hanno potuto stabilire
un rapporto diretto con le aziende e la loro
produzione: dagli ortaggi alla frutta, ai biscotti,
alla pasta fresca, al caffè e a tanto altro ancora.

venti • Ev
VINITALY
eccellenza capace di affermarsi sui mercati al
pari di altre realtà italiane ed estere e che trova
nella manifestazione un’importante vetrina per
la sua promozione.
Come ogni anno, anche durante la scorsa
edizione il padiglione del Lazio ha ospitato i suoi
visitatori nel migliore dei modi. Degustazioni
libere e guidate, banchi di assaggio, convegni,
incontri con gli oltre 80 produttori al fine di
illustrare al meglio la qualità e la diversità delle
tante etichette presenti.
Il Vinitaly è sicuramente uno degli
appuntamenti più attesi dal mondo
dell’enogastronomia nazionale ed
internazionale. Ed ogni anno il Lazio si presenta
con il meglio della sua qualità vitivinicola: 26
DOC, 1 DOCG e 4 IGT. Un patrimonio di
Lazio / informazione
53

venti • E
AGRICOLTURA IN CITTÀ
Un evento per portare
l’intero comparto
agricolo agricoltura nella
Capitale, per raccontarlo e per
approfondire le tante tematiche
legate all’agricoltura insieme ai
produttori e agli operatori del
settore.
Tema portante dell’ultima
edizione (la terza) di ‘Agricoltura
in città’ è stato l’agricoltura
sociale. Infatti, la manifestazione
del 2009, oltre alla produzione
agricola, ha illustrato come
l’agricoltura fornisca servizi utili
ai cittadini, con particolare
riferimento a quelli per l’infanzia
e a carattere terapeutico,
riabilitativo, formativo e
d’inserimento lavorativo per le
persone svantaggiate.
Un’esperienza positiva anche per
i bambini che, nell’aria loro
dedicata, sono stati protagonisti
di una serie di iniziative
sull’educazione alimentare, la
stagionalità delle produzioni, le
tipicità dei territori delle cinque
province del Lazio.
L’evento ha anche ospitato il
‘mercato agricolo’, ideato come
vero e proprio luogo di incontro
e di socializzazione, ma anche un
posto dove la qualità è alla
portata di tutti, dove è possibile,
nonostante il momento di
grande crisi economica, trovare
a prezzi convenienti le tipicità e
le eccellenze della nostra terra.
Lazio / informazione
54

Eventi • E
Un premio per i
Una cornucopia di legno appositamente
realizzata per l’occasione dall’artista
artigiano Ferdinando Codognotto.
Questo il premio che
l’assessorato all’Agricoltura
della Regione Lazio ha
voluto donare a 66
imprenditori che si sono
distinti in intraprendenza,
qualità, originalità e
impegno nella propria
attività. Il tutto all’interno
della scenografica cornice
dell’Acquario romano,
all’Esquilino, dove
allevatori, agricoltori e
persone variamente dedite al settore agricolo
hanno atteso, visibilmente emozionati, che
Giorgio Tirabassi li insignisse del titolo di
Maestro dell’Agricoltura.
> di Maria Teresa Cinanni
maestri dell’Agricoltura
L’ASSESSORATO ALL’AGRICOLTURA HA DONATO
UN’ARTISTICA CORNUCOPIA DI LEGNO A COLORO
CHE SI SONO DISTINTI NEL SETTORE AGRICOLO.
Un riconoscimento per quanti hanno deciso di
dedicare la propria vita al mondo agricolo.
Rappresenta questo il Premio “Maestro
dell’Agricoltura”. “Abbiamo voluto così
ringraziare e incentivare - ha commentato
l’Assessore regionale all’agricoltura, Daniela
Valentini - tutti quegli uomini e quelle donne
che, con sacrificio e rinunce, hanno saputo
investire in progettazione e innovazione, anche
in tempi di crisi economica come quella che
stiamo vivendo, contribuendo a dare impulso e
lustro alle realtà imprenditoriali della nostra
Regione”.
Il premio è anche un modo per dare ulteriore
visibilità a delle aziende non sempre
particolarmente note nella grande distribuzione,
ma che con il proprio lavoro contribuiscono a
diffondere e tramandare il vasto patrimonio
enogastronomico della regione, dando un forte
impulso così anche alla nostra economia.
I premiati sono stati scelti tra
tutte le cinque Province: 30 della
provincia di Roma, 11 di Rieti,
10 di Latina, 8 del Viterbese e 7
del Frusinate. Si tratta di
aziende differenti tra loro e
fortemente rappresentative del
nostro territorio: si va dalla
produzione di vino, all’olio, a
ortaggi e frutta fresca, alle
confetture, ai latticini. Fino agli
agriturismo che, adottando la
nuova normativa in materia,
producono e vendono in loco i propri prodotti,
favorendo così la filiera corta su cui tanto
abbiamo lavorato in questi anni e il rapporto
diretto con i consumatori.
Lazio / informazione
57

ubblicaz
In un libro la storia
dell’agro romano
UN VOLUME, CURATO DA VITTORIO EMILIANO, RACCONTA I
MUTAMENTI DELLA CAMPAGNA ROMANA NEI SECOLI, ARRIVANDO
FINO AI CONTROVERSI INTERVENTI DEI NOSTRI GIORNI
Lazio / informazione
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Roma e la sua campagna. Un binomio che
da sempre affascina storici, agronomi,
artisti che proprio all’agro romano
hanno dedicato pagine eccelse di poesia e
splendide opere pittoriche. Ma al di là
dell’aspetto paesaggistico e poetico, la campagna
romana ha un forte valore storico, radicato nel
territorio, economico, poiché proprio dalle zone
rurali proviene la maggior parte delle nostre
risorse agro alimentari, culturale, perché le sue
tradizioni continuano a perdurare nella nostra
quotidianità. Questi i punti principali su cui si
soffermano gli autori degli otto saggi de “Il
riscatto dell’agro – l’agricoltura a difesa del
paesaggio”, il volume curato da Vittorio
Emiliani, edito da Minerva, con il contributo
dell’Assessorato all’agricoltura della Regione
Lazio. Un volume che in 172 pagine racconta
l’agro romano, dalla Roma dei Cesari e dei papi,
alle bonifiche dell’otto-novecento, a oggi,
ripercorrendo la storica via Francigena, la
Sabina, la Ciociaria, ma anche i vari iter
normativi che hanno permesso l’urbanizzazione
del dopoguerra e quella, più controversa, degli
ultimi due decenni e ciò che oggi si è fatto e si
sta facendo a tutela della campagna romana e
laziale. Senza trascurare provvedimenti ambigui
che hanno spesso visto fronteggiarsi istituzioni
locali e associazioni ambientaliste.
“La campagna laziale – spiega l’Assessore
regionale all’agricoltura, Daniela Valentini -
rappresenta un immenso patrimonio antico che
vive insieme a noi, che ha attraversato i secoli e i
cambiamenti, rinnovando la sua veste ma
mantenendo inalterata la sua essenza. Come le
rovine dell’antica Roma, anche il nostro
patrimonio agrario e agricolo rappresenta la
nostra identità, il nostro passato che è al tempo
stesso presente e possibilità per il futuro. E’ per
questo che durante i cinque anni di governo
regionale abbiamo vietato l’uso delle colture
Ogm sull’intero territorio laziale, promosso la
vendita diretta, promulgato una legge che
snellisce le procedure burocratiche necessarie per
l’apertura di un agriturismo”.
Interventi questi ultimi che hanno fatto triplicare
in un anno il numero delle strutture
agrituristiche presenti sul territorio e contribuito
alla valorizzazione di un patrimonio
paesaggistico ed enogastronomico tra i più
variegati della Penisola. (MTC)

ioni • Pu
ROMA E LA SUA CAMPAGNA
ITINERARI DEL XX SECOLO
Roma e la sua campagna.
Un tomo di oltre 500
pagine a cura di Franco
Salvatori ed Ernesto Di Renzo
per illustrare un binomio che da
sempre affascina storici,
agronomi, artisti che proprio
all’agro romano hanno dedicato
pagine eccelse di poesia e
splendide opere pittoriche. Ma
al di là dell’aspetto
paesaggistico e poetico, la
campagna romana ha un forte
valore storico, radicato nel
territorio, economico, poiché
proprio dalle zone rurali
proviene la maggior parte delle
nostre risorse agro alimentari,
culturale, perché le sue
tradizioni continuano a
perdurare nella nostra
quotidianità.
Ecco dunque che gli autori ne
approfondiscono la storia e i
suoi sviluppi, le dinamiche e le
strategie economiche del
territorio, la geografia, le
produzioni, i valori e le
immagini.
Edito dalla Società Geografica
Italiana Onlus e realizzato con
il contributo della Regione
Lazio, Roma e la sua campagna
è un volume le cui pagine
raccontano minuziosamente gli
itinerari agricoli del XX secolo,
un immenso patrimonio antico
che, tuttora, vive insieme a noi,
che ha attraversato i secoli e i
cambiamenti, rinnovando la sua
veste ma mantenendo inalterata
la sua essenza.
Infatti, come le rovine
dell’antica Roma, anche il
nostro patrimonio agrario e
agricolo rappresenta la nostra
identità, il nostro passato che è
al tempo stesso presente e
possibilità per il futuro. Un
patrimonio dunque da
conservare e valorizzare,
sostenendo una politica volta
ad incentivare il carattere
multifunzionale dell’agricoltura,
che diventa più che mai
importante nel momento in cui
fornisce servizi e opportunità al
suo territorio e alla Capitale.
Lazio / informazione
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ubblicaz
Donne & Agricoltura nel Lazio,
IERI, OGGI E DOMANI
Lazio / informazione
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VIA DEI FIENILI È ANCORA LÀ…
L’agricoltura nella toponomastica della città eterna
Un opuscolo sulla toponomastica agricola di Roma. Strade
note e meno note, ma entrate oramai nella toponomastica
storica della città di Roma. Campo de’ fiori, vicolo del fico,
via dei Falegnami, piazza delle Coppelle e via dicendo. Un indice ricco
di strade ‘dedicate’ al settore agricolo e agli antichi mestieri, sul nome
delle quali, se ci si sofferma a riflettere, emergono una serie di notizie
curiose che ripercorrono la
storia stessa di Roma, che non
a caso è la più grande Capitale
agricola d’Europa e che ancora
oggi basa parte della sua
economia sulle tradizioni della
terra. Un’origine di cui questa
città continua a essere fiera e
la presenza degli antichi
mestieri, soprattutto nel centro
storico, ne sono una conferma.
& Agricoltura nel Lazio,
ieri, oggi e domani”. Una
“Donne
raccolta di testimonianze del
passato e del presente sul mondo
dell’agricoltura e delle donne che lo popolano.
A cura di Tiziana Bartolini ed edito da
NoiDonne – Cooperativa Libera Stampa, il
volume si compone di oltre 150 pagine dando
voce a tante storie di donne che raccontano se
stesse, le difficoltà, le trasformazioni e i
risultati raggiunti in un mondo complesso e
assai duro come è quello dell’agricoltura.
Negli anni Quaranta e Cinquanta si
raccontava la miseria e le occupazioni delle
terre e, successivamente, si sosteneva il
dibattito sulle leggi per la parità e il
riconoscimento dei diritti delle contadine in
quanto lavoratrici.
Il mondo dell’agricoltura oggi è molto
diverso e anche le donne che popolano quel
mondo sono cambiate. Il libro ne fotografa il
presente con sguardo e metodo giornalistico,
facendo un agile viaggio tra le aziende
agricole a conduzione femminile un po’ in
tutta la regione per catturare, disegnare e
raccontare una dimensione umana e
produttiva molto più vicina a noi tutti di
quanto non ci si renda conto.
È a partire da queste premesse e dalla
consapevolezza della scarsa attenzione che il
mondo della comunicazione pone allo
specifico “femminile” che, nella redazione di
NoiDonne, è maturata l’esigenza di
approfondire la conoscenza del mondo delle
donne che oggi lavorano in agricoltura.
Un lavoro minuzioso affidato alla parola
scritta, ma anche alle immagini del DVD
realizzato e che diventa parte integrante
del libro.

ioni • Pu
“PER BACCO
CHE VERSI
DIVINI”
INVITO AL
VIAGGIO…
UN PERCORSO CHE
TRACCIA LA MAPPA
DEI VINI LAZIALI
Un dotto intreccio di parole che ci
consegna in tutta la sua bellezza
un’ipotesi antologica sulla presenza
del vino in poesia, da Omero ai nostri giorni.
Un percorso che mette in risalto la posizione
che il vino ha avuto nella storia della
letteratura internazionale; un ruolo di primo
piano capace di descrivere da protagonista
passaggi fondamentali della vita di ognuno
di noi. Un lavoro e pensato per raccontare la
lunga tradizione che il vino ha avuto nella
cultura occidentale fino ai nostri giorni.
Vino e poesia che nei versi raccolti
dall’autore, Filippo Bettini, si intersecano
nell’atto di mostrare come le loro qualità
siano state da sempre leali compagne di
viaggio nella vita e nella cultura del mangiar
bene, evocando mondi interiori e colorando
il nostro vivere quotidiano di gusti nuovi e
migliori.
La nostra regione vanta un patrimonio
enologico che può contare ben 26
DOC, 1 DOCG e 4 IGT. Il livello
della loro qualità sta inoltre crescendo
notevolmente, ottenendo riconoscimenti
nell’ambito di fiere e competizioni
nazionali e internazionali. Non solo, ma il
vino regionale è espressione della cultura e
delle tradizioni dei territori provinciali con
le sue Strade, i suoi
consorzi e le sue
cantine. Insomma, il
Lazio ha un
patrimonio enologico
molto importante per
la sua economia e la
sua immagine,
tuttavia è poco
conosciuto e venduto.
Per promuoverlo,
l’Assessorato
regionale
all’agricoltura ha
realizzato la ‘Invito al
viaggio. Tutte le strade del vino portano a
Roma’, una carta dei vini del Lazio come
trampolino di lancio per la conoscenza
delle numerose etichette laziali. La
pubblicazione è stata regalata a 2500
ristoratori romani, affinché i vini regionali
e le loro ‘identità’ fossero diffuse e
valorizzate nei ristoranti e nelle enoteche
della Capitale.
Lazio / informazione
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ubblicaz
Il Pane
del Lazio
Lazio / informazione
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Un libro sul pane che ha il valore di una
preziosa guida per i consumatori per
ripercorrere i numerosi luoghi del
Lazio dove la coltivazione del grano e la
tradizione del pane si fa più antica.
Il pane di Genzano IGP, quello di Lariano, la
ciriola romana, la notissima pizza bianca. Sono
soltanto alcune delle numerosissime varietà di
pane del Lazio, regione da sempre vocata alla
produzione di frumenti. Basti pensare che
nella sola provincia di Roma esistono undici
tipologie di pani diverse, cui si aggiungono
quelle della Sabina (sciapo o salato) o della
Tuscia. Vocazione che risale ai tempi antichi:
nella Roma di Augusto ad esempio erano attivi
ben 400 forni. E oggi il pane rimane, oltre che
una costante dell’alimentazione di ognuno di
noi, un simbolo della tradizione che si ripete e
si rinnova, garantendoci quotidianamente un
sapore autentico, genuino eppur differente, a
seconda del tipo prescelto. Un sapore gradito
ai palati dei grandi e dei bambini che stanno
riscoprendo il gusto di una sana fetta di pane
a merenda, magari accompagnata da un po’
di olio extravergine d’oliva, oppure da qualche
buon pomodorino o un po’ di ricotta fresca.
Tutto questo è raccontato nel libro “Il pane del
Lazio. Luoghi e cultura della filiera granofarina-pane”
realizzato dall’Associazione Roma
Comunicazione con il sostegno degli
assessorati all’Agricoltura e alla Piccola e
Media Impresa della Regione Lazio.
Circa 100 pagine per illustrare tutti i pani delle
cinque province del Lazio seguendone
metodo di lavorazione, levitazione e le loro
principali caratteristiche quali crosta, mollica,
alveolatura. Una lettura per (ri)scoprire il gusto
e la genuinità di una sana fetta di pane!
“A tavola con
i formaggi
del Lazio”
L’ARTE DI ABBINARE
I SAPORI DEL TERRITORIO
Il patrimonio lattiero caseario del Lazio, i suoi molteplici
abbinamenti sulle nostre tavole, la storia della grande
varietà dei formaggi della regione, la loro promozione sul
territorio, l’attenzione verso i consumatori, siano essi soggetti
privati o il mondo della ristorazione. Questi gli ingredienti base
di “A tavola con i formaggi del Lazio”, la pubblicazione a cura
di Stefano Polacchi, edito dall’assessorato all’Agricoltura della
Regione Lazio per divulgare al grande pubblico i pregi le virtù
e gli abbinamenti dell’eterogeneo mondo dei formaggi laziali,
suddivisi per provincia e tradizioni: si va dalla burrata di bufala
alla ricotta di pecora della Tuscia, alla caciotta e pecorino della
Sabina, al formaggio di capra, cacio ricotta e marzolina della
Ciociaria, alla mozzarella di bufala dell’agro pontino.

Lazio / informazione
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5 ANNI DI SCATTI DIRETTORE
Pubblichiamo di seguito alcune immagini che testimoniano il lavoro
svolto dall’assessore Daniela Valentini in questi cinque anni di
amministrazione regionale. Un impegno che abbiamo voluto cogliere
e raccontarvi anche attraverso una piccola raccolta fotografica.
Lazio informazione
Gennaio 2010 numero 30
RESPONSABILE
> Michele Misuraca
CONDIRETTORE
> Maria Grazia Ardito
REDAZIONE
> Erica Antonelli, Enrico Barbieri,
Luca Benigni, Dario Borlandelli,
Daniele Camilli, Maria Teresa Cinanni,
Sandro Cristaldi, Alessandra De Luca,
Simone Fattori, Annamaria Graziano,
Gianluca Mealli, Giuseppe Motisi,
Antonello Salerno, Massimo Sbardella,
Francesca Trincia, Francesco Unali,
Alfonso Vannaroni, Nicola Zamperini.
COLLABORATORI:
> Daniele Biferi, Valentina Conti,
Roberta De Vito, Ivana Della Portella,
Simone Di Lernia, Beatrice Mancini,
Paola Ortensi, Paola Rosatini.
SEGRETERIA DI REDAZIONE
> Erica Antonelli
Tel. 06 51684214
eantonelli@regione.lazio.it
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> Le Tipo Snc
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FOTOLITO E STAMPA
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TIRATURA E DIFFUSIONE
> 100.000 copie
REG. TRIBUNALE DI ROMA
> 106/99
IMMAGINI
> COPERTINA: Erica Antonelli
INTERNO: Assessorato all’Agricoltura
della Regione Lazio, Consorzio Age,
Alberto Guerrieri, Maprosti & Lisanti.