Dott.ssa Gelsomina Fico: Piante officinali - CusMiBio - Università ...

I metaboliti secondari sono di natura chimica molto diversa.
Sono inquadrabili in tre ampie classi:
1. isoprenoidi (es. terpeni)
2. alcaloidi
3. composti fenolici (es. flavonoidi)
all’interno delle quali sono presenti ulteriori sottogruppi.
Costituiscono due gruppi a parte
4. glucosinolati (glucosidi isotiocianici)
5. glucosidi cianogenetici
Questi due ultimi gruppi non possono essere inseriti nei primi tre, ma fanno parte del gruppo dei glicosidi ed eterosidi, in cui possiamo
altresì includere molti composti appartenenti alle classi degli alcaloidi, isoprenoidi e composti fenolici.
Uno sguardo al mondo delle piante medicinali - Prof.ssa Gelsomina Fico