Dott.ssa Gelsomina Fico: Piante officinali - CusMiBio - UniversitÃ ...

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I metaboliti secondari sono di natura chimica molto diversa. Sono inquadrabili in tre ampie classi: 1. isoprenoidi (es. terpeni) 2. alcaloidi 3. composti fenolici (es. flavonoidi) all’interno delle quali sono presenti ulteriori sottogruppi. Costituiscono due gruppi a parte 4. glucosinolati (glucosidi isotiocianici) 5. glucosidi cianogenetici Questi due ultimi gruppi non possono essere inseriti nei primi tre, ma fanno parte del gruppo dei glicosidi ed eterosidi, in cui possiamo altresì includere molti composti appartenenti alle classi degli alcaloidi, isoprenoidi e composti fenolici. Uno sguardo al mondo delle piante medicinali - Prof.ssa Gelsomina Fico
Compos; fenolici Vasto gruppo di sostanze, cara5erizzate stru5uralmente da almeno un anello aroma8co legato ad uno o più gruppi ossidrile. I vari gruppi sono dis8n8 sulla base del numero di atomi di C del loro scheletro e ci limi8amo ad elencarli: • Fenoli semplici • Acidi fenolici • Acidi fenilace/ci • Acidi idrossicinnamici • Cumarine • Naftochinoni • Stilbeni • Flavonoidi • Lignine • Tannini Uno sguardo al mondo delle piante medicinali - Prof.ssa Gelsomina Fico
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